Дип - це густий соус, в який можна вмочати шматочки всього - курки, м'яса, сиру, грибів смажених. Поставте на стіл кілька блюдечок з різними дипами, вийде дуже навіть різноманітний стіл. А те, що вмочати, треба наколювати довгою паличкою типу японських. Хоча вилка - це теж непогано.
Найпростіші діпи - майонез і кетчуп. Якщо їх змішати, вийде діп складніше.
Хороший діп з огірків, молодого кабачка, бринзи, часнику, олії, лимонного соку, солі і перцю. Природно, все треба збити в блендері.
В Узбекистані роблять хорошу макалку. Хто ж знав, що це діп? Багато порізаної зелені залити сметаною чи густим кислим молоком. Посолити.
Ось рецепт складніше. Йогурт змішати з молоком, додати вершкове масло, борошно, поварити. Додати шпинат, кедрові горішки сіль і... цукрову пудру.
Ще можна порізати чорнослив і волоські горіхи і змішати з соєвим соусом і сметаною.
Або брусницю залити яблучним соком і додати трохи соусу табаско, цукру, кориці, кардамону і чорного перцю.
Баклажани з грибами, збиті блендером, з часником, олією та лимонним соком - теж добре.
М'який сир з травами і болгарським перцем, сир з молоком і горіхами, шоколад з вершками і лікером (для обмакувания фруктів, ягід і печива) - все це діпи.
І знаєте, аджика, ткемалі з кавказької кухні, французький палуаз - це теж діпи.
Для того щоб приготувати діп грибний, вам знадобиться:
гриби сухі - 400 г
рослинне масло - 1 ст. л. - якщо більше любите смажені гриби
цибуля - 2 шт.
часник - 2 зуб.
зелень чебрецю і кінзи (чебрець можна взяти сушений)
сіль, спеції
сметана (за бажанням)
Як приготувати діп грибний:
1. Сушені гриби - гарні підберезники, красноголовці, грузді, білі, так і опеньки непогано - промийте і замочіть. Перші дві води злийте, потримавши в них гриби хвилин 15. У третій замочіть на 2 години. В цій же воді і варіть гриби. Коли їх вынете, зваріть суп на основі грибного бульйону. Гриби можна залишити вареними, можна посмажити.
2. Цибулю поріжте і посмажте. До нього добре додати трохи чебрецю і кінзи. У готовий гарячий цибулю покладіть роздавлений часник.
3. Цибулю і гриби пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль - перець. Перемішайте. Можна додати трохи грибного бульйону і сметани - макалка все ж, хоч і густа.
Приємного апетиту!
Дип - це густий соус, в який можна вмочати шматочки всього - курки, м'яса, сиру, грибів смажених. Поставте на стіл кілька блюдечок з різними дипами, вийде дуже навіть різноманітний стіл. А те, що вмочати, треба наколювати довгою паличкою типу японських. Хоча вилка - це теж непогано.
Найпростіші діпи - майонез і кетчуп. Якщо їх змішати, вийде діп складніше.
Хороший діп з огірків, молодого кабачка, бринзи, часнику, олії, лимонного соку, солі і перцю. Природно, все треба збити в блендері.
В Узбекистані роблять хорошу макалку. Хто ж знав, що це діп? Багато порізаної зелені залити сметаною чи густим кислим молоком. Посолити.
Ось рецепт складніше. Йогурт змішати з молоком, додати вершкове масло, борошно, поварити. Додати шпинат, кедрові горішки сіль і... цукрову пудру.
Ще можна порізати чорнослив і волоські горіхи і змішати з соєвим соусом і сметаною.
Або брусницю залити яблучним соком і додати трохи соусу табаско, цукру, кориці, кардамону і чорного перцю.
Баклажани з грибами, збиті блендером, з часником, олією та лимонним соком - теж добре.
М'який сир з травами і болгарським перцем, сир з молоком і горіхами, шоколад з вершками і лікером (для обмакувания фруктів, ягід і печива) - все це діпи.
І знаєте, аджика, ткемалі з кавказької кухні, французький палуаз - це теж діпи.
Для того щоб приготувати діп грибний, вам знадобиться:
гриби сухі - 400 г
рослинне масло - 1 ст. л. - якщо більше любите смажені гриби
цибуля - 2 шт.
часник - 2 зуб.
зелень чебрецю і кінзи (чебрець можна взяти сушений)
сіль, спеції
сметана (за бажанням)
Як приготувати діп грибний:
1. Сушені гриби - гарні підберезники, красноголовці, грузді, білі, так і опеньки непогано - промийте і замочіть. Перші дві води злийте, потримавши в них гриби хвилин 15. У третій замочіть на 2 години. В цій же воді і варіть гриби. Коли їх вынете, зваріть суп на основі грибного бульйону. Гриби можна залишити вареними, можна посмажити.
2. Цибулю поріжте і посмажте. До нього добре додати трохи чебрецю і кінзи. У готовий гарячий цибулю покладіть роздавлений часник.
3. Цибулю і гриби пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль - перець. Перемішайте. Можна додати трохи грибного бульйону і сметани - макалка все ж, хоч і густа.
Приємного апетиту!
Лечо — один з найулюбленіших консервованих страв на зиму в багатьох сім'ях. Наша сім'я не може уявити собі холодні зимові вечори без цієї чудової консервованої закуски. Перепробувавши велика кількість різноманітних рецептів лечо, ми все-таки зупинилися на одному рецепті — лечо з помідорів і перцю. Цей рецепт підкупив нас простотою приготування і неповторним смаком. Щоб і у ваших кулінарних книжках залишився чудовий рецепт лечо з перцю і помідорів, ми із задоволенням поділимося ним з вами.
Щоб приготувати лечо з перцю і помідорів, вам знадобиться:
свіжі помідори - 4 кг
свіжий болгарський перець - 3 кг
свіжа морква - 1 кг
оцет 9%-ний - 2 ст. л.
цукор - 150 г
сіль - 2 ст. л.
рослинне масло - 100 г
Як приготувати лечо з перцю і помідорів:
1. Чистимо моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою, на ваш вибір.
2. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
3. У розігріту каструлю наливаємо олію і обсмажуємо моркву приблизно 15 хвилин.
4. До моркви додаємо нарізаний соломкою болгарський перець і тушкуємо ще близько 5 хвилин.
5. Свіжі помідори перекручуємо через м'ясорубку і додаємо в каструлю до перцям з морквою, кладемо сіль і цукор.
6. Доводимо суміш до кипіння, після чого готуємо лечо ще приблизно 30 хвилин.
7. Після того як ми зняли лечо з вогню, додаємо 9%-ний оцет.
8. Розливаємо отримане лечо по попередньо простерилизованным банкам, закатуємо, перевертаємо банки догори дном і на добу закутуємо ковдрою.
Ідеально простий, смачний рецепт лечо прикрасить будь-який святковий стіл і стане незамінною закускою на вашому столі. Якщо у вас є дача або город, то обов'язково приготуйте ваше лечо з власного вирощеного врожаю. Лечо, приготоване своїми руками, та ще з овочів, вирощених на своєму городі, нагадає вам про чудесні літні днинки, як ви з любов'ю вирощували врожай на своєму городі, а тепер насолоджуєтеся його дарами.
Консервовані овочі, аджика, лечо необхідні в зимовий період. Вони нагадують нам, що скоро настануть спекотні дні, коли розмаїття свіжих фруктів і овочів неможливо буде перечитати, а поки можна побалувати себе цими чудовими консерваціями, які не менш смачні.
Консервуйте з задоволенням, і приємного Вам апетиту!
Лечо — один з найулюбленіших консервованих страв на зиму в багатьох сім'ях. Наша сім'я не може уявити собі холодні зимові вечори без цієї чудової консервованої закуски. Перепробувавши велика кількість різноманітних рецептів лечо, ми все-таки зупинилися на одному рецепті — лечо з помідорів і перцю. Цей рецепт підкупив нас простотою приготування і неповторним смаком. Щоб і у ваших кулінарних книжках залишився чудовий рецепт лечо з перцю і помідорів, ми із задоволенням поділимося ним з вами.
Щоб приготувати лечо з перцю і помідорів, вам знадобиться:
свіжі помідори - 4 кг
свіжий болгарський перець - 3 кг
свіжа морква - 1 кг
оцет 9%-ний - 2 ст. л.
цукор - 150 г
сіль - 2 ст. л.
рослинне масло - 100 г
Як приготувати лечо з перцю і помідорів:
1. Чистимо моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою, на ваш вибір.
2. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
3. У розігріту каструлю наливаємо олію і обсмажуємо моркву приблизно 15 хвилин.
4. До моркви додаємо нарізаний соломкою болгарський перець і тушкуємо ще близько 5 хвилин.
5. Свіжі помідори перекручуємо через м'ясорубку і додаємо в каструлю до перцям з морквою, кладемо сіль і цукор.
6. Доводимо суміш до кипіння, після чого готуємо лечо ще приблизно 30 хвилин.
7. Після того як ми зняли лечо з вогню, додаємо 9%-ний оцет.
8. Розливаємо отримане лечо по попередньо простерилизованным банкам, закатуємо, перевертаємо банки догори дном і на добу закутуємо ковдрою.
Ідеально простий, смачний рецепт лечо прикрасить будь-який святковий стіл і стане незамінною закускою на вашому столі. Якщо у вас є дача або город, то обов'язково приготуйте ваше лечо з власного вирощеного врожаю. Лечо, приготоване своїми руками, та ще з овочів, вирощених на своєму городі, нагадає вам про чудесні літні днинки, як ви з любов'ю вирощували врожай на своєму городі, а тепер насолоджуєтеся його дарами.
Консервовані овочі, аджика, лечо необхідні в зимовий період. Вони нагадують нам, що скоро настануть спекотні дні, коли розмаїття свіжих фруктів і овочів неможливо буде перечитати, а поки можна побалувати себе цими чудовими консерваціями, які не менш смачні.
Консервуйте з задоволенням, і приємного Вам апетиту!
| 