Мабуть, вже всім добряче набридло звичне блюдо: звичайне пюре зі смаженою рибою. Хочеться того ж, але в новому вигляді. Спробуйте приготувати запіканку. «Стара пісня» зазвучить по-новому.
Для приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом візьміть: 400 г філе морського окуня 1 ст. л. соку лимона 2 зубчики часнику 2 столові ложки вершкового масла 300 г шпитана 600 г картоплі 250 мл вершків 50 г тертого сиру емменталь 2 яйця горіх мускатний сіль перець
Спосіб приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом: Рибу промийте, посоліть, поперчіть, побризкати соком лимона.
Цибуля, часник наріжте дрібними кубиками і злегка обсмажте в олії. Потім додайте шпинат і припустіть його на слабкому вогні близько хвилини. Додайте сіль, перець, мускатний горіх.
Картопля наріжте тонкими скибочками і викладіть в заздалегідь змащену вершковим маслом форму. Потім покладіть рибу і зверху покладіть шпинат.
Збийте вершки з сиром і яйцями, додайте сіль, перець і залийте нею запіканку.
Форму поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько години.
При подачі на стіл прикрасити кропом.
Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом виглядає надзвичайно апетитно, а смак просто чарівний! Багата смакова гамма за рахунок різнорідних інгредієнтів.
Час приготування: 2 год.
Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом готується з наступних інгредієнтів (на 8 порцій): • 700 г молодої картоплі • 3 яблука • 2 головки цибулі • 150 г бекону • 150 г тертого сиру чеддер • 250 мл вершків жирністю 22% • 2 ст. ложки вершкового масла • 2 ст. ложки зернистої гірчиці • 1 ст. ложка лимонного соку • 1 ч. ложка кмину • сіль — за смаком • перець чорний мелений - за смаком • свіжа зелень
Запіканка з молодої картоплі з яблуками і беконом готується наступним чином: 1. Очищену картоплю наріжте кільцями, залийте холодною водою, посоліть, доведіть до кипіння і відварити протягом 5 хв. до напівготовності. Воду злийте. 2. У очищених яблук виріжте серцевину і наріжте їх кружками (в центрі гуртків буде отвір, як у бублика). 3. Збризніть яблука лимонним соком і обсмажте на великій сковороді в 1 ст. ложці вершкового масла по 1 хвилині з кожної сторони. Обсмажені яблука перекладіть в миску. 4. Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте в тій же сковороді, що і яблука, протягом 5 хвилин з обох сторін. Викладіть на паперові рушники, а потім розріжте кожну смужку на 3-4 частини. 5. Вершки підігрійте на маленькому вогні, додайте тертий сир, гірчицю, кмин, посоліть, поперчіть і гарненько розмішайте. 6. Очищений цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на маслі протягом 6-7 хвилин. 7. Змастіть вогнетривку форму маслом і викладіть в неї гуртки картоплі і яблук, а потім бекон і обсмажену цибулю. Залити вершковою сумішшю, закрийте зверху фольгою і запікайте протягом 35 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200°С. Зніміть фольгу і поставте форму в духовку ще на 15 хв. Перед подачею на стіл посипте запіканку дрібно нарубаної свіжої зеленню.
Приємного апетиту!
Не секрет, що сьогодні можна приготувати просто безліч самих різних варіантів картопляних запіканок, з смачними начинками і самими різними способами виконання. Так, ви напевно готували запіканку з м'ясом, з рибою або зі всіма улюбленим сиром… А як щодо картопляної запіканки з солоними грибами? Такого ви ще не пробували! Повірте, це дійсно дуже цікаве, смачне і ситне блюдо, яке неодмінно сподобається вам і вашим близьким!
Щоб приготувати картопляну запіканку з солоними грибами, вам знадобиться:
картопля — 1 кг солоні (або мариновані) гриби — 500 г ріпчасту цибулю — 2 шт. зелень петрушки — 1 ст. л. курячі яйця — 2 шт. рослинна олія — 80 г твердий сир — 1-2 ст. л. сіль, перець чорний мелений — за смаком
Спосіб приготування картопляної запіканки з солоними грибами:
1. Насамперед, очищаємо картоплю, промиваємо й розрізаємо на кілька частин. Потім відварюємо до готовності в підсоленій воді. Далі зливаємо воду, а готову картоплю остуджуємо. Потім пропускаємо її через м'ясорубку. 2. Очищаємо і промиваємо ріпчасту цибулю, нарізаємо його на невеликі кубики. Потім розігріваємо на невеликій сковорідці трохи рослинного масла, пасеруємо на ньому цибулю до золотистого кольору. 3. Відкидаємо гриби на друшляк для того, щоб стекла зайва рідина, а потім подрібнюємо їх на невеликі шматочки. 4. Перемішуємо картопляний фарш з грибами, додаємо до них обсмажену цибулю. Все перемішуємо. 5. Тепер гарненько промиваємо зелень, обсушуємо її і подрібнюємо ножем. В окремій ємності збиваємо курячі яйця. Додаємо зелень і яйця в картопляно-грибну суміш, при необхідності присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець. Далі знову все ретельно перемішуємо. 6. Після цього беремо вогнетривкі горщики (або будь-яку іншу зручну посуд для запікання), зовсім трошки змащуємо їх рослинною олією і викладаємо підготовлену картопляну масу. Розрівнюємо поверхню запіканки. 7. Натираємо на крупній тертці твердий сир (будь-який, ваш улюблений) і посипаємо його зверху запіканки, а на сир викладаємо невеликі шматочки замороженого вершкового масла. Відправляємо горщики у вже розігріту духовку і залишаємо там до утворення на запіканці красивою рум'яної скоринки. Готову запіканку виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути, а потім подаємо до столу (прямо в горщиках).
Окремо до столу можна також подати в соуснику томатний або сметанний соус, овочевий салат або м'ясний гарнір!
Всім приємного апетиту!
Для ситного обіду в колі сім'ї приготуйте картопляно-цибульну запіканку в пиві. Витративши на підготовку не більше години, ви отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке сподобається всім.
Щоб приготувати картопляну запіканку з пивом, вам знадобляться: • картопля - 500 г • куряча печінка - 300 г • вершки 33% - 150 мл • сир емменталь - 50 г • пиво - 150 мл • зерниста гірчиця - 1 ч. л. • рослинна олія - 2 ст. л. • стебло цибулі-порею - 1 шт. • вершкове масло - 50 г • сушений чебрець • сушений розмарин • мускатний горіх • сіль
Як приготувати картопляну запіканку з пивом: 1. Почистіть картоплю і наріжте його на великі шматки. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і посоліть. Варіть картоплю приблизно 20 хвилин до готовності. 2. Вимийте цибулю-порей, розріжте його на 2 частини і наріжте півкільцями. 3. Обсмажте цибулю в розігрітій сковороді на половині вершкового масла 7-8 хвилин. 4. З готового картоплі зробіть пюре і змішайте з другою половиною вершкового масла. 5. Промийте печінку, видаліть з неї плівку, просушіть і наріжте на шматочки. 6. Обсмажте печінку 7 хвилин в сковороді, де смажилася цибуля. В кінці смаження додати до неї сіль і перець. 7. У форму викладіть половину картопляного пюре. Зверху покладіть цибулю і печінку і накрийте їх іншою половиною пюре. Розрівняйте. 8. Нагрійте духовку до 220 градусів. 9. Поки духовка гріється, приготуйте соус. Для цього змішайте тертий сир, перець, гірчицю, розмарин, мускатний горіх і чебрець. Додайте пиво, добре перемішане з вершками 10. Залийте запіканку соусом і випікайте її 30-40 хвилин. 11. Коли запіканка стане рум'яною, зменшіть температуру до 180 градусів.
Подайте до столу з холодним пивом. Приємного апетиту.
У буквальному сенсі дуже легке блюдо, яке ідеально підійде для тих, хто дотримується посту, дієту або просто стежить за своїм здоров'ям, але при цьому любить їсти смачні і цікаві страви. Ароматний картопляна запіканка, приготовлена з ніжними кабачками, стане прекрасним частуванням за вашим столом, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву для себе і своїх близьких!
Щоб приготувати запіканку з картоплі та кабачків вам знадобиться:
картопля - 1 кг кабачки - 1 кг цибуля ріпчаста - 2 шт. рослинна олія - 0, 5 ст. сіль/чорний перець/спеції — за смаком мелені сухарі - 2 ст. л. майонез (пісний) - 3 ст. л. зелень кропу — 1 пучок часник - 2 зубки
Спосіб приготування запіканки з картоплі та кабачків:
1. Першим ділом очищаємо картоплю від шкірки і промиваємо під проточною водою. Звернемо вашу увагу, що кількість картоплі, зазначене у рецепті, розраховане з того, що він буде вже очищений. Отже, наливаємо в каструльку води і чекаємо, коли вона закипить. Картоплю розрізаємо на кілька частин і відправляємо в каструлю. Відварюємо до готовності в підсоленій воді. 2. Поки вариться картопля, ми очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Тепер виливаємо на сковороду 2 ст. л. рослинної (оливкової) олії і викладаємо на нього подрібнену цибулю. Обсмажуємо його на повільному вогні, поки він не стане м'яким і золотистим. 3. Промиваємо кабачки (при бажанні знімаємо з них шкірку, особливо якщо вони не молоденькі) і розрізаємо їх на дві частини. Після цього нарізаємо кабачки на тонкі пластини, приблизно по 1 см шириною, і солимо за смаком. Обсмажуємо кабачки на сковороді, з додаванням рослинної олії до готовності (це можна зробити на тій же сковорідці, де у нас смажився лук). 4. Повертаємося тим часом до картоплі. Отже, зливаємо воду, а з відвареної картоплі готуємо звичайне пюре. Потім додаємо до нього обсмажену цибулю. 5. Очищаємо часник і натираємо його на самій дрібній тертці (або просто пропускаємо через часниковий прес). Потім ретельно промиваємо зелень кропу, просушуємо її і дрібно-дрібно подрібнюємо ножем. 5. Змащуємо деко (або зручну форму для запікання) олією, вершковим або олією, а зверху посипаємо меленими сухарями. Тепер же викладаємо у форму половину картопляного пюре. Зверху картоплі викладаємо кабачки (за бажанням присаливаем їх і додаємо мелений чорний перець), потім посипаємо їх натертим часником і подрібненою зеленню. 6. Третім шаром викладаємо знову картопля, четвертим - кабачки, які знову ж таки необхідно присолити/поперчити, присипати часником і кропом і трохи скропити рослинним маслом. 7. Відправляємо запіканку в розігріту духовку (200 градусів), приблизно на 30 хвилин. Потім виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім «малюємо» зверху тонку майонезну сіточку і подаємо до столу!
