Арахіс (або, як його ще називають, земляний горіх) - рослина сімейства бобових. У Росії арахіс потрапив в кінці XVIII століття і в даний час широко поширений. Земляний горіх — дуже поживний, висококалорійний продукт, його можна їсти як снека — популярний смажений солоний арахіс, також його використовують в кондитерській справі. Мексиканці пішли далі — вони готують незвичайні закуски з арахісу, які можна подавати як до алкогольних напоїв і снеків. Такий незвичайний арахіс ми сьогодні приготуємо.
Щоб приготувати мариновану по-мексиканськи арахіс, знадобляться наступні інгредієнти: • сирий арахіс — 300 г • лук — 1 шт. • лайм - 1 шт. • перець чилі - 4 шт. • часник - 6 зубчиків • майоран сушений - 10 г • світлий винний оцет - 30 мл • вода — 300 мл • сіль велика - 20 г
Маринований до пива арахіс готується дуже просто: 1. Подогреем воду в каструлі, додамо сіль, дочекаємося, поки вода закипить. 2. Покладемо в киплячу воду ядра арахісу, вони повинні бути в плівочці. Варимо протягом 15 хвилин. 3. Наріжемо очищений часник на дрібні шматочки, цибулю — кільцями, подрібнити перець чилі. 4. Додамо в каструлю з арахісом цибулю, часник, майоран, перець чилі і варимо ще 5 хвилин. 5. Увіллємо винний оцет і сік лайма, доводимо масу до кипіння. 6. Остудимо арахіс з маринадом, після чого помістимо в герметичну скляну посуд і витримаємо не менше 2 діб у холодильнику. Для тих, хто любить якісь інші добавки, можна поекспериментувати: додати червоний перець, коріандр або інші прянощі. Приготований таким чином маринована по-мексиканськи арахіс подають до охолодженого пива або текіли - і ваш чоловік оцінить незвичайну закуску.
Приємного апетиту!
Арахіс (або, як його ще називають, земляний горіх) - рослина сімейства бобових. У Росії арахіс потрапив в кінці XVIII століття і в даний час широко поширений. Земляний горіх — дуже поживний, висококалорійний продукт, його можна їсти як снека — популярний смажений солоний арахіс, також його використовують в кондитерській справі. Мексиканці пішли далі — вони готують незвичайні закуски з арахісу, які можна подавати як до алкогольних напоїв і снеків. Такий незвичайний арахіс ми сьогодні приготуємо.
Щоб приготувати мариновану по-мексиканськи арахіс, знадобляться наступні інгредієнти: • сирий арахіс — 300 г • лук — 1 шт. • лайм - 1 шт. • перець чилі - 4 шт. • часник - 6 зубчиків • майоран сушений - 10 г • світлий винний оцет - 30 мл • вода — 300 мл • сіль велика - 20 г
Маринований до пива арахіс готується дуже просто: 1. Подогреем воду в каструлі, додамо сіль, дочекаємося, поки вода закипить. 2. Покладемо в киплячу воду ядра арахісу, вони повинні бути в плівочці. Варимо протягом 15 хвилин. 3. Наріжемо очищений часник на дрібні шматочки, цибулю — кільцями, подрібнити перець чилі. 4. Додамо в каструлю з арахісом цибулю, часник, майоран, перець чилі і варимо ще 5 хвилин. 5. Увіллємо винний оцет і сік лайма, доводимо масу до кипіння. 6. Остудимо арахіс з маринадом, після чого помістимо в герметичну скляну посуд і витримаємо не менше 2 діб у холодильнику. Для тих, хто любить якісь інші добавки, можна поекспериментувати: додати червоний перець, коріандр або інші прянощі. Приготований таким чином маринована по-мексиканськи арахіс подають до охолодженого пива або текіли - і ваш чоловік оцінить незвичайну закуску.
Приємного апетиту!
Форшмак - одне з найбільш відомих страв єврейської кухні, класична закуска, яка по праву користується великою популярністю. Форшмак має безліч варіантів приготування, і додавання кожного інгредієнта привносить свою смакову ноту. Напевно, кожна господиня знає, як готувати форшмак, але ми пропонуємо вам ще один варіант - з волоськими горіхами.
Перш ніж розповісти, як готувати форшмак за нашим рецептом, перерахуємо необхідні інгредієнти: • 1 малосольний оселедець • 2 невеликих яблука, бажано кислих • 1 невелика головка ріпчастої цибулі • 1 біла булочка • жменя волоських горіхів • молоко для замочування для заправки: • 3-4 ст. ложки соняшникової олії • 1 ст. ложка цукру • 1-1, 5 ст. ложки оцту
Отже, як готувати форшмак: 1. Оселедець очистіть від шкіри, нутрощів і кісток. 2. Якщо оселедець дуже солона, замочіть її в молоці на час підготовки інших інгредієнтів. Якщо оселедець не занадто солона і ніжна, її не можна замочувати в молоці. 3. Замочіть булочку в теплому молоці. 4. Очистіть яблуко від шкірки, горіхи очистіть від шкаралупи, яблуко і цибулю наріжте великими шматками. 5. Відіжміть булочку від молока і прокрутіть її на м'ясорубці разом з оселедцем, цибулею, яблуками та горіхами. 6. Приготуйте заправку з олії, цукру та оцту. Кількість можете варіювати на свій смак і залежно від смаку використаних яблук. 7. Заправте форшмак і подавайте його на тостах з чорного або сірого хліба.
Приємного апетиту!
Форшмак - одне з найбільш відомих страв єврейської кухні, класична закуска, яка по праву користується великою популярністю. Форшмак має безліч варіантів приготування, і додавання кожного інгредієнта привносить свою смакову ноту. Напевно, кожна господиня знає, як готувати форшмак, але ми пропонуємо вам ще один варіант - з волоськими горіхами.
Перш ніж розповісти, як готувати форшмак за нашим рецептом, перерахуємо необхідні інгредієнти: • 1 малосольний оселедець • 2 невеликих яблука, бажано кислих • 1 невелика головка ріпчастої цибулі • 1 біла булочка • жменя волоських горіхів • молоко для замочування для заправки: • 3-4 ст. ложки соняшникової олії • 1 ст. ложка цукру • 1-1, 5 ст. ложки оцту
Отже, як готувати форшмак: 1. Оселедець очистіть від шкіри, нутрощів і кісток. 2. Якщо оселедець дуже солона, замочіть її в молоці на час підготовки інших інгредієнтів. Якщо оселедець не занадто солона і ніжна, її не можна замочувати в молоці. 3. Замочіть булочку в теплому молоці. 4. Очистіть яблуко від шкірки, горіхи очистіть від шкаралупи, яблуко і цибулю наріжте великими шматками. 5. Відіжміть булочку від молока і прокрутіть її на м'ясорубці разом з оселедцем, цибулею, яблуками та горіхами. 6. Приготуйте заправку з олії, цукру та оцту. Кількість можете варіювати на свій смак і залежно від смаку використаних яблук. 7. Заправте форшмак і подавайте його на тостах з чорного або сірого хліба.
Приємного апетиту!
Домашні консерви з оселедця напевно зацікавлять тих, хто з природним підозрою відноситься до готової продукції. Ніяких консервантів, стабілізаторів смаку і кольору, добавок, «ідентичних натурального смаку», ароматизаторів і т. п. Все абсолютно натуральне, смачне і корисне. Приготувати домашні консерви з оселедця набагато простіше, ніж може здатися, а виходять вони красивого коричневого кольору, з м'якими кісточками, але не розварені, і добре тримають форму. Такі консерви можна використовувати і для другого, і для салатів, бутербродів і т. д.
Щоб приготувати домашні консерви з оселедця, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 кг свіжої оселедця • 400 г ріпчастої цибулі • 0, 5 склянки рослинного масла • 2 одноразові пакетики чорного чаю • 1, 5 склянки окропу • 1, 5 ч. ложки солі • 10 горошин чорного і запашного перцю • 4 лаврових листа
Домашні консерви з оселедця готуються наступним чином: 1. Підготуйте оселедець: очистіть від шкіри, нутрощів, відріжте голови, хвости і плавники. Кожну оселедець розріжте на шматочки довжиною близько 5 см (у середньому з однієї тушки виходить 6 шматочків). Посоліть оброблену оселедець. 2. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями. 3. Заваріть чай окропом, щоб він як слід настоявся і набув інтенсивного темний колір. Завдяки міцно завареному чаю оселедець не буде розвалюватися при варінні, залишиться досить твердої і придбає колір копченості. 4. У каструлю з товстим дном викладіть шар цибулі, зверху - шматочки оселедця, потім шари повторити, рівномірно розподіливши горошини перцю. Зверху повинен бути шар цибулі. 5. Залийте оселедець з цибулею рослинним маслом і міцним чаєм і поставте варитися на великий вогонь. Доведіть до кипіння, потім зробіть маленький вогонь, щоб рідина ледь кипіло. Всього домашні консерви з оселедця повинні готуватися 2, 5 години. За 10 хв. до закінчення варіння додайте лавровий лист. Коли консерви будуть готові, води в них практично не залишиться, тільки масло.
