Влітку більшість господинь обов'язково займаються заготовками на зиму. Заготовляють на зиму овочі, зелень і неодмінно фрукти і ягоди. З фруктів і ягід можна приготувати конфітюр з лимона з м'ятним ароматом або малиновий конфітюр з сушеними трояндами, і ще багато чого смачного і цікавого. А в цьому пості я пропоную вам познайомитися з рецептом малини в легкому сиропі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:25 ккал / 100 г
Щоб приготувати малину в легкому сиропі на зиму, вам знадобиться:
малина - 1 кг
цукор-пісок - 15 г
вода - 0, 75 л
Як приготувати малину в легкому сиропі на зиму.
1. Щоб приготувати малину в легкому сиропі на зиму, спочатку потрібно підготувати банки і кришки, простерилізований заздалегідь. Стерилізувати банки можна кількома способами. 2. Найпростіший спосіб: баночки спочатку добре вимити, для цього можна натерти банки содою, а потім ретельно промити проточною водою. Взяти широку каструлю, застелити дно каструлі рушником і влити трохи води, стільки, щоб були покриті тільки горлечка банок. Банки горловинами поставити на рушник у воду і поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, зменшити вогонь і стерилізувати банки пором протягом 15 хвилин. 3. Більш зручний спосіб стерилізації - в духовці: попередньо так само вимити банки, поставити їх в холодну або трохи теплу духовку на решітку горловинами вниз, потім довести температуру духовки до 150 °C і потримати банки при такій температурі 10-15 хвилин. Діставати дуже акуратно, щоб не обпектися. 4. Поки банки стерилізуються, можна зайнятися ягодами і сиропом. Ягоди малини викласти в друшляк і промити під проточною водою, потім дати стекти воді і просохнути малині. 5. У каструлю влити воду, всипати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 5 хвилин. 6. Баночки дістати (робіть це акуратно, щоб не обжеться) і розкласти в них малину. Малини повинно бути в баночках до самого вверха, так як вона зменшиться потім в обсязі. 7. Малину в баночках залити гарячим сиропом, накрити кришками. Дати постояти малині в сиропі 10-15 хвилин, потім сироп злити назад в каструлю. 8. Каструлю з сиропом поставити на вогонь, закип'ятити, зняти з плити і влити сироп в баночки з малиною, накрити кришками і закатати машинкою. Можна зробити й по-іншому: коли перший раз заллєте малину в баночках гарячим сиропом, потрібно накрити кришками (але не закочувати), баночки поставити на рушник в каструлю, де ви стерилізували банки, долити води, щоб вода покривала банки наполовину. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння воду і стерилізувати 25-30 хвилин при слабкому кипінні води. Потім баночки акуратно дістати з гарячої води. Будьте обережні, так як і вода в каструлі, і сироп в баночках буде гарячим. 9. Баночки з малиною в сиропі закатати кришками. Як в першому випадку, так і в другому малина в сиропі виходить смачна. А спосіб її заготівлі ви можете вибирати той, який для вас зручніше. 10. Коли баночки з малиною в сиропі охолонуть, їх потрібно перенести на зберігання в підвал або комору.
Приємних і вдалих Вам заготовок!
Як заготовити сливи на зиму? Найпростіша відповідь - зробити варення. Ще є спосіб - висушити і зробити чорнослив, але це довго і складно. Сьогодні я хочу запропонувати вам зробити заготовку з гострих злив зі спеціями. Це пікантно і оригінально! Таку закуску можна подавати цілий рік до м'ясних страв. Роблять же зі слив соус ткемалі зі спеціями або лечо зі сливами. Сьогодні ми навчимося маринувати сливи, з яких також можна буде зробити соус, при потребі. Для солодких пирогів заготовте на зиму сливове повидло в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:90 ккал / 100 г
Щоб приготувати мариновані сливи з прянощами, вам знадобиться:
сливи - 1 кг
сіль - 4 ст. л.
цукор - 1, 5 ст.
оцет винний - 0, 8 ст.
сік лимонний - 0, 5 ст.
кориця мелена - 0, 5 ч. л.
Як приготувати мариновані сливи з прянощами.
1. Сливи вибирати ретельно, не перезрілі і з цілою шкіркою. Сливи ретельно промити. Щоб уникнути лопнула шкірки в процесі термічної обробки ягід, проколоти їх голкою в декількох місцях. Шкірка у слив дуже ніжна, якщо цього не зробити, вона обов'язково лусне, і вигляд у слив стане непривабливий. 2. Змішати лимонний сік, оцет, корицю, сіль і цукор. Довести до кипіння і проварити 3 хвилини. 3. Сливи розкласти по стерилізованим банкам і залити киплячим маринадом. Закатати кришками.
Можна замаринувати сливи з іншими прянощами. З гвоздикою і лавровим листом сливи виходять дивного смаку. Для цього варіанту цукру знадобиться менше - 300 г на кілограм слив. Маринад робиться так само. Сливи складаються в стерилізовані банки, перемежаючись шарами з лавровим листом і кількома бутонами гвоздики. Верхній шар повинен бути з слив. Залити сливи з прянощами киплячим маринадом і закатати кришками.
Приємного апетиту!
Як заготовити сливи на зиму? Найпростіша відповідь - зробити варення. Ще є спосіб - висушити і зробити чорнослив, але це довго і складно. Сьогодні я хочу запропонувати вам зробити заготовку з гострих злив зі спеціями. Це пікантно і оригінально! Таку закуску можна подавати цілий рік до м'ясних страв. Роблять же зі слив соус ткемалі зі спеціями або лечо зі сливами. Сьогодні ми навчимося маринувати сливи, з яких також можна буде зробити соус, при потребі. Для солодких пирогів заготовте на зиму сливове повидло в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:90 ккал / 100 г
Щоб приготувати мариновані сливи з прянощами, вам знадобиться:
сливи - 1 кг
сіль - 4 ст. л.
цукор - 1, 5 ст.
оцет винний - 0, 8 ст.
сік лимонний - 0, 5 ст.
кориця мелена - 0, 5 ч. л.
Як приготувати мариновані сливи з прянощами.
1. Сливи вибирати ретельно, не перезрілі і з цілою шкіркою. Сливи ретельно промити. Щоб уникнути лопнула шкірки в процесі термічної обробки ягід, проколоти їх голкою в декількох місцях. Шкірка у слив дуже ніжна, якщо цього не зробити, вона обов'язково лусне, і вигляд у слив стане непривабливий. 2. Змішати лимонний сік, оцет, корицю, сіль і цукор. Довести до кипіння і проварити 3 хвилини. 3. Сливи розкласти по стерилізованим банкам і залити киплячим маринадом. Закатати кришками.
Можна замаринувати сливи з іншими прянощами. З гвоздикою і лавровим листом сливи виходять дивного смаку. Для цього варіанту цукру знадобиться менше - 300 г на кілограм слив. Маринад робиться так само. Сливи складаються в стерилізовані банки, перемежаючись шарами з лавровим листом і кількома бутонами гвоздики. Верхній шар повинен бути з слив. Залити сливи з прянощами киплячим маринадом і закатати кришками.
Приємного апетиту!
Дуже незвичайний рецепт заготівлі на зиму. Сливи гострі відмінно підійдуть як гарнір до м'ясних страв. Із слив готують різні соуси, як правило, кавказької кухні. Обов'язково спробуйте аджику з айви і слив. Всім відомий грузинський соус ткемалі також робиться із слив або аличі зі спеціями. Сливи можна додавати в різні соління до інших овочів, як в соус-закуску з кабачків, а також використовувати в солодких заготовках, вареннях. Тому сливу можна вважати універсальним фруктом. Якщо додати в сливу цукор і прянощі, вийде повидло зі слив з гвоздикою і корицею, яке просто вразить вас своїм ароматом і смаком.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:75 ккал / 100 г
Щоб приготувати мариновані сливи з часником, вам знадобиться:
сливи - 2 кг
часник - 4 головки
вода - 750 мл
цукор - 300 г
оцет - 100 мл
гвоздика - 3 шт.
духмяний перець - 6 горошин
Як приготувати мариновані сливи з часником.
1. Сливи промити і акуратно видалити кісточки. 2. Замість кісточок сливи в вставити по шматочку очищеного часнику. Якщо зубчики часнику дрібні - вставити у цілому, якщо великі - розрізати навпіл і вставити. 3. Закип'ятити воду, додати в неї цукор, оцет, перець і гвоздику. Сіль не потрібна. Сливи виходять кисло-солодкі. Особливо добре підійдуть кислі сорти слив. Маринад проварити хвилину. 4. Сливи, фаршировані часником, скласти в стерилізовані банки і залити киплячим маринадом доверху. Дати трохи настоятися і злити маринад назад в каструлю, проціджуючи його і притримуючи сливи. 5. Довести маринад до кипіння і розлити по банках. Прикрити банки кришками і залишити на ніч в кімнаті. 6. Вранці злити маринад в каструлю і прокип'ятити. Знову залити в банки і закатати стерилізованими кришками. Перевернути банки верх дном і залишити до повного охолодження. Перенести в прохолодне місце.
