Смачна печінка і картопелька, що ж може бути краще! Просто, швидко і без особливих турбот! Потрібно зазначити, що таку запіканку ви запросто можете подавати і як окрему основну страву, і як легку закуску або приємне супровід до інших страв (м'ясних або овочевих)!
Щоб приготувати запіканку з печінки з картоплею, вам знадобиться:
яловича печінка - 300 г
яйця курячі - 6 шт.
картопля - 4 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
часник - 1-2 зубки
сир (твердий) - 70-100 г
сіль/перець/приправи — за смаком
олія рослинна
Як приготувати запіканку з печінки з картоплею:
1. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо його тонкою соломкою. Потім заливаємо звичайною холодною водою, щоб з нього вийшов зайвий крохмаль.
2. Тепер вимиваємо яловичу печінку, обсушуємо її і видаляємо всі протоки і плівки. Далі нарізаємо печінку на шматки зручні і пропускаємо їх через м'ясорубку (в кінці ви можете подрібнити в м'ясорубці невелику сиру картоплину, щоб «витягти» залишки печінки, до того ж, це додасть фаршу більше соковитості).
3. Ретельно промиваємо зелену цибулю та нарізаємо його кільцями. Очищаємо часник, а потім нарізаємо його тонкими пластинками або просто дрібно-дрібно подрібнюємо.
4. Обсмажуємо на сковорідці з попередньо розігрітим рослинним маслом печінковий фарш до готовності, при цьому необхідно періодично перемішувати і подрібнювати утворюються грудочки. Після закінчення обсмажування фарш потрібно посолити і при бажанні поперчити.
5. Зливаємо воду, в якій у нас перебував картоплю, а «соломку» обсушуємо на паперовому рушнику (серветці). Тепер беремо окрему сковорідку, яку потім можна буде поставити в духовку, розігріваємо на ній рослинне масло й обсмажуємо на ньому картоплю, недовго (близько 5 хвилин), постійно помішуючи. Потім додаємо на сковорідку часник і зелений лук (трохи присаливаем). Все добре перемішуємо і продовжуємо смажити картоплю практично до його готовності.
6. Далі додаємо обсмажені печінковий фарш, перемішуємо його з картоплею (і за смаком додаємо сіль і чорний перець).
7. В окремій ємності збиваємо яйця, присаливаем їх, при бажанні додаємо перець і улюблені спеції (наприклад, суміш трав для запіканок і омлету). Заливаємо яйцями нашу картопляно-печінкову масу. Продовжуємо готувати все разом ще 5 хвилин на слабкому вогні. Потім посипаємо вміст сковорідки тертим на крупній тертці твердим сиром і відправляємо запіканку ще на 5-7 хвилин у розігріту до 220 градусів духовку.
Якщо ж ви не хочете користуватися в даному випадку духовкою, тоді доводимо запіканку до готовності безпосередньо на сковороді, просто накривши кришкою (однак тоді у вас не буде такої сирної рум'яної скоринки).
Готову запіканку акуратно перекладаємо на блюдо і нарізаємо на порційні шматочки. Подаємо з великою кількістю зелені, а також сметаною або томатним соусом.
Всім приємного апетиту!
Інгредієнти:
- картопля, 7 середніх овочів
- 3 столові ложки сметани
- 1 цибулина
- 300 грам курячого філе
- сир, гірчичний порошок, спеції, сіль (за смаком)
Береться прямокутна форма для випічки, змащується олією. Лук ріжеться півкільцями, курка - тонкою соломкою. Всі солиться, приправляється улюбленими спеціями. Картоплю потрібно очистити, нарізати тонкими скибочками. У картоплю також кладуть спеції і сметана, можна замість неї класти майонез. М'ясо на дно форми вкладається в першу чергу, потім на нього викладають картоплю. Зверху все посипається тертим сиром, страва відправляється в попередньо розігріту до 170-180 градусів духовку. Час випічки - близько години.
Інгредієнти:
- картопля, 7 середніх овочів
- 3 столові ложки сметани
- 1 цибулина
- 300 грам курячого філе
- сир, гірчичний порошок, спеції, сіль (за смаком)
Береться прямокутна форма для випічки, змащується олією. Лук ріжеться півкільцями, курка - тонкою соломкою. Всі солиться, приправляється улюбленими спеціями. Картоплю потрібно очистити, нарізати тонкими скибочками. У картоплю також кладуть спеції і сметана, можна замість неї класти майонез. М'ясо на дно форми вкладається в першу чергу, потім на нього викладають картоплю. Зверху все посипається тертим сиром, страва відправляється в попередньо розігріту до 170-180 градусів духовку. Час випічки - близько години.
Для ситного обіду в колі сім'ї приготуйте картопляно-цибульну запіканку в пиві. Витративши на підготовку не більше години, ви отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке сподобається всім.
Щоб приготувати картопляну запіканку з пивом, вам знадобляться:
• картопля - 500 г
• куряча печінка - 300 г
• вершки 33% - 150 мл
• сир емменталь - 50 г
• пиво - 150 мл
• зерниста гірчиця - 1 ч. л.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• стебло цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 50 г
• сушений чебрець
• сушений розмарин
• мускатний горіх
• сіль
Як приготувати картопляну запіканку з пивом:
1. Почистіть картоплю і наріжте його на великі шматки. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і посоліть. Варіть картоплю приблизно 20 хвилин до готовності.
2. Вимийте цибулю-порей, розріжте його на 2 частини і наріжте півкільцями.
3. Обсмажте цибулю в розігрітій сковороді на половині вершкового масла 7-8 хвилин.
4. З готового картоплі зробіть пюре і змішайте з другою половиною вершкового масла.
5. Промийте печінку, видаліть з неї плівку, просушіть і наріжте на шматочки.
6. Обсмажте печінку 7 хвилин в сковороді, де смажилася цибуля. В кінці смаження додати до неї сіль і перець.
7. У форму викладіть половину картопляного пюре. Зверху покладіть цибулю і печінку і накрийте їх іншою половиною пюре. Розрівняйте.
8. Нагрійте духовку до 220 градусів.
9. Поки духовка гріється, приготуйте соус. Для цього змішайте тертий сир, перець, гірчицю, розмарин, мускатний горіх і чебрець. Додайте пиво, добре перемішане з вершками
10. Залийте запіканку соусом і випікайте її 30-40 хвилин.
11. Коли запіканка стане рум'яною, зменшіть температуру до 180 градусів.
Подайте до столу з холодним пивом.
Приємного апетиту.
Смачна і ситна картопляна запіканка в мультиварці готується швидко і легко. Це апетитне блюдо ще раз демонструє, що трохи фантазії і додаткових продуктів можуть надати особливий колорит такого звичного смаку картоплі.
Картопляна запіканка готується в мультиварці з наступних інгредієнтів:
• 7-8 дрібних картоплин
• 2-3 яйця
• 150-200 г сметани
• 200-250 г сиру
• 50 г борошна кукурудзяного
• сіль за смаком
Картопляна запіканка в мультиварці готується наступним чином:
1. Картоплю почистіть, відваріть, остудіть і натріть на тертці.
2. Сир натріть на тертці.
3. Яйця збийте, додайте сметану і збийте ще раз.
4. Додайте до яєць борошно і натертий картоплю, посоліть за смаком і ретельно вимісіть до однорідної маси.
5. Викладіть в гущавину мультиварки рівним шаром половину маси для запіканки, покрийте її тертим сиром, а зверху - залишилася картопляною масою.
6. Виберіть у меню режим «духовка» 1-й рівень на 30 хв.
Через півгодини у вас вийде апетитна, пашіла жаром картопляна запіканка «з сюрпризом» у вигляді шару розплавленого сиру. З'їдається миттєво, не встигаючи охолонути, до розчарування тих, хто мріяв про добавку. Але ж це кулінарне диво так просто повторити, чи не правда?
Смачна і ситна картопляна запіканка в мультиварці готується швидко і легко. Це апетитне блюдо ще раз демонструє, що трохи фантазії і додаткових продуктів можуть надати особливий колорит такого звичного смаку картоплі.
Картопляна запіканка готується в мультиварці з наступних інгредієнтів:
• 7-8 дрібних картоплин
• 2-3 яйця
• 150-200 г сметани
• 200-250 г сиру
• 50 г борошна кукурудзяного
• сіль за смаком
Картопляна запіканка в мультиварці готується наступним чином:
1. Картоплю почистіть, відваріть, остудіть і натріть на тертці.
2. Сир натріть на тертці.
3. Яйця збийте, додайте сметану і збийте ще раз.
4. Додайте до яєць борошно і натертий картоплю, посоліть за смаком і ретельно вимісіть до однорідної маси.
5. Викладіть в гущавину мультиварки рівним шаром половину маси для запіканки, покрийте її тертим сиром, а зверху - залишилася картопляною масою.
6. Виберіть у меню режим «духовка» 1-й рівень на 30 хв.
Через півгодини у вас вийде апетитна, пашіла жаром картопляна запіканка «з сюрпризом» у вигляді шару розплавленого сиру. З'їдається миттєво, не встигаючи охолонути, до розчарування тих, хто мріяв про добавку. Але ж це кулінарне диво так просто повторити, чи не правда?
| 