Крыжовенный нектар - абсолютно чудовий напій з багатою смаковою гаммою. Його можна використовувати для коктейлів, компотів, киселів або пити просто так.
Щоб приготувати крыжовенный нектар, знадобляться: • агрус - 1 кг • цукор - 1 склянка • вода - 0, 5 л
Крыжовенный нектар готується наступним чином: 1. Переберіть і промийте ягоди агрусу, ретельно розімніть їх дерев'яним товкачем і перекладіть в емальовану каструлю. Додайте склянку води, підігрітої до 80° С. 2. Отриману масу підігрійте до 60° С при постійному помішуванні і протріть через сито. 3. З 1 склянки цукру і 1, 5 склянок води зваріть сироп. 4. Перекладіть агрусове пюре в каструлю, доведіть до кипіння, додайте цукровий сироп, прокип'ятіть, розлийте крыжовенный нектар в стерилізовані банки або пляшки і відразу ж укупорьте. 5. Банки з нектаром переверніть догори дном, а пляшки покладіть на бік до повного охолодження.
Приємного апетиту!
Ягоди можна заготовлювати самими різними способами, наприклад, варити варення, джем або компот. Однак відомо, що при термічній обробці вітаміни у продуктах значною мірою руйнуються. Щоб уникнути цього, пропонуємо вам скористатися рецептом малини в цукрі. Малина з цукром набагато краще зберігає вітаміни, а також свій натуральний смак і аромат.
Малина з цукром робиться з наступних інгредієнтів: • малина - 1 кг • цукор - 1 кг
Малина з цукром заготовлюється наступним чином: 1. Підготуйте ягоди, отвесьте 800 г малини і покладіть її в банки, щоб рівень ягід доходив до плічок. 2. Залишилася малину змішайте з цукром і підігрівати на слабкому вогні 8-10 хв. при постійному помішуванні, поки цукор не розчиниться в соку, який виділився з ягід. 3. Заповніть банки з малиною гарячою заливкою, не доливаючи 2 см до краю горловини. 4. Банки необхідно пастеризувати при 90 °С: якщо півлітрові банки — 15 хв., якщо літрові - 20-25 хв.
Приємного апетиту!
Ягоди можна заготовлювати самими різними способами, наприклад, варити варення, джем або компот. Однак відомо, що при термічній обробці вітаміни у продуктах значною мірою руйнуються. Щоб уникнути цього, пропонуємо вам скористатися рецептом малини в цукрі. Малина з цукром набагато краще зберігає вітаміни, а також свій натуральний смак і аромат.
Малина з цукром робиться з наступних інгредієнтів: • малина - 1 кг • цукор - 1 кг
Малина з цукром заготовлюється наступним чином: 1. Підготуйте ягоди, отвесьте 800 г малини і покладіть її в банки, щоб рівень ягід доходив до плічок. 2. Залишилася малину змішайте з цукром і підігрівати на слабкому вогні 8-10 хв. при постійному помішуванні, поки цукор не розчиниться в соку, який виділився з ягід. 3. Заповніть банки з малиною гарячою заливкою, не доливаючи 2 см до краю горловини. 4. Банки необхідно пастеризувати при 90 °С: якщо півлітрові банки — 15 хв., якщо літрові - 20-25 хв.
Приємного апетиту!
Рецепт засолки агрусу дозволяє заготовити його на зиму в досить несподіваному вигляді: його хрусткі ягоди за смаком нагадують огірки-корнішони найкращою засолювання. Є прекрасним гарніром до м'ясних і рибних страв, може використовуватися в салатах і вінегретах.
Рецепт засолки агрусу вимагає наступних інгредієнтів: • великі зрілі, але тверді ягоди агрусу зеленого кольору • шматочок житнього хліба для розсолу: • вода - 1 л • сіль - 40-70 г • цукор - 1 ч. ложка • листя смородини, вишні або дуба
Рецепт засолки агрусу - послідовність дій: 1. Ягоди агрусу промийте, очистіть, покладіть в скляну, керамічну або емальовану ємність (без дефектів), додайте шматочок житнього хліба і залийте розсолом, приготовленим із зазначених інгредієнтів. 2. Накрийте ягоди зверху куском чистого полотна, покладіть дерев'яний кружок, а на нього невеликий гніт. Протягом 2-3 днів агрус повинен знаходитися при кімнатній температурі, а потім його потрібно винести в приміщення з температурою 6-8° С. Солоний агрус буде готовий через місяць.
Якщо на поверхні агрусу з'явиться цвіль, акуратно видаліть її, дерев'яний кружок обшпарте окропом, а полотно прокип'ятіть. Долийте в посуд свіжий розсіл і злегка присипте його сухою гірчицею - агрус вийде ще більш хрустким.
Приємного апетиту!
Червона смородина спочатку володіє унікальними желирующими властивостями, тому желе з неї можна приготувати без додавання желатину. Смородинове желе з червоної смородини містить масу вітамінів і до того ж дуже смачне, тому його активно використовують для приготування прохолодних напоїв, компоту і киселю, а також для вітамінізації чаю. Смородинове желе також можна використовувати для прикраси випічки, подавати з морозивом, пудингами, сиром, запеканками і т. д.
Щоб приготувати смородинове желе з червоної смородини, потрібно: • сік з трохи недостиглих ягід червоної смородини - 1 л • цукор - 1, 2 кг цукру
Смородинове желе готується наступним чином: 1. Червону смородину промийте, відіжміть з неї сік, додайте цукор і розмішайте дерев'яною ложкою, поки він повністю не розчиниться. Міксером користуватися не рекомендується, інакше желе втратить свій красивий червоний колір і стане білястим. 2. Расфасуйте желе в ошпарені сухі скляні банки невеликого розміру, щоб воно доходило доверху, закрийте поліетиленовими кришками або пергаментним папером, щільно обв'яжіть і поставте на зберігання в темне прохолодне місце.
Приємного апетиту!
Рецепт засолки агрусу дозволяє заготовити його на зиму в досить несподіваному вигляді: його хрусткі ягоди за смаком нагадують огірки-корнішони найкращою засолювання. Є прекрасним гарніром до м'ясних і рибних страв, може використовуватися в салатах і вінегретах.
Рецепт засолки агрусу вимагає наступних інгредієнтів: • великі зрілі, але тверді ягоди агрусу зеленого кольору • шматочок житнього хліба для розсолу: • вода - 1 л • сіль - 40-70 г • цукор - 1 ч. ложка • листя смородини, вишні або дуба
Рецепт засолки агрусу - послідовність дій: 1. Ягоди агрусу промийте, очистіть, покладіть в скляну, керамічну або емальовану ємність (без дефектів), додайте шматочок житнього хліба і залийте розсолом, приготовленим із зазначених інгредієнтів. 2. Накрийте ягоди зверху куском чистого полотна, покладіть дерев'яний кружок, а на нього невеликий гніт. Протягом 2-3 днів агрус повинен знаходитися при кімнатній температурі, а потім його потрібно винести в приміщення з температурою 6-8° С. Солоний агрус буде готовий через місяць.
Якщо на поверхні агрусу з'явиться цвіль, акуратно видаліть її, дерев'яний кружок обшпарте окропом, а полотно прокип'ятіть. Долийте в посуд свіжий розсіл і злегка присипте його сухою гірчицею - агрус вийде ще більш хрустким.
Приємного апетиту!
Смородина консервована без цукру - незамінне джерело вітамінів для хворих цукровим діабетом, а також приготування компотів, киселів і т. д.
Смородина консервована готується наступним чином: 1. Переберіть смородину, ягоди з дефектами видаліть, хорошу смородину промийте і викладіть в ретельно вимиті скляні банки. 2. Залийте ягоди воду, нагріту до 80 °С, прикрийте кришкою, поставте банки в воду, підігріту до 50 °С, доведіть її температуру до 90 °С і пастеризують: пів-літрові банки - 20 хвилин, літрові — 25 хвилин. Можна простерилізувати банки в киплячій воді протягом відповідно 15 і 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Смородина консервована без цукру - незамінне джерело вітамінів для хворих цукровим діабетом, а також приготування компотів, киселів і т. д.
Смородина консервована готується наступним чином: 1. Переберіть смородину, ягоди з дефектами видаліть, хорошу смородину промийте і викладіть в ретельно вимиті скляні банки. 2. Залийте ягоди воду, нагріту до 80 °С, прикрийте кришкою, поставте банки в воду, підігріту до 50 °С, доведіть її температуру до 90 °С і пастеризують: пів-літрові банки - 20 хвилин, літрові — 25 хвилин. Можна простерилізувати банки в киплячій воді протягом відповідно 15 і 20 хвилин.
