Крокети з риби і картоплі - дуже симпатична закуска. Невеликі апетитні кульки з хрусткою скоринкою дуже швидко зникають зі столу, тому готуйте їх побільше.
Щоб приготувати крокети з риби і картоплі, знадобляться наступні інгредієнти: для фаршу: • 500 г рибного філе (тріски, щуки, сома, миня або морського окуня) • 1 картоплина • 1 головка ріпчастої цибулі • 1 морква • 2 яєчних жовтка • 2 ст. ложки тертого сиру • сіль за смаком для обжарювання: • 1 яйце • 3 ст. ложки панірувальних сухарів • 2 ст. ложки топленого свинячого сала для соусу: • 100 г майонезу • 50 г корнішонів
Крокети з риби і картоплі готуються наступним чином: 1. Для фаршу пропустити через м'ясорубку рибне філе разом з картоплею, цибулею та морквою. 2. У отриманий фарш додати тертий сир, сирі яєчні жовтки, поперчити, посолити і добре перемішати. 3. Сформувати з фаршу невеликі кульки, змочити у збитому яйці, обваляти в панірувальних сухарях і смажити на топленому салі на добре розігрітій сковороді. 4. Подавайте крокети з риби і картоплі з соусом з майонезу, заправленого мелкорублеными корнішонами.
Приємного апетиту!
Арахіс (або, як його ще називають, земляний горіх) - рослина сімейства бобових. У Росії арахіс потрапив в кінці XVIII століття і в даний час широко поширений. Земляний горіх — дуже поживний, висококалорійний продукт, його можна їсти як снека — популярний смажений солоний арахіс, також його використовують в кондитерській справі. Мексиканці пішли далі — вони готують незвичайні закуски з арахісу, які можна подавати як до алкогольних напоїв і снеків. Такий незвичайний арахіс ми сьогодні приготуємо.
Щоб приготувати мариновану по-мексиканськи арахіс, знадобляться наступні інгредієнти: • сирий арахіс — 300 г • лук — 1 шт. • лайм - 1 шт. • перець чилі - 4 шт. • часник - 6 зубчиків • майоран сушений - 10 г • світлий винний оцет - 30 мл • вода — 300 мл • сіль велика - 20 г
Маринований до пива арахіс готується дуже просто: 1. Подогреем воду в каструлі, додамо сіль, дочекаємося, поки вода закипить. 2. Покладемо в киплячу воду ядра арахісу, вони повинні бути в плівочці. Варимо протягом 15 хвилин. 3. Наріжемо очищений часник на дрібні шматочки, цибулю — кільцями, подрібнити перець чилі. 4. Додамо в каструлю з арахісом цибулю, часник, майоран, перець чилі і варимо ще 5 хвилин. 5. Увіллємо винний оцет і сік лайма, доводимо масу до кипіння. 6. Остудимо арахіс з маринадом, після чого помістимо в герметичну скляну посуд і витримаємо не менше 2 діб у холодильнику. Для тих, хто любить якісь інші добавки, можна поекспериментувати: додати червоний перець, коріандр або інші прянощі. Приготований таким чином маринована по-мексиканськи арахіс подають до охолодженого пива або текіли - і ваш чоловік оцінить незвичайну закуску.
Приємного апетиту!
Форшмак - одне з найбільш відомих страв єврейської кухні, класична закуска, яка по праву користується великою популярністю. Форшмак має безліч варіантів приготування, і додавання кожного інгредієнта привносить свою смакову ноту. Напевно, кожна господиня знає, як готувати форшмак, але ми пропонуємо вам ще один варіант - з волоськими горіхами.
Перш ніж розповісти, як готувати форшмак за нашим рецептом, перерахуємо необхідні інгредієнти: • 1 малосольний оселедець • 2 невеликих яблука, бажано кислих • 1 невелика головка ріпчастої цибулі • 1 біла булочка • жменя волоських горіхів • молоко для замочування для заправки: • 3-4 ст. ложки соняшникової олії • 1 ст. ложка цукру • 1-1, 5 ст. ложки оцту
Отже, як готувати форшмак: 1. Оселедець очистіть від шкіри, нутрощів і кісток. 2. Якщо оселедець дуже солона, замочіть її в молоці на час підготовки інших інгредієнтів. Якщо оселедець не занадто солона і ніжна, її не можна замочувати в молоці. 3. Замочіть булочку в теплому молоці. 4. Очистіть яблуко від шкірки, горіхи очистіть від шкаралупи, яблуко і цибулю наріжте великими шматками. 5. Відіжміть булочку від молока і прокрутіть її на м'ясорубці разом з оселедцем, цибулею, яблуками та горіхами. 6. Приготуйте заправку з олії, цукру та оцту. Кількість можете варіювати на свій смак і залежно від смаку використаних яблук. 7. Заправте форшмак і подавайте його на тостах з чорного або сірого хліба.
Приємного апетиту!
Домашні консерви з оселедця напевно зацікавлять тих, хто з природним підозрою відноситься до готової продукції. Ніяких консервантів, стабілізаторів смаку і кольору, добавок, «ідентичних натурального смаку», ароматизаторів і т. п. Все абсолютно натуральне, смачне і корисне. Приготувати домашні консерви з оселедця набагато простіше, ніж може здатися, а виходять вони красивого коричневого кольору, з м'якими кісточками, але не розварені, і добре тримають форму. Такі консерви можна використовувати і для другого, і для салатів, бутербродів і т. д.
Щоб приготувати домашні консерви з оселедця, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 кг свіжої оселедця • 400 г ріпчастої цибулі • 0, 5 склянки рослинного масла • 2 одноразові пакетики чорного чаю • 1, 5 склянки окропу • 1, 5 ч. ложки солі • 10 горошин чорного і запашного перцю • 4 лаврових листа
Домашні консерви з оселедця готуються наступним чином: 1. Підготуйте оселедець: очистіть від шкіри, нутрощів, відріжте голови, хвости і плавники. Кожну оселедець розріжте на шматочки довжиною близько 5 см (у середньому з однієї тушки виходить 6 шматочків). Посоліть оброблену оселедець. 2. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями. 3. Заваріть чай окропом, щоб він як слід настоявся і набув інтенсивного темний колір. Завдяки міцно завареному чаю оселедець не буде розвалюватися при варінні, залишиться досить твердої і придбає колір копченості. 4. У каструлю з товстим дном викладіть шар цибулі, зверху - шматочки оселедця, потім шари повторити, рівномірно розподіливши горошини перцю. Зверху повинен бути шар цибулі. 5. Залийте оселедець з цибулею рослинним маслом і міцним чаєм і поставте варитися на великий вогонь. Доведіть до кипіння, потім зробіть маленький вогонь, щоб рідина ледь кипіло. Всього домашні консерви з оселедця повинні готуватися 2, 5 години. За 10 хв. до закінчення варіння додайте лавровий лист. Коли консерви будуть готові, води в них практично не залишиться, тільки масло.
Приємного апетиту!
Відкриті бутерброди роблять по всьому світу, не виняток і Таїланд. Тут, наприклад, ви можете покуштувати ось таку закуску з м'ясом краба - приготуйте її і вдома.
Щоб приготувати закуску з м'ясом краба нам знадобиться:
сік лайма - 2 ст. л.
корінь імбиру - 2 див. (натерти)
лимонне сорго - 2 див. (натерти)
майонез - 5 ст. л.
авокадо - 1 шт.
підсмажений хліб
м'ясо краба - 150 гр.
перець
коріандр
Спосіб приготування закуски з м'ясом краба:
1. Половину соку лайма з'єднати з лимонним соком і імбиром. Додати майонез, ретельно перемішати, намазати отриманою масою хліб.
2. Авокадо порізати скибочками, укласти на хліб.
3. Покласти зверху м'ясо краба. Полити соком лайма.
4. Поперчити, прикрасити імбиром.
Оригінальна сирна закуска чудово підходить як для святкового столу, так і для звичайного сімейного обіду. Подайте до неї грінки, крутон або просто свіжий хліб — і успіх гарантований.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:140 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати оригінальну сирну закуску, вам знадобиться:
сир — 200 г
кріп — 50 г
салат листовий — 50 г
часник — 2-3 зубки
сметана — 50 г
перець мелений — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати оригінальну сирну закуску:
М'який сир розтирається зі сметаною, додається дрібно нарубана зелень і часник. Сирну суміш потрібно посолити, поперчити. Якщо цю суміш збити блендером, вийде повітряний крем. Викладається отримана маса на салатні листя, можна згорнути в трубочку або скласти іншим зручним способом. Подавати таку закуску при будь-якому зручному випадку - вона припаде до місця завжди.
Для різноманітності закуску можна подавати до хліба, не загортаючи в листя.
