Я, як і багато, дуже люблю гриби: люблю збирати їх (правда, вони мене, мабуть, не люблять, так як ховаються! ), люблю готувати з них різноманітні страви. Найпростіше блюдо, а точніше - закусочка, яку я часто готую - Грибна галявина. Готувати це дуже смачне блюдо навчила мене подруга, яка є великою любителькою збирати гриби. Як-то раз вона пригостила мене фаршированими печерицями, і з тих пір я сама з задоволенням радую Галявинкою своїх друзів і знайомих. Готується закуска швидко, просто, не вимагає багато часу і великих витрат.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:145 ккал / 100 г
Щоб приготувати закуску Грибна галявина, вам знадобиться:
печериці - 400-500г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир твердий - 50-100 г
яйця - 1-2 шт.
олія для обсмажування - 50-100 г
свіжа петрушка або зелений лук
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати закуску Грибна галявина.
1. Печериці почистити і добре промити. Відокремити ніжки від капелюшків грибів. Капелюшки на час відкласти в сторону, ніжки дрібно порізати ножем. 2. Велику головку ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, подрібнити і обсмажити в розігрітій олії. У цю ж сковороду додати нарізані грибочки, перемішати і готувати (обсмажувати ще кілька хвилин. 3. До обсмажених грибів і цибулі додати дрібно нарізане варене яйце (одне або декілька). Посолити і поперчити начинку за смаком, добре перемішати. 4. Твердий сир натерти на тертці. 5. Капелюшки печериць заповнити підготовленою начинкою, зверху посипати тертим сиром. 6. Перекласти фаршировані капелюшки на попередньо змащений маслом деко і запікати в духовці до утворення рум'яної скоринки. 7. Готові гриби викласти на тарілку, посипану рубаною зеленню. Грибна галявина готова!
Приємного апетиту!
Як відомо, сочевиця містить велику кількість корисних елементів. Крім того, вона в змозі замінити хліб, крупи і значною мірою м'ясо завдяки високому вмісту білка. Саме тому страви з сочевицею володіють особливою поживністю. Обов'язково спробуйте голубці з сочевиці. А сьогодні я вам розповім, як приготувати тако з сочевицею.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати тако з сочевицею, вам знадобиться:
олія оливкова - 2 ч. л.
лук жовтий - 1 шт.
часник - 1 зубчик
порошок чилі — 1 ст. л.
кмин мелений - 2 ч. л.
орегано сушений - 1 ч. л.
сочевиця сушена — 1 ст.
сіль - 0, 5 ч. л.
бульйон овочевий - 1 ст.
кінза свіжа - 2 ст. л.
кукурудзяні коржі - 10 шт.
сир - за смаком
авокадо - за смаком
сальса - за смаком
помідори — за смаком
салат — за смаком
Як приготувати тако з сочевицею.
1. На середньому вогні в каструлі з товстим дном розігріваємо оливкову олію. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і відправляємо в каструлю до маслу. Смажимо, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане золотистого відтінку, на це піде приблизно 7-8 хвилин. Далі додаємо прянощі і подрібнений часник. Продовжуємо смажити до появи приємного часникового аромату, безперервно при цьому помішуючи. Додаємо овочевий бульйон, сочевицю і сіль. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо протягом 30-35 хвилин, до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою. Після цього знімаємо кришку і на слабкому вогні готуємо ще 7-8 хвилин, до тих пір, поки суміш не загусне. 2. З допомогою дерев'яної ложки або преса для картоплі розминаємо частина сочевиці і перемішуємо з подрібненою зеленню кінзи. 3. Тим часом, поки готується сочевиця, розігріваємо до 135 градусів духовку. На деко викладаємо змочений у воді рушник. В один шар викладаємо на рушник коржі. Зверху закриваємо їх ще одним вологим рушником. Протягом 10 хвилин нагріваємо коржі в духовці, поки вони не стануть м'якими і теплими. 4. Розподіляємо рівномірно начинку між тортільями і відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
У сезон кукурудзи просто неможливо її не готувати. Вона дуже смачна, ароматна і, звичайно ж, корисна. Кукурудзу можна не тільки просто відварити, але і запекти в духовці, обсмажити на барбекю, і ще існує багато різних варіантів її приготування. В пошуках чогось нового я знайшла ось такий чудовий рецепт кукурудзяної сальси з авокадо. Сальса - це мексиканський соус, найчастіше сальсу готують з томатів та гострого перцю халапеньо з додаванням різноманітних спецій. Звичайно, існують і інші рецепти сальси, з різним поєднанням спецій і овочів. Рецепт сальси з кукурудзи з авокадо — один з таких рецептів. Також спробуйте приготувати і інші рецепти приготування сальси, наприклад, овочева сальса в коржикуможна заготовити сальсу на зиму і приготувати брускету з сальсою з помідорів з оселедцем.
Кількість порцій:12 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати кукурудзяну сальсу з авокадо, вам знадобиться:
кукурудза солодка - 4 шт.
авокадо - 2 шт.
цибуля червоний - 0, 5 шт.
перець халапеньо - 0, 5 шт.
перець чилі - 0, 5 шт.
лайм - 1 шт.
кінза свіжа - 1 пучок
сіль - за смаком
оцет - 1 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
Як приготувати кукурудзяну сальсу з авокадо.
1. Взяти молоді солодкі качани кукурудзи, промити їх під проточною водою. Ножем зрізати з качанів з усіх боків зерна кукурудзи і скласти в миску. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати все зайве і вимити, нарізати кубиками і перекласти в миску до кукурудзі. 3. Авокадо вимити, розрізати вздовж по колу, розламати навпіл і вийняти кісточку. Очистити авокадо від шкірки і нарізати на кубики, перекласти в миску до решти інгредієнтів. 4. Перець халапеньо і чилі вимити, потім дрібно нарубати і перекласти в миску. 5. Кінзу промити і просушити, після чого подрібнити її, додати в миску. 6. Лайм помити і обдати окропом, розрізати навпіл і вичавити з нього сік в миску до решти інгредієнтів. 7. Всі інгредієнти змішати в мисці, посолити і додати цукор і оцет, ще раз перемішати — і сальса готова.
Приємного Вам апетиту!
А ось так я готую кабачки. Молодшому було близько 3х місяців, коли у нас на городі виросли нарешті мої улюблені кабачки. Навіть попити Чаю колись було, не те щоб їх якось готувати і обвалювати в борошні, щоб посмажити. А адже кабачки - саме те для годуючої мами) Тоді я стала їх готувати набагато простіше і швидше. Один молодий кабачок заміняв мені обід. Ну і зараз я з ними не заморочуюсь.
Кількість порцій:1 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати швидкі смажені кабачки, вам потрібно:
кабачок (невеликий) — 1 шт.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
часник — 1-2 зубчики
олія соняшникова — для смаження
для подачі:
сметана
Як приготувати швидкі смажені кабачки.
Нарізаю кабачок на кільця і відразу відправити на сковороду. Там вже солю і перчу. Перевертаю і знову солю і перчу. Викладаю на тарілку і посипаю часником. Люблю їх зі сметаною...
Приємного апетиту!
Якщо коли-небудь у вас була можливість спробувати рулет з лаваша з різноманітними начинками, то це блюдо мексиканської кухні вас неодмінно підкорить. Той, хто любить гостроту і пікантність, особливо оцінить цю цікаву закуску. І не турбуйтеся, якщо не знайдете ніде мексиканські коржі тортильїприготувати їх в домашніх умовах не складе ніякої праці і не потребує особливих умінь. Пропоную один з варіантів приготування цього чудового блюда.
Кількість порцій:12 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати тако з яловичим язиком і овочами, вам знадобиться:
язик яловичий — 700 г
коржі — 12 шт.
лук — 1 шт.
помідори — 4 шт.
часник — 4-5 зубчики
перець чилі сухий — 1 шт.
перець чорний горошком — 4-5 шт.
паста томатна — 0, 5 ст. л.
зелень кінзи — 0, 5 пучка
олія рослинна — 2 ст. л.
сир тертий — 100 р.
перець маринований солодкий — 1 шт.
сіль — за смаком
Як приготувати тако з яловичим язиком і овочами.
1. Перш ніж варити мову, замочуємо його хвилин на 30 в воді, так буде простіше очистити його від забруднень. Після цього з допомогою ножа знімаємо з мови жир, слиз та інші забруднення, залишаючи шкіру чистою. Добре промиваємо водою. Наливаємо в каструлю холодну воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Кладемо в киплячу воду мова. Після повторного закипання знімаємо піну і варимо ще хвилин 15, потім воду зливаємо. Наливаємо свіжу воду, доводимо до кипіння і кладемо мову в киплячу воду; після повторного закипання варимо до готовності на середньому вогні, додавши за смаком лавровий лист і чорний перець горошком. Як правило, мова вариться від 2 до 4 годин. Перевірити готовність мови можна за допомогою звичайної виделки: через 2 години проткніть виделкою мова, якщо сік, який виділиться, прозорий, то мова готовий, якщо ж мутнуватий, то потрібно варити ще. Солити мову краще в кінці варіння, так він буде більш ніжним. Готовий язик перекладаємо в ємність з холодною водою і залишаємо на 3-4 хвилини. Після цього знімаємо з язика шкіру, попередньо зануривши його в холодну воду, тоді буде легше впоратися з цим завданням. Остуджуємо готовий язик і нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Очищений від лушпиння цибулі з часником разом з перцем чилі і помідори дрібно нарізаємо. Так само дрібно рубаємо свіжу кинзу і маринований солодкий перець. 3. На розігріту сковорідку викладаємо перець чилі, часник і цибулю. Обсмажуємо до м'якості. Далі додаємо томатну пасту, помідори і маринований перець, продовжуємо всі разом смажити ще 2-3 хвилини. Після цього перекладаємо в сковороду нарізану мову, досолює, якщо є необхідність, і на слабкому вогні продовжуємо тушкувати 10-15 хвилин. 4. Після закінчення цього часу сковорідку знімаємо з вогню і додаємо подрібнену кінзу. 5. Злегка обсмажуємо з обох сторін коржі. 6. На кожну корж викладаємо мову з соусом, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.
