Традиційне мексиканське блюдо називається тако. Готується воно з пшеничного або кукурудзяного тортилії. Ви можете з легкістю приготувати мексиканську корж тортилью і в домашніх умовах. Начинка може бути різною, тому вам належить вибрати, що найбільше підходить вам по смаку.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні, вам знадобиться:
редис - 220 г
цукіні - 1 шт.
лайм - 2 шт.
сіль - за смаком
качани кукурудзи - 4 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
олія оливкова — 1 ст. л.
цибуля - 1 шт.
часник — 2 зубчики
кінза - 3 ст. л.
сир солоний — 0, 5 ст.
порошок чилі - 0, 25 ч. л.
кукурудзяні коржі — 11-12 шт.
Як приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні.
1. Обмиваємо цукіні з редисом і нарізаємо на маленькі шматочки. 2. Від лушпиння очищаємо цибулю, промиваємо і так само дрібно нарізаємо. 3. Кінзу подрібнюємо. 4. Редис з цукіні перемішуємо в окремому посуді. Додаємо сік половини лайма (за бажанням можна і більше). За смаком солимо. Відставляємо в сторону. 5. На відкритому газове полум'я або гарячому грилі обсмажуємо очищені кукурудзяні качани до того моменту, поки не почнуть з'являтися чорні плями. 6. Як тільки кукурудза охолоне, зрізаємо зерна з качана з допомогою ножа. Так само зрізаємо зерна з двох сирих качанів. 7. На середньому вогні розігріваємо велику сковороду. Розтоплюємо оливкова олія разом з вершковим. Додаємо нарізану цибулю і готуємо приблизно 5-6 хвилин, поки він не розм'якшиться. Далі додаємо очищений і дрібно нарізаний часник і готуємо ще 1-1, 5 хвилини. 8. Додаємо зерна сирої кукурудзи і смажимо 3-5 хвилини. Потім додаємо зерна обвугленої кукурудзи і всі разом перемішуємо. На овочеву суміш вичавлюємо сік одного лайма. Перемішуємо з порошком чилі і сіллю. Якщо є зелень, можна на цьому етапі її додати, попередньо подрібнивши. 9. Нагріти коржі можна двома способами: обернути їх у фольгу і залишити в розігрітій до 120 градусів духовці 15 хвилин. Або ж нагріти сковорідку з оливковою олією і на сильному вогні обсмажити кожен коржик від 30 секунд до 1 хвилини з кожного боку. Коржі повинні будуть злегка роздутися. 10. Кожну корж заповнюємо кількома ложками кукурудзяної суміші. Посипаємо сумішшю цукіні з редисом і тертим сиром. Половинку лайма, яка залишилася, нарізаємо скибочками і прикрашаємо коржі. Подаємо до столу
Приємного апетиту!
Фарширувати можна що завгодно і чим завгодно. Кількістю фаршированих страв немає числа, але помідори, фаршировані овочевим фаршем, напевно привернуть вас своїм вишуканим смаком і цікавим складом інгредієнтів. Мабуть, рекордсменом за фарширування серед овочів є перець, фарширований рисом і овочамине менш часто його фарширують м'ясом з рисом з овочами або м'ясом. Будь-який святковий стіл прикрасить холодна закуска Яйця, фаршировані креветками. У простіших варіантах яйця фарширують шпротами, розтертими з яєчним жовтком, або сиром з часником і майонезом, але головна фішка завжди - в прикрасі з допомогою самих елементарних продуктів: це може бути листочок петрушки або маленька гілочка кропу, кілька консервованих зелених горошин і пр. А якщо ви додасте «дужку» з полукружка болгарського перцю, то вийде чарівна маленька корзиночка. Дуже гарно можна оформити і печериці фаршировані: рецепт з покроковим фото. Помідори, фаршировані м'ясним фаршем, я готую досить часто. Смачніше всього вони виходять, якщо їх гасити в одній каструлі з фаршированим перцем і голубцями - вони просочуються смаків один одного, і виходить просто казка! А ось помідори, фаршировані овочевим фаршем, раніше не робила. Але досвід виявився дуже вдалим, і тепер я частенько готую такі фаршировані помідори, причому іноді міняю склад інгредієнтів, і завжди виходить дуже смачно.
Кількість порцій:10 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати помідори, фаршировані фаршем, вам потрібно:
помідори — 10-12 шт.
салат — 2 пучка
оливки без кісточок — 1 банка
сир — 150 г
часник - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
вершки - 200 мл
Як готувати помідори, фаршировані фаршем.
1. Помідори слід вибирати стиглі, але міцні. Зріжте у них верхню частину і акуратно вийміть насіння і м'якоть з допомогою чайної ложечки. 2. Салат наріжте на смужки і опустіть їх на пару хвилин у киплячу підсолену воду, а потім відкиньте на друшляк. 3. Оливки розрізати на чотири частини, змішайте з смужками салату і додайте вершки. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте часник, пропущений через чеснокодавку. 4. Нафаршируйте отриманою сумішшю помідори, а зверху посипте тертим сиром. 5. Викладіть фаршировані помідори на деко і запікайте їх 10-15 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180°C.
Приємного апетиту!
Фарширувати можна що завгодно і чим завгодно. Кількістю фаршированих страв немає числа, але помідори, фаршировані овочевим фаршем, напевно привернуть вас своїм вишуканим смаком і цікавим складом інгредієнтів. Мабуть, рекордсменом за фарширування серед овочів є перець, фарширований рисом і овочамине менш часто його фарширують м'ясом з рисом з овочами або м'ясом. Будь-який святковий стіл прикрасить холодна закуска Яйця, фаршировані креветками. У простіших варіантах яйця фарширують шпротами, розтертими з яєчним жовтком, або сиром з часником і майонезом, але головна фішка завжди - в прикрасі з допомогою самих елементарних продуктів: це може бути листочок петрушки або маленька гілочка кропу, кілька консервованих зелених горошин і пр. А якщо ви додасте «дужку» з полукружка болгарського перцю, то вийде чарівна маленька корзиночка. Дуже гарно можна оформити і печериці фаршировані: рецепт з покроковим фото. Помідори, фаршировані м'ясним фаршем, я готую досить часто. Смачніше всього вони виходять, якщо їх гасити в одній каструлі з фаршированим перцем і голубцями - вони просочуються смаків один одного, і виходить просто казка! А ось помідори, фаршировані овочевим фаршем, раніше не робила. Але досвід виявився дуже вдалим, і тепер я частенько готую такі фаршировані помідори, причому іноді міняю склад інгредієнтів, і завжди виходить дуже смачно.
Кількість порцій:10 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати помідори, фаршировані фаршем, вам потрібно:
помідори — 10-12 шт.
салат — 2 пучка
оливки без кісточок — 1 банка
сир — 150 г
часник - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
вершки - 200 мл
Як готувати помідори, фаршировані фаршем.
1. Помідори слід вибирати стиглі, але міцні. Зріжте у них верхню частину і акуратно вийміть насіння і м'якоть з допомогою чайної ложечки. 2. Салат наріжте на смужки і опустіть їх на пару хвилин у киплячу підсолену воду, а потім відкиньте на друшляк. 3. Оливки розрізати на чотири частини, змішайте з смужками салату і додайте вершки. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте часник, пропущений через чеснокодавку. 4. Нафаршируйте отриманою сумішшю помідори, а зверху посипте тертим сиром. 5. Викладіть фаршировані помідори на деко і запікайте їх 10-15 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180°C.
Приємного апетиту!
Чи можна сьогодні приготувати смачне, корисне і красиве святкове блюдо? Все це чудово можна поєднати в одній страві. А якщо ще і використовувати готове листкове тісто, то це блюдо можна буде спокійно віднести до швидким. Приміром, як салат в тарталетках з креветками і листям салату: мінімум зусиль, а результат здатний здивувати ваших гостей і прикрасити святковий стіл. Не можна сказати, що воловани і тарталетки — це одне і те ж, хоча призначення у них однакове: їх наповнюють тими чи іншими начинками, але спосіб приготування самих кошичків різний. Про тарталетках, думаю, вже всі чули, тому сьогодні поговоримо про волованах.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати валовани з мусом з оселедця, вам знадобиться:
тісто листкове - 350-400 г
жовток яєчний - 1 шт.
філе оселедця - 250 г
сир - 200 г
сметана - 2 ст. л.
яйця - 2 шт.
кріп - 1 гілочка
Як приготувати валовани з мусом з оселедця.
1. Розморожуємо готове листкове тісто, але не повністю, щоб вона не розвалювалася. 2/3 частини тіста розкачуємо товщиною близько 2-3 мм. З допомогою спеціальних формочок або склянки видавлюємо з тіста кружечки діаметром близько 3 див Ці цілісні кружечки будуть підставою для волованов. 2. Щоб зробити бортики до волованам, розкачуємо тісто, яке ми залишили, завтовшки 5-6 мм і видавлюємо кружечки такого ж діаметру, як і підстави. Всередині кожного кружечка видавлюємо чаркою кружечки меншого діаметру, в результаті залишаються кільця з тіста, які повинні бути в 2 рази товще, ніж підстави. 3. Вистилаємо деко пергаментним папером і викладаємо основи з тіста, змащуємо збитим жовтком і наколюємо виделкою. Зверху викладаємо кільця з тіста і знову змащуємо жовтком. В розігрітій до 200 градусів духовці випікаємо воловани близько 15-20 хвилин до готовності (рум'яного кольору). 4. Тим часом приготуємо начинку. Заздалегідь зварені круто 2 яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. Оселедець слабосолону так само, як і яйця, нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо сметану і сир (бажано домашній). Всі разом за допомогою блендера перетворюємо в однорідну масу. Для цієї мети можна скористатися м'ясорубкою. 5. З допомогою кондитерського шприца викладаємо мус з оселедця в готові воловани. Прикрашаємо зеленню і подаємо закуску до столу.
