Дорогі господині, сьогодні хочу з вами поділитися рецептом закуски з такого корисного продукту, як квасоля.
Квасоля - це один з небагатьох продуктів, подарованих нам землею, який має антибактеріальну та антимікробну дію. Також квасоля корисна для зубів. Існує навіть прислів'я на цю тему: «Хто квасоля зі столу уплітає, той на зубах камені знімає».
Під час Великого посту квасоля займає почесне перше місце на столі. Навіть риба в цей період є забороненою. Якщо ви піклуєтеся про своє здоров'я, квасоля обов'язково буде присутнім на вашому столі. Це дуже цінний продукт, який по харчовим характеристиками не поступається навіть рибі та яловичині.
Все це завдяки тому, що у квасолі містяться білки, вуглеводи, крохмаль. Також до її складу входять: мідь, яка відповідає за синтез гемоглобіну і адреналіну; залізо, яке сприяє притоку крові в клітинах і підвищенню імунітету; цинк, нормалізують вуглеводний обмін, і сірка.
Надзвичайно важливим є те, що квасоля не втрачає своїх корисних якостей при термічній обробці.
Важливо, щоб квасоля була взята домашня, бажано безпосередньо із земельної ділянки і приготована в домашніх умовах, а не куплена в магазині або супермаркеті. Консервована квасоля - це суцільні консерванти, ніяких вітамінів в такому продукті немає.
Щоб приготувати закуску з квасолі, вам знадобиться:
квасоля - 400 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
горіхи волоські - 0, 5 ст.
паста томатна - 2 ст. л.
маслини - 1 ст.
сіль
перець
часник - за смаком
цибуля зелена - за смаком
петрушка
цукор - 1 щіпка
Як приготувати закуску з квасолі:
1. Перебираємо квасоля, промиваємо і замочуємо в холодній воді на ніч.
2. Вранці зливаємо воду, в якій знаходилася квасоля, заливаємо новою водою. Додаємо 1 ст. л. соняшникової олії і варимо до готовності.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо, нарізаємо кубиками.
4. Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією, смажимо цибулю, додаємо томатну пасту, цукор, сіль, перець, кладемо відварену квасолю і тушкуємо близько 7 хвилин.
5. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до квасолі.
6. Часник очищаємо від шкірки, промиваємо. Дрібно нарізаємо, додаємо до квасолі.
7. Цибуля зелена промиваємо, нарізаємо дрібно, також додаємо до квасолі.
8. Перемішуємо все, викладаємо в салатник.
9. Подрібнюємо горіхи, посипаємо ними закуску.
Готову закуску прикрашаємо зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Щоб приготувати яйця, фаршировані креветкамивам знадобляться наступні інгредієнти:
• креветки - 0, 5 кг
• яйця - 4 шт.
• вершкове масло - 1 стіл. ложка
• зелень петрушки
• сіль за смаком
• свіжі овочі
Яйця, фаршировані креветками, готуємо наступним чином:
• Зварені круто яйця очистіть, розріжте на дві половинки і видаліть жовтки.
• Зваріть креветки, очистіть їх і наріжте кружальцями (шийки залиште для прикраси).
• Жовтки розітріть з вершковим маслом, посоліть і змішайте з нарізаними креветками.
• Нафаршируйте половинки яєць цією масою, а зверху прикрасьте їх шийками креветок і листочками петрушки.
• Подавайте на тарілки зі свіжими овочами.
Яйця, фаршировані креветками - оригінальна закуска, яка напевно припаде до смаку всім любителям дарів моря.
Щоб приготувати яйця, фаршировані креветкамивам знадобляться наступні інгредієнти:
• креветки - 0, 5 кг
• яйця - 4 шт.
• вершкове масло - 1 стіл. ложка
• зелень петрушки
• сіль за смаком
• свіжі овочі
Яйця, фаршировані креветками, готуємо наступним чином:
• Зварені круто яйця очистіть, розріжте на дві половинки і видаліть жовтки.
• Зваріть креветки, очистіть їх і наріжте кружальцями (шийки залиште для прикраси).
• Жовтки розітріть з вершковим маслом, посоліть і змішайте з нарізаними креветками.
• Нафаршируйте половинки яєць цією масою, а зверху прикрасьте їх шийками креветок і листочками петрушки.
• Подавайте на тарілки зі свіжими овочами.
Яйця, фаршировані креветками - оригінальна закуска, яка напевно припаде до смаку всім любителям дарів моря.
Скибочки рум'яної, хрусткої картоплі, обсипані ароматними спеціями... Чіпси є одним з тих продуктів, якими полюбляють ласувати як дорослі, так і діти. Однак всі ми знаємо про те, що смачне ласощі з барвистих пакетиків не тільки не приносить жодної користі організму, але і завдає йому чималої шкоди. Велика кількість жирів, консервантів, хімічних барвників та ароматизаторів може викликати ряд різних захворювань.
Але ж це таке смачне ласощі, і так важко встояти перед спокусою похрумтіти апетитною картоплею! Давайте спробуємо не позбавляти себе і своїх близьких цього задоволення, але при цьому подбаємо і про здорове харчування! Пропонуємо вашій увазі відмінний рецепт приготування смачних чіпсів в мікрохвильовці!
Щоб приготувати смачні чіпси в мікрохвильовці, вам знадобиться:
картопля - 2-3 шт.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль морська
Як приготувати смачні чіпси в мікрохвильовці:
1. Картоплю очистити від шкірки, добре промити і обсушити.
2. Нарізати картоплю тонкими скибочками або кружальцями. Для його нарізки можна використовувати гострий ніж, овощечистку або кухонний комбайн. Картопля для чіпсів краще всього брати не зіпсований і правильної форми, тоді нарізати його красиво і акуратно буде набагато простіше.
3. На папір для випічки, злегка змащену олією, укласти шар нарізаної картоплі, посолити і поперчити за смаком. Як варіант, можна використовувати силіконовий килимок для випікання - в такому разі соняшникова олія не потрібно.
4. Помістити картоплю в мікрохвильову піч і готувати протягом 3-5 хвилин на повній потужності (700-850 Вт). В залежності від рівня потужності вашої мікрохвильовки, час приготування може зменшуватися або збільшуватися приблизно на 2 хвилини.
5. Як тільки картопля стане світло-коричневого кольору, можна витягати чіпси з мікрохвильової печі і викладати на паперові рушники.
Незважаючи на те, що в процесі приготування використовується пекарська папір, дуже часто буває так, що готові чіпси з працею можна відокремити від пергаменту або посуду, на якій вони готувалися. Щоб уникнути подібних труднощів, нарізану картоплю слід замочити на деякий час у воді або викласти в друшляк і промити. Після чого скибочки картоплі потрібно обсушити і приступати до приготування.
У процесі приготування чіпсів можна використовувати прованські трави, мелену паприку, сухий часник товчений або часникову сіль, куркуму і будь-які інші смакові добавки на ваш розсуд.
Для тих, хто любить експериментувати і готувати нові оригінальні страви, можна запропонувати приготувати чіпси по даному рецепту не тільки з картоплі, але і з моркви, кабачків, гарбуза або навіть яблук.
Чудово підходить цей рецепт для дитячого і дієтичного харчування. Однак слід пам'ятати, що в такому випадку чіпси готують без додавання приправ і соняшникової олії. Та й без солі вони виходять дуже смачними.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
«Усмішкою ясною природа крізь сон зустрічає ранок року». Ох, сотню разів прав А. С. Пушкін. Весна — ранок року. А вранці так спати хочеться! А тому, що брак сонячного світла і кисню. Коли ми будемо дрімати на дивані біля телевізора, ці самі сонячне світло і кисень до нас не прийдуть. А якщо гора не йде до Магомеду, то давайте «магомеды», одягатися і гуляти. Вдаримо прогулянками по весняної хандри!
До речі і обмін речовин налагодимо. І кілограми по дорозі втратимо. Дозвольте підкинути ритуальчик на втрату зайвих кг. На перехресті, щоб чотири дороги розходилися в різні сторони, залиште скільки не шкода сала або навіть вершкового масла. І промовте над подарунком відповідні нагоди вірші. Наприклад, «чотирьом вітрам зайвий жир віддам, не повернеться знов ніколи жир до нас». Дивіться, не переплутайте. А то я замість «ніколи» заспівала — «цього літа». Влітку жир не повернувся...
Сідати навесні на жорстку дієту категорично не варто. А ось поповнити або навіть відновити енергію треба. Найкраще для цього підходять каші. Особливо збірні. 2-3 види круп варені разом. Хліб з цільного зерна теж підійде. Крупи дають вуглеводи. Але вуглевод, які довго перетравлюються, дають відчуття ситості. Цукру само швидко перетравлюються і незабаром знову хочеться їсти.
А жир все ж віддайте чотирьом вітрам. Зате додайте овочі, фрукти, горіхи, гриби. Причому не варто брати «свіжу» полуницю. Від свіжої редиски мало чим відрізняється. А ось в заморожених ягодах все, що треба збереглося. Поповнить запас вітамінів і квашена капуста, і відвар шипшини або калини. Про айву і гранати не забувайте. Та й заморські цитрусові та ківі — їжа вкрай корисна. А вже цибуля, морква, редька і часник! І, звичайно, хрін з ними!
Тепер про тапенад. Це ікра з оливок. Оливки, як і оливкове масло багаті поліненасиченими жирними кислотами, природно, вітамінами і величезною кількістю мікроелементів. З'їдаючи вранці натщесерце 10 оливок, причому консервованих, свіжі — не їстівні, можна зменшити свою вагу.
Мигдаль — горіхи настільки багаті корисними речовинами, що 10 мигдалевих горішків в день знижують ризик захворювання на інфаркт і старечим недоумством.
Наші кедрові горішки — не поступаються мигдалю з оливками. Вони повинні бути в раціоні дітей і підлітків постійно, особливо в період зміни молочних зубів.
Каперси зараз продають консервовані. Багаті рідкісним рутином, необхідним для судин. Рутин попереджає склероз.
Для того, щоб приготувати весняний тапенад, вам знадобиться:
оливки без кісточок — 200 г
кедрові горішки — 50 г
каперси — 50 г
мигдаль солодкий — 50 г
олія оливкова — 2/3 склянки
лимон — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
часник — 1 зуб.
Як приготувати весняний тапенад:
1. Оливки у нас без кісточок. Кедрові горішки почищені, якщо мигдаль теж купили очищений, чистимо тільки часник. Відміряйте потрібну кількість продуктів і в блендер їх. Подрібнили? Тепер намажемо це блаженство на цільнозерновий хлібець. Житній теж не погано. З висівками — в самий раз. З макаронів з твердих сортів пшениці — саме те.
Приємного апетиту!
| 