Воловани або тарталетки - закуски, які не перестають бути актуальними на святі, дні народження або фуршеті. Не проблема купити готові тарталетки і наповнити їх, наприклад, м'ясним фаршем, але це найпростіший варіант. Крім того, як тарталетки, так і воловани можуть бути подані на стіл в якості десерту. Наприклад, лимонні тарталетки неодмінно викличуть у ваших гостей захоплення. Інша справа, що для приготування самих кошичків знадобиться певний час, але його можна заощадити, якщо придбати готові тарталетки або волованах. Сьогодні ми все ж спробуємо приготувати валовани власноруч, і сподіваюся, що це у нас вийде.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:305 ккал
Щоб приготувати валовани з пряним омаром, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне — 250 г
маргарин — 150 г
яйця - 2 шт.
сіль — 2, 5 м
кислота лимонна — 0, 5 г
вода — 80 г
для начинки:
м'якоть відвареної омара — 60 г
стружка кокосова — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
імбир мелений - 0, 25 ч. л.
кардамон - 0, 25 ч. л.
перець червоний гострий - 0, 25 ч. л.
куркума - 0, 25 ч. л.
гірчиця суха - 0, 25 ч. л.
лимон (сік) - 0, 5 шт.
зелень - для прикраси
Як приготувати валовани з пряним омаром.
1. Насамперед, приготуємо тісто. Розчиняємо у воді сіль і лимонну кислоту. Додаємо яйця і просіяне борошно (220 г). Замішуємо однорідне тісто. Скачуємо тісто в кулю і накриваємо тканиною. Залишаємо на 25-30 хвилин. 2. Маргарин нарізаємо на дрібні шматочки, додаємо борошно (20 г) і добре перемішуємо. Борошно рівномірно розподіляємо. Найзручніше це робити з допомогою ножа. Далі надаємо маргарину форму квадрата (товщиною близько 2 см) і відправляємо в холодильник охолоджуватися. 3. Розкачуємо тісто на квадратний пласт. По центру викладаємо шматок підготовленого маргарину і загортаємо у вигляді конверта. Защипуємо краю. Посипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто у вигляді прямокутника, підверніть краю до центру і звертаємо тісто навпіл, таким чином, повинно вийти 4 шари. Посипаємо тісто борошном і відправляємо в холодильник на 35-40 хвилин. 4. Охолоджене тісто знову розгортаємо в прямокутник, складаємо вчетверо і витримуємо в холодильнику. Після цього повторюємо операцію ще один раз. 5. Через 30 хвилин розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 0, 5 см. З допомогою склянки чи спеціальних формочок вирізаємо кружечки діаметром близько 5-6 див. Половину кружалець укладаємо на змочений водою пергаментний аркуш і краю змащуємо льезоном. Щоб приготувати льєзон, досить збити яйце з невеликою кількістю молока або води. Така суміш буде служити у нас в якості в'яжучого речовини між шарами тіста. 6. У тих коржів, які залишилися, вирізаємо всередині серединку і кільця, які в результаті вийшли, укладаємо на цілісні коржі так, щоб краї збігалися. Змащуємо поверхню яйцем і при температурі 250 градусів випікаємо 20-30 хвилин. 7. Щоб приготувати начинку, на сухій сковорідці злегка обсмажуємо кокосову стружку і додаємо інгредієнти, які залишилися. Прогріваємо протягом 1 хвилини. Потім охолоджуємо і змішуємо з нарізаними скибочками вареного омара. 8. Готові воловани наповнюємо приготовленої начинкою і прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Досить часто до свята в якості закуски я готую тарталетки. Якщо є вільний час, печу кошики сама, а якщо у часі обмежена, купую готові, хоча мушу зізнатися, що домашні тарталетки з магазинними не порівняєш. Інша справа воловани. Їх, звичайно, теж можна приготувати самостійно, хоча, по суті, в будь-якому випадку ми випікаємо їх власноруч, питання тільки у тесті: покупне або приготоване будинку. Сьогодні хотілося б поділитися з вами рецептом волованов з крабовим м'ясом. Рецепт досить простий і не займе у вас багато часу, але обов'язково підкорить серця ваших гостей. Дуже смачними виходять також тарталетки з фаршем. Бажаю вам удачі у приготуванні!
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати валовани з крабовим м'ясом, вам знадобиться:
сметана — 3 ст. л.
маслини — 30 г
сир голландський - 60 г
м'ясо крабове — 60 г
тісто листкове — 300 г
яйця -1 шт.
часник — 1 зубчик
Як приготувати валовани з крабовим м'ясом.
1. Розморожене тісто розкочуємо. З допомогою спеціальних формочок або простого склянки вирізаємо з тіста коржика. В половині коржів вирізаємо кружечки меншого діаметру, в результаті залишаються кільця. 2. Заздалегідь розігріваємо духовку. Застеляємо деко пергаментним папером і викладаємо коржі більшого діаметра. Змащуємо збитим яйцем (крім країв). Зверху викладаємо кружечки з тіста меншого діаметру і також змащуємо яйцем. Поряд з волованами кладемо вирізані кружечки. Відправляємо в духовку при температурі 200 градусів випікаємо близько 20-25 хвилин. 3. Тим часом приготуємо начинку. Дрібно нарізаємо маслини, крабове м'ясо і часник. Змішуємо і додаємо 2/3 тертого сиру і густу сметану. 4. Дістаємо з духовки випечені воловани. Дно булочки злегка примнем пальцем. Викладаємо начинку і присипаємо тертим сиром, що залишився. Знову відправляємо в духовку і злегка зарумяниваем. Готові воловани остуживаем і накриваємо «кришками» з тіста.
Приємного апетиту!
Досить часто до свята в якості закуски я готую тарталетки. Якщо є вільний час, печу кошики сама, а якщо у часі обмежена, купую готові, хоча мушу зізнатися, що домашні тарталетки з магазинними не порівняєш. Інша справа воловани. Їх, звичайно, теж можна приготувати самостійно, хоча, по суті, в будь-якому випадку ми випікаємо їх власноруч, питання тільки у тесті: покупне або приготоване будинку. Сьогодні хотілося б поділитися з вами рецептом волованов з крабовим м'ясом. Рецепт досить простий і не займе у вас багато часу, але обов'язково підкорить серця ваших гостей. Дуже смачними виходять також тарталетки з фаршем. Бажаю вам удачі у приготуванні!
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати валовани з крабовим м'ясом, вам знадобиться:
сметана — 3 ст. л.
маслини — 30 г
сир голландський - 60 г
м'ясо крабове — 60 г
тісто листкове — 300 г
яйця -1 шт.
часник — 1 зубчик
Як приготувати валовани з крабовим м'ясом.
1. Розморожене тісто розкочуємо. З допомогою спеціальних формочок або простого склянки вирізаємо з тіста коржика. В половині коржів вирізаємо кружечки меншого діаметру, в результаті залишаються кільця. 2. Заздалегідь розігріваємо духовку. Застеляємо деко пергаментним папером і викладаємо коржі більшого діаметра. Змащуємо збитим яйцем (крім країв). Зверху викладаємо кружечки з тіста меншого діаметру і також змащуємо яйцем. Поряд з волованами кладемо вирізані кружечки. Відправляємо в духовку при температурі 200 градусів випікаємо близько 20-25 хвилин. 3. Тим часом приготуємо начинку. Дрібно нарізаємо маслини, крабове м'ясо і часник. Змішуємо і додаємо 2/3 тертого сиру і густу сметану. 4. Дістаємо з духовки випечені воловани. Дно булочки злегка примнем пальцем. Викладаємо начинку і присипаємо тертим сиром, що залишився. Знову відправляємо в духовку і злегка зарумяниваем. Готові воловани остуживаем і накриваємо «кришками» з тіста.
Приємного апетиту!
Дуже люблю рулети з лаваша з різноманітними начинками. А нещодавно спробувала на вечірці у друзів цікаве блюдо, назва якого «тако». Страва мексиканської кухні, де замість лаваша використовують тортильї — коржі. Приготувати в домашніх умовах мексиканські коржі тортильї досить просто, а з начинкою не набагато складніше. І сьогодні хочу вам запропонувати один з варіантів блюда тако.
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати тако з м'ясним фаршем, вам знадобиться:
тортилії - 6 шт.
фарш - 500 г
сир - 100 г
помідори - 2 шт.
зелень суха - за смаком
петрушка свіжа - за смаком (або заморожена)
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати тако з м'ясним фаршем.
1. Зробимо, насамперед, начинку для тако. Обмиваємо під проточною водою помідори і дрібно нарізаємо їх. 2. Сир натираємо на дрібній тертці. Що стосується того, який сир краще всього використовувати, то підійде будь-який сорт, головне, щоб сир плавився. 3. На добре розігріту сковорідку викладаємо помідори і обсмажуємо до випаровування рідини. Далі в сковорідку з помідорами додаємо фарш. Смажимо близько 10-15 хвилин, розбиваючи грудочки, до тих пір, поки фарш не буде готовий. Підійде як яловичий, так і свинячий фарш. Додаємо до фаршу суху зелень за смаком перчимо і солимо. Ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню. 4. Готову начинку викладаємо в глибоке блюдо і додаємо тертий сир. Перемішуємо. Також додаємо подрібнену зелень (петрушку і/або кріп). Ще раз добре перемішуємо. 5. Начиняємо тортильї начинкою і розкладаємо на деко. Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і залишаємо на 5-6 хвилин. Після цього готові тако з фаршем викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Доповненням може бути будь-який соус, який вам подобається.
