Курка - воістину універсальний продукт харчування. Що тільки з неї не готують, і до хліба добралися. Ні, це, звичайно, не звичний для нас хліб, просто за формою він дійсно нагадує звичайну буханець, але виглядає набагато апетитніше - з золотистою сирною скоринкою, від якої просто слинки течуть! Так і на розріз курячий хліб виглядає дуже апетитно, а на смак - соковитий, ніжний, ароматний і дуже м'який, що особливо актуально для маленьких дітей і літніх людей, у яких проблеми з зубами і з жуванням. Склад інгредієнтів можете доповнювати своїми улюбленими спеціями і прянощами: коріандром, орегано, меленим запашним перцем і ін Якщо у вас зернистий сир, доведіть його до однорідної консистенції. Для любителів курки, так сказати, в натуральному вигляді, можна порекомендувати курку-гриль в мультиварці або ароматні курячі ніжки. Дуже смачним виходить також італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал / 100 г
Щоб приготувати курячий хліб, вам потрібно:
грудки курячі (філе) - 600 г
сир - 200 г
яйця - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
петрушка - 1 пучок
масло вершкове - 50 г
крохмаль картопляний - 1, 5 ст. л.
сир твердий 70 г
сіль, перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
сухарі товчені - для посипання
зелень — для прикраси
Курячий хліб готується так.
1. Подрібніть куряче філе на м'ясорубці. 2. Наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. 3. Відокремте білки від жовтків, білки поставте в холодильник охолоджуватися, а жовтки змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. 4. Додайте курячий фарш сир і жовтки з маслом, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. 5. Дрібно нарубаєте петрушку і додайте її у фарш разом з обсмаженою цибулею, перемішайте. 6. Посипте фарш крохмалем і перемішайте. 7. Охолоджені білки збийте в міцну піну. 8. Акуратно додати білки в фарш і обережно перемішайте. 9. Змастіть форму рослинним маслом і посипте її товченими сухарями. 10. Сир натріть на дрібній тертці. 11. Викладіть у форму підготовлений фарш, посипте зверху тертим сиром і поставте форму в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин. Запікайте при температурі 180°C. 12. Готовий курячий хліб викладіть на блюдо, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Заливне - це красиве, смачне блюдо, яке готують як до святкового, так і до сімейного столу. Холодець можна приготувати не тільки м'яса, але й риби. Вперше я приготувала холодець з скумбрії, і, звичайно ж, результат мене порадував. Рецептів приготування всілякого заливного зараз велика кількість. Можна приготувати заливне з креветок, заливне з шинкових рулетиків і оригінальні желейні яйця з овочами.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал / 100 г
Щоб приготувати холодець з скумбрії, вам знадобиться:
скумбрія - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вода - 1 л
морква - 1 шт.
желатин - 2 ч. л.
спеції - за бажанням
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лимон - за бажанням
Як приготувати холодець з скумбрії.
1. Скумбрію потрібно вимити, розрізати черевце і випатрати. Потім відрізати голову, рибу ще раз ретельно вимити і нарізати на порційні шматочки. З шматочків риби видалити кісточки. 2. Взяти невелику піалу, всипати в неї желатин і залити його 3-4 ст. л. холодної води, залишити набухати желатин протягом 15 хвилин. 3. Взяти каструлю і налити в неї воду, поставити на вогонь і довести до кипіння. 4. Тим часом цибулю ретельно вимити, не очищаючи від лушпиння, коріння і зрізати хвостик. 5. Морква очистити, вимити і розрізати на кілька частин. 6. У каструлю з киплячою водою покласти моркву і варити протягом 20 хвилин, потім додати цибулю і рибу, зменшити вогонь і варити 20 хвилин. 7. Додати сіль за смаком, спеції і перець чорний мелений за бажанням. 8. Тим часом желатин розпустити на паровій бані. 9. Коли риба буде готова, зняти каструлю з плити і акуратно процідити бульйон. 10. У гарячий бульйон влити желатин і ретельно перемішати. 11. Рибу розподілити по формах (можна прикрасити часточками лимона і листочками зелені), залити звареним бульйоном, остудити і поставити на ніч у холодильник. 12. Готовий холодець викласти з форми на блюдо і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Всім привіт! Ось один з моїх улюблених рецептів і на святковий стіл, і просто на обід - фаршировані яйця!
Щоб приготувати фаршировані яйця з грибами, вам знадобиться:
яйця — 10 шт. печериці (або будь-які інші гриби) - за смаком, цибуля - також за смаком, майонез.
Як приготувати фаршировані яйця з грибами.
1. Гриби відварити, нарізати. 2. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити, додати гриби і смажити до готовності, посоливши і додавши приправу (моя улюблена - Вегета), остудити. 3. Яйця відварити, розділити навпіл, вийняти жовтки і розім'яти їх виделкою. 4. Змішати: жовтки, гриби з цибулею і додати майонез (знову-таки, за смаком). 5. Отриману масу чайною ложкою викласти в половинки білків з гіркою, як би утворюючи повне яйце. 6. Дати постояти годину в холодильнику і подавати на стіл на листках салату, прикрашеними гілочками кропу і петрушки!
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта оксана
Відкриті пироги робляться і з солодкою, і з солоною начинкою. Солодкі пироги подають до чаю. Солоні подаються як основне блюдо. Приклади відкритих пирогів - піца, багато тарти.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:260 ккал
Для того, щоб приготувати відкритий пиріг з помідорами, вам знадобиться:
борошно - 1 і ¼ склянки борошна
масло вершкове несолоне - 115 г
сіль - ¼ ч. л.
вода крижана - 2-3 ст. л.
для наповнення:
помідори - 4-6 шт.
яйця - 2 шт.
сир, краще козій - 1/3 склянки
молоко незбиране - 1 стакан
сіль морська за смаком
петрушка - 2 ст. л.
ароматизована сіль
Як приготувати відкритий пиріг з помідорами:
1. Змішайте просіяне борошно і холодне вершкове масло. Порубаєте їх разом. Або скористайтесь блендером. Масло повинне перетворитися в маленькі, обвалені борошном горошини. Додайте сіль і ще порубаєте. Влийте крижану воду. Замісити пластичне тісто, сформуйте з нього диск. Покладіть в холодильник мінімум на 30 хв., можна на всю ніч. 2. Посипте робочу поверхню борошном і починайте розкачати тісто до товщини 1 див. Можна розкачати між двома шарами пергаментного паперу, особливо, якщо у вас мука без глютену. Розкладіть корж у форму. Притисніть її до дна виделкою. Сформуйте бортики. Поки готуєте наповнювач - покладіть у форму з тестом в холодильник. 3. Тонко поріжте помідори, викладіть їх на паперовий рушник. Змішайте злегка збиті яйця, тертий сир, молоко. Посоліть суміш, поперчіть, додайте нарізаної петрушки. Викладіть на корж помідори. Повільно полийте їх заправкою. 4. Випікайте при 180С 45 хв., поки пиріг не покриється золотисто-коричневою скоринкою. Коли трохи охолоне, злегка посипте ароматизованої сіллю. Для цього змішайте велику сіль з травами і ароматичними добавками. Наприклад, цедра лимона, розмарин, чебрець. Закордонні гурмани сіль змішують з улюбленими травами, засипають в баночки, та ще й друзям роздаровують. Приємного апетиту!
Ось ще цікаві рецепти відкритих пирогів. Галети з картоплею і грибами з прісно-заварного тіста. Хороші і з пивом, і без пива. А ось ще смачний і красивий картопляний пиріг зі спаржею. Правда, для нього потрібно тісто філо. Як його приготувати вдома читайте в рецепті витяжного тіста філо. З цього тіста що штрудель, що пахлава гарні виходять.
