Смородина маринована має дуже своєрідний смак, в якому поєднується безліч відтінків. Її можна додавати в салати або до гарніру для других страв.
Смородина маринована готується з наступних інгредієнтів: • червона смородина (як окремими ягодами, так і в кистях) для маринаду: • вода - 2, 5 склянки • цукор - 10 ст. ложок • 9%-ний столовий оцет - 120 мл • сіль - 1/3 ч. ложки • кориця - за смаком • лавровий лист - за смаком • гвоздика і перець запашний — за смаком
Смородина маринована готується так: 1. Ягоди і кисті червоної смородини переберіть, промийте і викладіть в скляні банки до «плічок». 2. Додайте у воду цукор і прянощі, приготуйте сироп, охолодіть його, процідіть і додайте оцет. 3. Залийте ягоди отриманої маринадних заливкою, накрити банки стерильними кришками і пастеризують у гарячій воді при температурі 85°С 15-30 хвилин (час залежить від розміру банок).
Приємного апетиту!
Калина з цукром від застуди - дуже ефективний засіб, тому дбайливі господині намагаються заготовити її восени, коли ягоди після заморозків втратять гіркоту.
Калина з цукром від застуди робиться дуже просто: 1. Відокремте ягоди калини від плодоніжок і ретельно промийте їх. 2. Пересипте калину цукром у співвідношенні 1:1 (або трохи менше цукру). 3. Акуратно подавіть ягоди товкачиком, щоб вони пустили сік, і добре розмішайте. 4. Викладіть отриману масу в чистих банки, закрийте їх і зберігайте в холодильнику.
Приємного апетиту і на здоров'я!
Кісточкові культури досить поширені у нас в регіоні, серед інших фруктів найбільше любимо споживачами абрикос. Крім того, що ягоди відрізняються солодким смаком, вони ще й дуже корисні. Так, в абрикосах міститься багато пектину, вони багаті вітаміном А, що робить їх цінним продуктом для дитячого харчування. Є в плодах і невелика кількість тіаміну, трохи вітаміну С, нікотинової, фолієвої кислоти і рибофлавіну.
Фахівці рекомендують вживати абрикоси при захворюваннях серця і судин, плоди «прописують» дітям для оптимального росту і розвитку. Корисним виявляється це ласощі при гіпертонії, нестачі вітаміну А, при ураженнях шкіри і очних недугах. Пам'ятаючи про те, що абрикоси просто смачні самі по собі - можна рекомендувати їх до вживання досить часто, тим більше зараз, у сезон, влітку.
Рецепти з абрикосами:
Абрикосове варення: 3 рецепта
Кісточкові культури досить поширені у нас в регіоні, серед інших фруктів найбільше любимо споживачами абрикос. Крім того, що ягоди відрізняються солодким смаком, вони ще й дуже корисні. Так, в абрикосах міститься багато пектину, вони багаті вітаміном А, що робить їх цінним продуктом для дитячого харчування. Є в плодах і невелика кількість тіаміну, трохи вітаміну С, нікотинової, фолієвої кислоти і рибофлавіну.
Фахівці рекомендують вживати абрикоси при захворюваннях серця і судин, плоди «прописують» дітям для оптимального росту і розвитку. Корисним виявляється це ласощі при гіпертонії, нестачі вітаміну А, при ураженнях шкіри і очних недугах. Пам'ятаючи про те, що абрикоси просто смачні самі по собі - можна рекомендувати їх до вживання досить часто, тим більше зараз, у сезон, влітку.
Рецепти з абрикосами:
Абрикосове варення: 3 рецепта
Конфітюром називають желеподібний джем з ягід, фруктів або овочів, приготований в цукрі, патоці або меді. Зазвичай під цим словом розуміють саме ягідне або фруктове страву, так як овочеві конфітюри не так поширені.
Хто б міг подумати, що і з цибулі можна приготувати щось подібне? Але блюдо виходить дуже смачним. Цей рецепт конфітюру відмінно підійде до скибочці чорного хліба зі свіжим вершковим маслом.
Рецепт не новий, але цікавий і, головне, дуже простий.
Щоб приготувати італійський конфітюр з лука, нам знадобиться:
цибуля - 4 шт. лимон - 0, 5 шт. мед - 4 ст. л.
Як приготувати італійський конфітюр з цибулею:
1. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо досить крупно. 2. Цибулю кладемо на сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі, поки він не стане напівпрозорим. 3. Додаємо мед і сік половини лимона. Тут багато що залежить від сорту цибулі. Якщо цибуля ріпчаста, то меду потрібно 4 столових ложки, якщо ж брати червоний лук, то меду потрібно менше, так як червоний лук сам по собі є солодким. 4. Тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!
За сукупністю корисних властивостей імбир дійсно можна вважати унікальним рослиною. Цей продукт широко застосовується в профілактиці і лікуванні запальних процесів і простудних захворювань, знижує рівень холестерину в крові, володіє імуностимулюючим і антисептичною дією, здатний знімати напади нудоти при морської хвороби і токсикозі. І це ще далеко не всі чудові властивості, якими володіє диво-корінець!
Крім усього іншого, імбир користується неабиякою популярністю і в кулінарії. Додавання пікантного корінця в різні страви робить їх вельми оригінальними на смак і дарує їм незабутній аромат. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати конфітюр з імбиру, який стане приємним і неймовірно корисним доповненням до чашки чаю. Щоб приготувати конфітюр з імбиру, вам знадобиться:
імбир - 150 г лимон апельсин - 1 шт. цукор - 230 г желфикс - 5 г
Як приготувати конфітюр з імбиру:
1. Лимон і апельсин помити м'якою щіточкою в теплій воді і обсушити. 2. За допомогою дрібної терки обережно, намагаючись не зачіпати білий підкірковий шар, зняти цедру з лимона і апельсина. 3. За допомогою соковижималки віджати сік з апельсина і половини лимона. Якщо соковижималки немає, можна отримати сік, нарізавши цитрусові шматочками і віджати через марлю. У будь-якому випадку отриманий сік слід ще раз процідити через марлю або дрібну сіточку, щоб виключити присутність кісточок і непотрібних волокон. Соку повинно вийти близько 100 мл. 4. Імбир вимити, очистити і натерти на середній терці. Вибираючи імбир для приготування конфітюру, слід знати про те, що він повинен бути соковитим, тугим і без темних цяток на шкірі. 5. У каструлю з товстим дном або сотейник викласти імбир і влити сік цитрусових. Додати 2 ст. л. цукру, желфикс, всю цедру апельсина і половину отриманої лимонної цедри. Перемішати отриману суміш і, помішуючи, довести до кипіння. 6. Всипати в каструлю залишок цукру, розмішати і знову довести конфітюр до кипіння. Проварити 2-3 хвилини і зняти з вогню. 7. Готовий імбирний конфітюр остудити, перелити в баночку і поставити в холодильник.
У процесі приготування імбирного конфітюру можна використовувати і готову цитрусову цедру. Такий продукт можна придбати в магазині або ж заздалегідь приготувати власноруч. Для того щоб запастися цедрою і надалі уникнути зайвої метушні в приготуванні різних страв, потрібно вимити апельсини, лимони або мандарини в теплій воді, обсушити і акуратно зняти цедру за допомогою гострого ножа. Після чого викласти її на папір, гарненько висушити протягом декількох днів, подрібнити і зсипати в скляну або жерстяну банку. Готовий продукт слід зберігати в щільно закритій ємності, уникаючи потрапляння вологи.
Конфітюр з імбиру має пікантний, пряно-гострий смак, тому пробувати і їсти його слід невеликими кількостями.
Приємного чаювання!
За сукупністю корисних властивостей імбир дійсно можна вважати унікальним рослиною. Цей продукт широко застосовується в профілактиці і лікуванні запальних процесів і простудних захворювань, знижує рівень холестерину в крові, володіє імуностимулюючим і антисептичною дією, здатний знімати напади нудоти при морської хвороби і токсикозі. І це ще далеко не всі чудові властивості, якими володіє диво-корінець!
Крім усього іншого, імбир користується неабиякою популярністю і в кулінарії. Додавання пікантного корінця в різні страви робить їх вельми оригінальними на смак і дарує їм незабутній аромат. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати конфітюр з імбиру, який стане приємним і неймовірно корисним доповненням до чашки чаю. Щоб приготувати конфітюр з імбиру, вам знадобиться:
імбир - 150 г лимон апельсин - 1 шт. цукор - 230 г желфикс - 5 г
Як приготувати конфітюр з імбиру:
1. Лимон і апельсин помити м'якою щіточкою в теплій воді і обсушити. 2. За допомогою дрібної терки обережно, намагаючись не зачіпати білий підкірковий шар, зняти цедру з лимона і апельсина. 3. За допомогою соковижималки віджати сік з апельсина і половини лимона. Якщо соковижималки немає, можна отримати сік, нарізавши цитрусові шматочками і віджати через марлю. У будь-якому випадку отриманий сік слід ще раз процідити через марлю або дрібну сіточку, щоб виключити присутність кісточок і непотрібних волокон. Соку повинно вийти близько 100 мл. 4. Імбир вимити, очистити і натерти на середній терці. Вибираючи імбир для приготування конфітюру, слід знати про те, що він повинен бути соковитим, тугим і без темних цяток на шкірі. 5. У каструлю з товстим дном або сотейник викласти імбир і влити сік цитрусових. Додати 2 ст. л. цукру, желфикс, всю цедру апельсина і половину отриманої лимонної цедри. Перемішати отриману суміш і, помішуючи, довести до кипіння. 6. Всипати в каструлю залишок цукру, розмішати і знову довести конфітюр до кипіння. Проварити 2-3 хвилини і зняти з вогню. 7. Готовий імбирний конфітюр остудити, перелити в баночку і поставити в холодильник.
У процесі приготування імбирного конфітюру можна використовувати і готову цитрусову цедру. Такий продукт можна придбати в магазині або ж заздалегідь приготувати власноруч. Для того щоб запастися цедрою і надалі уникнути зайвої метушні в приготуванні різних страв, потрібно вимити апельсини, лимони або мандарини в теплій воді, обсушити і акуратно зняти цедру за допомогою гострого ножа. Після чого викласти її на папір, гарненько висушити протягом декількох днів, подрібнити і зсипати в скляну або жерстяну банку. Готовий продукт слід зберігати в щільно закритій ємності, уникаючи потрапляння вологи.
Конфітюр з імбиру має пікантний, пряно-гострий смак, тому пробувати і їсти його слід невеликими кількостями.
