Багато хто з нас часто купують в магазинах такі ласощі як мармелад. Яскраве частування з чудовим фруктовим, ягідним або цитрусовим смаком обожнюють і дорослі і діти! Однак навіщо труїти (в буквальному сенсі слова! себе і рідних продуктом, більшу частину якого складають консерванти, ароматизатори, в той час як таке диво можна без особливих зусиль приготувати власними руками?! Я впевнена, що дивовижний мармелад з персиків на зиму сподобається всім членам вашої родини!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:180 ккал / 100 г
Щоб приготувати мармелад з персиків на зиму, вам знадобиться:
персики - 1, 2 кг
цукровий пісок - 800 г
вино - 1 ст.
Як приготувати мармелад з персиків на зиму.
1. Добре доспілі (стиглі) фрукти протерти шматочком марлі (не мити), розрізати навпіл і очистити від кісточок. Перекласти персики в ємність середнього розміру і гарненько розім'яти (розтерти) порцеляновим або дерев'яним товкачем. 2. В отриману фруктову масу всипати цукровий пісок і влити вино, ретельно все перемішати. Поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, варити масу на сильному вогні до тих пір, поки вона не загусне. 3. Зняти каструлю з вогню, дати майбутньому мармеладу охолонути до прийнятної температури, після чого протерти через рідке сито і перекласти в чисту каструльку. 4. Знову поставити мармелад на плиту і варити до тих пір, поки він не придбає консистенцію, при якій буде легко зісковзувати з ложки. 5. Гарячий персиковий мармелад обережно розкласти в невеликі баночки. Накрити банки кришками і поставити стерилізувати. Для банок, об'ємом 350 г час стерилізації складає 20 хвилин, об'ємом 0, 5 л - 30 хвилин, 1 л - 50 хвилин. 6. Закатати гарячі банки з мармеладом, перевернути і залишити до охолодження.
Якщо ви хочете, щоб ваше ласощі виглядало більш яскраво і апетитно, в процесі приготування під фруктову масу можна додати невелику кількість свіжовичавленого соку чорної смородини або чорниці. Мармелад з персиків можна подавати до чаю, використовувати для приготування десертів і випічки.
Крім цієї прекрасної заготовки, можу порекомендувати вам грушевий джем, повидло з яблук у хлібопічці і італійський конфітюр з лука.
Пригощайтесь на здоров'я! Приємного апетиту!
Заготовки із слив можна зробити солодкими, як варення, а можна і гострими. З гострих пряних злив виходить хороший гарнір або соус до м'яса. У поєднанні з перцем і спеціями сливи виходять дивно смачними. В цьому році сливи вродили відмінно, плодів багато, не знаєш, що з ними усіма робити... От чому в першу чергу я б хотіла порекомендувати зробити лечо зі сливами, цибулею і перцем. Також рекомендую ароматний джем зі сливами, який так добре підходить для начинки пирогів і пиріжків. А самі сливи, без інших фруктів або овочів, можна замаринувати зі спеціями, щоб їх смак став ще багатшим. З маринованих слив можна зробити такий соус до шашлику, як соус ткемалі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:95 ккал / 100 г
Щоб приготувати сливи на зиму мариновані зі спеціями, вам знадобиться:
сливи - 1 кг
гвоздика - 8 бутончиків
оцет яблучний - 3 ст.
паприка - 5 стручків
цукор - 4 ст.
духмяний перець - 6 горошин
кориця - 5 паличок
Як приготовитьсливы на зиму мариновані зі спеціями.
1. Сливи вибрати стиглі, але міцні. Промити і наколоти в декількох місцях голкою, щоб шкірка не лопнула при нагріванні. 2. Банки простерилізувати і укласти в них сливи, не доходячи до верху. 3. Розподілити по банкам паприку, запашний перець, гвоздику і корицю. 4. Доповісти ще шар злив в банки. 5. Цукор змішати з оцтом і довести до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. 6. Цим густим маринадом залити сливи повністю, до верху банки. 7. Банки поставити у таз з водою і прокип'ятити на середньому вогні. Стерилізувати таким чином банки зі сливами 25 хвилин. Потім закатати кришками, перевернути догори дном і укутати ковдрою. Після охолодження переставити банки у прохолодне місце.
Приємного апетиту!
Заготовки із слив можна зробити солодкими, як варення, а можна і гострими. З гострих пряних злив виходить хороший гарнір або соус до м'яса. У поєднанні з перцем і спеціями сливи виходять дивно смачними. В цьому році сливи вродили відмінно, плодів багато, не знаєш, що з ними усіма робити... От чому в першу чергу я б хотіла порекомендувати зробити лечо зі сливами, цибулею і перцем. Також рекомендую ароматний джем зі сливами, який так добре підходить для начинки пирогів і пиріжків. А самі сливи, без інших фруктів або овочів, можна замаринувати зі спеціями, щоб їх смак став ще багатшим. З маринованих слив можна зробити такий соус до шашлику, як соус ткемалі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:95 ккал / 100 г
Щоб приготувати сливи на зиму мариновані зі спеціями, вам знадобиться:
сливи - 1 кг
гвоздика - 8 бутончиків
оцет яблучний - 3 ст.
паприка - 5 стручків
цукор - 4 ст.
духмяний перець - 6 горошин
кориця - 5 паличок
Як приготовитьсливы на зиму мариновані зі спеціями.
1. Сливи вибрати стиглі, але міцні. Промити і наколоти в декількох місцях голкою, щоб шкірка не лопнула при нагріванні. 2. Банки простерилізувати і укласти в них сливи, не доходячи до верху. 3. Розподілити по банкам паприку, запашний перець, гвоздику і корицю. 4. Доповісти ще шар злив в банки. 5. Цукор змішати з оцтом і довести до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. 6. Цим густим маринадом залити сливи повністю, до верху банки. 7. Банки поставити у таз з водою і прокип'ятити на середньому вогні. Стерилізувати таким чином банки зі сливами 25 хвилин. Потім закатати кришками, перевернути догори дном і укутати ковдрою. Після охолодження переставити банки у прохолодне місце.
Приємного апетиту!
У мене є невеликий сад, кілька вишневих дерев, яблуні, абрикоси, груші, полуниця, смородина та малина. Звичайно, кожен рік з саду я збираю зовсім не маленький урожай, а так як з'їсти стільки фруктів і ягід просто не можливо, то я роблю заготовки з них на зиму. Кожен раз я пробую нові рецепти заготовок, щоб не робити одне і те ж кожен рік. Моїми улюбленими заготовками є компоти та варення. Варення у нас в родині дуже швидко з'їдається, ми його їмо або просто так, зі свіжим хлібом, або я готую різноманітну випічку. Приготуйте на зиму виноградний джем - його смак вас дуже здивує і порадує, а зараз розповім вам рецепт варення з малини і персиків.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:130 ккал / 100 г
Щоб приготувати джем з малини і персиків на зиму, вам знадобиться:
персики - 2-3 шт.
малина свіжа - 5 ст.
сік лимонний - 4 ст. л.
цукор - 300 г
пектин - 50 г
Як приготувати джем з малини і персиків на зиму.
1. Персики вимити, скласти в миску. Закип'ятити в чайнику воду і залити окропом персики, потримати в окропі 1 хвилину, воду злити. Персики очистити від шкірки, розрізати вздовж і вийняти кісточку. 2. М'якоть персика нарізати на шматочки і скласти в чашу блендера. 3. Малину вимити, обсушити і протерти через дрібне сито, малинове пюре перекласти в чашу блендера до персика. 4. Малину з персиком збити блендером в гладке однорідне пюре, перекласти суміш у каструлю з товстим дном і поставити її на плиту. 5. Варити на середньому вогні, помішуючи, близько півгодини. 6. Тим часом взяти 70 мл води, всипати в неї пектин, розмішати і влити в каструлю з джемом. Після цього варення варити ще 10 хвилин. 7. Поки джем вариться, потрібно підготувати баночки. Баночки потрібно добре вимити і стерилізувати на водяній бані або в духовці протягом 10 хвилин. 8. Каструлю з джемом зняти з вогню і розкласти джем по банках, закатати стерилізованими кришками.
Коли баночки з джемом охолонуть, їх потрібно поставити на зберігання в прохолодне місце.
