У буквальному сенсі дуже легке блюдо, яке ідеально підійде для тих, хто дотримується посту, дієту або просто стежить за своїм здоров'ям, але при цьому любить їсти смачні і цікаві страви. Ароматний картопляна запіканка, приготовлена з ніжними кабачками, стане прекрасним частуванням за вашим столом, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву для себе і своїх близьких!
Щоб приготувати запіканку з картоплі та кабачків вам знадобиться:
картопля - 1 кг кабачки - 1 кг цибуля ріпчаста - 2 шт. рослинна олія - 0, 5 ст. сіль/чорний перець/спеції — за смаком мелені сухарі - 2 ст. л. майонез (пісний) - 3 ст. л. зелень кропу — 1 пучок часник - 2 зубки
Спосіб приготування запіканки з картоплі та кабачків:
1. Першим ділом очищаємо картоплю від шкірки і промиваємо під проточною водою. Звернемо вашу увагу, що кількість картоплі, зазначене у рецепті, розраховане з того, що він буде вже очищений. Отже, наливаємо в каструльку води і чекаємо, коли вона закипить. Картоплю розрізаємо на кілька частин і відправляємо в каструлю. Відварюємо до готовності в підсоленій воді. 2. Поки вариться картопля, ми очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Тепер виливаємо на сковороду 2 ст. л. рослинної (оливкової) олії і викладаємо на нього подрібнену цибулю. Обсмажуємо його на повільному вогні, поки він не стане м'яким і золотистим. 3. Промиваємо кабачки (при бажанні знімаємо з них шкірку, особливо якщо вони не молоденькі) і розрізаємо їх на дві частини. Після цього нарізаємо кабачки на тонкі пластини, приблизно по 1 см шириною, і солимо за смаком. Обсмажуємо кабачки на сковороді, з додаванням рослинної олії до готовності (це можна зробити на тій же сковорідці, де у нас смажився лук). 4. Повертаємося тим часом до картоплі. Отже, зливаємо воду, а з відвареної картоплі готуємо звичайне пюре. Потім додаємо до нього обсмажену цибулю. 5. Очищаємо часник і натираємо його на самій дрібній тертці (або просто пропускаємо через часниковий прес). Потім ретельно промиваємо зелень кропу, просушуємо її і дрібно-дрібно подрібнюємо ножем. 5. Змащуємо деко (або зручну форму для запікання) олією, вершковим або олією, а зверху посипаємо меленими сухарями. Тепер же викладаємо у форму половину картопляного пюре. Зверху картоплі викладаємо кабачки (за бажанням присаливаем їх і додаємо мелений чорний перець), потім посипаємо їх натертим часником і подрібненою зеленню. 6. Третім шаром викладаємо знову картопля, четвертим - кабачки, які знову ж таки необхідно присолити/поперчити, присипати часником і кропом і трохи скропити рослинним маслом. 7. Відправляємо запіканку в розігріту духовку (200 градусів), приблизно на 30 хвилин. Потім виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім «малюємо» зверху тонку майонезну сіточку і подаємо до столу!
Приємного всім апетиту!
Потрібно зауважити, що така картопляна запіканка рекомендована дітям вже від 1 року, ну, і ясна річ, старше. Найніжніші відварені овочі з невеликим (а при бажанні, його можна ще зменшити) кількістю вершкового масла роблять це страва дійсно особливим і дуже смачним!
Потрібно сказати, що, приготовлена з молоденьких овочів, така запіканка виходить ще цікавіше! До того ж, саме таку їжу наказують людям, які змушені сидіти на щадних дієт за станом здоров'я! Загалом, неодмінно побалуйте себе і своїх близьких оригінальним, смачним і корисним стравою!
Щоб приготувати картопляну запіканку з капустою, вам знадобиться:
білокачанна капуста (молода) — 200 г вершкове масло — 30 г картопля — 200-300 г сухарі — для посипання сіль, чорний перець
Спосіб приготування картопляної запіканки з капустою:
1. Перш за все, ретельно капусту промиваємо, видаляємо зіпсовані листя, просушуємо, а потім тонко шаткуємо. Відварюємо капусту до готовності в злегка підсоленій воді (у воду можна додати молоко в пропорції 4:1). Виймаємо готову капусту, проціджуємо її і віджимаємо, а потім викладаємо на друшляк (нехай охолоне і стече вода). 2. Очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо на кілька частин, а потім викладаємо його в каструлю з окропом і відварюємо до готовності (у підсоленій воді). Потім зливаємо воду, а з картоплі готуємо звичайне пюре (без грудочок), з додаванням вершкового масла (20 г). 3. Тепер додаємо до картопляного пюре відварену капусту і гарненько все перемішуємо. Якщо потрібно, присаливаем картопляно-капустяну масу і додати при бажанні чорний мелений перець. Розтоплюємо на водяній бані трохи вершкового масла (10-20 м). 4. Далі беремо зручну форму (сковороду) для запікання, змащуємо її маслом, а потім присипаємо сухарями (за бажанням). Викладаємо в неї приготовану капустяно-картопляну масу, присипаємо її сухарями, а також рівномірно поливаємо розтопленим вершковим маслом (або, щоб не розтоплювати масло, ви просто може розкласти по поверхні невеликі «пластівці» охолодженого масла). 5. Відправляємо форму в нагріту духовку (десь до 180 градусів і випікаємо запіканку близько 20-30 хвилин (до утворення апетитною і дуже ароматною скоринки).
Готову страву дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім розрізаємо на порційні шматочки, які викладаємо на красиве блюдо, присипаємо зверху свіжою зеленню і при бажанні заправляємо сметаною!
Всім приємного апетиту!
Найпростіший рецепт приготування виключно смачною і дуже ніжною картопляної запіканки зі свіжими овочами! Дійсно дуже цікаве, смачне і корисне блюдо!
Варто відзначити, що особливу пікантність цій запіканці додає ніжна вершково-яєчну заливку, яка в кінці приготування перетворюється в апетитну рум'яну скоринку. Неодмінно побалуйте своїх домочадців подібної смакотою!
Щоб приготувати запіканку з картоплі з овочами, вам знадобиться:
картопля - 6-7 шт. солодкий перець — 2 шт. курячі яйця - 2 шт. кабачок — 1 шт. вершки — 1 стакан зелень майорану (свіжа) — 1 ст. л. сир (твердий) — 150 г сіль/перець — за смаком
Спосіб приготування запіканки з картоплі з овочами:
1. Отже, почнемо з того, що очистимо від шкірки картоплю, промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на невеликі шматочки (довільної форми, як вам більше подобається). 2. Гарненько промиваємо кабачок (шкірку можна і не знімати, особливо якщо він молодий). Потім нарізаємо кабачок такими ж скибочками, що і картопля. 3. Обов'язково промиваємо солодкий болгарський перець, очищаємо його від насіння, а після цього нарізаємо на невеликі квадратики. Твердий сир натираємо на крупній тертці. 4 Збиваємо в якій-небудь зручною посудині курячі яйця, додаємо сіль і вершки. Знову-таки все добре збиваємо. Промиваємо майоран, просушуємо його від зайвої вологи і дрібно-дрібно нарізаємо. Після цього додаємо подрібнену зелень до яєчно-вершковою заправці і змішуємо з нею. До речі, замість майорану ви сміливо можете використовувати будь-яку іншу вашу улюблену зелень (наприклад, петрушку, кріп або свіжий зелена цибуля). 5. Ставимо розігріватися духовку (приблизно до 190-200 градусів). Беремо зручну форму для запікання, добре змащуємо її рослинним (або навіть вершковим) олією, а потім викладаємо 1/4 частину картоплі. Солимо і перчимо картоплю за смаком, після чого викладаємо 1/4 частина підготовлених овочів (також трохи їх присаливаем), а зверху присипаємо такою ж кількістю натертого сиру. Далі, чергуючи шари, повторюємо цю черговість, поки у нас не закінчиться вся начинка (закінчуємо шаром сиру). Після цього виливаємо на запіканку яєчно-вершкову заливку і відправляємо її у вже розігріту духовку (приблизно на 50 хвилин, поки не утвориться смачна золотава скоринка).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім розрізаємо на акуратні порційні шматочки. Розкладаємо їх по порційних тарілках, зверху присипаємо свіжою зеленню і заправляємо при бажанні охолодженої сметаною.
Всім приємного апетиту!
Дуже легке і досить швидке в приготуванні блюдо! Що називається, простенько, але зі смаком. Ідеальний варіант для тих, хто хоче поласувати смакотою вже за півгодини її приготування! І справді, дуже ситна, ароматна і смачна картопляна запіканка, до того ж така проста у виконанні!
Щоб приготувати картопляну запіканку з ковбасою, вам знадобиться:
картопля — 4 шт. ковбаса - 200 г ріпчаста цибуля - 1шт. часник — 2 зубки курячі яйця — 3 шт. рослинна олія — 2 ст. л. сметана - 200 мл вершки (жирністю 10%) - 3 ст. л. твердий сир (на ваш смак) - 100 г чорний мелений перець пучок петрушки
Як приготувати картопляну запіканку з ковбасою:
1. Очищаємо цибулю і часник, нарізаємо дрібно-дрібно (часник можна просто пропустити через часниковий прес або натерти на самій дрібній тертці). Потім нагріваємо на сковорідці або рослинне або оливкове масло і пасеруємо на ньому цибулю з часником, близько 10 хвилин (до прозорого стану і м'якості). 2. Беремо зручну ємність і збиваємо в ній курячі яйця. Потім додаємо до них вершки і сметану. Все гарно перемішуємо до однорідної консистенції. Далі додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець (краще, звичайно, використовувати саме мелений перець, тоді страва вийде більш запашним). 2. Натираємо на крупній тертці будь-який (на ваш смак) твердий або напівтвердий сир. Потім додаємо його до яєчно-сметанної заправці. Все знову добре перемішуємо. Поки відставляємо заправку в сторону. 3. Тепер гарненько промиваємо картопля, викладаємо його в каструльку, заливаємо водою і відварюємо до готовності (в мундирі). Потім охолодити його і знімаємо шкірку. Нарізаємо картоплю на середні кружечки. 4. Ставимо поки розігріватися нашу духовку (десь до 180-190 градусів). Беремо зручну форму для запікання (або лист), змащуємо її рослинним маслом, при бажанні присипаємо сухарями, а потім починаємо викладати нарізану картоплю рядами, навіть трохи внахлест. При бажанні можете картопля трохи посолити і поперчити. 5. Нарізаємо на невеликі шматочки (теж краще кружечками) ковбасу і викладаємо її зверху на шар картоплі. Потім викладаємо пасеровані цибулю і часник, а після цього знову картоплю і ковбасу. 6. Тепер же гарненько промиваємо петрушку, обов'язково трохи просушуємо її і подрібнюємо. Далі посипаємо нею нашу запіканку зверху, а після цього викладаємо (заливаємо все) яєчно-сметанную заправку. 7. Відправляємо картопляну запіканку у вже розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин, щоб з'явилася апетитна золотава скоринка з сиру. Потім виймаємо готову страву з духовки і даємо йому трохи охолонути.
Однак подається картопляна запіканка теплою, попередньо розрізаної на акуратні порційні шматочки. При бажанні її можна заправити сметаною або улюбленим томатним соусом!
