У цьому рецепті використовується сирний сир. У такому сирі - тільки молочні жири. Краще всього підійдуть «Almette» і «Milkana». Мілкана, до речі, в сирній закупівлю переміг. Воловани зазвичай роблять з листкового тіста, вони виходять у вигляді стаканчиків - круглих або квадратних. Воловани з яловичиною і грибами по-ірландськи - ще один смачний рецепт. До речі, можна купити готові заморожені кошики. З червоною ікрою, якщо вона у вас залишиться від мого рецепту можна приготувати незвичайний салат Олів'є з червоною рибою та ікрою. Всього-то знадобиться пара столових ложок. До речі, є дуже цікавий і недорогий рецепт морквяно-оселедцевою закуски. За смаком - типова червона ікра.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати валовани з червоною ікрою, вам знадобиться:
тісто листкове готове - 200 г
яйце куряче - 1 шт.
сир сирний - 50 г
ікра червона - 50 г
кріп - 10 г
Як приготувати валовани з червоною ікрою.
1. Розкачайте готове розморожене тісто. Розкочувати краще в одному напрямку. 2. Виїмкою або склянкою виріжте кружечки з тіста. 3. Розділіть гуртки на 2 рівні частини і, взявши чарку з шийкою менше, ніж у склянки, вирізати серединку у половини гуртків. У вас вийдуть гуртки з тіста і колечка. Серединки з'єднайте, помісіть, знову розкачайте. Знову гуртки і з половини - колечка. Якщо треба операцію повторіть. 4. Злегка збийте білок яйця. Змастіть їм гуртки. Зрізи не змащуйте. На гуртки покладіть кільця і їх теж змастіть. І теж без зрізів. 5. Духовку розігрійте до 200°С. Випікайте воловани 15 хв. Вони повинні стати золотистого кольору і збільшитися в розмірі. Вийміть воловани і остудіть їх. 6. Помийте, переберіть і кріп дрібно наріжте. 7. Змішайте кріп з сирним сиром. Покладіть потроху суміші в кожен волован. А зверху покладіть трошки ікри.
Приємного апетиту!
Солодка буряк і солонувата бринза утворюють чудове поєднання, а запашні сушені трави надають йому особливу чарівність. У цієї закуски є два варіанти оформлення: можна просто все змішати і подати у салатнику, а можна спорудити кілька «веж», чергуючи буряк і бринзу. Виходить дуже ефектно, от тільки не зовсім зрозуміло, як цю красу є.
Буряк з бринзою і травами готується з наступних інгредієнтів: • 2 буряків • 150 г бринзи • сушений базилік • сушений розмарин • рослинна олія
Буряк з бринзою і травами готується наступним чином: 1. Відварну буряк очистити від шкірки і нарізати кружечками або кубиками. 2. Бринзу нарізати так само, як буряк. 3. Тепер можливі два варіанти: а) викладати «вежу» з чергуються шарів буряків та бринзи, посипаючи кожен шар травами і злегка збризкуючи маслом; б) буряк з бринзою і травами просто змішуються всі разом в салатнику.
Приємного апетиту!
Білок тунця засвоюється на 95%! Абсолютно дієтична риба.
Якщо тунця засмажити, він виходить сухуватим. Тому його нерідко їдять сирим. Вважається, що паразити не люблять цю рибу.
Карпаччо - це щось на зразок корейського кхе. Сире м'ясо або рибу заливають лимонним соком замість оцту.
Щоб приготувати карпаччо з тунця, вам знадобляться:
невеликий шматок тунця оливкова олія сік лимона суміш перців червоний болгарський перець кілька помідорів чері листочки м'яти сіль
Як приготувати карпаччо з тунця:
Викладіть тонко нарізані смужки тунця на тарілку. Посипте сіллю і перцем. Полийте лимонним соком. Залиште на 15 хвилин. Збризніть рибу оливковою олією. Прикрасьте блюдо тонкими смужками червоного болгарського перцю, розрізаними навпіл помідорками черрі і листочками м'яти. Блюдо готове.
Приємного апетиту!
Я довго не наважувалася сама приготувати холодець. Чому? Та тому, що добре пам'ятаю, скільки часу це займало у мами, і як трепетно вона до цього ставилася. А зараз розумію, що не завжди ж у гості ходити, так до мами їздити, крім того, мої бажання не завжди співпадають з тими днями, коли у мами за планом приготування холодцю. Довелося вчитися. На сьогоднішній день вже сама можу навчити кого завгодно. Ось, наприклад, заливне з шинкових рулетиківтут вже інші просяться до мене в гості, коли я готую цю страву. Ну, а сьогодні рецепт холодцю зі щуки, та не просто так, а з білим вином.
Кількість порцій:5 Час приготування: 7 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал
Щоб приготувати холодець з щуки з білим вином, вам знадобиться:
щука - 600-700 г
перець - за смаком
сіль — за смаком
гвоздика — 3-4 шт.
лист лавровий — 1 шт.
вино біле — 1 ст.
вода - 2 ст.
лимон — 2-3 зубчики
желатин - 10 г
Як приготувати холодець з щуки з білим вином.
1. Ретельно вимиваємо рибу, потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Тушку звільняємо від нутрощів і добре промиваємо. 2. Складаємо тушку в невелику каструльку так, щоб згорнути рибу колечком. Додаємо в каструлю воду, вино, лавровий лист і гвоздику. Ставимо на плиту і, з моменту закипання, на повільному вогні варимо близько 25-35 хвилин до готовності. 3. Тим часом можна підготувати желатин. Заливаємо желатин невеликим кількість теплої води і залишаємо на деякий час, щоб він набух. Желатин розраховуйте так: 1, 5 чайних ложки на 1 літр бульйону. Після того, як желатин набубнявіє, вскипятили його і виливаємо в рибний бульйон, але тільки після того, як щука буде готова і вийнята з бульйону. 4. У каструлю з бульйоном додаємо часточки лимона. Вміст каструлі перемішуємо до повного розчинення желатину, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Даємо можливість бульйону трохи відстоятися, потім проціджуємо. 5. Охолоджену тушку розбираємо на шматочки, видаляючи кісточки і шкірку. Розкладаємо по глибоких формах, зробити це краще попередньо або поки відстоюється бульйон. 6. Заливаємо формочки з рибою бульйоном. Для прикраси можна заздалегідь зварити моркву або яйця і, порізавши на кружечки, викласти разом з рибою в формочки. Холодець зі щукою охолоджуємо і тільки потім ставимо в холодильник для подальшого застигання. 7. Подавати до столу готовий холодець можна прямо в формочках, або розділивши на порційні шматочки.
Приємного апетиту!
Щоб спробувати мексиканське блюдо, не треба далеко ходити або їздити, як зручніше. Досить приготувати до вечері закуску, яка буде дуже ситним і поживним. Канапе на кукурудзяних чіпсах готується досить просто. Думаю, ваші дітки радіють, адже їм дозволять їсти чіпси. Однак мексиканські кукурудзяні чіпси готують із спеціальної кукурудзи, яку спочатку вимочують, а потім розмелюють на борошно і готують чіпси на відкритому вогні до золотистого рум'янцю. Тому страва не тільки красиве, але і абсолютно нешкідливе. Отже, приступимо.
Щоб приготуватися ароматні канапе з м'ясом, нам потрібні: • яловичина м'якоть - 300 г • свинина м'якоть - 300 г • кукурудзяні чіпси - 1-2 пачки • рослинну олію — 3 ст. л. • цибуля ріпчаста - 1 шт. • кінза - 1 невеликий пучок • вершки - 100 мл • авокадо - 1 шт. • приправа до біфштексу (до м'яса) - 2 ч. л. • приправа часникова - 1 ч. л. • сіль - за смаком • перець - за смаком
Спосіб приготування канапе на кукурудзяних чіпсах: 1. Нашинкуем дрібно попередньо очищену цибулину, обсмажимо її на рослинній олії до золотистого кольору. Нарубим дрібно кінзу. 2. Приготуємо фарш: на м'ясорубці перекрутимо свинину і яловичину. Додамо до отриманого фаршу обсмажену цибулю, приправу до біфштексу і половину нарізаної кінзи, посолити, поперчити, добре перемішати. 3. Зліпимо з фаршу фрикадельки і обсмажимо на попередньо розпеченому рослинному маслі, остудимо. 4. Приготуємо соус гуакамоле: перемішати в блендері м'якоть авокадо, вершки, часникову приправу і решту кінзу. 5. Укладемо на кукурудзяні чіпси по 1 ч. л. соусу гуакамоле, а зверху - по 1 фрикадельке. Канапе з м'ясом готово! Гарного вам мексиканського сімейного вечора і приємного апетиту!
