В Росію японські речі часто приходять не безпосередньо, а через Захід. Це видно хоча б по назві. У нас — суші, ми так прочитали латинське написання слова. Японисты кажуть — сусі. Але, як не називай, це рис з оцтової приправою і морепродуктів. Як не дивно, рис спочатку вживався для консервації риби. Так-так! Рибу загортали в рис, клали під прес. Потім смердючий рис викидали. А рибу можна було їсти протягом року.
Рис для суші — окрема пісня. Його треба дуже добре промити, залити водою на 300 г рису — 350 мл води, дати закипіти, поварити 15 хвилин на повільному вогні, дати упреть півгодини під кришкою, залити рисовим оцтом з сіллю і цукром або готової заправкою для суші. На 300 р рису потрібно 60-70 мл оцту.
Для того, щоб приготувати суші «Креветочний кулька», вам буде потрібно (на 6 шт. ):
рис для суші — 120 г креветки — 6 шт. редис — 30 г кунжут чорний — 1 г харчова целофанова плівка
Як приготувати суші «Креветочний кулька»:
1. Зваріть рис для суші. Додайте в нього порізаний редис і кунжут. 2. Сформуйте 6 кульок. 3. Креветки очистити, залишаючи хвостики. Голови приберіть. Заморожені креветки не сирі. Їх досить поварити 2 хвилини з сіллю і лавровим листом. Але, можна їсти і не вареними — чистий білок. Креветки розріжте навпіл уздовж хребта. 4. Плівку розріжте на шість квадратиків. Креветку розгорніть як книжку, покладіть на плівку. Зверху кульку рису. Загорніть все в плівку, щоб вийшов кульку. Приємного апетиту!
В Росію японські речі часто приходять не безпосередньо, а через Захід. Це видно хоча б по назві. У нас — суші, ми так прочитали латинське написання слова. Японисты кажуть — сусі. Але, як не називай, це рис з оцтової приправою і морепродуктів. Як не дивно, рис спочатку вживався для консервації риби. Так-так! Рибу загортали в рис, клали під прес. Потім смердючий рис викидали. А рибу можна було їсти протягом року.
Рис для суші — окрема пісня. Його треба дуже добре промити, залити водою на 300 г рису — 350 мл води, дати закипіти, поварити 15 хвилин на повільному вогні, дати упреть півгодини під кришкою, залити рисовим оцтом з сіллю і цукром або готової заправкою для суші. На 300 р рису потрібно 60-70 мл оцту.
Для того, щоб приготувати суші «Креветочний кулька», вам буде потрібно (на 6 шт. ):
рис для суші — 120 г креветки — 6 шт. редис — 30 г кунжут чорний — 1 г харчова целофанова плівка
Як приготувати суші «Креветочний кулька»:
1. Зваріть рис для суші. Додайте в нього порізаний редис і кунжут. 2. Сформуйте 6 кульок. 3. Креветки очистити, залишаючи хвостики. Голови приберіть. Заморожені креветки не сирі. Їх досить поварити 2 хвилини з сіллю і лавровим листом. Але, можна їсти і не вареними — чистий білок. Креветки розріжте навпіл уздовж хребта. 4. Плівку розріжте на шість квадратиків. Креветку розгорніть як книжку, покладіть на плівку. Зверху кульку рису. Загорніть все в плівку, щоб вийшов кульку. Приємного апетиту!
Вафлі, напевно, люблять усі. Тонкі, хрусткие, з чудовими різноманітними солодкими начинками, вони бажані гості на будь-якому чаюванні. Правда, довго приймати участь в чаюванні вафель не вдається - з'їдають! Однак вафлі, як з'ясувалося, можуть бути не тільки смачними, але і мати зовсім інший смак - пряний, пікантний, гострий, у загальній, такою, якою ви самі захочете їм надати.
Ми хочемо запропонувати вам абсолютно інший, оригінальний рецепт вафель - рецепт сирних вафель з беконом. Прекрасно підійде і для чаювання, і в якості самостійного блюда. Тому що сирні вафлі з беконом виходять дуже незвичними, смачними і до того ж красивими, завдяки вафельниці. Саме завдяки випікання у вафельниці на вафлях відбивається чіткий малюнок, що дозволяє безпомилково розпізнати близького родича звичайних вафель, хоча і з зовсім іншим смаком.
Відмінна закуска або доповнення до основного блюда, а також до сніданку, обіду, вечері, перегляду улюблених серіалів і просто посиденьок в дружній компанії.
До речі, якщо взяти не 4 скибочки бекону, як зазначено в рецепті, то вийде більш насичений м'ясний смак. Смак вафель може також змінюватися в залежності від сорту сиру, який ви вибрали: він може стати більш гострим або більш м'яким.
Щоб приготувати сирні вафлі з беконом, знадобиться наступне:
борошно - 1, 5 ст. розпушувач для тіста - 1, 5 ч. л. цукор - 1 ч. л. сода - 0, 5 ч. л. перець чорний мелений - 0, 25 ч. л. масло вершкове - 75 г яйця - 2 шт. кисле молоко - 1, 5 ст. дрібно нарізаний зелена цибуля і петрушка - 3 ст. л. бекон - 4 скибочки тертий сир - 1 ст.
Сирні вафлі з беконом робляться так:
1. Обсмажте бекон на сковороді і викладіть його на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир. 2. Змішайте борошно з розпушувачем, содою, сіллю, цукром і просіяти. 3. В окремій каструльці збийте міксером або віночком яйця. Не припиняючи збивати, додайте вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, а потім кисле молоко. 4. Продовжуючи збивати, введіть сухі інгредієнти. 5. Дрібно нарубаєте цибулю і петрушку, змішайте їх. 6. Так само дрібно наріжте бекон, разом з іншими інгредієнтами додайте в тісто і добре перемішайте. 7. Обсмажте вафлі згідно інструкції на вафельниці.
Приємного апетиту!
Прекрасні смакові якості, неперевершений аромат і численні корисні властивості болгарського перцю роблять цей продукт частим і бажаним гостем на наших столах. Супи, рагу, закуски і гарніри, різноманітні заготівлі на зиму - страви з болгарського перцю (або ж з додаванням його) обчислюються сотнями. І я впевнена в тому, що це ще далеко не межа!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудовий перець, фарширований капустою, в маринаді. Ця прекрасна закуска, для приготування якої потрібно лише запастися необхідними продуктами, невеликою кількістю часу і бажанням порадувати близьких вам людей дуже смачною стравою!
Щоб приготувати перець, фарширований капустою, в маринаді, вам знадобиться:
перець солодкий - 5 шт. капуста білокачанна - 150 г зелена цибуля - 1 стебло базилік - 5 листочків олія оливкова - 25 мл для маринаду: біле вино - 100 мл винний оцет - 50 мл цукор - 50 г часник - ½ зубчики кмин мелений - 1 ч. л. порошок каррі - 1 ч. л. сіль - 2 ч. л. перець чилі (мелений) - на кінчику ножа
Як приготувати перець, фарширований капустою, в маринаді:
1. Капусту дрібно нашаткувати. 2. Базилік і стебло зеленої цибулі добре промити і обсушити. Цибулю нарізати кільцями, базилік подрібнити. 3. Болгарський перець ретельно вимити під проточною водою і викласти на паперові рушники. 4. Всі інгредієнти для маринаду помістити в каструлю середнього розміру, перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. 5. Болгарський перець викласти в каструлю з киплячим маринадом і тушкувати на маленькому вогні під кришкою протягом 4 хвилин. 6. Після закінчення зазначеного вище часу за допомогою шумівки витягти болгарський перець з маринаду і викласти на тарілку, щоб він охолов. 7. Далі в киплячий маринад слід викласти нашатковану капусту і готувати її секунд 30. 8. Каструлю з капустою зняти з вогню. Дати настоятися 3 хвилини. Капусту відкинути на сито, встановлене над каструлею (маринад ще може стати в нагоді! ) і остудити. 9. Коли капуста повністю охолоне, викласти її в окрему ємність, додати оливкову олію, зелена цибуля, базилік і перемішати. 10. Болгарські перці акуратно очистити від плодоніжок і насіння, після чого нафарширувати маринованою капустою.
Тим, хто віддає перевагу сильно гострі закуски, можна порадити додати в маринад трохи більше (на ваш смак) кількість меленого чилі, ніж пропонується в даному рецепті. Також в маринад або безпосередньо в капустяну начинку можна покласти трохи свіжого гострого перцю, попередньо подрібнивши його ножем або пропустивши через прес.
Для того, щоб ваша закуска виглядала більш яскравою і апетитною, бажано брати перці різних кольорів (червоний, зелений, жовтий, помаранчевий), а в начинку можна додати невелику кількість тертої моркви. Наприклад, у розрахунку на 5 порцій страви (як в цьому рецепті), вам знадобиться одна морква середнього розміру.
Маринад, який залишається після приготування, виливати не варто. У ньому ви зможете чудово зберігати залишилися після трапези перці (хоча, звичайно, навряд чи щось залишиться - адже вони дуже смачні і зникають зі столу миттєво). Ще один варіант - ви можете заготовити перці запас, збільшивши кількість порцій в 2-3 рази, залити їх маринадом і поставити в холодильник. Настоявшиеся в ароматній, пряної рідини овочі будуть ще смачніше!
Перець, фарширований капустою, в маринаді можна подавати в якості самостійної закуски або на гарнір до різних страв з м'яса і риби. Крім того, ця страва чудово підійде для пісного або вегетаріанського меню.
