Картопля — основний продукт у нашому меню. Ви здивуєтеся, дізнавшись, якими різноманітними можуть бути страви з картоплі. Дивно, що готувати його не набридає. То піджаришь, то отваришь, то запечешь.
Додала пару нових компонентів, і це вже зовсім інша страва. Так, що тут скажеш, картопля дуже гармонійно поєднується з м'ясом, так і з рибою і грибами. Включаючи його в своє щоденне меню, ми забезпечуємо організм найнеобхіднішими, незамінними амінокислотами, особливо на лізин, вуглеводами, мінеральними речовинами і вітамінами.
Пропоную спробувати простий рецепт запеченої картоплі з печерицями. Щоб зробити блюдо менш калорійним, будемо запікати в сметана жирністю 15 %.
Щоб приготувати картопля з шампіньйонами в сметані, вам знадобиться:
картопля — 1, 2 кг
печериці — 400 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
борошно — 1 ст. л.
сметана — 400 г
рослинна олія — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
приправа до картоплі — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати картопля з шампіньйонами в сметані:
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками. 
2. Цибулю дрібно нарізати і змішати зі столовою ложкою борошна.  Це зробить цибулю красивим (він придбає золотистий колір) і додасть потрібну консистенцію готового блюда. Цей метод також добре допомагає при приготуванні різних соусів. Цибулю, відповідно, обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним маслом. 
3. Гриби ріжемо на невеликі шматочки.  І також обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним маслом, окремо від цибулі. 
4. Викладаємо картоплю в форму для запікання, солимо, перчимо, заправляємо приправою для картоплі за бажанням. 
5. Додаємо обсмажені гриби, цибулю.  Все ретельно перемішуємо.
6. Заправляємо сметаною і відправляємо в духовку,
попередньо розігріту до 180 градусів, випікатися протягом 40 хвилин. 
Подавати блюдо гарячим, посипавши його зверху подрібненим зеленим луком. До картоплі з шампіньйонами в сметані ідеально підійдуть різні соління, таким чином насолоду від смачної вечері вам гарантовано. 
Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- 500 грам грибів
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 3 курячі яйця
- вершкове масло (80 грам)
- твердий сир
- борошно, рослинна олія, сіль, спеції
Картоплю зварити, приготувати з нього пюре з яйцями і маслом. Гриби обсмажують на рослинній олії разом з цибулею до готовності. Форму для випічки слід змастити маслом, трохи посипати борошном. Частина пюре викладається у форму, зверху - обсмажені гриби. Потім кладеться картопля залишилася, посипається зверху сиром. Блюдо ставлять в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, час запікання - близько 40 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 грам грибів
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 3 курячі яйця
- вершкове масло (80 грам)
- твердий сир
- борошно, рослинна олія, сіль, спеції
Картоплю зварити, приготувати з нього пюре з яйцями і маслом. Гриби обсмажують на рослинній олії разом з цибулею до готовності. Форму для випічки слід змастити маслом, трохи посипати борошном. Частина пюре викладається у форму, зверху - обсмажені гриби. Потім кладеться картопля залишилася, посипається зверху сиром. Блюдо ставлять в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, час запікання - близько 40 хвилин.
Мабуть, вже всім добряче набридло звичне блюдо: звичайне пюре зі смаженою рибою. Хочеться того ж, але в новому вигляді. Спробуйте приготувати запіканку. «Стара пісня» зазвучить по-новому.
Для приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом візьміть:
400 г філе морського окуня
1 ст. л. соку лимона
2 зубчики часнику
2 столові ложки вершкового масла
300 г шпитана
600 г картоплі
250 мл вершків
50 г тертого сиру емменталь
2 яйця
горіх мускатний
сіль
перець
Спосіб приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом:
Рибу промийте, посоліть, поперчіть, побризкати соком лимона.
Цибуля, часник наріжте дрібними кубиками і злегка обсмажте в олії. Потім додайте шпинат і припустіть його на слабкому вогні близько хвилини. Додайте сіль, перець, мускатний горіх.
Картопля наріжте тонкими скибочками і викладіть в заздалегідь змащену вершковим маслом форму. Потім покладіть рибу і зверху покладіть шпинат.
Збийте вершки з сиром і яйцями, додайте сіль, перець і залийте нею запіканку.
Форму поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько години.
При подачі на стіл прикрасити кропом.
Мабуть, вже всім добряче набридло звичне блюдо: звичайне пюре зі смаженою рибою. Хочеться того ж, але в новому вигляді. Спробуйте приготувати запіканку. «Стара пісня» зазвучить по-новому.
Для приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом візьміть:
400 г філе морського окуня
1 ст. л. соку лимона
2 зубчики часнику
2 столові ложки вершкового масла
300 г шпитана
600 г картоплі
250 мл вершків
50 г тертого сиру емменталь
2 яйця
горіх мускатний
сіль
перець
Спосіб приготування запіканки рибної з картоплею і шпинатом:
Рибу промийте, посоліть, поперчіть, побризкати соком лимона.
Цибуля, часник наріжте дрібними кубиками і злегка обсмажте в олії. Потім додайте шпинат і припустіть його на слабкому вогні близько хвилини. Додайте сіль, перець, мускатний горіх.
Картопля наріжте тонкими скибочками і викладіть в заздалегідь змащену вершковим маслом форму. Потім покладіть рибу і зверху покладіть шпинат.
Збийте вершки з сиром і яйцями, додайте сіль, перець і залийте нею запіканку.
Форму поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько години.
При подачі на стіл прикрасити кропом.
| 