На кухні у справжньої господині найчастіше повним-повно усіляких ковшиків, каструлею, мисок, горщиків і т. д. Але в теж час, при приготуванні французького спекотного потрібної посуду в цьому достатку кухонного начиння часто не виявляється в наявності. Можна було б замінити цей лист іншим, але від такої заміни може постраждати якість приготованої страви. Тому для приготування кожної страви потрібна своя, спеціальний посуд. І не важливо, в якому місті проведена ця посуд санкт петербург або Ставрополь, головне її якість та функціональна належність.
Казан.
Чудова професійна посуд, призначена для тривалого гасіння багатьох вимагають того страв. Як правило, казани виготовляються з чавуну, відрізняється антипригарними властивостями, рівномірним розподілом і тривалим збереженням тепла. Готується в казані страва не вимагає постійного помішування.
Якщо вашою метою є приготувати соковитий плов, розсипчасту кашу або корисне овочеве рагу, вам не потрібно довго готувати страву на вогні. Помістивши майбутній кулінарний шедевр у казан і поставивши його в напівготовому вигляді нудитися в духовку, ви отримаєте не тільки смачне і корисне блюдо, але і аналогію готування в російської печі.
Жаростійкий форма для духового шафи.
Від виробника продаж посуду, зазвичай, супроводжується письмовими рекомендаціями щодо її застосування. Дані жаростійкі форми рекомендовані для гасіння і запікання різних страв у духовці. Зазвичай це риба, птиця, м'ясо, овочі, пироги і т. д.
Особливо хороший для запікання цілої страви, що вимагає дбайливого ставлення до свого зовнішнього вигляду деко з округлими бортами. По-перше, його легше відмивати, у разі непередбаченого приставання шматочків жирної їжі до поверхні. По-друге, цей лист дає можливість переконатися в ступені готовності страви, не порушуючи його зовнішнього вигляду. Вибираючи деко, а точніше його розмір, відповідний саме вашої духовки, враховуйте, що для рівномірного приготування страви необхідно 4-5 см вільного місця в духовій шафі з кожної сторони.
Сотейник.
Це досить універсальний предмет кухонного начиння. Він хороший для приготування десерту, варіння яєць, розігріву рідких страв, приготування смачного соусу і т. д..
Краще вибирати сотейник з привареною до корпусу, а не прикрученою, вогнетривкої ручкою. Довжина цієї ручки повинна бути не менше 24 см.. Сам сотейник не повинен бути важче 900 грам. І ще врахуйте, що в сотейниках, у яких краю зверху злегка розширені, соуси готуються швидше.
Готуйте із задоволенням!

Коли закінчується черговий дачний сезон, господині заготовляють на зиму варення і соління. Незважаючи на те, що з овочевих прилавків до того моменту ще не зникли свіжі фрукти і овочі, смачні і корисні продукти вже закатані в банки.

Але чи впевнені ви в тому, що продукти, які ви заготовили, дійсно корисні? Мінеральні добрива можуть дуже зіпсувати картину і ваше здоров'я.

Звичайно, немає сенсу заперечувати, що добрива відіграють чималу роль як у сільському господарстві, так і в економіці в цілому. Адже ще століття тому багато вчені і політики передбачали можливість перенаселення планети і браку продовольства для людства. У зв'язку з цим, деякі політичні діячі замислювалися про брак життєвого простору для свого народу. Але поява різноманітних добрив укупі з механізацією селянської праці, нехай і на час, але відстрочив цю проблему. Адже завдяки добривам обсяг врожаю зростає. Разом з ризиком для здоров'я населення планети.

Адже існує допустимий рівень вмісту нітратів у продуктах харчування, які ростуть на полях. А надлишок добрив збільшує концентрацію нітратів.

Перевіряєте ви продукти, що купуються для консервування, на рівень вмісту нітратів? Чи користуєтеся ви нитратомером?

Кількість наметів, в яких можна придбати овочі та фрукти, за останні десять років дуже зросла. Всі вони працюють легально? Всіх перевіряють СЕС? І чи є у СЕС можливість перевірити всіх продавців та власників торговельних точок?

Нітратомір — це особистий компактний «кишеньковий інспектор СЕС». Йому під силу провести експертизу плодоовочевої продукції на предмет вмісту нітратів прямо біля ринкового прилавка. За допомогою нітратоміра можна швидко відрізнити корисний плід від того, вміст нітратів в якому перевищує допустимі норми. Головне, знати — у яких частинах фрукта або овоча їх концентрація зазвичай максимальна. Нітрат тестер — це прилад, який допоможе зберегти здоров'я вам і вашим близьким. Особливо, якщо у вас в сім'ї є маленькі діти, вагітні та жінки. Нітрати для них особливо небезпечні.

Нітратомір компактний і простий у використанні. Нітратоміри нового покоління мають передвстановлені настройки для найбільш поширених продуктів. Вимірювання рівня нітратів займає всього кілька секунд. Не потребує спеціальних умов для зберігання і обслуговування. Придбати його можна як у спеціалізованих, так і в інтернет магазинах.

Люди, що захоплюються давніми традиціями, стверджують, що сервірування столу має чарівну дію на присутніх за столом. А колір посуду грає одну з основних ролей. Тут головне - дотримуватися колірний баланс і використовувати лише посуд, який може в потрібний момент підняти настрій і створити додатковий затишок в будинку.

Який же вибрати колір - блакитний, жовтий, зелений, а, може бути, оранжевий? Якщо ви бажаєте вдихнути ковток свіжого повітря в трохи поостывшие відносини, то дуже до речі будуть червоні тарілки.
Блакитна і рожева посуд додасть нотку романтизму. Тільки одне АЛЕ! Ідеальний блакитний колір лише для салатних тарілок. А для чаювання цей варіант не зовсім підходить. Психологи стверджують, що саме цей колір провокує сварки в процесі насолоди чаєм.

У вас сонливість чи депресія? У цьому випадку кращим варіантом буде сервірування столу приборами темних тонів. Оскільки саме вони здатні накопичувати так необхідну вам енергію. Зелений колір теж підійде.

Почався період дієти? Тоді ви просто зобов'язані звернути увагу на колір посуду, з якої ви їсте. Отже, оранжевий, жовтий, світло-коричневий і червоний досить активно стимулюють вироблення шлункового соку, ніж пробуджують апетит. А ось бузковий, синій вважаються найбільш «неїстівними». Вони сумлінно пригнічують відчуття голоду. Так що для бажаючих схуднути, бузковий сервіз - те, що потрібно!

Пастельні тони (бежевий, персиковий, рожевий, сірий) теж викликають бажання з'їсти побільше. Суп, налитий в тарілку кольору топленого молока, виглядає дуже апетитно. Та й взагалі, світла посуд здатна надати будь-якої страви привабливий вигляд.

Як бачите, колір посуду - не такий вже й дрібниця. Як, втім, і вибір кухонного гарнітура. Легковажно купити перший-ліпший комплект - в корені неправильно! Адже грамотно зібрана по функціональним можливостям меблі здатна полегшити вам життя, а гармонійно підібрані кольори обов'язково зроблять ваше життя яскравішим, щодня даруючи позитивні емоції. Особливо радують своїми колірними рішеннями кухні Москва. Не обділіть їх своєю увагою!

З давніх часів було прийнято записувати найкращі кулінарні рецепти. Спочатку їх записували в дуже товсті книги, які називалися «гросбух», а потім такі ж товсті зошити і блокноти. Коли господині був потрібний якийсь рецепт, їй доводилося дуже довго гортати затерті сторінки. Іноді на пошуки потрібного рецепта йшли години. У результаті тривалого пошуку у господині псувався настрій, і як наслідок, страва не завжди виходило вдалим. Звичайно ж, у багатьох сім'ях до цих пір є зошити з кулінарними записами, але до них мало хто звертається. Багато господинь зберігають їх як пам'ять від мами чи бабусі.

Мистецтву кулінарії можна навчатися впродовж усього життя. Більшість сучасних господинь мають можливість знайти в Інтернеті потрібний рецепт за лічені секунди. У кожної є свій улюблений сайт, на якому вона не тільки дізнається про нові рецепти, але і сама ділиться цінною інформацією з іншими користувачами. Варто лише набрати в пошуковику знайомий адресу, як на моніторі відразу ж з'являється улюблена сторінка. Тут зібрані різноманітні рецепти перших та других страв, салатів і напоїв, ароматної випічки і вишуканих коктейлів. Головне вибрати потрібний вам розділ і з нього приготувати те блюдо, яке вам подобається. Звичайно ж, наявність бажання порадувати домочадців чимось смачним і незвичайним - обов'язково.

На сторінках кулінарного сайту розміщені кулінарні рецепти з покроковим приготуванням. Не потрібно бути вправною господинею, щоб приготувати кулінарний шедевр, і тим самим привести членів сім'ї в невимовний захват. Якщо ж у вас з'явилися питання з того чи іншого блюда, досить задати питання на форумі, там же можна поділитися своїми улюбленими рецептами.

кулінарні рецепти, зібрані на сайті, настільки прості і доступні, що приготувати за ним можуть не тільки чоловіки, але й навіть діти. База рецептів постійно поповнюється, тому кожне нове відвідування стає святом. Відвідувачі сайту можуть у будь-який момент можуть залишити пропозиції та зауваження щодо поліпшення будь-якого рецепту.