Соус Гуакамоледуже популярний в Мексиці, відомий тепер у всьому світі. У нього безліч варіацій, ступінь подрібнення інгредієнтів теж відрізняється, але основу гуакамоле завжди становить авокадо, перець чилі і цибулю додають гостроти, а лаймовий сік і коріандр - аромат і пікантність. Чудово поєднується з тортільями та м'ясними стравами.
Щоб приготувати мексиканський соус Гуакамоле, знадобляться наступні інгредієнти:
• 100 г ріпчастої цибулі • 10 г кінзи (коріандру) • 2 стиглих авокадо • 1/2 ч. ложки меленого перцю чилі • 1/2 ч. ложки крупної морської солі • 250 г червоних помідорів • 5 мл лаймового соку
Соус Гуакамоле готується наступним чином:
1. Дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізані листя кінзи злегка розтерти в ступці з морською сіллю. 2. Помідори дрібно нарізати. 3. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, выскрести м'якоть і розім'яти її виделкою. 4. З'єднати всі інгредієнти і як слід перемішати.
Приємного апетиту!
У начинці цього смачного торта використовується сир типу Маскарпоне. Цей смачний, але дорогий сир, можна приготувати вдома. Ось тут рецепт сиру Маскарпоне по-домашньому. Від магазинного, звичайно, відрізняється, але не завжди в гіршу сторону. Не все, що називається Маскарпоне, зроблено в Італії. А можна і так вчинити - домашній сир змішати з домашньої ж густою сметаною. Теж непогана заміна. Ще бувають сири в баночках, типу «Віола» тільки солодкі. Так, в рецепті пропонується легкий майонез. На мій погляд, легкий ще важче. Там замість масла рослинного — хімічні замінники. Тому я взяла домашній йогурт, додала в нього маленьку часточку давленого часнику, трохи зелені кропу, трохи лимонного соку, трохи перцю, трохи солі. Збила все це і застосувала у справу. Що не застосувала - так з'їла. Ось два чудових рецепта. Перший — як готувати йогурт без йогуртниці. Обов'язково загляньте в коментарі - там такі скарби! Клондайк рад. Другий - йогурт в мультиварці. Теж цікавий рецепт. В моєму рецепті був крем-фреш. Робиться закваскою густих вершків йогуртом або кисляком. Я взяла домашню сметану.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати солоний торт з сиром та оливками, вам знадобиться:
для млинців (20 шт. ):
яйця - 6 шт.
молоко - 2 ст.
борошно - 1, 5 ст.
масло вершкове - 2 ст. л.
сіль середнього помелу - 0, 5 ч. л.
наповнення:
яйця - 2 шт.
огірок - 1 шт.
сир-крем - 200 г
кріп — 0, 25 ст.
оливки - 0, 25 ст.
олія оливкова - 2 ст. л.
гірчиця діжонська - 0, 5 ст. л.
майонез легкий - 2 ст. л. (або домашній йогурт з добавками)
сметана густа домашня - 2 ст. л.
перець чорний мелений - щіпка
редиска для прикраси
Як приготувати солоний торт з сиром та оливками.
1. У кожної господині свій рецепт млинців. Спробуйте такий. З'єднайте всі інгредієнти для млинців(крім масла) і збийте їх. Я останнім часом відклала в сторону блендер. Спочатку поламався, а потім сподобалося. У півторалітрову пластикову пляшку вставляю воронку. Можна навіть паперову - не мити, викинула і все. Всипаю - вливаю все, що належить. Трясу пляшку під запальну мелодію. В останню чергу - одну ст. л. рослинного масла. Ще трохи потанцювали-потрясли і наливаємо з пляшки тісто. Сковорода, як годиться, розпечена. На перший раз змащена маслом. А потім і не треба. Хоча всяко буває. На всяк випадок тримайте на вилці половину очищеної картоплини. Макаете в розтоплене масло і змащуєте сковорідку. 2. Зваріть круто 2 яйця. Не забудьте готові залити холодною водою. І охолонуть швидше, і легше чистити. 3. Наріжте яйця, огірок, кріп. Додайте крем-сир. 4. Порубайте оливки. З'єднайте їх з оливковою олією. Збийте. 5. Також збийте гірчицю, сметану, майонез і перець. 6. З'єднайте пункти 3, 4, 5. Перемішайте і намажте кожен млинець торта. Розріжте торт на шматки і прикрасьте кожен редискою і кропом або на свій розсуд.
Приємного апетиту!
Соус Гуакамоледуже популярний в Мексиці, відомий тепер у всьому світі. У нього безліч варіацій, ступінь подрібнення інгредієнтів теж відрізняється, але основу гуакамоле завжди становить авокадо, перець чилі і цибулю додають гостроти, а лаймовий сік і коріандр - аромат і пікантність. Чудово поєднується з тортільями та м'ясними стравами.
Щоб приготувати мексиканський соус Гуакамоле, знадобляться наступні інгредієнти:
• 100 г ріпчастої цибулі • 10 г кінзи (коріандру) • 2 стиглих авокадо • 1/2 ч. ложки меленого перцю чилі • 1/2 ч. ложки крупної морської солі • 250 г червоних помідорів • 5 мл лаймового соку
Соус Гуакамоле готується наступним чином:
1. Дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізані листя кінзи злегка розтерти в ступці з морською сіллю. 2. Помідори дрібно нарізати. 3. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, выскрести м'якоть і розім'яти її виделкою. 4. З'єднати всі інгредієнти і як слід перемішати.
Приємного апетиту!
Ймовірно, рецепти в'яленої свинини є у всіх кухнях світу, крім, природно, мусульманських країн та Ізраїлю. Свинина в'ялена по-білоруськи називається полендвица і являє собою надзвичайно смачне і ароматне блюдо.
Свинина в'ялена готується таким чином, що тут важливі не пропорції, а технологія. Для неї можна взяти не занадто дорогу частина, що нагадує філе. Крім того, знадобляться: • велика сіль • чорний перець, бажано крупномолотый • лавровий лист • кмин • коріандр • часник • сушений кріп
Свинина в'ялена готується наступним чином: 1. Лавровий лист розітріть в долонях, часник порубаєте ножем і змішати всі спеції із сіллю. 2. Соляну суміш втерти в м'ясо, гарненько обсипте нею з усіх боків і приберіть в холодильник на 3 доби. Через 1-2 доби переверніть м'ясо. 3. Через 3 доби обтрусіть від надлишків солі, щільно оберніть світлою тканиною або марлею, складеною в кілька шарів, обв'яжіть ниткою і підвісьте в прохолодне сухе місце таким чином, щоб до м'яса нічого не торкалася. 4. Свинина в'ялена повинна провисати так 2-3 тижні, час від часу її потрібно перевертати.
Приємного апетиту!
Ймовірно, рецепти в'яленої свинини є у всіх кухнях світу, крім, природно, мусульманських країн та Ізраїлю. Свинина в'ялена по-білоруськи називається полендвица і являє собою надзвичайно смачне і ароматне блюдо.
Свинина в'ялена готується таким чином, що тут важливі не пропорції, а технологія. Для неї можна взяти не занадто дорогу частина, що нагадує філе. Крім того, знадобляться: • велика сіль • чорний перець, бажано крупномолотый • лавровий лист • кмин • коріандр • часник • сушений кріп
Свинина в'ялена готується наступним чином: 1. Лавровий лист розітріть в долонях, часник порубаєте ножем і змішати всі спеції із сіллю. 2. Соляну суміш втерти в м'ясо, гарненько обсипте нею з усіх боків і приберіть в холодильник на 3 доби. Через 1-2 доби переверніть м'ясо. 3. Через 3 доби обтрусіть від надлишків солі, щільно оберніть світлою тканиною або марлею, складеною в кілька шарів, обв'яжіть ниткою і підвісьте в прохолодне сухе місце таким чином, щоб до м'яса нічого не торкалася. 4. Свинина в'ялена повинна провисати так 2-3 тижні, час від часу її потрібно перевертати.
Приємного апетиту!
Іноді хочеться здивувати свого коханого чимось прикрасити звичайне меню. Закуска Човники з авокадо з креветками урізноманітнює стіл і порадує око коханого.
Для приготування Човників з авокадо з креветками вам потрібно: креветки варені очищені - 200 г авокадо - 1 шт. ананас консервований - 100 г йогурт натуральний - 4 столові ложки зелень
Спосіб приготування Човників з авокадо з креветками:
Авокадо розріжте вздовж навпіл, видаліть кісточку і м'якоть.
М'якоть авокадо дрібно наріжте, додайте дрібно нарізаний консервований ананас і попередньо відварені і очищені креветки. Все посоліть, залийте йогуртом і перемішайте. Наповніть авокадо сумішшю і прикрасьте гілочками зелені.
