Картопляна запіканка зустрічається в рецептах стародавньої Індії, стародавньої Франції та Росії. Може бути не такий вже й давній. Картопля з'явилася в Росії в кінці 17 століття. А тепер це важлива складова нашого харчування. І не тільки нашого, але й світового. А ви знаєте, що в Бельгії є музей картоплі? А в Мінську і Маріїнську є пам'ятник картоплі? А 2008 рік роком картоплі? А в 1995 році картопля виростили в космосі? Що картоплі присвячувалися вірші і пісні?
Наспівуючи «Ах, картопля обеденье-деньє-деньє», вирушаємо готувати давню картопляну запіканку.
Щоб приготувати давню картопляну запіканку, вам знадобиться:
картопля — 1 кг сметана — 200 мл масло топлене — 3 ст. борошно пшеничне — 3 ст. л. кріп сіль
Як приготувати давню картопляну запіканку:
1. Зваріть молоду картоплю. Не разваривайте. Щоб шкірка легше знімалася, залийте картоплю холодною водою. Очистіть і поріжте. Посоліть і викладіть на деко. 2. В розігрітому топленому маслі посмажте борошно до горіхового запаху. Додайте кріп і сметану. 3. Залийте картоплю сметаною з борошном і запікайте 20 хв. при 180° С.
Приємного апетиту!
Картопляна запіканка по-грецьки - чудовий варіант другої страви або вечері. Смачна, ситна і ароматна, вона напевно сподобається всім вашим домашнім.
Картопляна запіканка по-грецьки готується з наступних інгредієнтів: • картопля - 800 г • вершкове масло - на смак • м'ясний фарш (свинина, яловичина, баранина або їх суміш) - 500 г • молоко - 2 склянки • цибуля ріпчаста - 2 головки • червоне вино - 5 ст. л. • помідори - 2-3 шт. • тертий сир - 100 г • болгарський перець - 1 шт. • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком • ваші улюблені прянощі - за смаком
Картопляна запіканка по-грецьки готується так: 1. Очистити картоплю і відварити її в підсоленій воді до повної готовності. Готову картоплю стовкти в пюре, додавши гаряче молоко і вершкове масло. 2. Дрібно нарізати цибулю, змішати його з фаршем, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітій сковороді 7-10 хв, додавши в процесі обсмажування вино та інші прянощі за смаком. 3. Деко змастити маслом і рівним шаром викласти на нього половину пюре. Посипати пюре тертим сиром, викласти поверх нього м'ясний фарш і покрити його другою половиною пюре. Прикрасити помідорами та болгарським перцем, нарізаними кружальцями або скибочками, і поставити в попередньо розігріту духовку. 4. Запікати при 200°С протягом 60-70 хв.
Приємного апетиту!
Картопляна запіканка по-грецьки - чудовий варіант другої страви або вечері. Смачна, ситна і ароматна, вона напевно сподобається всім вашим домашнім.
Картопляна запіканка по-грецьки готується з наступних інгредієнтів: • картопля - 800 г • вершкове масло - на смак • м'ясний фарш (свинина, яловичина, баранина або їх суміш) - 500 г • молоко - 2 склянки • цибуля ріпчаста - 2 головки • червоне вино - 5 ст. л. • помідори - 2-3 шт. • тертий сир - 100 г • болгарський перець - 1 шт. • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком • ваші улюблені прянощі - за смаком
Картопляна запіканка по-грецьки готується так: 1. Очистити картоплю і відварити її в підсоленій воді до повної готовності. Готову картоплю стовкти в пюре, додавши гаряче молоко і вершкове масло. 2. Дрібно нарізати цибулю, змішати його з фаршем, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітій сковороді 7-10 хв, додавши в процесі обсмажування вино та інші прянощі за смаком. 3. Деко змастити маслом і рівним шаром викласти на нього половину пюре. Посипати пюре тертим сиром, викласти поверх нього м'ясний фарш і покрити його другою половиною пюре. Прикрасити помідорами та болгарським перцем, нарізаними кружальцями або скибочками, і поставити в попередньо розігріту духовку. 4. Запікати при 200°С протягом 60-70 хв.
Приємного апетиту!
Напевно, кожен у своєму житті хоч раз їв запіканку. Моя бабуся готувала запіканку з сиру і поливала її зверху яблучно-вишневим джемом, смак і аромат такої запіканки не передати словами! Правда, не завжди будинку є сир, а побалувати себе запіканкою іноді хочеться. Але це не проблема, адже запіканка не обов'язково повинна бути солодкою, її можна приготувати з тих простих інгредієнтів, які напевно знайдуться в будинку будь-якої господині.
Днями я знайшла рецепт абсолютно простий, але дуже смачною запіканки і вирішила її приготувати. Складові цієї запіканки звичайні, а смак мене приємно здивував. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом запіканки з картоплі, квашеної капусти і бекону.
Щоб приготувати запіканку з картоплі, квашеної капусти і бекону, вам знадобиться:
відварна картопля - 8 шт. квашена капуста — 300 г сало/ бекон/ шинка (на ваш вибір) - 200 г цибуля - 1 шт. яблучний сидр або біле вино - 100 мл сметана - 100 г вершки (нежирні)100 мл яйце - 1 шт. запашний перець (мелений) мускатний горіх сіль, спеції зелень для прикраси.
Як приготувати запіканку з картоплі, квашеної капусти і бекону:
1. Якщо капуста кислувата на смак, промиваємо її водою і дрібно нарізаємо. 2. Цибулю нарізаємо півкільцями. 3. У розігріту сковороду наливаємо олію для смаження, додаємо цибулю і квашену капусту. Тушкуємо овочі приблизно 3 хвилини, потім заливаємо вином або яблучним сидром. 4. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще приблизно 10-15 хвилин до готовності. 5. Відварену раніше картоплю чистимо й нарізаємо тонкими кружечками. 6. Смазывем форму вершковим маслом і викладаємо нарізану картоплю, солимо, перчимо за смаком. 7. Поверх картоплі викладаємо капусту, потім бекон, нарізаний, як вам подобається. 8. Приступаємо до приготування соусу для запіканки: змішуємо сметану, вершки (нежирні), яйце, додаємо мускатний горіх, мелений запашний перець за смаком. 9. Отриманої сумішшю заливаємо нашу запіканку. 10. В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку ставимо запіканку приблизно на 30-40 хвилин. Запікаємо до золотистого кольору.
Даємо запіканці трохи охолонути перед подачею до столу посипаємо її зеленню.
Приємного Вам апетиту!
Напевно, кожен у своєму житті хоч раз їв запіканку. Моя бабуся готувала запіканку з сиру і поливала її зверху яблучно-вишневим джемом, смак і аромат такої запіканки не передати словами! Правда, не завжди будинку є сир, а побалувати себе запіканкою іноді хочеться. Але це не проблема, адже запіканка не обов'язково повинна бути солодкою, її можна приготувати з тих простих інгредієнтів, які напевно знайдуться в будинку будь-якої господині.
Днями я знайшла рецепт абсолютно простий, але дуже смачною запіканки і вирішила її приготувати. Складові цієї запіканки звичайні, а смак мене приємно здивував. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом запіканки з картоплі, квашеної капусти і бекону.
Щоб приготувати запіканку з картоплі, квашеної капусти і бекону, вам знадобиться:
відварна картопля - 8 шт. квашена капуста — 300 г сало/ бекон/ шинка (на ваш вибір) - 200 г цибуля - 1 шт. яблучний сидр або біле вино - 100 мл сметана - 100 г вершки (нежирні)100 мл яйце - 1 шт. запашний перець (мелений) мускатний горіх сіль, спеції зелень для прикраси.
Як приготувати запіканку з картоплі, квашеної капусти і бекону:
1. Якщо капуста кислувата на смак, промиваємо її водою і дрібно нарізаємо. 2. Цибулю нарізаємо півкільцями. 3. У розігріту сковороду наливаємо олію для смаження, додаємо цибулю і квашену капусту. Тушкуємо овочі приблизно 3 хвилини, потім заливаємо вином або яблучним сидром. 4. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще приблизно 10-15 хвилин до готовності. 5. Відварену раніше картоплю чистимо й нарізаємо тонкими кружечками. 6. Смазывем форму вершковим маслом і викладаємо нарізану картоплю, солимо, перчимо за смаком. 7. Поверх картоплі викладаємо капусту, потім бекон, нарізаний, як вам подобається. 8. Приступаємо до приготування соусу для запіканки: змішуємо сметану, вершки (нежирні), яйце, додаємо мускатний горіх, мелений запашний перець за смаком. 9. Отриманої сумішшю заливаємо нашу запіканку. 10. В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку ставимо запіканку приблизно на 30-40 хвилин. Запікаємо до золотистого кольору.
Даємо запіканці трохи охолонути перед подачею до столу посипаємо її зеленню.
Приємного Вам апетиту!
|