Печінковий торт — один з найсмачніших і відносно недорогих страв святкового столу у багатьох сім'ях. Додатково до всього печінка дуже корисна для організму.
Печінковий торт ще і дуже красивий при належному декорі. Проявіть фантазію, прикрасивши страву, і гості не залишаться байдужими, з'ївши все до останнього шматочка.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1090 ккал
Щоб приготувати торт печінковий, вам знадобиться:
печінка яловича — 1 кг
лук — 1 кг
морква — 1 кг
олія соняшникова — 1 кг
сіль
перець чорний мелений
кріп — 50 г
борошно — 200 г
яйце — 1 шт.
майонез — 200 г
молоко — 100 г
Як приготувати торт печінковий:
1. Вимити і висушити печінку. Очистити від плівок, якщо є. Нарізати печінку на великі шматочки і замочити в молоці на 15 хвилин — 1 годину.
2. Перемолоти печінку і кріп на м'ясорубці або за допомогою блендера. Додати яйце, борошно, сіль і перець. Має вийти тісто по густоті середнє між блинным і тестом для оладок.
3. На добре розігрітій сковороді спекти печінкові млинці і залишити остигати.
4. Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
5. Обсмажити окремо цибулю і моркву на сковороді з маслом. Остудити.
6. Сформувати торт: млинець, майонез, цибуля, млинець, майонез, морква, і так далі, поки все не закінчиться. Якщо подобається, цибулю і моркву можна змішувати і смажити разом.
7. Прикрасити верхній шар такого тортика можна овочами, яйцем, зеленню і взагалі як душі завгодно.
Приємного апетиту!
Іноді навіть сама звичайна, звична їжа може бути приготована надзвичайно смачно, просто чудово. Здавалося б - оселедець... можна порізати з цибулею, олією. А можна спробувати приготувати з неї оригінальну закуску. Спробуйте! Адже, зауважте, жоден святковий стіл не обходиться без оселедця. Дуже смачна і недорога, що теж важливо.
Оселедець засвоюється легше багатьох продуктів, що є джерелом білка. У оселедця міститься велика кількість фосфору, кальцію, калію, йоду, цинку, магнію, натрію, фтору.
На відміну від насичених жирів тваринного походження, ненасичені жири риби вважаються найбільш корисними. Вчені вважають, що саме вони запобігають серцево-судинні захворювання. Така риба корисна для майбутніх матерів. Також, на думку вчених, при вживанні оселедця кілька стихають симптоми псоріазу, поліпшується зір і функції мозку.
Оселедець містить цілий комплекс вітамінів, зокрема, вітамін D. Риб'ячий жир в 5 разів ефективніше рослинного масла, він сприяє зниженню вмісту холестерину в крові. Вчені також з'ясували, що вживання жирної риби, в тому числі і оселедця, оберігає від астми.
Хочу зауважити, що вживати оселедець слід обережно, так як це продукт солоний. Не варто захоплюватися цією рибою людям з хворобами нирок, підвищеним тиском, набряками.
Щоб приготувати закуску з оселедця, вам знадобиться:
для кошиків: картопля - 5-7 шт. яйце - 1 шт. для начинки: оселедець солона - 120-150 г яйце - 3 шт. сир - 50-70 г цибуля зелена майонез сіль перець для прикраси: петрушка
Як приготувати закуску з оселедця:
1. Картопля беремо великої величини, натираємо на тертці. Додаємо яйце, добре перемішуємо. 2. Викладаємо картопляну масу у формочки для мафінів так, щоб вона трохи виступала за форму, а в середині залишалося поглиблення для начинки. 3. Формочки відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, залишаємо їх там приблизно на 15 хвилин, поки картопля не стане золотистим. 4. Яйця відварюємо і натираємо на тертці. 5. Сир натираємо на тертці. 6. Оселедець можна взяти вже готову, шматочками, в баночці. Ріжемо її дрібними кубиками. 7. Зелену цибулю нарізаємо дрібно. 8. Начинку змішуємо, заправляємо майонезом, підсолюємо за бажанням. 9. Викладаємо в кошики. 10. Посипаємо зеленню петрушки.
Інгредієнти розраховані на 10 кошичків.
Страва готова!
Приємного апетиту!
PS. Замість оселедця чудово «» і червона рибка. Гості були у захваті!
Немає межі фантазії кулінарів! Ось і в цьому рецепті закуски в тарталетках вона проявилася повною мірою. Ви звернули увагу, що закуска не НА тарталетках, а В тарталетках? В цьому і полягає головна фішка - тарталетки дивно точно імітують раковини-перлові скойки, в яких ховається справжній скарб. В даному випадку - надзвичайно смачна і вишукана закуска, прикрашена чорною перлиною (її роль успішно виконує чорна маслина).
Взагалі, начинку можна варіювати за своїм смаком, наприклад, зробити начинку з вершкового сиру з оливками, присипати її тертим сиром і прикрасити червоною ікрою. Виходить настільки яскраво і святково, що «черепашки-перлини» з такою начинкою відлітають зі столу миттєво.
Для начинки можна використовувати практично будь-які інгредієнти, аж до ваших улюблених салатів, тільки різати їх доведеться дуже дрібно. Адже сама тарталетка така мініатюрна, і закуска в них повинна бути однорідною, або дуже дрібно нарізаною масою.
Рецепт закуски в тарталетках включає наступні інгредієнти:
200 г замороженого листкового дріжджового тіста 1 ст. л. пшеничного борошна 1 яєчний жовток 1-й варіант начинки: 100 г копченого вугра 100 г вершкового сиру 1 авокадо 2 ч. л. майонезу 30 г твердого сиру 2-й варіант начинки: 40 г червоної ікри (лососевої) 4 оливки 9 маслин без кісточок
Закуска в тарталетках готується так:
1. Листкове тісто розморозьте, злегка присипте борошном і розкачайте. Формочкою виріжте майбутні черепашки. 2. Притисніть заготівлю двома пальцями з одного боку, щоб в процесі випічки тісто менше піднімалося з цієї сторони. 3. Проведіть ножем легкі віялові надрізи від центру тарталетки, щоб імітувати мушлю. 3. Заготовки черепашок викладіть на змащене маслом деко, змастіть збитим жовтком і випікайте при температурі 190-200 °С протягом 15-20 хв, поки не зарум'яняться. Остудіть. 4. Тим часом приготуйте начинку. Авокадо розріжте навпіл, ложечкою вийміть м'якоть. З вугра, видаліть кісточки. Твердий сир натріть на крупній тертці. 5. Подрібніть в блендері вугор з вершковим сиром і м'якоттю авокадо, додайте майонез і добре перемішайте. 6. Обережно розкрийте тарталетки ножем по краю, протилежного приплюснутому, не прорізаючи до кінця, щоб вони прийняли форму раковин. 7. Заповніть тарталетки приготовленої пастою, посипте тертим сиром і прикрасьте чорною перлиною-маслиною (по 1-му варіанту) або скористайтеся 2-м варіантом приготування начинки.
Приємного апетиту!
Дуже оригінальна закуска. Гостями розкидається на раз. Перевірено не за одним святковим столом — дуже смачно. Інгредієнти всі прості, доступні в будь-якому магазині. Якщо немає можливості купити саме помідори черрі, беріть просто дуже дрібні помідори, вони теж підійдуть. Сир — бринза, яка продається в магазині. З характерною кислинкою. Або будь-який інший сир з таким смаком.
Щоб приготувати сирну закуску з помідорів чері, вам знадобляться:
помідори черрі — 10-15 шт. бринза — 300 г масло вершкове — 100 г часник — 2-3 зубчики зелень — невеликий пучок
Як приготувати сирну закуску з помідорів чері:
1. Помідори помити і добре обсушити. 2. Сир натерти на дрібній тертці. 3. Масло трохи підморозити і теж натерти на дрібну тертку. 4. Часник пропустити через прес. 4. З'єднати сир, часник і масло, перемішати до однорідності, щоб вийшло як би сирне тісто. 5. З сирної маси формуємо невеликий корж, зверху на неї викладаємо помідор і закутуємо його в сирну масу. Так робимо з усіма помідорами. 6. Зелень нарізати дуже дрібно. 7. Кожен кульку обваляти в зелені зі всіх сторін. 8. Прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Подавати охолодженими і розрізаними на дві половинки. Приємного апетиту!
