Дуже легке і досить швидке в приготуванні блюдо! Що називається, простенько, але зі смаком. Ідеальний варіант для тих, хто хоче поласувати смакотою вже за півгодини її приготування! І справді, дуже ситна, ароматна і смачна картопляна запіканка, до того ж така проста у виконанні!
Щоб приготувати картопляну запіканку з ковбасою, вам знадобиться:
картопля — 4 шт. ковбаса - 200 г ріпчаста цибуля - 1шт. часник — 2 зубки курячі яйця — 3 шт. рослинна олія — 2 ст. л. сметана - 200 мл вершки (жирністю 10%) - 3 ст. л. твердий сир (на ваш смак) - 100 г чорний мелений перець пучок петрушки
Як приготувати картопляну запіканку з ковбасою:
1. Очищаємо цибулю і часник, нарізаємо дрібно-дрібно (часник можна просто пропустити через часниковий прес або натерти на самій дрібній тертці). Потім нагріваємо на сковорідці або рослинне або оливкове масло і пасеруємо на ньому цибулю з часником, близько 10 хвилин (до прозорого стану і м'якості). 2. Беремо зручну ємність і збиваємо в ній курячі яйця. Потім додаємо до них вершки і сметану. Все гарно перемішуємо до однорідної консистенції. Далі додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець (краще, звичайно, використовувати саме мелений перець, тоді страва вийде більш запашним). 2. Натираємо на крупній тертці будь-який (на ваш смак) твердий або напівтвердий сир. Потім додаємо його до яєчно-сметанної заправці. Все знову добре перемішуємо. Поки відставляємо заправку в сторону. 3. Тепер гарненько промиваємо картопля, викладаємо його в каструльку, заливаємо водою і відварюємо до готовності (в мундирі). Потім охолодити його і знімаємо шкірку. Нарізаємо картоплю на середні кружечки. 4. Ставимо поки розігріватися нашу духовку (десь до 180-190 градусів). Беремо зручну форму для запікання (або лист), змащуємо її рослинним маслом, при бажанні присипаємо сухарями, а потім починаємо викладати нарізану картоплю рядами, навіть трохи внахлест. При бажанні можете картопля трохи посолити і поперчити. 5. Нарізаємо на невеликі шматочки (теж краще кружечками) ковбасу і викладаємо її зверху на шар картоплі. Потім викладаємо пасеровані цибулю і часник, а після цього знову картоплю і ковбасу. 6. Тепер же гарненько промиваємо петрушку, обов'язково трохи просушуємо її і подрібнюємо. Далі посипаємо нею нашу запіканку зверху, а після цього викладаємо (заливаємо все) яєчно-сметанную заправку. 7. Відправляємо картопляну запіканку у вже розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин, щоб з'явилася апетитна золотава скоринка з сиру. Потім виймаємо готову страву з духовки і даємо йому трохи охолонути.
Однак подається картопляна запіканка теплою, попередньо розрізаної на акуратні порційні шматочки. При бажанні її можна заправити сметаною або улюбленим томатним соусом!
Приємного всім апетиту!
Найпростіший рецепт приготування виключно смачною і дуже ніжною картопляної запіканки зі свіжими овочами! Дійсно дуже цікаве, смачне і корисне блюдо!
Варто відзначити, що особливу пікантність цій запіканці додає ніжна вершково-яєчну заливку, яка в кінці приготування перетворюється в апетитну рум'яну скоринку. Неодмінно побалуйте своїх домочадців подібної смакотою!
Щоб приготувати запіканку з картоплі з овочами, вам знадобиться:
картопля - 6-7 шт. солодкий перець — 2 шт. курячі яйця - 2 шт. кабачок — 1 шт. вершки — 1 стакан зелень майорану (свіжа) — 1 ст. л. сир (твердий) — 150 г сіль/перець — за смаком
Спосіб приготування запіканки з картоплі з овочами:
1. Отже, почнемо з того, що очистимо від шкірки картоплю, промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на невеликі шматочки (довільної форми, як вам більше подобається). 2. Гарненько промиваємо кабачок (шкірку можна і не знімати, особливо якщо він молодий). Потім нарізаємо кабачок такими ж скибочками, що і картопля. 3. Обов'язково промиваємо солодкий болгарський перець, очищаємо його від насіння, а після цього нарізаємо на невеликі квадратики. Твердий сир натираємо на крупній тертці. 4 Збиваємо в якій-небудь зручною посудині курячі яйця, додаємо сіль і вершки. Знову-таки все добре збиваємо. Промиваємо майоран, просушуємо його від зайвої вологи і дрібно-дрібно нарізаємо. Після цього додаємо подрібнену зелень до яєчно-вершковою заправці і змішуємо з нею. До речі, замість майорану ви сміливо можете використовувати будь-яку іншу вашу улюблену зелень (наприклад, петрушку, кріп або свіжий зелена цибуля). 5. Ставимо розігріватися духовку (приблизно до 190-200 градусів). Беремо зручну форму для запікання, добре змащуємо її рослинним (або навіть вершковим) олією, а потім викладаємо 1/4 частину картоплі. Солимо і перчимо картоплю за смаком, після чого викладаємо 1/4 частина підготовлених овочів (також трохи їх присаливаем), а зверху присипаємо такою ж кількістю натертого сиру. Далі, чергуючи шари, повторюємо цю черговість, поки у нас не закінчиться вся начинка (закінчуємо шаром сиру). Після цього виливаємо на запіканку яєчно-вершкову заливку і відправляємо її у вже розігріту духовку (приблизно на 50 хвилин, поки не утвориться смачна золотава скоринка).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім розрізаємо на акуратні порційні шматочки. Розкладаємо їх по порційних тарілках, зверху присипаємо свіжою зеленню і заправляємо при бажанні охолодженої сметаною.
Всім приємного апетиту!
Дуже легке і досить швидке в приготуванні блюдо! Що називається, простенько, але зі смаком. Ідеальний варіант для тих, хто хоче поласувати смакотою вже за півгодини її приготування! І справді, дуже ситна, ароматна і смачна картопляна запіканка, до того ж така проста у виконанні!
Щоб приготувати картопляну запіканку з ковбасою, вам знадобиться:
картопля — 4 шт. ковбаса - 200 г ріпчаста цибуля - 1шт. часник — 2 зубки курячі яйця — 3 шт. рослинна олія — 2 ст. л. сметана - 200 мл вершки (жирністю 10%) - 3 ст. л. твердий сир (на ваш смак) - 100 г чорний мелений перець пучок петрушки
Як приготувати картопляну запіканку з ковбасою:
1. Очищаємо цибулю і часник, нарізаємо дрібно-дрібно (часник можна просто пропустити через часниковий прес або натерти на самій дрібній тертці). Потім нагріваємо на сковорідці або рослинне або оливкове масло і пасеруємо на ньому цибулю з часником, близько 10 хвилин (до прозорого стану і м'якості). 2. Беремо зручну ємність і збиваємо в ній курячі яйця. Потім додаємо до них вершки і сметану. Все гарно перемішуємо до однорідної консистенції. Далі додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець (краще, звичайно, використовувати саме мелений перець, тоді страва вийде більш запашним). 2. Натираємо на крупній тертці будь-який (на ваш смак) твердий або напівтвердий сир. Потім додаємо його до яєчно-сметанної заправці. Все знову добре перемішуємо. Поки відставляємо заправку в сторону. 3. Тепер гарненько промиваємо картопля, викладаємо його в каструльку, заливаємо водою і відварюємо до готовності (в мундирі). Потім охолодити його і знімаємо шкірку. Нарізаємо картоплю на середні кружечки. 4. Ставимо поки розігріватися нашу духовку (десь до 180-190 градусів). Беремо зручну форму для запікання (або лист), змащуємо її рослинним маслом, при бажанні присипаємо сухарями, а потім починаємо викладати нарізану картоплю рядами, навіть трохи внахлест. При бажанні можете картопля трохи посолити і поперчити. 5. Нарізаємо на невеликі шматочки (теж краще кружечками) ковбасу і викладаємо її зверху на шар картоплі. Потім викладаємо пасеровані цибулю і часник, а після цього знову картоплю і ковбасу. 6. Тепер же гарненько промиваємо петрушку, обов'язково трохи просушуємо її і подрібнюємо. Далі посипаємо нею нашу запіканку зверху, а після цього викладаємо (заливаємо все) яєчно-сметанную заправку. 7. Відправляємо картопляну запіканку у вже розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин, щоб з'явилася апетитна золотава скоринка з сиру. Потім виймаємо готову страву з духовки і даємо йому трохи охолонути.
Однак подається картопляна запіканка теплою, попередньо розрізаної на акуратні порційні шматочки. При бажанні її можна заправити сметаною або улюбленим томатним соусом!
Приємного всім апетиту!
Дуже легка, але напрочуд смачна картопляна запіканка, приготовлена з ніжними ароматними грибочками! Загалом, як і в більшості випадків, картоплю просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії і часничку надають страві особливу пікантність і аромат.
Щоб приготувати пісну картопляну запіканку з грибами, вам знадобиться:
для начинки:
печериці — 350 г цибуля ріпчаста — 1 шт. часник — 3 зубки оливкова олія - 4-5 ст. л. сіль і перець свіжа зелень (будь-яка) — за смаком
для картопляного пюре:
оливкова олія — 5 ст. л. картопля — 5-6 штук чебрець - 0, 5 ч. л. сік половини лимона сіль і перець
Спосіб приготування пісної картопляної запіканки з грибами: 1. Очищаємо картоплю, промиваємо його, а потім відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Потім зливаємо воду, а з картоплі готуємо звичайне пюре (обов'язково однорідне, без грудок). Додаємо до розім'ятого картоплі оливкова олія, а також всі необхідні спеції (чебрець, сіль і перець, а також сік половини невеликого лимона). 2. Очищаємо цибулю, промиваємо його, а потім нарізаємо дрібними кубиками. Після цього ставимо на вогонь невелику сковорідку, наливаємо олії й чекаємо, коли воно добре розігріється. Потім викладаємо в масло підготовлений подрібнену цибулю. Пасеруємо його, поки він не стане злегка м'яким. 3. За цей час у нас повинні бути вже підготовлені гриби. Отже, печериці потрібно гарненько промити під проточною водою, при необхідності обрізати дефектні корненожки, а потім нарізати гриби на шматочки. Слідом очищаємо часник і нарізаємо його дуже дрібненько ножем (а ще простіше - просто пропускаємо через часниковий прес або натираємо на дрібній тертці). 4. Додаємо гриби до злегка смаженій луку, обсмажуємо їх до тих пір, поки з них не випарується вся зайва волога, потім додаємо подрібнений часник. Тепер гриби можна присолити і за бажанням поперчити. Продовжуємо смажити вміст сковорідки, поки печериці не придбають красивий рум'яний колір. Знімаємо сковороду з вогню. 5. Тепер беремо зручну жароміцний посуд і викладаємо на дно наші обсмажені гриби з цибулею. Зверху рівномірно розподіляємо картопляне пюре (для цього можна використовувати дерев'яну лопатку) і його злегка скроплюємо оливковою олією. Відправляємо запіканку у вже розігріту духовку (як мінімум до 200°С) на 25 хвилин.
Потім виймаємо запіканку з духовки, злегка остуджуємо і посипаємо свіжою дрібно рубаною зеленню.
