Коньяк настільки вирізняється серед інших алкогольних напоїв, що для нього навіть існують спеціальні келихи вельми елегантною форми. Коньяк можна пити і просто, без закуски, щоб повністю відчути всю багату гаму його смакових відтінків і післясмак. Однак правильно підібрані закуски до коньяку лише прикрасять його благородний смак.
Існує класичне правило трьох «з», які служать ідеальним доповненням до коньяку:
1. шоколад (chocolat),
2. кави (cafe)
3. сигара (cigare).
Сигари кожен вибирає по своєму смаку, а ось до кави і шоколаду пред'являються певні вимоги: кава - тільки натуральний, а не розчинний, а шоколад - тільки гіркий, без цукру, з вмістом какао 99%.
Є й інші традиційні закуски до коньяку:
4. сир (бажано з дірочками, типу «Чеддер», «Емменталь» або «Маасдам»),
5. лимон зацукровані або просто з цукром,
6. фрукти,
7. горіхи
Навіть ці традиційні закуски до коньяку можна з'єднувати і отримувати абсолютно новий дивовижний смак.
Ідея закуски №1:
Ось, наприклад: чи пробували ви закусити коньяк часточкою лимона, затиснутою між двома тонкими скибочками сиру?
Ідея закуски №2:
Або таке дивовижне поєднання, як сир і горіхи з медом? Після ковтка коньяку умочіть в підігрітий мед сир з горішком - смак просто чудовий, він вразить вас своєю незвичністю і вишуканістю!
Ідея закуски №3:
А ось ще одна оригінальна ідея: загорніть банан в шкірці в фольгу і помістіть його в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Зніміть фольгу і розріжте банан в шкірці уздовж, по зрізу просочіть його коньяком, а через кілька хвилин видаліть шкірку і наріжте банан на часточки. Банан в коньяку виходить настільки смачним, що його можна подавати і в якості десерту.
Заливне з креветок - це справжній кулінарний шедевр, настільки воно виглядає приголомшливо! Їм можна милуватися, як витвором мистецтва. Чесно кажучи, таку красу просто шкода розрізати і розкладати по тарілках, але що робити - для того і було приготовлено. Залишається тільки сподіватися, що гості по достоїнству оцінять вашу винахідливість і фантазію при виготовленні цієї приголомшливо красивої, смачною і легкої закуски для святкового столу.
Щоб приготувати холодець з креветок, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г морожених (не варених) креветок • 40 г желатину • 5 ст. ложок консервованого горошку • 2 морквини • 2 цибулини • 2 солоних огірка • 1 лимон • сіль - за смаком • зелень і корінь петрушки
Заливне з креветок готується наступним чином: 1. Наріжте моркву, корінь петрушки і цибулю, залийте їх водою і поставте каструлю на сильний вогонь. 2. Коли вода закипить, додайте в неї морожені креветки, посоліть і варіть 8-10 хв. 3. Готові креветки вийміть з води, дайте охолонути і очистіть від панцира. 4. Залийте желатин 240 мл холодної води, а коли крупинки стануть прозорими, просійте желатин через сито. 5. Процідіть остиглий відвар, що залишився від креветок - бажано, щоб його температура була близько 40°С, з'єднайте з набряклим желатином, доведіть суміш до кипіння і охолодіть. 6. Налийте на дно формочок трохи желе і поставте в холодильник, щоб воно застигло. Потім розкладіть по застиглому шару часточки лимона, очищені креветки, гілочки петрушки, фігурно нарізану варену моркву і зелений горошок, залийте все желе і поставте формочки назад в холодильник. 7. Коли нижній шар застигне, покладіть ще один шар - креветки, зелень і солоні огірки, залийте желе і приберіть формочки в холодильник. 8. Перед подачею на стіл викладіть заливне з креветок на велике блюдо або порційні тарілочки, а щоб воно легше виходило з формочки, опустіть її на кілька хвилин у гарячу воду. Заливне з креветок прекрасно поєднується з соусом з хріном або гірчицею.
Приємного апетиту!
Заливне з креветок - це справжній кулінарний шедевр, настільки воно виглядає приголомшливо! Їм можна милуватися, як витвором мистецтва. Чесно кажучи, таку красу просто шкода розрізати і розкладати по тарілках, але що робити - для того і було приготовлено. Залишається тільки сподіватися, що гості по достоїнству оцінять вашу винахідливість і фантазію при виготовленні цієї приголомшливо красивої, смачною і легкої закуски для святкового столу.
Щоб приготувати холодець з креветок, знадобляться наступні інгредієнти: • 500 г морожених (не варених) креветок • 40 г желатину • 5 ст. ложок консервованого горошку • 2 морквини • 2 цибулини • 2 солоних огірка • 1 лимон • сіль - за смаком • зелень і корінь петрушки
Заливне з креветок готується наступним чином: 1. Наріжте моркву, корінь петрушки і цибулю, залийте їх водою і поставте каструлю на сильний вогонь. 2. Коли вода закипить, додайте в неї морожені креветки, посоліть і варіть 8-10 хв. 3. Готові креветки вийміть з води, дайте охолонути і очистіть від панцира. 4. Залийте желатин 240 мл холодної води, а коли крупинки стануть прозорими, просійте желатин через сито. 5. Процідіть остиглий відвар, що залишився від креветок - бажано, щоб його температура була близько 40°С, з'єднайте з набряклим желатином, доведіть суміш до кипіння і охолодіть. 6. Налийте на дно формочок трохи желе і поставте в холодильник, щоб воно застигло. Потім розкладіть по застиглому шару часточки лимона, очищені креветки, гілочки петрушки, фігурно нарізану варену моркву і зелений горошок, залийте все желе і поставте формочки назад в холодильник. 7. Коли нижній шар застигне, покладіть ще один шар - креветки, зелень і солоні огірки, залийте желе і приберіть формочки в холодильник. 8. Перед подачею на стіл викладіть заливне з креветок на велике блюдо або порційні тарілочки, а щоб воно легше виходило з формочки, опустіть її на кілька хвилин у гарячу воду. Заливне з креветок прекрасно поєднується з соусом з хріном або гірчицею.
Приємного апетиту!
Щороку в середині вересня — початку жовтня в Німеччині, р. в Мюнхені проводяться народні гуляння — «Октоберфест. Тільки пивовари Мюнхена мають право продавати пиво в цей день. Таке пиво можна спробувати лише раз в році. Свято проходить на лугу Терези. Тепер там зовсім і не луг, і навіть не парк. Під час гулянь на «галявині» ставлять багато величезних пивних наметів. Всередині кожної містяться багато тисяч людей. Пиво приносять в літрових кухлях. Офіціантка може нести до 15 кухлів за 1 раз. А беруть офіціантками на це свято тільки жінок. Атракціони, костюмована хода, музика і, звичайно, німецька кухня. Кухня цікава, як і народ. Дуже люблять бутерброди. Не дуже люблять мелене м'ясо. Однак добре ставляться до ковбаси і овочів, особливо капусти. Яйця німці теж не обійшли увагою. Одне з улюблених страв — яйця фаршировані.
Для того щоб приготувати яйця фаршировані «Дві пасти», вам знадобиться: • Яйця — 10 шт. • Сардини в маслі — 1 банка • Сметана — 100 г • Лосось копчений — 200 г • Майонез — 2 ст. л. • Каперси — 2 ст. л. • Сік лимонний — 1 ст. л. • Кріп — жменька
Як приготувати яйця фаршировані «Дві пасти»: 1. Зварені круто яйця почистіть і розріжте навпіл. Почистити легше, якщо гарячі яйця відразу покласти в холодну воду. Вийміть жовтки. 2. Розімніть жовтки з майонезом. Сардини вийміть з олії, додайте до жовтків. Додайте каперси, Посоліть, поперчіть. Наповніть яйця без гірки. 3. Лосося зі сметаною і лимонним соком подрібніть в блендері. Перевірте на сіль. Покладіть гіркою на кожне яйце. Прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!
Щороку в середині вересня — початку жовтня в Німеччині, р. в Мюнхені проводяться народні гуляння — «Октоберфест. Тільки пивовари Мюнхена мають право продавати пиво в цей день. Таке пиво можна спробувати лише раз в році. Свято проходить на лугу Терези. Тепер там зовсім і не луг, і навіть не парк. Під час гулянь на «галявині» ставлять багато величезних пивних наметів. Всередині кожної містяться багато тисяч людей. Пиво приносять в літрових кухлях. Офіціантка може нести до 15 кухлів за 1 раз. А беруть офіціантками на це свято тільки жінок. Атракціони, костюмована хода, музика і, звичайно, німецька кухня. Кухня цікава, як і народ. Дуже люблять бутерброди. Не дуже люблять мелене м'ясо. Однак добре ставляться до ковбаси і овочів, особливо капусти. Яйця німці теж не обійшли увагою. Одне з улюблених страв — яйця фаршировані.
Для того щоб приготувати яйця фаршировані «Дві пасти», вам знадобиться: • Яйця — 10 шт. • Сардини в маслі — 1 банка • Сметана — 100 г • Лосось копчений — 200 г • Майонез — 2 ст. л. • Каперси — 2 ст. л. • Сік лимонний — 1 ст. л. • Кріп — жменька
Як приготувати яйця фаршировані «Дві пасти»: 1. Зварені круто яйця почистіть і розріжте навпіл. Почистити легше, якщо гарячі яйця відразу покласти в холодну воду. Вийміть жовтки. 2. Розімніть жовтки з майонезом. Сардини вийміть з олії, додайте до жовтків. Додайте каперси, Посоліть, поперчіть. Наповніть яйця без гірки. 3. Лосося зі сметаною і лимонним соком подрібніть в блендері. Перевірте на сіль. Покладіть гіркою на кожне яйце. Прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!
