Соус Гуакамоледуже популярний в Мексиці, відомий тепер у всьому світі. У нього безліч варіацій, ступінь подрібнення інгредієнтів теж відрізняється, але основу гуакамоле завжди становить авокадо, перець чилі і цибулю додають гостроти, а лаймовий сік і коріандр - аромат і пікантність. Чудово поєднується з тортільями та м'ясними стравами.
Щоб приготувати мексиканський соус Гуакамоле, знадобляться наступні інгредієнти:
• 100 г ріпчастої цибулі • 10 г кінзи (коріандру) • 2 стиглих авокадо • 1/2 ч. ложки меленого перцю чилі • 1/2 ч. ложки крупної морської солі • 250 г червоних помідорів • 5 мл лаймового соку
Соус Гуакамоле готується наступним чином:
1. Дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізані листя кінзи злегка розтерти в ступці з морською сіллю. 2. Помідори дрібно нарізати. 3. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, выскрести м'якоть і розім'яти її виделкою. 4. З'єднати всі інгредієнти і як слід перемішати.
Приємного апетиту!
Ймовірно, рецепти в'яленої свинини є у всіх кухнях світу, крім, природно, мусульманських країн та Ізраїлю. Свинина в'ялена по-білоруськи називається полендвица і являє собою надзвичайно смачне і ароматне блюдо.
Свинина в'ялена готується таким чином, що тут важливі не пропорції, а технологія. Для неї можна взяти не занадто дорогу частина, що нагадує філе. Крім того, знадобляться: • велика сіль • чорний перець, бажано крупномолотый • лавровий лист • кмин • коріандр • часник • сушений кріп
Свинина в'ялена готується наступним чином: 1. Лавровий лист розітріть в долонях, часник порубаєте ножем і змішати всі спеції із сіллю. 2. Соляну суміш втерти в м'ясо, гарненько обсипте нею з усіх боків і приберіть в холодильник на 3 доби. Через 1-2 доби переверніть м'ясо. 3. Через 3 доби обтрусіть від надлишків солі, щільно оберніть світлою тканиною або марлею, складеною в кілька шарів, обв'яжіть ниткою і підвісьте в прохолодне сухе місце таким чином, щоб до м'яса нічого не торкалася. 4. Свинина в'ялена повинна провисати так 2-3 тижні, час від часу її потрібно перевертати.
Приємного апетиту!
«Усмішкою ясною природа крізь сон зустрічає ранок року». Ох, сотню разів прав А. С. Пушкін. Весна — ранок року. А вранці так спати хочеться! А тому, що брак сонячного світла і кисню. Коли ми будемо дрімати на дивані біля телевізора, ці самі сонячне світло і кисень до нас не прийдуть. А якщо гора не йде до Магомеду, то давайте «магомеды», одягатися і гуляти. Вдаримо прогулянками по весняної хандри!
До речі і обмін речовин налагодимо. І кілограми по дорозі втратимо. Дозвольте підкинути ритуальчик на втрату зайвих кг. На перехресті, щоб чотири дороги розходилися в різні сторони, залиште скільки не шкода сала або навіть вершкового масла. І промовте над подарунком відповідні нагоди вірші. Наприклад, «чотирьом вітрам зайвий жир віддам, не повернеться знов ніколи жир до нас». Дивіться, не переплутайте. А то я замість «ніколи» заспівала — «цього літа». Влітку жир не повернувся...
Сідати навесні на жорстку дієту категорично не варто. А ось поповнити або навіть відновити енергію треба. Найкраще для цього підходять каші. Особливо збірні. 2-3 види круп варені разом. Хліб з цільного зерна теж підійде. Крупи дають вуглеводи. Але вуглевод, які довго перетравлюються, дають відчуття ситості. Цукру само швидко перетравлюються і незабаром знову хочеться їсти.
А жир все ж віддайте чотирьом вітрам. Зате додайте овочі, фрукти, горіхи, гриби. Причому не варто брати «свіжу» полуницю. Від свіжої редиски мало чим відрізняється. А ось в заморожених ягодах все, що треба збереглося. Поповнить запас вітамінів і квашена капуста, і відвар шипшини або калини. Про айву і гранати не забувайте. Та й заморські цитрусові та ківі — їжа вкрай корисна. А вже цибуля, морква, редька і часник! І, звичайно, хрін з ними!
Тепер про тапенад. Це ікра з оливок. Оливки, як і оливкове масло багаті поліненасиченими жирними кислотами, природно, вітамінами і величезною кількістю мікроелементів. З'їдаючи вранці натщесерце 10 оливок, причому консервованих, свіжі — не їстівні, можна зменшити свою вагу.
Мигдаль — горіхи настільки багаті корисними речовинами, що 10 мигдалевих горішків в день знижують ризик захворювання на інфаркт і старечим недоумством.
Наші кедрові горішки — не поступаються мигдалю з оливками. Вони повинні бути в раціоні дітей і підлітків постійно, особливо в період зміни молочних зубів.
Каперси зараз продають консервовані. Багаті рідкісним рутином, необхідним для судин. Рутин попереджає склероз.
Для того, щоб приготувати весняний тапенад, вам знадобиться:
оливки без кісточок — 200 г кедрові горішки — 50 г каперси — 50 г мигдаль солодкий — 50 г олія оливкова — 2/3 склянки лимон — 1 шт. петрушка — 1 пучок часник — 1 зуб.
Як приготувати весняний тапенад:
1. Оливки у нас без кісточок. Кедрові горішки почищені, якщо мигдаль теж купили очищений, чистимо тільки часник. Відміряйте потрібну кількість продуктів і в блендер їх. Подрібнили? Тепер намажемо це блаженство на цільнозерновий хлібець. Житній теж не погано. З висівками — в самий раз. З макаронів з твердих сортів пшениці — саме те.
Приємного апетиту!
Іноді хочеться здивувати свого коханого чимось прикрасити звичайне меню. Закуска Човники з авокадо з креветками урізноманітнює стіл і порадує око коханого.
Для приготування Човників з авокадо з креветками вам потрібно: креветки варені очищені - 200 г авокадо - 1 шт. ананас консервований - 100 г йогурт натуральний - 4 столові ложки зелень
Спосіб приготування Човників з авокадо з креветками:
Авокадо розріжте вздовж навпіл, видаліть кісточку і м'якоть.
М'якоть авокадо дрібно наріжте, додайте дрібно нарізаний консервований ананас і попередньо відварені і очищені креветки. Все посоліть, залийте йогуртом і перемішайте. Наповніть авокадо сумішшю і прикрасьте гілочками зелені.
Приємного апетиту!
Напевно ви любите побалувати себе за сніданком кільком скибочками апетитною шинки. А як вам смак і аромат соковитої дыньки, прогрітій сонячними променями? А чи знаєте ви, що два цих чудових продукту можна об'єднати в одному чудовому блюді - закусці Шинка з динею? Незвично? Погоджуся з вами! Зате як же все-таки смачно! Обов'язково спробуйте це дивовижне страва!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати закуску Шинка з динею, вам знадобиться:
диня - 0, 5 шт.
шинка Пармська - 120 г
Як приготувати закуску Шинка з динею.
1. Половинку дині очистити від насіння, з допомогою гострого ножа зрізати з дыньки шкірку. М'якоть дині перекласти на обробну дошку і нарізати акуратними кубиками (або часточки) однакового розміру (кубики повинні бути середнього розміру, не маленькі). 2. Взяти один кубик дині, покласти на тоненьку смужку Пармської шинки. Обрізати шинку так, щоб її краї збігалися з краями динного кубика. Загорнути диню в шинку, скріпити закуску зубочисткою або закусочної шпажкою, перекласти на тарілку або блюдо (в залежності від того, яка кількість закуски ви збираєтеся приготувати). 3. Все ті ж дії повторити з рештою динної м'якоттю і Пармською шинкою. Перед подачею на стіл закуску бажано охолодити!
Закуску Шинка з динею можна подати на блюді, выстеленном соковитими салатними листям або гілочками свіжої зелені. Також можу порекомендувати прикрасити страву червоними кульками чудових помідорів чері, білосніжними кубиками пармезану і ніжними оливками.
Любите прикрашати свій стіл оригінальними закусками? Тоді пропоную вам взяти в руки свій кулінарний блокнотик і записати туди ще кілька чудових рецептів. Наприклад, мені дуже подобаються пряні креветки з сиром Пармезан, курка маренго з раковими шийками і черемша з сиром. Сподіваюся, вам сподобаються ці прекрасні страви!
Готуйте із задоволенням»! Приємного апетиту!
Напевно ви любите побалувати себе за сніданком кільком скибочками апетитною шинки. А як вам смак і аромат соковитої дыньки, прогрітій сонячними променями? А чи знаєте ви, що два цих чудових продукту можна об'єднати в одному чудовому блюді - закусці Шинка з динею? Незвично? Погоджуся з вами! Зате як же все-таки смачно! Обов'язково спробуйте це дивовижне страва!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати закуску Шинка з динею, вам знадобиться:
диня - 0, 5 шт.
шинка Пармська - 120 г
Як приготувати закуску Шинка з динею.
1. Половинку дині очистити від насіння, з допомогою гострого ножа зрізати з дыньки шкірку. М'якоть дині перекласти на обробну дошку і нарізати акуратними кубиками (або часточки) однакового розміру (кубики повинні бути середнього розміру, не маленькі). 2. Взяти один кубик дині, покласти на тоненьку смужку Пармської шинки. Обрізати шинку так, щоб її краї збігалися з краями динного кубика. Загорнути диню в шинку, скріпити закуску зубочисткою або закусочної шпажкою, перекласти на тарілку або блюдо (в залежності від того, яка кількість закуски ви збираєтеся приготувати). 3. Все ті ж дії повторити з рештою динної м'якоттю і Пармською шинкою. Перед подачею на стіл закуску бажано охолодити!
Закуску Шинка з динею можна подати на блюді, выстеленном соковитими салатними листям або гілочками свіжої зелені. Також можу порекомендувати прикрасити страву червоними кульками чудових помідорів чері, білосніжними кубиками пармезану і ніжними оливками.
Любите прикрашати свій стіл оригінальними закусками? Тоді пропоную вам взяти в руки свій кулінарний блокнотик і записати туди ще кілька чудових рецептів. Наприклад, мені дуже подобаються пряні креветки з сиром Пармезан, курка маренго з раковими шийками і черемша з сиром. Сподіваюся, вам сподобаються ці прекрасні страви!
