Рецепт закуски «Морська раковина» дозволить вам приготувати дуже оригінальна прикраса святкового столу. «Морські раковини» не тільки виглядають цікаво і незвично, але і дають багаті можливості для кулінарних експериментів.

Тут важливий сам принцип, а чим ви заповните раковину, не має особливого значення. Бажано, звичайно, щоб начинка була якось пов'язана з морською тематикою і включала морепродукти. Думається, що якщо замість креветок з ікрою використовувати слабосолону сьомгу або форель, вийде не менш смачно.

Взагалі ж можна начинити «раковини» будь-яким салатом, який вам подобається. Тільки його інгредієнти потрібно буде нарізати дуже дрібно і не зловживати заправкою. Якщо «раковина» занадто просочиться майонезом або оливковою олією, або чим ви заправляєте свій салат, то булочка просто розповзеться.

Тепер про інгредієнти закуски «Морська мушля». Зовсім не обов'язково використовувати перепелині яйця - цілком можна вирізати овал з білка курячого яйця.

А ось вибір булочок дуже важливий. По-перше, вони не повинні бути занадто солодкими. По-друге, вони повинні бути дуже маленькими, тоді ваші «морські раковини» буде виглядати мініатюрними і витонченими. І, нарешті, по-третє, бажано, щоб вони були обсипані кунжутом - це виглядає дуже апетитно і надає закуски більш багатий смак.

Щоб приготувати закуску «Морська мушля», знадобиться наступне:

маленькі круглі булочки - 5 шт.
курячі яйця - 2 шт.
креветки (без шкаралупи) - 100 г
червона ікра - 50 г
сіль - за смаком
майонез
рослинна олія
перепелині яйця (для прикраси) - 5 шт.

Як приготувати закуску «Морська раковина»:

1. Відваріть креветки і дайте їм охолонути.
2. Відваріть курячі і перепелині яйця.
3. Булочки розріжте вздовж, але не до кінця. Верхня частина повинна бути менше, вона буде як би кришкою шкатулочки.
4. З нижньої частини булочок акуратно видаліть м'якоть.
5. У невеликій кількості рослинної олії підсмажте м'якуш до золотистого кольору.
6. Яйця натріть на дрібній тертці, креветки дрібно наріжте.
7. Змішайте сухарики з креветками, яйцями та ікрою, заправте майонезом і при необхідності досоліть.
8. Начиніть булочки отриманою масою.
9. В центр «морської раковини» помістіть відварене перепелиної яйце - воно буде символізувати перлину.
10. Щоб верхня «стулка черепашки» не закривалася, підставте зубочистку.

Приємного апетиту!

До вас несподівано прийшли гості, і ви поняття не маєте чим їх пригощати? У таких випадках головне - не панікувати, а подивитися, що можна приготувати на швидку руку з тих продуктів, що у вас є в холодильнику!

Таким чином, представляємо вашій увазі ще один рецепт із серії «страву за п'ять хвилин». Саме він не просто допоможе вам гідно вийти з такої екстремальної ситуації, але і залишити приємні враження від ваших кулінарних здібностей!

Гостра закуска з сиру - це відмінний варіант частування! Пікантна, незвичайна, з особливим шармом і подачею! Така закуска, навіть незважаючи на простоту і невигадливість свого приготування, дійсно здатна приємно здивувати!

Таким чином, щоб приготувати це блюдо вам потрібно:

оливкова олія — 2 ст. л.
кмин — 1/3 ч. л.
часник — 3 зубки
мелений коріандр — 1/3 ч. л.
сир — 200 г
мелений чорний перець
мелений червоний перець (гострий)
бородінський хліб — 3 скибочки
помідори — 3 шт.
кінза — 2 гілочки
кріп — 2 гілочки

Як приготувати гостру закуску з сиру:

1. Для початку часник очистимо, а потім дрібно-дрібно його подрібнити (або натираємо на дрібній тертці). До речі, якщо ви не прихильник гострих страв, тоді вам варто відмовитися від такої кількості часнику. Додайте всього одну часточку, і страва вже придбає особливий пікантний смак і аромат.
2. Помістимо сир в миску і трохи розімніть його виделкою. Потім додамо до нього часник і взобьем їх до однорідної маси за допомогою блендера (хоча це робити зовсім необов'язково, проте однорідність структури додасть страві особливу ніжність і легкість).
3. Після цього змішуємо сирну масу з оливковою олією, потім додаємо половину меленого кмину та коріандру (іншу половину залишаємо для прикраси готового блюда). Солимо і перчимо (додаємо чорний і червоний перець). Промиваємо зелень, дрібно нарізаємо її, а потім додаємо до сирної маси. Тепер же все ретельно перемішуємо.
4. Гарненько промиваємо під проточною водою помідори, потім обсушуємо їх (для цього можна використовувати серветки або паперові рушники). Після цього нарізаємо їх на кружальця (не дуже тонкі).
5. Тепер зрізаємо з скибочок хліба шкірки і нарізаємо на невеликі квадратики.
6. А от зараз саме час готувати остаточну подачу страви. Для цього беремо дві красиві тарілки. І на одну викладаємо кружечки помідорів, а на іншу - квадратики чорного хліба. Викладаємо на кожен такий шматочок помідора і хліба по чайній ложці з гіркою сирної суміші (попередньо сформувавши з неї невеликий кулька). А зверху можна додатково прикрасити зеленню і посипати рештою прянощами.

Всім приємного апетиту!

Червона ікра є цінним харчовим продуктом, який володіє масою корисних властивостей і прекрасними смаковими якостями. Традиційною вважається подача ікри з білим хлібцем і вершковим маслом. Однак сучасні кухарі подарували нам безліч дивовижних рецептів різноманітних страв з використанням цього продукту.

Рибні торти, салати, бутерброди, млинці - чого тільки не побачиш на наших столах. Сьогодні ми даруємо вам чудовий рецепт приготування закуски з ікрою, яку обов'язково оцінять по достоїнству ваші гості.

Щоб приготувати закуску з ікрою, вам знадобиться:

червона ікра - 12 ст. л.
білий хліб - 6 скибочок
яйця - 4 шт.
дабл-крем - 4 ст. л.
шнітт-лук - 1 пучок
грецький йогурт - 6 ст. л.
масло вершкове - 40 г
олія оливкова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати закуску з ікрою:

1. Шніт-цибулю або дуже тонкий зелений цибулю помити, обсушити і нарізати дрібними колечками.
2. Приготувати тісто на омлетики. Для цього у невеликій мисці збити яйця з дабл-кремом (можна використовувати густу сметану некислу), додати 1 ст. л. дрібно нарізаного шнитт-цибулі, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
3. Сковороду змастити тонким шаром оливкової олії і поставити на вогонь.
4. Смажити омлетик на середньому вогні під кришкою протягом 3 хвилин. Як тільки яєчна маса схопиться, перекласти омлет на папір для випікання і накрити кришкою, щоб він не заветривался. Таким же способом приготувати ще 3 омлету.
5. Перший омлет згорнути щільним рулоном. Зверху обмотати другим, щоб вийшов щільний подвійний рулон. Те ж саме зробити і з двома омлетиками.
6. Обидва готових рулету загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 годину.
7. З скибочок хліба товщиною 1 см за допомогою маленької формочки вирізати кружки діаметром 3 див Викласти хліб на деко, вистелений папером для запікання.
8. Вершкове масло розтопити і змішати з 1 ст. л. оливкової олії.
9. Змастити хлібні гуртки отриманої масляною сумішшю і поставити деко в попередньо розігріту духовку. Запікати протягом 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Хлібці повинні вийти золотистими і хрусткими.
10. Рулетики з омлету дістати з холодильника і розрізати поперек на 12 частин кожен.
11. Остиглі хлібці намазати тонким шаром грецького йогурту. Зверху йогурту викласти скибочки омлетного рулету.
12. Хлібці з йогуртом і омлетом викласти на велике блюдо, прикрашене листям салату.
13. Зверху кожного рулетика викласти по ½ ч. л. червоної ікри.
14. Посипати закуску дрібно нарізаним шніт-цибулею.

Для приготування цієї чудесної закуски найзручніше використовувати хліб, призначений для тостів або сендвічів. Також на ваш розсуд можна замінити білий хліб зерновим. В якості альтернативи грецького йогурту можна запропонувати нежирну густу сметану або звичайний йогурт хорошої якості без добавок і ароматизаторів.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Перепелині яйця - цінний харчовий продукт, який містить велику кількість легкозасвоюваного білка, жирів і вітамінів, необхідних людському організму. Яйця перепелів не містять холестерину, мають імуностимулюючу, антибактеріальним і протипухлинною дією. Крім усього перерахованого вище, перепелині яйця використовуються в профілактиці і лікуванні багатьох захворювань.

Вітамінно-мінеральний комплекс перепелиних яєць активізує мозкову діяльність, що особливо важливо для дітей шкільного віку. В Японії, наприклад, кожен шкільний сніданок обов'язково включає в себе кілька таких яєць, щоб діти краще запам'ятовували і засвоювали матеріал.

Ще один плюс даного продукт - нейтральний смак і цікавий зовнішній вигляд, що також важливо при складанні меню для наших маленьких прівередой. Сьогодні ми даруємо вам рецепт приготування чудової дитячої закуски «Грибочки».

Щоб приготувати дитячу закуску «Грибочки», вам знадобиться:

перепелині яйця - 20 шт.
помідори черрі - 10 шт.
сир твердий - 30 г
цибуля ріпчаста - ½ шт.
сметана
зелень
олія соняшникова

Як приготувати дитячу закуску «Грибочки»:

1. Перепелині яйця помити в теплій воді, відварити, остудити і очистити від шкаралупи. Для того, щоб зварити перепелині яйця круто, знадобиться рівно 5 хвилин. Рекомендується користуватися кухонним таймером, так як при перетравленні продукти втрачають велику частину корисних речовин.
2. З кожного яйця зрізати верхівку і акуратно вийняти жовток.
3. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
4. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим.
5. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
6. Жовтки подрібнити за допомогою ножа або теж натерти на дрібній тертці.
7. У миску викласти подрібнені жовтки, обсмажену цибулю і сир. Ретельно перемішати.
8. Отриманою масою наповнити яйця.
9. Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати на половинки.
10. Кожне яйце фаршироване накрити половинкою помідора.
11. На «капелюшках» зробити маленькі точки з сметани.

В процесі приготування можна замінити перепелині яйця курячими, а замість сметани використовувати майонез. В начинку можна додати трохи майонезу і дрібно нарізану зелень кропу. Такий варіант більше підходить для дорослого меню. Готову закуску залишиться тільки красиво оформити і подати на стіл.

Для оформлення можна використовувати кілька варіантів. Буде дуже яскраво і красиво, якщо ви поставите «грибочки» на велике блюдо, выстеленное листям салату, руколи або будь-який інший зеленню на ваш смак. Не менш ефектною буде подача закуски на хлібцях або тостах з невеликою кількістю вершкового масла і листочками петрушки. Закуска виходить дуже ситним і апетитною.

Приємного вам апетиту!