Чудовий рецепт простий, але дуже смачною сирної закуски з часником напевно сподобається тим, хто не любить довго стояти біля плити. До того ж, вона зовсім недорога, але при цьому приємно різноманітить ваш святковий (і не тільки) стіл. Головне її достоїнство в тому, що готується вона так швидко і просто, що її приготування цілком можна довірити навіть дитині.

Інгредієнти для сирної закуски з часником:
Сирки плавлені — 300 г (3 шт. )
Яйця — 3 шт.
Майонез — 150-200 мл
Часник — 2-3 зубчики
Зелений лук — кілька пір'їн
Кріп або петрушка - 1 невеликий пучок

Як приготувати сирну закуску з часником:
Яйця зварити круто (10 хв), остудити, очистити і дуже дрібно порізати або натерти на тертці, як і плавлені сирки. Можна половину плавлених сирків, замінити твердим сиром.
Очищений часник розчавити в часничниці або теж натерти.
Змішати яйця, часник і сир. Приправити майонезом і добре перемішати. При бажанні можна додати дрібно рубаний зелений лук і кріп.

Подавати на стіл в маленьких салатниках. Можна наповнити сирною закускою профітролі, кошички з несолодкого пісочного тіста або подати у вигляді маленьких бутербродиків — канапе. Ще варіант — сформувати з закуски кульки, обваляти в тертому твердому сирі і укласти на плоскій тарілці, прикрасивши зеленню.

Пінчос - легка іспанська закуска, яка відмінно підійде для меню фуршету. Маленька, але дуже смачна закуска обов'язково припаде до смаку вашим гостям і порушить їх апетит. Пропонуємо вам рецепт приготування пінчос.

Щоб приготувати пінчос, вам знадобляться:
• мексиканські кукурудзяні чіпси
• маринований перець халапеньо - 1 шт.
• червоний солодкий перець - 1 шт.
• авокадо -1 шт.
• лимон - 1 шт.

Як приготувати пінчос:
1. Солодкий перець вимийте і запечіть в духовці. Остудіть, очистіть від плодоніжок і насіння і наріжте на квадратики 1, 5х1, 5 див.
2. Видаліть насіння з маринованого перцю халапеньо і наріжте його на гуртки.
3. Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточки і шкірку. Наріжте на кубики і полийте лимонним соком, щоб він не втратив свій колір.
4. Нанизуйте на шпажку по черзі печений червоний перець, авокадо, перець халапеньйо, ще раз печений перець.
5. Покладіть готову шпажку на трикутний чіпс з кукурудзи.

До столу подавайте з пивом. Приємного апетиту.

У мене є як мінімум три причини, щоб порекомендувати вам цей рецепт, якщо ви його ще не пробували готувати. Перше — це простота приготування, друге — на приготування потрібно мінімум часу. І найважливіша, третя причина — це дуже смачно. До того ж самим доступним з цінового сегменту в магазинах і на ринку є саме гриби гливи.

Цей цікавий невибагливий гриб, що росте в дикій природі на мертвих деревах і пнях, зустрічається під всіма улюблених піцах та інших стравах. До речі, правильно писати та вимовляти гливи, а не гливи. Цікаво, що в Західній Європі та США їх називають "oyster mushrooms", що означає "устричні гриби". У південно-східній Азії гливи вважаються елітним делікатесом і активно використовуються в приготуванні страв як і гриби шиітаке.

Гливи — смачні і корисні. За складом вони кшталт м'яса, містять білки, вітаміни групи В, З, Тобто Гливи допомагають знизити рівень «поганого» холестерину, нормалізувати тиск. В них міститься кальцій, калій, сполуки йоду і заліза. Гливи досить низькокалорійний продукт - 38 ккал на 100 г, і по праву вважаються дієтичним продуктом.

Так ось закуска з маринованих глив корисна, дуже смачна та соковита. Ідеально підійде для святкового меню, тим більше, що приготувати цю смакоту не проблема!

Щоб приготувати закуску з маринованих глив, вам знадобиться:

гриби гливи - 500 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
цукор — 2 ч. л.
сіль — 2 ч. л.
оцет — 50 мл
олія соняшникова — 80 мл
лавровий лист — 2 шт.
перець горошком — 3-6 горошин

Як приготувати закуску з маринованих глив:
1. Гриби помити, порізати на шматочки, зручні для одного наколювання на вилку.
2. Цибуля очистити від лушпиння, нарізати півкільцями.
3. Обсмажити гриби на розігрітій сковороді без олії до появи грибного соку, близько 3 хвилин. Потім в сковороду до грибів відправити цибулю і тушкувати все разом ще пару хвилин.
4. Потім додати в сковороду оцет, сіль, рослинна олія і цукор. Сіль і цукор покласти чайними ложечками без гірки. Не соромтеся весь час пробувати на смак, можна міняти пропорції всіх інгредієнтів, домагаючись бажаного смаку для маринаду. Додати запашного горошку 3-6 горошин і лавровий лист. Спробуйте на смак маринад. Якщо буде гірчити, то лавровий лист краще прибрати.
5. Гриби з маринадом повинні кипіти 3-5 хвилин — не більше. Вимкнути готову закуску з маринованих глив. Страву подавати охолодженим.

Приємного апетиту!

Білокачанна капуста користується чималою популярністю в багатьох країнах світу. Супи, салати, закуски, начинки для пирогів - з капусти можна приготувати сотні смачних страв. В силу того, що цей чудовий овоч може зберігати свої чудові смакові і найцінніші корисні властивості протягом тривалого часу, страви з капустки завжди були і залишаються вельми затребуваними.

Одним з прекрасних варіантів приготування білокачанної красуні є її маринування. Сьогодні хочеться подарувати вам чудовий рецепт кисло-солодкої капусти з болгарським перцем. Така закусочка відмінно доповнить ваш звичайний сімейний обід, так і на святковому столі не буде зайвою!

Щоб приготувати кисло-солодку капусту з болгарським перцем, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 2, 5-3 кг
перець болгарський - 3 шт.
морква - 2 шт.
перець гострий (червоний) - ½ стручка
часник - 1 головка
коріандр мелений - ½ ч. л.
перець духмяний горошком - 5 шт.
лавровий лист - 3 шт.

для маринаду:

вода - 1 л
оцет (9%) - 100 мл
цукор - 4 ст. л.
сіль - 2 ст. л.

Як приготувати кисло-солодку капусту з болгарським перцем:

1. Капусту нашаткувати.
2. Моркву почистити, вимити, обсушити і натерти на крупній тертці.
3. Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок, нарізати півкільцями.
4. Часник почистити, потім подрібнити за допомогою ножа або натерти на дрібній тертці.
5. Гострий перець дрібно нарізати.
6. Всі підготовлені інгредієнти скласти у велику каструлю, додати спеції і перемішати.
7. Для приготування маринаду воду вилити в окрему каструлю. Додати цукор, сіль і довести до кипіння. Після закипання зняти з вогню і влити оцет.
8. Гарячим маринадом залити капусту з овочами і спеціями.
9. Придавити капусту гнітом і залишити маринуватися на добу.

У процесі приготування кисло-солодкої капусти з болгарським перцем можна використовувати будь-які спеції на ваш смак. Чудово доповнять смак такий закуски насіння кропу, кмин, коріандр, коріння петрушки, селери і пастернаку.

Кількість гострого перцю можна регулювати на свій розсуд. Якщо ви не любитель пікантних страв, перець можна взагалі не додавати.

Кисло-солодку капусту з болгарським перцем можна подавати на стіл як холодну закуску або як гарнір до м'ясних і рибних страв.

Приємного вам апетиту!