Брокколі - дуже корисний овоч, який багато господинь просто недооцінюють. Як правило, цей продукт асоціюється у нас з «дитячим харчуванням» і прикормами. Дорослі ж дуже часто говорять про те, що на смак він прісний і абсолютно невиразний. І з цим можна сміливо сперечатися, оскільки брокколі є одним з головних складових безлічі дуже смачних і вишуканих страв!
А скільки в ньому користі! Так, всього одна порція цієї капусти може дорівнювати прийому полівітамінної таблетки. До того ж, брокколі, як і більшість інших зелених овочів, багата фолатами (що необхідні для підтримки тонусу і оновлення крові), вітаміни А, РР, К і С (за змістом останнього вона випереджає цитрусові в три рази), які відповідають за міцні судини, тонус шкіри, зір і взагалі за «молодість» організму. Більш того, цей скромний на перший погляд овоч є справжнім рятівником для нашого скелета і серця. Він містить велику кількість калію і натрію, фосфору, кальцію, заліза і т. д.
А ще за рахунок достатньої кількості білка ця капуста ідеально підходить для дієтичного харчування і допомагає загоєнню виразок у кишечнику. Тому хочу запропонувати вам приготувати не тільки шалено корисна, але ще і дуже апетитне і смачне блюдо, основою якого є незвичайна капуста брокколі!
Щоб приготувати сирну запіканку зі шпинатом, брокколі і кукурудзою, нам знадобиться:
свіжий шпинат - 250 г броколі - 300 г кукурудза консервована - 250 г сир твердий - 150 г сирна маса - 500-600 г сметана (жирна) - 200 г курячі яйця - 4 шт. борошно - 5 ст. л. сухарі панірувальні
Як приготувати сирну запіканку зі шпинатом, брокколі і кукурудзою:
1. Промиваємо під проточною водою брокколі, кидаємо її в каструлю з киплячою і підсоленою водою. Відварюємо броколі близько 5 хв (але не більше! ), потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода. 2. Перебираємо і промиваємо шпинат, ошпарюємо його окропом, після чого теж викладаємо його в зручну посудину, щоб стекла вода.
3. Тепер приступаємо до приготування тіста. Для цього змішуємо в окремій мисці курячі яйця, які спочатку трохи збовтуємо, з сирною масою (зауважимо, що це не зовсім сирна маса, скоріше це крем-сирна маса, якою можна змащувати хліб). Додаємо сметану і борошно (за смаком солимо і, якщо є бажання, додаємо чорного меленого перцю). Все ретельно перемішуємо. 4. Натираємо на крупній тертці улюблений сир твердий (наприклад, «Російський») і додаємо його до тесту (перемішуємо все). Вимішуємо тісто звичайною столовою ложкою, до утворення однорідної консистенції. Звертаємо вашу увагу, що в результаті тісто має бути густим, але при цьому має литися (нехай ліниво, але литися). 5. Тепер же можна сміливо додавати і начинку для нашої сирної запіканки. Отже, віджимаємо ще раз шпинат, якщо потрібно, трохи подрібнюємо його. Трохи подрібнюємо і брокколі. Потім додаємо овочі разом з консервованою кукурудзою в тісто. Кукурудзу, до речі, бажано також заздалегідь помістити в друшляк, щоб стік зайвий сік. 6. Далі змащуємо маслом (рослинним або вершковим маслом форму для запікання і обсипаємо її панірувальними сухарями, після чого викладаємо в неї наше сирно-кремове тісто. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Отже, відправляємо форму з тістом в духовку до появи на запіканці апетитної рум'яної скоринки. Однак готовність рекомендується потім перевірити звичайною дерев'яною паличкою (вона не повинна бути мокрою, хоча і абсолютно сухої вона теж не буде). Загалом, станом сиру ви неодмінно визначте готовність запіканки! 7. Витягуємо з духовки готову сирну запіканку і чекаємо, поки вона охолоне. Запеканочка виходить дуже м'якою і ніжною на смак, і навіть пухнастою якийсь. Розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо по тарілках. При бажанні заправляємо її охолодженої сметаною!
Всім приємного апетиту!
Здавалося б, гриби і риба - це два самостійних продукту, і зовсім несумісні. Однак, якщо їх покласти в одну запіканку, то виходить чудовий смак.
Для приготування запіканки рибної з грибами потрібно: філе риби - 500-700 г гриби печериці - 300 г сметана - 1, 5 склянки борошно - 3 ст. л. сир тертий - 2 столові ложки масло вершкове - 2 столові ложки сіль перець мелений
Спосіб приготування запіканки рибної з грибами: У приготовлену і змащену форму викласти рибне філе, приправлене сіллю і перцем, зверху-обсмажені у вершковому маслі з борошном гриби. Все залити сметаною і посипати тертим сиром.
Запікати до рум'яної скоринки.
Мультиварка - відмінний помічник для будь-якої господині, а приготування страв в ній стає справжньою розвагою для любителів смачної і корисної їжі.
Важлива перевага мультиварки - здатність зберігати не тільки натуральний смак продуктів, але і вітаміни, і корисні речовини. Це відбувається завдяки делікатному способу термічної обробки. Вода нагрівається до температури кипіння і випаровується, утворюючи пар, який обробляє продукти і рівномірно нагріває їх.
Готувати в мультиварці можна найрізноманітніші страви: страви з риби, птиці, м'яса, гарніри, каші, плов, супи, овочі на пару, тушковані страви, запіканки, бісквіти, пироги, кекси. Всіх страв навіть не перерахувати! Готуйте і експериментуйте з рецептами, не бійтеся пробувати приготувати навіть самі складні страви, за які ви раніше боялися братися. З мультиваркою можливо все!
До того ж мультиварка - простий і досить безпечний прилад, за яким під час приготування страви не потрібно ніякого контролю. Від вас потрібно всього лише закинути продукти, виставити потрібний режим, час і закрити кришку. І можна спокійно залишити мультиварку, далі вона сама все за вас зробить. Навіть якщо, приміром, повністю випарується вода і перестане покривати нагрівальний елемент, машина сама відключиться і виключить ймовірність псування приладу, перегріву, спалаху.
Страви в мультиварці можна готувати не по черзі, а одночасно. У машині є кілька відсіків. Крім цього, в мультиварці є функції ефективного розігріву їжі і розморожування продуктів. Часто в мультиварці стерилізують дитячі соски, пляшечки, банки для консервування. Загалом, мультиварка - це прекрасний універсальний засіб для будь-якої господині на кухні!
Тим, хто обзавівся цим диво-приладом, пропоную оцінити рецепт запіканки з брокколі! Дуже корисне блюдо, так як брокколі містить корисні мікроелементи, а також цей овоч низькокалорійний, що сприяє зниженню ваги. Відмінний варіант страви для дитячого харчування!
Щоб приготувати запіканку з брокколі в мультиварці, вам знадобиться:
броколі - 500 г сир - 500 г борошно - 50 г яйця - 2 шт. часник - 3 зубчики зелень олія соняшникова сіль - за смаком
Як приготувати запіканку з брокколі в мультиварці:
1. Отже, для початку купуємо брокколі. Вони повинні бути якісними, тобто твердими, щільними і не мати стороннього запаху. Видаляємо зіпсовані краю і листя. Обполіскуємо під проточною водою. Броколі розбираємо на суцвіття. 2. Сир розминаємо виделкою, змішуємо з яйцями і борошном. 3. Змащуємо чашу мультиварки соняшниковою олією. Викладаємо суцвіття брокколі і заливаємо сирною масою. 4. Включаємо режим Випічка, на 30 хвилин. 5. Запіканка з брокколі буде готова після характерного сигналу.
Приємного апетиту!
Баклажани або "синенькі" в нашому меню на особливому рахунку. Готуємо їх по-різному: як самостійне блюдо, так і у складі овочевих соусів для рагу і т. п. Як-небудь поділюся з вами своїм рецептом маринованих баклажанів. Але, сьогодні у нас запечені баклажани з фетою в вершках. Цю страву можна їсти як в холодному так і в гарячому вигляді, але мені вона більше подобається як холодна закуска. До речі покладіть готову запечену суміш з баклажанів на шматочок хліба і вийде чудовий бутерброд.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати запечені баклажани з фетою у вершках, вам знадобляться:
невеликі баклажани — 2 шт.
лук — 1 шт.
фета — 100 г
часник — 1 зубчик
вершки — 100 мл
масло рослинне для обсмажування
сіль, перець — за смаком
Як приготувати запечені баклажани з фетою у вершках:
1. Баклажани очистити від шкірки, нарізати тонкими кружечками.
2. Потім обсмажити на сковороді з рослинним маслом з двох боків до рум'яного стану. Після баклажани викласти на тарілку і ненадовго відставити в сторону.
3. Цибулю очистити і нарізати кільцями.
4. На сковороді обсмажити цибульні кільця протягом 5 хвилин до золотистого кольору. По закінченню 5 хвилин додати фету. Замість фети можна використовувати бринзу, вони взаємозамінні на мій погляд. Смажити до тих пір, поки фета повністю не розчиниться.
5. Потім додати вершки, посолити і поперчити і тушкувати, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Вершки можна використовувати будь-якої жирності, це не принципово.
6. В кінці приготування соусу з лука, фети і вершків додати зубчик часнику, попередньо очищений і пропущений через прес для часнику. Соус для заливки готовий.
7. Обсмажені баклажани викласти у вогнетривку форму і залити приготовленою сумішшю. В нагріту до 180 градусів духовку відправити запікатися деко з баклажанами на 25 хвилин.
