Тарталетки: шість видів начинок

Тарталетки: шість видів начинок
Для того щоб самостійно спекти тарталетки, достатньо знати базовий рецепт приготування пісочного тіста. Процес цей досить простий, так і не займе багато вашого часу. А ось що стосується начинок для тарталеток, то тут говорити можна довго, так як варіантів їх приготування величезна кількість. Немає жодних обмежень, і ви самі можете стати автором одного з таких начинок. Одним з моїх улюблених страв стали новорічні тарталетки «ТІК-ТАК», а для того, щоб і ви змогли щось собі підібрати, вирішила запропонувати кілька варіантів приготування начинок для тарталеток.

Начинка з креветки з сиром маскарпоне

Щоб приготувати начинку з креветок з сиром маскарпоне, вам знадобиться: сир «Маскарпоне», креветки королівські, кріп.

Як приготувати начинку з креветок з сиром маскарпоне: розморожені креветки злегка відварюємо в підсоленій киплячій воді 10 хвилин після закипання. Відкидаємо на друшляк і остуживаем. Наповнюємо кожну тарталетку на ¾ сиром. Зверху кладемо одну креветку і прикрашаємо гілочкою кропу.

Приємного апетиту!

Начинка з курки з яйцем

Щоб приготувати начинку з курки з яйцем, вам знадобиться: філе куряче відварне, яйця перепелині, сіль і перець за смаком.

Як приготувати начинку з курки з яйцем: куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо на дно тарталетки. Зверху вбиваємо одне перепелине яйце. За смаком солимо і перчимо. Відправляємо в духовку і запікаємо протягом 1-2 хвилин при температурі 160-180 градусів. Подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Начинка з сирного крему і перепелиних яєць

Щоб приготувати начинку з сирного крему і перепелиних яєць, вам знадобиться: яйця перепелині варені, сир «Рікотта», сіль за смаком.

Як приготувати начинку з сирного крему і перепелиних яєць: з допомогою міксера збиваємо сир з сіллю за смаком. У центр кожної тарталетки кладемо одне перепелине яйце. Сирний крем викладаємо по краях тарталетки, навколо яйця.

Приємного апетиту!

Начинка з кремом з авокадо

Щоб приготувати начинку з кремом з авокадо, вам знадобиться: авокадо, вершки, мелений червоний перець - щіпка, гілочки м'яти або базиліка.

Як приготувати начинку з кремом з авокадо: авокадо розрізаємо і виймаємо м'якоть. З допомогою міксера збиваємо авокадо з вершками і червоним перцем до отримання однорідної кремоподібної консистенції. Отриманою масою наповнюємо тарталетки і прикрашаємо гілочкою базиліка або м'яти.

Приємного апетиту!

Начинка з гарячого рису з печерицями

Щоб приготувати начинку з гарячого рису з печерицями, вам знадобиться: свіжі печериці, відварений білий рис, сирі яйця, сіль і перець за смаком.

Як приготувати начинку з гарячого рису з печерицями: свіжі шампіньйони дрібно нарізаємо і перемішуємо з білим відварним рисом. Додаємо сире яйце і ще раз перемішуємо. За смаком солі і перчимо суміш. Наповнюємо приготованим фаршем тарталетки і запікаємо в духовці до рум'яного кольору.

Приємного апетиту!

Начинка з шинки, дині і кольорового соусу

Щоб приготувати начинку з шинки, дині і кольорового соусу, вам знадобиться: шинка (або хамон), стигла диня, масло вершкове, зелень.

Як приготувати начинку з шинки, дині і кольорового соусу: диню очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими шматочками. Розм'якшене вершкове масло змішуємо з подрібненою зеленню. Шинку нарізаємо тонкими пластинами. Загортаємо в шинку шматочок дині. На дно тарталетки викладаємо приготований кольоровий соус. Зверху викладаємо шинку з динею. Прикрасити тарталетку можна тим же кольоровим соусом, видавивши його з допомогою кондитерського шприца.

Приємного апетиту!

Тако з кукурудзою, редисом і цукіні
Традиційне мексиканське блюдо називається тако. Готується воно з пшеничного або кукурудзяного тортилії. Ви можете з легкістю приготувати мексиканську корж тортилью і в домашніх умовах. Начинка може бути різною, тому вам належить вибрати, що найбільше підходить вам по смаку.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 530 ккал

Щоб приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні, вам знадобиться:

редис - 220 г
цукіні - 1 шт.
лайм - 2 шт.
сіль - за смаком
качани кукурудзи - 4 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
олія оливкова — 1 ст. л.
цибуля - 1 шт.
часник — 2 зубчики
кінза - 3 ст. л.
сир солоний — 0, 5 ст.
порошок чилі - 0, 25 ч. л.
кукурудзяні коржі — 11-12 шт.

Як приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні.

1. Обмиваємо цукіні з редисом і нарізаємо на маленькі шматочки.
2. Від лушпиння очищаємо цибулю, промиваємо і так само дрібно нарізаємо.
3. Кінзу подрібнюємо.
4. Редис з цукіні перемішуємо в окремому посуді. Додаємо сік половини лайма (за бажанням можна і більше). За смаком солимо. Відставляємо в сторону.
5. На відкритому газове полум'я або гарячому грилі обсмажуємо очищені кукурудзяні качани до того моменту, поки не почнуть з'являтися чорні плями.
6. Як тільки кукурудза охолоне, зрізаємо зерна з качана з допомогою ножа. Так само зрізаємо зерна з двох сирих качанів.
7. На середньому вогні розігріваємо велику сковороду. Розтоплюємо оливкова олія разом з вершковим. Додаємо нарізану цибулю і готуємо приблизно 5-6 хвилин, поки він не розм'якшиться. Далі додаємо очищений і дрібно нарізаний часник і готуємо ще 1-1, 5 хвилини.
8. Додаємо зерна сирої кукурудзи і смажимо 3-5 хвилини. Потім додаємо зерна обвугленої кукурудзи і всі разом перемішуємо. На овочеву суміш вичавлюємо сік одного лайма. Перемішуємо з порошком чилі і сіллю. Якщо є зелень, можна на цьому етапі її додати, попередньо подрібнивши.
9. Нагріти коржі можна двома способами: обернути їх у фольгу і залишити в розігрітій до 120 градусів духовці 15 хвилин. Або ж нагріти сковорідку з оливковою олією і на сильному вогні обсмажити кожен коржик від 30 секунд до 1 хвилини з кожного боку. Коржі повинні будуть злегка роздутися.
10. Кожну корж заповнюємо кількома ложками кукурудзяної суміші. Посипаємо сумішшю цукіні з редисом і тертим сиром. Половинку лайма, яка залишилася, нарізаємо скибочками і прикрашаємо коржі. Подаємо до столу
Приємного апетиту!

Щоб приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні, вам знадобиться:

редис - 220 г
цукіні - 1 шт.
лайм - 2 шт.
сіль - за смаком
качани кукурудзи - 4 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
олія оливкова — 1 ст. л.
цибуля - 1 шт.
часник — 2 зубчики
кінза - 3 ст. л.
сир солоний — 0, 5 ст.
порошок чилі - 0, 25 ч. л.
кукурудзяні коржі — 11-12 шт.

Як приготувати тако з кукурудзою, редисом і цукіні.

1. Обмиваємо цукіні з редисом і нарізаємо на маленькі шматочки.
2. Від лушпиння очищаємо цибулю, промиваємо і так само дрібно нарізаємо.
3. Кінзу подрібнюємо.
4. Редис з цукіні перемішуємо в окремому посуді. Додаємо сік половини лайма (за бажанням можна і більше). За смаком солимо. Відставляємо в сторону.
5. На відкритому газове полум'я або гарячому грилі обсмажуємо очищені кукурудзяні качани до того моменту, поки не почнуть з'являтися чорні плями.
6. Як тільки кукурудза охолоне, зрізаємо зерна з качана з допомогою ножа. Так само зрізаємо зерна з двох сирих качанів.
7. На середньому вогні розігріваємо велику сковороду. Розтоплюємо оливкова олія разом з вершковим. Додаємо нарізану цибулю і готуємо приблизно 5-6 хвилин, поки він не розм'якшиться. Далі додаємо очищений і дрібно нарізаний часник і готуємо ще 1-1, 5 хвилини.
8. Додаємо зерна сирої кукурудзи і смажимо 3-5 хвилини. Потім додаємо зерна обвугленої кукурудзи і всі разом перемішуємо. На овочеву суміш вичавлюємо сік одного лайма. Перемішуємо з порошком чилі і сіллю. Якщо є зелень, можна на цьому етапі її додати, попередньо подрібнивши.
9. Нагріти коржі можна двома способами: обернути їх у фольгу і залишити в розігрітій до 120 градусів духовці 15 хвилин. Або ж нагріти сковорідку з оливковою олією і на сильному вогні обсмажити кожен коржик від 30 секунд до 1 хвилини з кожного боку. Коржі повинні будуть злегка роздутися.
10. Кожну корж заповнюємо кількома ложками кукурудзяної суміші. Посипаємо сумішшю цукіні з редисом і тертим сиром. Половинку лайма, яка залишилася, нарізаємо скибочками і прикрашаємо коржі. Подаємо до столу
Приємного апетиту!