Хочу запропонувати рецепт чудового страви, яке можна вживати як в якості другої страви, так і у вигляді закуски. Готуються курячі кишеньки з грибами дуже швидко, завдяки чому навіть несподівані гості не залишаться голодними.
Кількість порцій:2 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:750 ккал
Щоб приготувати курячі кишеньки з грибами, вам знадобиться:
грудки курячі - 2 шт.
печериці - 250 г
перець болгарський - 1 шт.
сир твердий 70 г
олія соняшникова - 1 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
суміш сухих трав і приправ - за смаком
Як приготувати курячі кишеньки з грибами.
1. Гострим ножем надрізати філе уздовж так, щоб утворився кишеньку, злегка відбити (для цього можна використовувати рукоятку ножа) і натерти сумішшю трав і приправ. Покласти куряче м'ясо в холодильник. 2. Поки куряче м'ясо вбирає приправи, слід нарізати гриби (соломкою або скибочками - на ваш розсуд) і обсмажити їх на розігрітій олії протягом 3-5 хвилин. 3. Твердий сир натерти на крупній тертці. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати тоненькою соломкою. 4. Перець, сир і обсмажені гриби перекласти в миску і перемішати. Отриманою сумішшю начинити куряче філе. 5. Викласти курячі кишеньки з начинкою на попередньо змащений маслом деко, помастити сметаною, злегка посолити і запікати в розігрітій духовці 50 хвилин.
Готові курячі кишеньки з грибами можна подавати на стіл з будь-яким гарніром, зі свіжими овочами і ароматною зеленню.
Приємного апетиту!
Я, як і багато, дуже люблю гриби: люблю збирати їх (правда, вони мене, мабуть, не люблять, так як ховаються! ), люблю готувати з них різноманітні страви. Найпростіше блюдо, а точніше - закусочка, яку я часто готую - Грибна галявина. Готувати це дуже смачне блюдо навчила мене подруга, яка є великою любителькою збирати гриби. Як-то раз вона пригостила мене фаршированими печерицями, і з тих пір я сама з задоволенням радую Галявинкою своїх друзів і знайомих. Готується закуска швидко, просто, не вимагає багато часу і великих витрат.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:145 ккал / 100 г
Щоб приготувати закуску Грибна галявина, вам знадобиться:
печериці - 400-500г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир твердий - 50-100 г
яйця - 1-2 шт.
олія для обсмажування - 50-100 г
свіжа петрушка або зелений лук
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати закуску Грибна галявина.
1. Печериці почистити і добре промити. Відокремити ніжки від капелюшків грибів. Капелюшки на час відкласти в сторону, ніжки дрібно порізати ножем. 2. Велику головку ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, подрібнити і обсмажити в розігрітій олії. У цю ж сковороду додати нарізані грибочки, перемішати і готувати (обсмажувати ще кілька хвилин. 3. До обсмажених грибів і цибулі додати дрібно нарізане варене яйце (одне або декілька). Посолити і поперчити начинку за смаком, добре перемішати. 4. Твердий сир натерти на тертці. 5. Капелюшки печериць заповнити підготовленою начинкою, зверху посипати тертим сиром. 6. Перекласти фаршировані капелюшки на попередньо змащений маслом деко і запікати в духовці до утворення рум'яної скоринки. 7. Готові гриби викласти на тарілку, посипану рубаною зеленню. Грибна галявина готова!
Приємного апетиту!
А ось так я готую кабачки. Молодшому було близько 3х місяців, коли у нас на городі виросли нарешті мої улюблені кабачки. Навіть попити Чаю колись було, не те щоб їх якось готувати і обвалювати в борошні, щоб посмажити. А адже кабачки - саме те для годуючої мами) Тоді я стала їх готувати набагато простіше і швидше. Один молодий кабачок заміняв мені обід. Ну і зараз я з ними не заморочуюсь.
Кількість порцій:1 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати швидкі смажені кабачки, вам потрібно:
кабачок (невеликий) — 1 шт.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
часник — 1-2 зубчики
олія соняшникова — для смаження
для подачі:
сметана
Як приготувати швидкі смажені кабачки.
Нарізаю кабачок на кільця і відразу відправити на сковороду. Там вже солю і перчу. Перевертаю і знову солю і перчу. Викладаю на тарілку і посипаю часником. Люблю їх зі сметаною...
Приємного апетиту!
Фарширувати можна що завгодно і чим завгодно. Кількістю фаршированих страв немає числа, але помідори, фаршировані овочевим фаршем, напевно привернуть вас своїм вишуканим смаком і цікавим складом інгредієнтів. Мабуть, рекордсменом за фарширування серед овочів є перець, фарширований рисом і овочамине менш часто його фарширують м'ясом з рисом з овочами або м'ясом. Будь-який святковий стіл прикрасить холодна закуска Яйця, фаршировані креветками. У простіших варіантах яйця фарширують шпротами, розтертими з яєчним жовтком, або сиром з часником і майонезом, але головна фішка завжди - в прикрасі з допомогою самих елементарних продуктів: це може бути листочок петрушки або маленька гілочка кропу, кілька консервованих зелених горошин і пр. А якщо ви додасте «дужку» з полукружка болгарського перцю, то вийде чарівна маленька корзиночка. Дуже гарно можна оформити і печериці фаршировані: рецепт з покроковим фото. Помідори, фаршировані м'ясним фаршем, я готую досить часто. Смачніше всього вони виходять, якщо їх гасити в одній каструлі з фаршированим перцем і голубцями - вони просочуються смаків один одного, і виходить просто казка! А ось помідори, фаршировані овочевим фаршем, раніше не робила. Але досвід виявився дуже вдалим, і тепер я частенько готую такі фаршировані помідори, причому іноді міняю склад інгредієнтів, і завжди виходить дуже смачно.
Кількість порцій:10 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати помідори, фаршировані фаршем, вам потрібно:
помідори — 10-12 шт.
салат — 2 пучка
оливки без кісточок — 1 банка
сир — 150 г
часник - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
вершки - 200 мл
Як готувати помідори, фаршировані фаршем.
1. Помідори слід вибирати стиглі, але міцні. Зріжте у них верхню частину і акуратно вийміть насіння і м'якоть з допомогою чайної ложечки. 2. Салат наріжте на смужки і опустіть їх на пару хвилин у киплячу підсолену воду, а потім відкиньте на друшляк. 3. Оливки розрізати на чотири частини, змішайте з смужками салату і додайте вершки. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте часник, пропущений через чеснокодавку. 4. Нафаршируйте отриманою сумішшю помідори, а зверху посипте тертим сиром. 5. Викладіть фаршировані помідори на деко і запікайте їх 10-15 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180°C.
Приємного апетиту!
Чи можна сьогодні приготувати смачне, корисне і красиве святкове блюдо? Все це чудово можна поєднати в одній страві. А якщо ще і використовувати готове листкове тісто, то це блюдо можна буде спокійно віднести до швидким. Приміром, як салат в тарталетках з креветками і листям салату: мінімум зусиль, а результат здатний здивувати ваших гостей і прикрасити святковий стіл. Не можна сказати, що воловани і тарталетки — це одне і те ж, хоча призначення у них однакове: їх наповнюють тими чи іншими начинками, але спосіб приготування самих кошичків різний. Про тарталетках, думаю, вже всі чули, тому сьогодні поговоримо про волованах.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати валовани з мусом з оселедця, вам знадобиться:
тісто листкове - 350-400 г
жовток яєчний - 1 шт.
філе оселедця - 250 г
сир - 200 г
сметана - 2 ст. л.
яйця - 2 шт.
кріп - 1 гілочка
Як приготувати валовани з мусом з оселедця.
1. Розморожуємо готове листкове тісто, але не повністю, щоб вона не розвалювалася. 2/3 частини тіста розкачуємо товщиною близько 2-3 мм. З допомогою спеціальних формочок або склянки видавлюємо з тіста кружечки діаметром близько 3 див Ці цілісні кружечки будуть підставою для волованов. 2. Щоб зробити бортики до волованам, розкачуємо тісто, яке ми залишили, завтовшки 5-6 мм і видавлюємо кружечки такого ж діаметру, як і підстави. Всередині кожного кружечка видавлюємо чаркою кружечки меншого діаметру, в результаті залишаються кільця з тіста, які повинні бути в 2 рази товще, ніж підстави. 3. Вистилаємо деко пергаментним папером і викладаємо основи з тіста, змащуємо збитим жовтком і наколюємо виделкою. Зверху викладаємо кільця з тіста і знову змащуємо жовтком. В розігрітій до 200 градусів духовці випікаємо воловани близько 15-20 хвилин до готовності (рум'яного кольору). 4. Тим часом приготуємо начинку. Заздалегідь зварені круто 2 яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. Оселедець слабосолону так само, як і яйця, нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо сметану і сир (бажано домашній). Всі разом за допомогою блендера перетворюємо в однорідну масу. Для цієї мети можна скористатися м'ясорубкою. 5. З допомогою кондитерського шприца викладаємо мус з оселедця в готові воловани. Прикрашаємо зеленню і подаємо закуску до столу.
