Сир - смачний і дуже корисний продукт, який гарний сам по собі, так і у складі різних страв. З сиру можна приготувати чудову запіканку, його можна додавати в салати, робити з нього десерти та закуски, використовувати в якості начинки для вареників та пирогів. І це ще далеко не весь перелік чудових страв з використанням кисломолочного продукту! Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт приготування закуски з сиру, яка з успіхом може послужити вам в якості сніданку, обіду або вечері.
Щоб приготувати закуску з сиру, вам знадобиться:
щільний сир - 1 кг
болгарський перець - 4 шт.
цукіні - 4 шт.
часник - 3 зубчики
маслини без кісточок - 100 г
кріп - 1 пучок
сметана - 50 г
мелений кумін - 1 ч. л.
олія соняшникова - 3 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати закуску з сиру:
1. Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок, помити і нарізати поздовжніми смужками шириною 1 см. Для приготування цієї закуски бажано використовувати перчик різних кольорів, тоді страва буде більш яскравим і апетитним.
2. Часник почистити і подрібнити за допомогою ножа.
3. У сотейнику або сковороді з товстим дном розігріти 2 ст. л. олії.
4. У сотейник викласти підготовлений болгарський перець і часник, приправити кумином, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
5. Періодично помішуючи, готувати перець зі спеціями на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Потім зняти з вогню і дати охолонути.
6. Цукіні добре помити і нарізати уздовж тонкими пластинами. Порціями опускати кабачки в киплячу підсолену воду на 1 хвилину і викладати на паперові рушники, щоб видалити надлишки води.
7. Сир протерти через сито.
8. Маслини нарізати кружечками.
9. Кріп промити під проточною водою, добре обсушити й подрібнити.
10. Протертий сир змішати з маслинами і кропом, перемішати масу, злегка підсолити за смаком.
11. Отриману сирну масу розділити на 3 рівні частини.
12. Дно і стінки прямокутної видовженої форми для запікання (або який-небудь інший прямокутної ємності) вистелити половиною смужок цукіні так, щоб вони виходили за краї форми.
13. Викласти у форму 1/3 частину сирної маси, розрівняти поверхню, злегка придавлюючи начинку.
14. Наступним шаром викласти половину обсмажених болгарських перців.
15. Далі викласти інгредієнти в такому порядку: ще одна частина сиру - перці - і знову сир.
16. Розрівняти поверхню сирної маси, акуратно покласти зверху залишилися смужки цукіні і змастити рештою олією.
17. Готову закуску накрити (або обмотати ємність харчової плівкою) і поставити в холодильник на ніч.
Перед подачею на стіл форму слід акуратно перевернути і витягти закуску на блюдо. Потім нарізати скибочками і прикрасити гілочками свіжого кропу. Для того щоб закуска не розпалася на шматочки, перед тим, як почати викладати шари, рекомендується злегка змастити дно і стінки форми соняшниковою олією або вистелити форму харчовою плівкою.
До закуски з сиру можна подати бутерброди з чорного хліба з часниковим маслом.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
У цій страві немає нічого незвичайного, готується воно з найпростіших продуктів, але при цьому закуска виходить апетитна, смачна, і завжди зникає зі столу найпершою.
Щоб приготувати курячі кульки нам знадобиться:
варена або копчена курка - 150 г
огірочки мариновані - 2 шт.
сир твердих сортів - 100 г
кедрові або волоські горішки - 70 г
часник
майонез
Спосіб приготування курячих кульок:
1. Куряче філе пропустити через м'ясорубку.
2. Змішати птицю з дрібно нарізаними маринованими огірочками і натертим на дрібній тертці сиром.
3. Додати майонез і часник, пропущений за допомогою ножа.
4. Зліпити з отриманої маси кульки, обваляти їх в горішках.
Парфе - це назва холодного десерту, який, як правило, буває солодким. Саме слово перекладається з французької як «бездоганний, прекрасний», і з цим не можна не погодитися, спробувавши наш парфе з курячої печінки з чебрецем і хрустким ароматним тестом.
Щоб приготувати парфе з курячої печінки з чебрецем, знадобляться наступні інгредієнти:
для тіста:
• борошно - 250 г
• зелень чебрецю - 2 ст. ложки
• вершкове масло - 140 г
• яєчний жовток - 1 шт.
• молоко - 1 ст. ложка
• сіль - 1 ч. ложка
• вантаж для випічки (можна використовувати сухий рис, квасоля або горох)
для парфе:
• куряча печінка - 140 г
• жирні вершки - 140 мл
• яєчний жовток - 1 шт.
• бренді або віскі - 1 ст. ложка
• часник - 1 зубчик
• цибуля-шалот - 1 шт.
• зелень чебрецю - 1 ст. ложка
• мускатний горіх - 1 щіпка
• сіль
• перець чорний мелений
Парфе з курячої печінки з чебрецем готується наступним чином:
1. Борошно разом з чебрецем, сіллю і холодним маслом сміливі в фуд-процесорі в дрібну крихту, додати жовток і молоко і швидко замісіть тісто.
2. З готового тіста сформуйте кулю і приберіть в холодильник на 1 годину.
3. Потім тісто розкачати, викладіть у форму, наколіть виделкою, накрийте листом пекарської папери і зверху насипте вантаж.
4. Випікайте протягом 15 хв. при температурі 180°С, потім зняти вантаж і печіть ще 15 хв.
5. Всі інгредієнти для парфе сміливі в фуд-процесорі до однорідності і вилийте на готову основу.
6. Випікайте 20-25 хв. при температурі 120°С.
Приємного апетиту!
У цій страві немає нічого незвичайного, готується воно з найпростіших продуктів, але при цьому закуска виходить апетитна, смачна, і завжди зникає зі столу найпершою.
Щоб приготувати курячі кульки нам знадобиться:
варена або копчена курка - 150 г
огірочки мариновані - 2 шт.
сир твердих сортів - 100 г
кедрові або волоські горішки - 70 г
часник
майонез
Спосіб приготування курячих кульок:
1. Куряче філе пропустити через м'ясорубку.
2. Змішати птицю з дрібно нарізаними маринованими огірочками і натертим на дрібній тертці сиром.
3. Додати майонез і часник, пропущений за допомогою ножа.
4. Зліпити з отриманої маси кульки, обваляти їх в горішках.
Парфе - це назва холодного десерту, який, як правило, буває солодким. Саме слово перекладається з французької як «бездоганний, прекрасний», і з цим не можна не погодитися, спробувавши наш парфе з курячої печінки з чебрецем і хрустким ароматним тестом.
Щоб приготувати парфе з курячої печінки з чебрецем, знадобляться наступні інгредієнти:
для тіста:
• борошно - 250 г
• зелень чебрецю - 2 ст. ложки
• вершкове масло - 140 г
• яєчний жовток - 1 шт.
• молоко - 1 ст. ложка
• сіль - 1 ч. ложка
• вантаж для випічки (можна використовувати сухий рис, квасоля або горох)
для парфе:
• куряча печінка - 140 г
• жирні вершки - 140 мл
• яєчний жовток - 1 шт.
• бренді або віскі - 1 ст. ложка
• часник - 1 зубчик
• цибуля-шалот - 1 шт.
• зелень чебрецю - 1 ст. ложка
• мускатний горіх - 1 щіпка
• сіль
• перець чорний мелений
Парфе з курячої печінки з чебрецем готується наступним чином:
1. Борошно разом з чебрецем, сіллю і холодним маслом сміливі в фуд-процесорі в дрібну крихту, додати жовток і молоко і швидко замісіть тісто.
2. З готового тіста сформуйте кулю і приберіть в холодильник на 1 годину.
3. Потім тісто розкачати, викладіть у форму, наколіть виделкою, накрийте листом пекарської папери і зверху насипте вантаж.
4. Випікайте протягом 15 хв. при температурі 180°С, потім зняти вантаж і печіть ще 15 хв.
5. Всі інгредієнти для парфе сміливі в фуд-процесорі до однорідності і вилийте на готову основу.
6. Випікайте 20-25 хв. при температурі 120°С.
Приємного апетиту!
Хочете здивувати своїх близьких оригінальним сніданком, не використовуючи при цьому ніяких особливих продуктів? Тоді це блюдо як раз для вас!
Яєчні чашечки, запечені з сосисками - дійсно оригінальний ремейк традиційної яєчні. Готуються швидко, просто, а результат завжди виходить вдалим - гарним, святковим і смачним! Відмінний варіант для сніданку, обіду і вечері!
Отже, інгредієнти, які знадобляться для приготування даного страви:
яйця - 8 шт.
молоко - пів склянки
петрушка свіжа - 1 пучок
сіль - 1/2 ч. л.
чорний перець - 1/4 ч. л.
картопля - 100 г
курячі сосиски - 100 г
сир твердий 70 г
масло - для змазування
Як приготувати яєчні чашечки запечені з сосисками:
1. Для початку візьміть формочки, в яких ми будемо запікати наші чашечки (форми для кексів, наприклад) і гарненько змастіть їх маслом.
2. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії на сковорідці. Додайте до нього і дрібно нарізані сосиски. Коли картопля буде майже готовий, зніміть його з вогню (дайте охолонути).
3. Потім збийте в мисці 8 яєць, додайте до них сіль і чорний перець. Після цього влийте молоко і добре все перемішайте.
4. Промийте петрушку і висушіть її (для цього можете використовувати паперовий рушник або серветки). Наріжте петрушку (бажано, дрібно). Потім змішайте її з яєчною сумішшю і знову збийте всі інгредієнти. Натріть на крупній тертці сир.
5. Тепер же рівномірно постарайтеся отриману суміш розлити по чашкам у форми. Додайте в кожну з них підсмажену картоплю і сосиски (на свій розсуд), ну, а зверху присипте сиром.
6. Випікайте чашечки в добре розігрітій духовці (185 градусів) 15 хвилин. Яйця повинні піднятися, як це зазвичай відбувається з омлетом-суфле, однак тут же осядуть, як тільки почнуть остигати.
Подавати таку страву можна на прикрашену зеленню і свіжими овочами тарілці. Такі чашечки можуть служити і окремим обіднім стравою, і в якості смачного доповнення до інших (наприклад, до каш, м'яса, супів тощо ).
Дуже смачно з ними буде поєднуватися кетчуп або будь-який інший томатний соус! Ось так буденне, повсякденне блюдо може перетворитися на дійсно оригінальний і смачний ланч!
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Екка
| 