Картопля з оселедцем - класичне поєднання, але для святкового столу навряд чи підходить. Ми пропонуємо вам приготувати картопляні тарталетки з оселедцем - щось настільки вишукана, що в них важко визнати цілком демократичні продукти. Виключно ефектне прикраса святкового столу, бо самі тарталетки виходять ажурними, рум'яними і дуже красивими, а вже оселедцеве додаток до них - вище всіх похвал!
Щоб приготувати картопляні тартинки з оселедцем, вам знадобиться:
• 350 г очищеного картоплі
• 1 ч. ложка лимонного соку
• 1 яйце
• крем-чіз
• зелень (кріп і дрібний салатик для прикраси)
• філе оселедця
• цибуля-шалот
• тісто листкове листове
Як приготувати картопляні тартинки з оселедцем:
1. Сиру картоплю натріть на тертці, відіжміть сік і ретельно перемішайте з яйцем і лимонним соком.
2. Змастіть потивень рослинним маслом. Попередньо розморожене тісто наріжте маленькими (на один укус) прямокутниками і на невеликій відстані викладіть на деко. Зверху на тісто викладіть половину картопляної маси.
3. Поставте форму в духовку, розігріту до 200°С, приблизно на 25 хвилин, поки верх тартинок не зарум'яниться.
4. Залишилася картопляну масу потрібно запекти окремо, виклавши тонким шаром на добре змащеному деку. Вийдуть смачні та хрусткі картопляні крутони. Ще добре для приготування таких крутонів підходить силіконовий килимок. Відлипає все чудово.
4. Дрібно порубайте кріп, змішайте його з крим-чізом і покладіть трохи на остиглі тартинки.
5. Філе оселедця розріжте на невеликі акуратні шматочки, покладіть по одному шматочку оселедця на кожну тартинку, зверху — кільця цибулі і зелень. Прикрасьте тартинки зверху крутонами з картоплі. Якщо хочете їх увіткнути, покладіть на оселедець по маленькому кульці сирної пасти.
Приємного апетиту!
Якщо ви хочете приготувати незвичайне блюдо, яке здивує ваших гостей, приготуйте креветки з яблучними чіпсами і цитрусовим ароматом. Ця закуска не тільки дуже смачна, але також красива і вишукана.
Щоб приготувати креветки з яблучними чіпсами і цитрусовим ароматом, вам знадобляться:
• яблучні чіпси - 5 шт.
• оливкова олія - 2 ст. л.
• тигрові креветки - 5 шт.
• часник - 1 зубчик
• кумкват - 5-7 шт.
• лайм - 1 шт.
• цукор
• сіль
• перець
Як приготувати креветки з яблучними чіпсами і цитрусовим ароматом:
1. Обсмажте кумквати з цукром на сухій сковороді. Додайте до них трохи води і варіть їх у цьому сиропі ще 5-6 хвилин.
2. Креветки звільніть від панцира, але залиште останній сегмент з хвостом.
3. Зробіть надріз вздовж спини і видалити кишкову вену.
4. Посмажте креветки з часником на оливковій олії.
5. Розділіть лайм на сегменти, видаливши плівки і шкірку.
6. Викладіть по черзі на тарілку креветки і яблучні чіпси.
Прикрасьте креветки і чіпси кумкватом і лаймом. Приємного апетиту.
Пінчос - легка іспанська закуска, яка відмінно підійде для меню фуршету. Маленька, але дуже смачна закуска обов'язково припаде до смаку вашим гостям і порушить їх апетит. Пропонуємо вам рецепт приготування пінчос.
Щоб приготувати пінчос, вам знадобляться:
• мексиканські кукурудзяні чіпси
• маринований перець халапеньо - 1 шт.
• червоний солодкий перець - 1 шт.
• авокадо -1 шт.
• лимон - 1 шт.
Як приготувати пінчос:
1. Солодкий перець вимийте і запечіть в духовці. Остудіть, очистіть від плодоніжок і насіння і наріжте на квадратики 1, 5х1, 5 див.
2. Видаліть насіння з маринованого перцю халапеньо і наріжте його на гуртки.
3. Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточки і шкірку. Наріжте на кубики і полийте лимонним соком, щоб він не втратив свій колір.
4. Нанизуйте на шпажку по черзі печений червоний перець, авокадо, перець халапеньйо, ще раз печений перець.
5. Покладіть готову шпажку на трикутний чіпс з кукурудзи.
До столу подавайте з пивом. Приємного апетиту.
Начос - найсмачніше і популярне блюдо мексиканської кухні. Ці кукурудзяні чіпси подають з різноманітними соусами. Начос — смачна закуска, яка до того ж готується легко і швидко.
Щоб приготувати мексиканські начос, вам знадобляться:
• свіжоморожена стручкова квасоля - 200 г
• різаний перець халапеньо - 1 ст. л.
• кукурудзяні чіпси - 200 г
• соус «Тако» від Santa Maria - 6 ст. л.
• червоний цибуля - 1 шт.
• рослинна олія - 1 ст. л.
• помідори - 1 шт.
• солодкий перець - 1 шт.
• сіль
Як приготувати мексиканські начос:
1. Розморозьте квасоля і дрібно наріжте.
2. Помийте помідор і наріжте його дрібними кубиками.
3. Помийте солодкий перець, почистіть і теж наріжте на дрібні кубики.
4. Почистіть цибулю і дрібно наріжте.
5. Всі овочі обсмажте 2 хвилини на розігрітій сковороді з олією.
6. Потім додайте до них соус «Тако» і нарізаний перець халапеньо. Посоліть і перемішайте.
7. Посипте готовий соус зеленню.
Подавайте соус з кукурудзяними чіпсами. Приємного апетиту.
Німці називають рольмопсами мариновану оселедець, скручену в рулет. Рулетики з'єднуються дерев'яними зубочистками. Всередину кладуть цибулю або маленький огірочок. Скручена оселедець і справді нагадує мордочку мопса.
Для того щоб приготувати рольмопсы з оселедцем, вам будуть потрібні:
• Оселедець велика жирна — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Моркву — 2 шт.
• Рослинну олію — 1, 5 ст. ложки
• Оцет 3%-ний — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Цукор — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Гвоздика — 2 бутона
• Кориця — на кінчику ножа
• Перець чорний - за смаком
Як приготувати рольмопсы:
1. Спочатку приготуйте маринад. Очистіть цибулю і моркву, тонко наріжте їх. Закип'ятіть воду. Покладіть в неї цибулю, моркву, цукор, лавровий лист, гвоздику, корицю і чорний перець. Варіть до готовності моркви. Додайте оцет і поваріть ще 3 хв. Цибулю і моркву вийміть, але не викидайте — це начинка. Маринад охолодіть.
2. Оселедець почистіть, ретельно видалити всі кісточки. Розкрийте оселедець, як книжку, покласти спинкою на стіл, злегка відбийте. Цибулю і моркву викладіть на оселедець. Поверніть оселедець рулетиком і закріпіть його зубочисткою.
3. Рольмопсы складіть у скляну банку. 3алейте їх охолодженим маринадом і поставте на добу на нижню полицю холодильника.
Приємного апетиту!
Німці називають рольмопсами мариновану оселедець, скручену в рулет. Рулетики з'єднуються дерев'яними зубочистками. Всередину кладуть цибулю або маленький огірочок. Скручена оселедець і справді нагадує мордочку мопса.
Для того щоб приготувати рольмопсы з оселедцем, вам будуть потрібні:
• Оселедець велика жирна — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Моркву — 2 шт.
• Рослинну олію — 1, 5 ст. ложки
• Оцет 3%-ний — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Цукор — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Гвоздика — 2 бутона
• Кориця — на кінчику ножа
• Перець чорний - за смаком
Як приготувати рольмопсы:
1. Спочатку приготуйте маринад. Очистіть цибулю і моркву, тонко наріжте їх. Закип'ятіть воду. Покладіть в неї цибулю, моркву, цукор, лавровий лист, гвоздику, корицю і чорний перець. Варіть до готовності моркви. Додайте оцет і поваріть ще 3 хв. Цибулю і моркву вийміть, але не викидайте — це начинка. Маринад охолодіть.
2. Оселедець почистіть, ретельно видалити всі кісточки. Розкрийте оселедець, як книжку, покласти спинкою на стіл, злегка відбийте. Цибулю і моркву викладіть на оселедець. Поверніть оселедець рулетиком і закріпіть його зубочисткою.
3. Рольмопсы складіть у скляну банку. 3алейте їх охолодженим маринадом і поставте на добу на нижню полицю холодильника.
Приємного апетиту!
Чудовий рецепт простий, але дуже смачною сирної закуски з часником напевно сподобається тим, хто не любить довго стояти біля плити. До того ж, вона зовсім недорога, але при цьому приємно різноманітить ваш святковий (і не тільки) стіл. Головне її достоїнство в тому, що готується вона так швидко і просто, що її приготування цілком можна довірити навіть дитині.
Інгредієнти для сирної закуски з часником:
Сирки плавлені — 300 г (3 шт. )
Яйця — 3 шт.
Майонез — 150-200 мл
Часник — 2-3 зубчики
Зелений лук — кілька пір'їн
Кріп або петрушка - 1 невеликий пучок
Як приготувати сирну закуску з часником:
Яйця зварити круто (10 хв), остудити, очистити і дуже дрібно порізати або натерти на тертці, як і плавлені сирки. Можна половину плавлених сирків, замінити твердим сиром.
Очищений часник розчавити в часничниці або теж натерти.
Змішати яйця, часник і сир. Приправити майонезом і добре перемішати. При бажанні можна додати дрібно рубаний зелений лук і кріп.
Подавати на стіл в маленьких салатниках. Можна наповнити сирною закускою профітролі, кошички з несолодкого пісочного тіста або подати у вигляді маленьких бутербродиків — канапе. Ще варіант — сформувати з закуски кульки, обваляти в тертому твердому сирі і укласти на плоскій тарілці, прикрасивши зеленню.
| 