Домашні консерви з оселедця напевно зацікавлять тих, хто з природним підозрою відноситься до готової продукції. Ніяких консервантів, стабілізаторів смаку і кольору, добавок, «ідентичних натурального смаку», ароматизаторів і т. п. Все абсолютно натуральне, смачне і корисне. Приготувати домашні консерви з оселедця набагато простіше, ніж може здатися, а виходять вони красивого коричневого кольору, з м'якими кісточками, але не розварені, і добре тримають форму. Такі консерви можна використовувати і для другого, і для салатів, бутербродів і т. д.
Щоб приготувати домашні консерви з оселедця, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг свіжої оселедця
• 400 г ріпчастої цибулі
• 0, 5 склянки рослинного масла
• 2 одноразові пакетики чорного чаю
• 1, 5 склянки окропу
• 1, 5 ч. ложки солі
• 10 горошин чорного і запашного перцю
• 4 лаврових листа
Домашні консерви з оселедця готуються наступним чином:
1. Підготуйте оселедець: очистіть від шкіри, нутрощів, відріжте голови, хвости і плавники. Кожну оселедець розріжте на шматочки довжиною близько 5 см (у середньому з однієї тушки виходить 6 шматочків). Посоліть оброблену оселедець.
2. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.
3. Заваріть чай окропом, щоб він як слід настоявся і набув інтенсивного темний колір. Завдяки міцно завареному чаю оселедець не буде розвалюватися при варінні, залишиться досить твердої і придбає колір копченості.
4. У каструлю з товстим дном викладіть шар цибулі, зверху - шматочки оселедця, потім шари повторити, рівномірно розподіливши горошини перцю. Зверху повинен бути шар цибулі.
5. Залийте оселедець з цибулею рослинним маслом і міцним чаєм і поставте варитися на великий вогонь. Доведіть до кипіння, потім зробіть маленький вогонь, щоб рідина ледь кипіло. Всього домашні консерви з оселедця повинні готуватися 2, 5 години. За 10 хв. до закінчення варіння додайте лавровий лист. Коли консерви будуть готові, води в них практично не залишиться, тільки масло.
Приємного апетиту!
Відкриті бутерброди роблять по всьому світу, не виняток і Таїланд. Тут, наприклад, ви можете покуштувати ось таку закуску з м'ясом краба - приготуйте її і вдома.
Щоб приготувати закуску з м'ясом краба нам знадобиться:
сік лайма - 2 ст. л.
корінь імбиру - 2 див. (натерти)
лимонне сорго - 2 див. (натерти)
майонез - 5 ст. л.
авокадо - 1 шт.
підсмажений хліб
м'ясо краба - 150 гр.
перець
коріандр
Спосіб приготування закуски з м'ясом краба:
1. Половину соку лайма з'єднати з лимонним соком і імбиром. Додати майонез, ретельно перемішати, намазати отриманою масою хліб.
2. Авокадо порізати скибочками, укласти на хліб.
3. Покласти зверху м'ясо краба. Полити соком лайма.
4. Поперчити, прикрасити імбиром.
Відкриті бутерброди роблять по всьому світу, не виняток і Таїланд. Тут, наприклад, ви можете покуштувати ось таку закуску з м'ясом краба - приготуйте її і вдома.
Щоб приготувати закуску з м'ясом краба нам знадобиться:
сік лайма - 2 ст. л.
корінь імбиру - 2 див. (натерти)
лимонне сорго - 2 див. (натерти)
майонез - 5 ст. л.
авокадо - 1 шт.
підсмажений хліб
м'ясо краба - 150 гр.
перець
коріандр
Спосіб приготування закуски з м'ясом краба:
1. Половину соку лайма з'єднати з лимонним соком і імбиром. Додати майонез, ретельно перемішати, намазати отриманою масою хліб.
2. Авокадо порізати скибочками, укласти на хліб.
3. Покласти зверху м'ясо краба. Полити соком лайма.
4. Поперчити, прикрасити імбиром.
Рецепт закуски «Морська раковина» дозволить вам приготувати дуже оригінальна прикраса святкового столу. «Морські раковини» не тільки виглядають цікаво і незвично, але і дають багаті можливості для кулінарних експериментів.
Тут важливий сам принцип, а чим ви заповните раковину, не має особливого значення. Бажано, звичайно, щоб начинка була якось пов'язана з морською тематикою і включала морепродукти. Думається, що якщо замість креветок з ікрою використовувати слабосолону сьомгу або форель, вийде не менш смачно.
Взагалі ж можна начинити «раковини» будь-яким салатом, який вам подобається. Тільки його інгредієнти потрібно буде нарізати дуже дрібно і не зловживати заправкою. Якщо «раковина» занадто просочиться майонезом або оливковою олією, або чим ви заправляєте свій салат, то булочка просто розповзеться.
Тепер про інгредієнти закуски «Морська мушля». Зовсім не обов'язково використовувати перепелині яйця - цілком можна вирізати овал з білка курячого яйця.
А ось вибір булочок дуже важливий. По-перше, вони не повинні бути занадто солодкими. По-друге, вони повинні бути дуже маленькими, тоді ваші «морські раковини» буде виглядати мініатюрними і витонченими. І, нарешті, по-третє, бажано, щоб вони були обсипані кунжутом - це виглядає дуже апетитно і надає закуски більш багатий смак.
Щоб приготувати закуску «Морська мушля», знадобиться наступне:
маленькі круглі булочки - 5 шт.
курячі яйця - 2 шт.
креветки (без шкаралупи) - 100 г
червона ікра - 50 г
сіль - за смаком
майонез
рослинна олія
перепелині яйця (для прикраси) - 5 шт.
Як приготувати закуску «Морська раковина»:
1. Відваріть креветки і дайте їм охолонути.
2. Відваріть курячі і перепелині яйця.
3. Булочки розріжте вздовж, але не до кінця. Верхня частина повинна бути менше, вона буде як би кришкою шкатулочки.
4. З нижньої частини булочок акуратно видаліть м'якоть.
5. У невеликій кількості рослинної олії підсмажте м'якуш до золотистого кольору.
6. Яйця натріть на дрібній тертці, креветки дрібно наріжте.
7. Змішайте сухарики з креветками, яйцями та ікрою, заправте майонезом і при необхідності досоліть.
8. Начиніть булочки отриманою масою.
9. В центр «морської раковини» помістіть відварене перепелиної яйце - воно буде символізувати перлину.
10. Щоб верхня «стулка черепашки» не закривалася, підставте зубочистку.
Приємного апетиту!
Рецепт закуски «Морська раковина» дозволить вам приготувати дуже оригінальна прикраса святкового столу. «Морські раковини» не тільки виглядають цікаво і незвично, але і дають багаті можливості для кулінарних експериментів.
Тут важливий сам принцип, а чим ви заповните раковину, не має особливого значення. Бажано, звичайно, щоб начинка була якось пов'язана з морською тематикою і включала морепродукти. Думається, що якщо замість креветок з ікрою використовувати слабосолону сьомгу або форель, вийде не менш смачно.
Взагалі ж можна начинити «раковини» будь-яким салатом, який вам подобається. Тільки його інгредієнти потрібно буде нарізати дуже дрібно і не зловживати заправкою. Якщо «раковина» занадто просочиться майонезом або оливковою олією, або чим ви заправляєте свій салат, то булочка просто розповзеться.
Тепер про інгредієнти закуски «Морська мушля». Зовсім не обов'язково використовувати перепелині яйця - цілком можна вирізати овал з білка курячого яйця.
А ось вибір булочок дуже важливий. По-перше, вони не повинні бути занадто солодкими. По-друге, вони повинні бути дуже маленькими, тоді ваші «морські раковини» буде виглядати мініатюрними і витонченими. І, нарешті, по-третє, бажано, щоб вони були обсипані кунжутом - це виглядає дуже апетитно і надає закуски більш багатий смак.
Щоб приготувати закуску «Морська мушля», знадобиться наступне:
маленькі круглі булочки - 5 шт.
курячі яйця - 2 шт.
креветки (без шкаралупи) - 100 г
червона ікра - 50 г
сіль - за смаком
майонез
рослинна олія
перепелині яйця (для прикраси) - 5 шт.
Як приготувати закуску «Морська раковина»:
1. Відваріть креветки і дайте їм охолонути.
2. Відваріть курячі і перепелині яйця.
3. Булочки розріжте вздовж, але не до кінця. Верхня частина повинна бути менше, вона буде як би кришкою шкатулочки.
4. З нижньої частини булочок акуратно видаліть м'якоть.
5. У невеликій кількості рослинної олії підсмажте м'якуш до золотистого кольору.
6. Яйця натріть на дрібній тертці, креветки дрібно наріжте.
7. Змішайте сухарики з креветками, яйцями та ікрою, заправте майонезом і при необхідності досоліть.
8. Начиніть булочки отриманою масою.
9. В центр «морської раковини» помістіть відварене перепелиної яйце - воно буде символізувати перлину.
10. Щоб верхня «стулка черепашки» не закривалася, підставте зубочистку.
Приємного апетиту!
| 