Така закуска до віскі додасть столу вельми ефектний і вишуканий вигляд. Вам знадобиться кілька формочок. Можна використовувати креманки, розетки для варення або широкі келихи.
Щоб приготувати закуску до віскі, вам знадобляться: • малосольный лосось (нарізка) — 100-200 г • крабові палички - 100 г • м'який сир — 300 г • яйця - 2 шт. • пучок кропу • лимон.
Спосіб приготування закуски до віскі • Приготувати начинку з м'якого сиру з подрібненим кропом. • Викласти дно формочок харчовою плівкою таким чином, щоб її краї були вище країв формочок. • Дно форми викласти шматочками лосося, щоб воно було покрито повністю. • Поверх лосося викласти начинку до половини формочки. • На начинку викласти нарізані соломкою або квадратиками крабові палички. • Поверх крабових паличок викласти другу половину начинки. • Яйця, зварені круто, нарізати тонкими кружальцями і покласти гуртки яєць на начинку. • Верхній шар закуски викласти шматочками лосося. • Закрити закуску верхньою частиною харчової плівки, щільно притиснути всі шари і поставити на кілька годин у холодильник. • Перш ніж закуска до віскі буде подана на стіл, верхній шар плівки потрібно прибрати. Приготувати плоску тарілку з тонким гуртком лимона і перевернути на нього формочку.
Така вишукана і ефектно оформлена закуска до віскі стане справжньою прикрасою столу.
Немає такого рецепту, з якою не впорається хороша господиня. З еклерами інша ситуація. Тут спритність рук ні до чого — швидше, практика і ще раз практика. Хтось, спробувавши раз приготувати якесь складне блюдо, вже більше до нього не повертається. А даремно. Першим моїм успіхом були еклери за от сьогодні я розповім вам, як приготувати еклери з картоплі - абсолютно незвичайний рецепт.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати картопляні еклери, вам знадобиться:
картопля - 2 шт. (великі)
масло вершкове — 50 г
вода питна — 100 мл
борошно пшеничне — 100 г
яйця - 1 шт.
вода — 100 мл
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л.
сир «Філадельфія» — 150 г
сметана — 2 ст. л.
часник — 1 зубчик
кріп — ½ пучка
петрушка — ½ пучка
цибуля зелена — ½ пучка
Як приготувати картопляні еклери.
1. Очищаємо картоплю, краще розміром побільше, промиваємо і розрізаємо кожну картоплину на кілька частин. Заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього варимо до готовності, приблизно 20-25 хвилин, не забувши посолити. Як тільки картопля буде зварений, товкачкою перетворюємо його в пюре. 2. Воду виливаємо в сотейник, кладемо масло, сіль і цукор. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Масло має повністю розчинитися у воді. Знімаємо з вогню і додаємо борошно, перемішуємо. Знову ставимо на плиту. Безперервно помішуючи, варимо до тих пір, поки тісто не скачається в грудку і не почне відділятися від дна каструлі. 3. Знімаємо сковороду з вогню, вводимо пюре з картоплі і перемішуємо до однорідності. Далі вводимо яйце, втираючи його в тісто. Ретельно перемішуємо до гладкості і однорідності тесту. 4. Деко вистилаємо пергаментом. За допомогою кондитерського мішка або простий ложки відсаджуємо кульки з тіста на достатній відстані один від одного. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку при температурі 200 градусів випікаємо еклери з картоплі близько 25-30 хвилин. Як тільки еклери будуть готові, викладаємо їх на решітку і остуживаем. 5. І поки еклери остигають, час приготувати крем. Змішуємо сметану з сирним сиром, часником (заздалегідь пропускаємо його через землянку) і подрібненою зеленню. За потребою або бажанням трохи досолює. У охололих еклерів зрізаємо верхівку, наповнюємо приготовленої начинкою, накриваємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Немає такого рецепту, з якою не впорається хороша господиня. З еклерами інша ситуація. Тут спритність рук ні до чого — швидше, практика і ще раз практика. Хтось, спробувавши раз приготувати якесь складне блюдо, вже більше до нього не повертається. А даремно. Першим моїм успіхом були еклери за от сьогодні я розповім вам, як приготувати еклери з картоплі - абсолютно незвичайний рецепт.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:250 ккал
Щоб приготувати картопляні еклери, вам знадобиться:
картопля - 2 шт. (великі)
масло вершкове — 50 г
вода питна — 100 мл
борошно пшеничне — 100 г
яйця - 1 шт.
вода — 100 мл
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л.
сир «Філадельфія» — 150 г
сметана — 2 ст. л.
часник — 1 зубчик
кріп — ½ пучка
петрушка — ½ пучка
цибуля зелена — ½ пучка
Як приготувати картопляні еклери.
1. Очищаємо картоплю, краще розміром побільше, промиваємо і розрізаємо кожну картоплину на кілька частин. Заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього варимо до готовності, приблизно 20-25 хвилин, не забувши посолити. Як тільки картопля буде зварений, товкачкою перетворюємо його в пюре. 2. Воду виливаємо в сотейник, кладемо масло, сіль і цукор. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Масло має повністю розчинитися у воді. Знімаємо з вогню і додаємо борошно, перемішуємо. Знову ставимо на плиту. Безперервно помішуючи, варимо до тих пір, поки тісто не скачається в грудку і не почне відділятися від дна каструлі. 3. Знімаємо сковороду з вогню, вводимо пюре з картоплі і перемішуємо до однорідності. Далі вводимо яйце, втираючи його в тісто. Ретельно перемішуємо до гладкості і однорідності тесту. 4. Деко вистилаємо пергаментом. За допомогою кондитерського мішка або простий ложки відсаджуємо кульки з тіста на достатній відстані один від одного. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку при температурі 200 градусів випікаємо еклери з картоплі близько 25-30 хвилин. Як тільки еклери будуть готові, викладаємо їх на решітку і остуживаем. 5. І поки еклери остигають, час приготувати крем. Змішуємо сметану з сирним сиром, часником (заздалегідь пропускаємо його через землянку) і подрібненою зеленню. За потребою або бажанням трохи досолює. У охололих еклерів зрізаємо верхівку, наповнюємо приготовленої начинкою, накриваємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
У начинці цього смачного торта використовується сир типу Маскарпоне. Цей смачний, але дорогий сир, можна приготувати вдома. Ось тут рецепт сиру Маскарпоне по-домашньому. Від магазинного, звичайно, відрізняється, але не завжди в гіршу сторону. Не все, що називається Маскарпоне, зроблено в Італії. А можна і так вчинити - домашній сир змішати з домашньої ж густою сметаною. Теж непогана заміна. Ще бувають сири в баночках, типу «Віола» тільки солодкі. Так, в рецепті пропонується легкий майонез. На мій погляд, легкий ще важче. Там замість масла рослинного — хімічні замінники. Тому я взяла домашній йогурт, додала в нього маленьку часточку давленого часнику, трохи зелені кропу, трохи лимонного соку, трохи перцю, трохи солі. Збила все це і застосувала у справу. Що не застосувала - так з'їла. Ось два чудових рецепта. Перший — як готувати йогурт без йогуртниці. Обов'язково загляньте в коментарі - там такі скарби! Клондайк рад. Другий - йогурт в мультиварці. Теж цікавий рецепт. В моєму рецепті був крем-фреш. Робиться закваскою густих вершків йогуртом або кисляком. Я взяла домашню сметану.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати солоний торт з сиром та оливками, вам знадобиться:
для млинців (20 шт. ):
яйця - 6 шт.
молоко - 2 ст.
борошно - 1, 5 ст.
масло вершкове - 2 ст. л.
сіль середнього помелу - 0, 5 ч. л.
наповнення:
яйця - 2 шт.
огірок - 1 шт.
сир-крем - 200 г
кріп — 0, 25 ст.
оливки - 0, 25 ст.
олія оливкова - 2 ст. л.
гірчиця діжонська - 0, 5 ст. л.
майонез легкий - 2 ст. л. (або домашній йогурт з добавками)
сметана густа домашня - 2 ст. л.
перець чорний мелений - щіпка
редиска для прикраси
Як приготувати солоний торт з сиром та оливками.
1. У кожної господині свій рецепт млинців. Спробуйте такий. З'єднайте всі інгредієнти для млинців(крім масла) і збийте їх. Я останнім часом відклала в сторону блендер. Спочатку поламався, а потім сподобалося. У півторалітрову пластикову пляшку вставляю воронку. Можна навіть паперову - не мити, викинула і все. Всипаю - вливаю все, що належить. Трясу пляшку під запальну мелодію. В останню чергу - одну ст. л. рослинного масла. Ще трохи потанцювали-потрясли і наливаємо з пляшки тісто. Сковорода, як годиться, розпечена. На перший раз змащена маслом. А потім і не треба. Хоча всяко буває. На всяк випадок тримайте на вилці половину очищеної картоплини. Макаете в розтоплене масло і змащуєте сковорідку. 2. Зваріть круто 2 яйця. Не забудьте готові залити холодною водою. І охолонуть швидше, і легше чистити. 3. Наріжте яйця, огірок, кріп. Додайте крем-сир. 4. Порубайте оливки. З'єднайте їх з оливковою олією. Збийте. 5. Також збийте гірчицю, сметану, майонез і перець. 6. З'єднайте пункти 3, 4, 5. Перемішайте і намажте кожен млинець торта. Розріжте торт на шматки і прикрасьте кожен редискою і кропом або на свій розсуд.
