Дуже незвичайний рецепт заготівлі на зиму. Сливи гострі відмінно підійдуть як гарнір до м'ясних страв. Із слив готують різні соуси, як правило, кавказької кухні. Обов'язково спробуйте аджику з айви і слив. Всім відомий грузинський соус ткемалі також робиться із слив або аличі зі спеціями. Сливи можна додавати в різні соління до інших овочів, як в соус-закуску з кабачків, а також використовувати в солодких заготовках, вареннях. Тому сливу можна вважати універсальним фруктом. Якщо додати в сливу цукор і прянощі, вийде повидло зі слив з гвоздикою і корицею, яке просто вразить вас своїм ароматом і смаком.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:75 ккал / 100 г
Щоб приготувати мариновані сливи з часником, вам знадобиться:
сливи - 2 кг
часник - 4 головки
вода - 750 мл
цукор - 300 г
оцет - 100 мл
гвоздика - 3 шт.
духмяний перець - 6 горошин
Як приготувати мариновані сливи з часником.
1. Сливи промити і акуратно видалити кісточки. 2. Замість кісточок сливи в вставити по шматочку очищеного часнику. Якщо зубчики часнику дрібні - вставити у цілому, якщо великі - розрізати навпіл і вставити. 3. Закип'ятити воду, додати в неї цукор, оцет, перець і гвоздику. Сіль не потрібна. Сливи виходять кисло-солодкі. Особливо добре підійдуть кислі сорти слив. Маринад проварити хвилину. 4. Сливи, фаршировані часником, скласти в стерилізовані банки і залити киплячим маринадом доверху. Дати трохи настоятися і злити маринад назад в каструлю, проціджуючи його і притримуючи сливи. 5. Довести маринад до кипіння і розлити по банках. Прикрити банки кришками і залишити на ніч в кімнаті. 6. Вранці злити маринад в каструлю і прокип'ятити. Знову залити в банки і закатати стерилізованими кришками. Перевернути банки верх дном і залишити до повного охолодження. Перенести в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
З дитинства пам'ятаю, як приблизно за таким же рецептом моя мама заготовляли на зиму бурштинові абрікоскі. Виходило яскраво, соковито, ароматно і незабутньо смачно! Відкриваєш таку баночку, і літо вривається на кухню, незважаючи на те, що за вікном жахливу негоду! І ось з часом, коли я вже й сама стала піклуватися про те, щоб наповнити комору різними смаколиками, мені захотілося провести експеримент і приготувати не абрикоси, а персики половинками в лимонному соку на зиму. Це просто смакота! Дуже раджу спробувати!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:150 ккал / 100 г
Щоб приготувати персики половинками в сиропі на зиму, вам знадобиться:
персики - 3 кг
цукровий пісок - 2 кг
вода - 1, 5 л
сік 0, 5 великого лимона
Як приготувати персики половинками в сиропі на зиму.
1. У першу чергу потрібно підготувати баночки для вашої заготовки. Простерилізувати банки можна за допомогою гарячої води, в духовій шафі або мікрохвильовій печі. 2. Міцненькі, не перезрілі персики без подпорченностей гарненько вимити й обсушити рушниками з паперу або тканинними серветками. Розрізати фрукти на половинки, вийняти кісточки. Якщо персики великі, кожну половинку можна розрізати на 2 частини. 3. Воду перелити в каструлю і поставити на плиту. Всипати в каструлю цукровий пісок і сік половинки лимона, розмішати все так, щоб кристали цукру повністю розчинилися. 4. Перекласти в каструлю з цукрово-лимонним сиропом половинки або четвертинки персиків, проварити протягом 3-х хвилин. 5. Розкласти персики в раніше підготовлені банки, залити гарячим сиропом, накрити металевими кришками (також простерилизованными) і закатати. Остудити баночки в перевернутому вигляді. Охолоджені банки помістити для зберігання в комору або льох.
Консервовані персики можна використовувати для приготування десертів і випічки. Ці чудові фрукти відмінно доповнять смак сирних десертиков, морозива, оладок і млинців.
Якщо ви любите радувати рідних смачними заготовками на зиму, раджу вам також повидло з винограду, варення з дині і малиновий сироп.
Пригощайтесь на здоров'я! Приємного вам апетиту!
З дитинства пам'ятаю, як приблизно за таким же рецептом моя мама заготовляли на зиму бурштинові абрікоскі. Виходило яскраво, соковито, ароматно і незабутньо смачно! Відкриваєш таку баночку, і літо вривається на кухню, незважаючи на те, що за вікном жахливу негоду! І ось з часом, коли я вже й сама стала піклуватися про те, щоб наповнити комору різними смаколиками, мені захотілося провести експеримент і приготувати не абрикоси, а персики половинками в лимонному соку на зиму. Це просто смакота! Дуже раджу спробувати!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:150 ккал / 100 г
Щоб приготувати персики половинками в сиропі на зиму, вам знадобиться:
персики - 3 кг
цукровий пісок - 2 кг
вода - 1, 5 л
сік 0, 5 великого лимона
Як приготувати персики половинками в сиропі на зиму.
1. У першу чергу потрібно підготувати баночки для вашої заготовки. Простерилізувати банки можна за допомогою гарячої води, в духовій шафі або мікрохвильовій печі. 2. Міцненькі, не перезрілі персики без подпорченностей гарненько вимити й обсушити рушниками з паперу або тканинними серветками. Розрізати фрукти на половинки, вийняти кісточки. Якщо персики великі, кожну половинку можна розрізати на 2 частини. 3. Воду перелити в каструлю і поставити на плиту. Всипати в каструлю цукровий пісок і сік половинки лимона, розмішати все так, щоб кристали цукру повністю розчинилися. 4. Перекласти в каструлю з цукрово-лимонним сиропом половинки або четвертинки персиків, проварити протягом 3-х хвилин. 5. Розкласти персики в раніше підготовлені банки, залити гарячим сиропом, накрити металевими кришками (також простерилизованными) і закатати. Остудити баночки в перевернутому вигляді. Охолоджені банки помістити для зберігання в комору або льох.
Консервовані персики можна використовувати для приготування десертів і випічки. Ці чудові фрукти відмінно доповнять смак сирних десертиков, морозива, оладок і млинців.
Якщо ви любите радувати рідних смачними заготовками на зиму, раджу вам також повидло з винограду, варення з дині і малиновий сироп.
Пригощайтесь на здоров'я! Приємного вам апетиту!
Вже зовсім скоро буде перший урожай полуниці. Ця ягода не тільки одна з найпопулярніших, але і одна з корисних. В ній міститься досить багато вітамінів і мінералів, особливо в ній багато вітаміну С, тому її використовують як природний засіб від простудних і вірусних захворювань. Полуницю зараз продають на кожному ринку і в кожному магазині, але варто відзначити, що практично кожен другий дачник вирощує цю літню ягоду у себе на городі. З свіжої полуниці прийнято варити варення, компоти і готувати десерти. Але пора подумати, що ж можна ще приготувати. Адже полуницю можна не тільки є цілком або використовувати в якості прикраси кондитерських виробів, але і готувати на її основі коктейлі. Тому сьогодні я розповім, як правильно пюрировать полуницю. Такий метод підготовки полуниці дуже зручний, адже потім полуничне пюре можна використовувати як в коктейлях, так і в десертах. Полуничне пюре — це натуральний продукт і його можна використовувати в якості дитячого харчування. З приготовленої таким чином полуниці можна приготувати полуничний щербет або, наприклад, смачний полуничний коктейль. Отже, полуничне пюре: готуємо правильно.
Перший крок
Ретельно промиємо полуницю, відразу ж слід прибрати ягоди, які почали псуватися. Викладемо полуницю на рушник або тарілку і дамо їй обсохнути.
Другий крок
У кожній полуниці видаляємо стебло і відрізаємо білу частину під стеблом. Досить видалити близько 5 мм. Виконати цей крок треба для всієї полуниці.
Третій крок
Розрізаємо кожну полуницю навпіл, в результаті у вас вийде 2 часточки.
Четвертий крок
Кожну половинку полуниці ріжемо на 2 частини. Отже, виходить, що одна полуниця порізана на 4 часточки. Ріжемо таким чином усю полуницю.
П'ятий крок
Готуємо полуничне пюре. Для приготування пюре можна використовувати блендер або кухонний комбайн. Для цього встановлюємо насадку в блендер або комбайн і перекладаємо порізану часточками полуницю в чашу. Готуємо пюре.
Прекрасне соковите полуничне пюре готове. Тепер його можна використовувати як для освіжаючих коктейлів, так і для приготування смачних десертів.
