Іноді хочеться здивувати свого коханого чимось прикрасити звичайне меню. Закуска Човники з авокадо з креветками урізноманітнює стіл і порадує око коханого.
Для приготування Човників з авокадо з креветками вам потрібно:
креветки варені очищені - 200 г
авокадо - 1 шт.
ананас консервований - 100 г
йогурт натуральний - 4 столові ложки
зелень
Спосіб приготування Човників з авокадо з креветками:
Авокадо розріжте вздовж навпіл, видаліть кісточку і м'якоть.
М'якоть авокадо дрібно наріжте, додайте дрібно нарізаний консервований ананас і попередньо відварені і очищені креветки. Все посоліть, залийте йогуртом і перемішайте.
Наповніть авокадо сумішшю і прикрасьте гілочками зелені.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми будемо готувати дуже незвичайне блюдо, яке сподобається цінителям тайської кухні, - весняне каррі. Паста каррі дуже поширена в Азії, Австралії, Америці, проте у європейській кухні під каррі мають на увазі будь-яку страву, до складу якого входить паста каррі. У різних країнах каррі готують по-своєму, з додаванням різноманітних спецій. Ми ж сьогодні приготуємо зелене тайське каррі, до складу якого входять ароматні спеції, а також боби, кабачки і спаржа. Блюдо розраховане на 4 порції і готується всього 35 хвилин.
Щоб приготувати зелене тайське каррі, вам знадобиться:
рослинна олія - 2 ст. л.
кокосове молоко - 400 мл
кабачок - 3 шт.
свіжі боби - 250 г
спаржа - 250 г
базилік - 10 листків
Для пасти каррі:
кмин — 1 ч. л.
коріандр — 1 ч. л.
перець чилі - 5 шт.
цибулю-шалот — 2 шт.
часник - 2 зубчики
свіжий імбир - 1 шт.
лимонник - 2 стеблинки
листя лайма - 6 шт.
куркума - ¼ ч. л.
пальмовий цукор - ½ ст. л.
листя коріандру - жменя
чорний перець - за смаком
Як приготувати зелене тайське каррі:
1. Помиємо кабачки, очистимо й наріжемо кружальцями завтовшки 1 див
2. Знімемо зі свіжих бобів шкірку.
3. Разрежем спаржу на невеликі шматочки, я розрізала на шматочки довжиною 3 см
4. Помиємо перець чілі, видалити з нього насіння.
5. Очистимо цибулю-шалот, разрежем його на 2 частини.
6. Очистимо часточки часнику, також разрежем навпіл.
7. Візьмемо невеликий шматочок свіжого імбиру, натремо його на тертці. Досить буде шматочки близько 4 див.
8. Обмиемо стебла лимонника і наріжемо на шматочки довжиною 2 див.
9. Приготуємо пасту. Спеції обсмажимо в сковорідці на повільному вогні без додавання олії, потім подрібнити в ступці.
10. Пересыплем в миску, додаємо інші інгредієнти пасти каррі і за допомогою блендера все перемішуємо протягом 5 хвилин. Повинна вийти однорідна маса.
11. Розігріємо трохи олії в сотейнику.
12. Викладемо 40 г пасти каррі і обсмажуємо близько 2 хвилин, постійно помішуємо.
13. Додамо кокосове молоко, доведемо до кипіння, убавим вогонь і залишимо кип'ятитися ще на 5 хвилин.
14. Розігріємо на іншій сковороді рослинне масло.
15. Обсмажимо на нього кружечки кабачків з двох сторін. Я обсмажувала за дві хвилини з кожного боку.
16. Додамо кабачки в каррі і залишимо варитися на 6 хвилин.
17. Потім закидаємо в сотейник спаржу і боби, додаємо базилік, варимо всі 4 хвилини і вимикаємо.
Отже, наше зелене тайське каррі готово. Подайте його з рисом жасмин і прикрасьте шматочками свіжого лайма.
Порада: пасту каррі, яка залишилася, можна зберігати в закритій банці в холодильнику близько 3 місяців.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми будемо готувати дуже незвичайне блюдо, яке сподобається цінителям тайської кухні, - весняне каррі. Паста каррі дуже поширена в Азії, Австралії, Америці, проте у європейській кухні під каррі мають на увазі будь-яку страву, до складу якого входить паста каррі. У різних країнах каррі готують по-своєму, з додаванням різноманітних спецій. Ми ж сьогодні приготуємо зелене тайське каррі, до складу якого входять ароматні спеції, а також боби, кабачки і спаржа. Блюдо розраховане на 4 порції і готується всього 35 хвилин.
Щоб приготувати зелене тайське каррі, вам знадобиться:
рослинна олія - 2 ст. л.
кокосове молоко - 400 мл
кабачок - 3 шт.
свіжі боби - 250 г
спаржа - 250 г
базилік - 10 листків
Для пасти каррі:
кмин — 1 ч. л.
коріандр — 1 ч. л.
перець чилі - 5 шт.
цибулю-шалот — 2 шт.
часник - 2 зубчики
свіжий імбир - 1 шт.
лимонник - 2 стеблинки
листя лайма - 6 шт.
куркума - ¼ ч. л.
пальмовий цукор - ½ ст. л.
листя коріандру - жменя
чорний перець - за смаком
Як приготувати зелене тайське каррі:
1. Помиємо кабачки, очистимо й наріжемо кружальцями завтовшки 1 див
2. Знімемо зі свіжих бобів шкірку.
3. Разрежем спаржу на невеликі шматочки, я розрізала на шматочки довжиною 3 см
4. Помиємо перець чілі, видалити з нього насіння.
5. Очистимо цибулю-шалот, разрежем його на 2 частини.
6. Очистимо часточки часнику, також разрежем навпіл.
7. Візьмемо невеликий шматочок свіжого імбиру, натремо його на тертці. Досить буде шматочки близько 4 див.
8. Обмиемо стебла лимонника і наріжемо на шматочки довжиною 2 див.
9. Приготуємо пасту. Спеції обсмажимо в сковорідці на повільному вогні без додавання олії, потім подрібнити в ступці.
10. Пересыплем в миску, додаємо інші інгредієнти пасти каррі і за допомогою блендера все перемішуємо протягом 5 хвилин. Повинна вийти однорідна маса.
11. Розігріємо трохи олії в сотейнику.
12. Викладемо 40 г пасти каррі і обсмажуємо близько 2 хвилин, постійно помішуємо.
13. Додамо кокосове молоко, доведемо до кипіння, убавим вогонь і залишимо кип'ятитися ще на 5 хвилин.
14. Розігріємо на іншій сковороді рослинне масло.
15. Обсмажимо на нього кружечки кабачків з двох сторін. Я обсмажувала за дві хвилини з кожного боку.
16. Додамо кабачки в каррі і залишимо варитися на 6 хвилин.
17. Потім закидаємо в сотейник спаржу і боби, додаємо базилік, варимо всі 4 хвилини і вимикаємо.
Отже, наше зелене тайське каррі готово. Подайте його з рисом жасмин і прикрасьте шматочками свіжого лайма.
Порада: пасту каррі, яка залишилася, можна зберігати в закритій банці в холодильнику близько 3 місяців.
Приємного апетиту!
Молода морква - яка ж вона смачна! Зовсім ще маленька, тоненька. Її немає необхідності чистити, просто сполоснути і можна їсти. Ось таку маленьку морквину я і побачила на ринку. Купила. Скільки змогли — з'їли, а частина залишилася. Вона така молода і крихітна, що в серйозне блюдо її класти не хотілося, тому приготувала молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет.
Морква взагалі дивний коренеплід, в якому міститься багато вітамінів і корисних речовин. В ньому є провітамін А, вітаміни В1, В2, З, До, фолієва кислота, йод, залізо - все, що так необхідно нашому організму після зимового періоду, а тим більше зростаючому організму дитини. Загалом, страва повністю корисне, тому приступаємо до готування запеченої молодої моркви.
Щоб приготувати молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет нам знадобиться:
молода морква - 900 г
оливкова олія - 1 ст. л.
бальзамічний оцет - 2 ст. л.
цукор — 1 ч. л.
морська сіль - за смаком
чебрець — пучок
мелений чорний перець - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет:
1. Розігріємо духовку до 200 °С.
2. Промиємо моркву і обріжемо хвостики.
3. Помістимо моркву у велику миску.
4. Додамо оливкова олія, сіль і перець. Перемішаємо.
5. Викладемо пергаментним папером деко.
6. Перекладемо моркву на деко.
7. Поріжемо невеликий пучок чебрецю і посиплемо зверху моркву.
8. Ставимо деко в середину духовки і залишаємо на 10-12 хвилин.
9. Виймаємо морква з духовки.
10. Поллємо морква бальзамічним оцтом.
11. Посиплемо цукром. Морква перемішаємо з допомогою виделки, щоб вона з усіх боків була покрита оцтом і цукром.
12. Ставимо в духовку у верхнє положення.
13. Карамелізуємо морква 1-2 хвилини, при цьому необхідно 2 рази витягнути і струсити деко.
14. Виймаємо морква, посиплемо її морською сіллю.
Прекрасна соковита молода морква, запечена в бальзамічний оцет готова. Дивовижне, а головне корисне ласощі, яке із задоволенням з'їдять і дорослі і діти.
Приємного апетиту!
Дорогі господині, сьогодні хочу з вами поділитися рецептом закуски з такого корисного продукту, як квасоля.
Квасоля - це один з небагатьох продуктів, подарованих нам землею, який має антибактеріальну та антимікробну дію. Також квасоля корисна для зубів. Існує навіть прислів'я на цю тему: «Хто квасоля зі столу уплітає, той на зубах камені знімає».
Під час Великого посту квасоля займає почесне перше місце на столі. Навіть риба в цей період є забороненою. Якщо ви піклуєтеся про своє здоров'я, квасоля обов'язково буде присутнім на вашому столі. Це дуже цінний продукт, який по харчовим характеристиками не поступається навіть рибі та яловичині.
Все це завдяки тому, що у квасолі містяться білки, вуглеводи, крохмаль. Також до її складу входять: мідь, яка відповідає за синтез гемоглобіну і адреналіну; залізо, яке сприяє притоку крові в клітинах і підвищенню імунітету; цинк, нормалізують вуглеводний обмін, і сірка.
Надзвичайно важливим є те, що квасоля не втрачає своїх корисних якостей при термічній обробці.
Важливо, щоб квасоля була взята домашня, бажано безпосередньо із земельної ділянки і приготована в домашніх умовах, а не куплена в магазині або супермаркеті. Консервована квасоля - це суцільні консерванти, ніяких вітамінів в такому продукті немає.
Щоб приготувати закуску з квасолі, вам знадобиться:
квасоля - 400 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
горіхи волоські - 0, 5 ст.
паста томатна - 2 ст. л.
маслини - 1 ст.
сіль
перець
часник - за смаком
цибуля зелена - за смаком
петрушка
цукор - 1 щіпка
Як приготувати закуску з квасолі:
1. Перебираємо квасоля, промиваємо і замочуємо в холодній воді на ніч.
2. Вранці зливаємо воду, в якій знаходилася квасоля, заливаємо новою водою. Додаємо 1 ст. л. соняшникової олії і варимо до готовності.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо, нарізаємо кубиками.
4. Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією, смажимо цибулю, додаємо томатну пасту, цукор, сіль, перець, кладемо відварену квасолю і тушкуємо близько 7 хвилин.
5. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до квасолі.
6. Часник очищаємо від шкірки, промиваємо. Дрібно нарізаємо, додаємо до квасолі.
7. Цибуля зелена промиваємо, нарізаємо дрібно, також додаємо до квасолі.
8. Перемішуємо все, викладаємо в салатник.
9. Подрібнюємо горіхи, посипаємо ними закуску.
Готову закуску прикрашаємо зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
| 