Щоб ранок був добрим, його потрібно починати зі смачного і апетитного сніданку, бажано такого, який принесе користь організму. Для цієї мети ідеально підійдуть страви з сиру. Між іншим, сир — досить унікальний продукт, який можна вживати і в солодкому, і в солоному вигляді. Крім того, від нього не товстіють, при цьому він дуже корисний і поживний. А найголовніше — він дуже смачний! Сир вважається дієтичним продуктом, особливо корисним для дітей і людей похилого віку. Всього 300 грам сиру в день здатні задовольнити добову потребу організму людини в білку. Загалом, сподіваюся, стає зрозуміло, наскільки корисно включати страви з сиру в свій раціон.
У нашій родині перевагу віддають сирників і запіканок. Останню-то я і вирішила приготувати, варіантів приготування запіканок безліч. В цей раз я зупинилася на сирній запіканці з готової манної каші з додаванням родзинок. Крім родзинок в якості начинки можна покласти будь-які фрукти або сухофрукти, цукати теж підійдуть. Замість сиру можна використовувати готову сирну масу з родзинками, курагою або іншими добавками. Судячи з того, що дитина, повернувшись із садка "оцінив" хороший шматочок страви самостійно, говорить саме за себе.
Щоб приготувати сирну запіканку з родзинками до сніданку, вам знадобиться:
сир — 400 г молоко — 0, 5 л манка — 4-5 ч. л. борошно — 1 стакан яйце — 1 шт. ванілін — 10 г мед — 2-3 ст. л. Як приготувати сирну запіканку з родзинками до сніданку:
1. Насамперед необхідно зварити манну кашу звичним для вас способом. Я відварюю її таким чином: 4-5 ч. л. на півлітра молока, додаю цукор за смаком, 2-3 ч. л. на це кількість каші. Доводжу молоко до кипіння, потім додаю манку з цукром, зменшую вогонь практично до мінімуму і варю протягом 15 хвилин. Манна каша повинна вийде густий і злегка недовареной. Після того, як каша буде готова, її потрібно злегка остудити. 2. Потім висипати манну кашу в глибоку миску, додати туди сир, куряче яйце, ванілін для аромату, борошно і родзинки. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси. 3. Підготувати форму для випічки. Для цього її можна змастити вершковим маслом і посипати борошном. 4. Викласти запіканку в форму, акуратно розрівняти поверхню і поставити в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 25-30 хвилин.
5. Коли запіканка буде готова, дістати з духовки. Полити рум'яну золотисто-коричневу скоринку рівномірним шаром меду. Приємного апетиту!
Давайте ближче познайомимося з одним добре нам відомим стравою, історія якого налічує багато століть, - з запіканкою. Коли саме вона виникла і ким саме придумана - невідомо. Повинно бути, її авторкою була економна господиня, яка не стала викидати залишки продуктів, а зібрала їх в окремий посуд, залила яйцями і відправила в піч. Логічно буде припустити, що така запіканка не мала конкретного рецепту і інгредієнтів, в хід йшли всі продукти, які були під рукою. Пройшли роки, перш ніж запіканка стала повноцінним стравою.
Запіканка - це російська назва страви, у Франції готують гратен, в Англії - пудинг, в Італії - лазанью, а на столах слов'ян ще в 18 столітті з'явилося страву під назвою локшин ник, яке дуже нагадувало запіканку. Зараз існує безліч видів запіканок на будь-який смак, знадобиться дуже багато часу, щоб перепробувати їх всі. З появою мультиварки це стало цілком реально, так як і без того просте приготування запіканки стало ще більш легким.
Щоб приготувати запіканку з сиру з родзинками в мультиварці, вам знадобиться:
яйця курячі - 4 шт. розпушувач — 1 ч. л. цукор - 0, 75 ст. манка - 0, 5 ст. ванілін - 1 ч. л. сир — 500 г сіль - 0, 25 ч. л. кефір - 1 ст. наповнювачі (цукати, чорнослив, родзинки, курага) — за смаком.
Як приготувати запіканку з сиру з родзинками в мультиварці:
1. Яйця перемішуємо з допомогою міксера до отримання пишної консистенції. 2. Поступово додаючи цукор, продовжуємо безперервно перемішувати. 3. Потім по черзі додаємо і всі інші продукти - кефір, сир, розпушувач, ванілін, сіль, манку і продовжуємо перемішувати продукти з допомогою міксера. В результаті готове тісто повинно вийти негустим. 3. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Виклавши в чашу тісто, встановлюємо режим «Випічка» на 45 хвилин. 4. Після закінчення 45 хвилин мультиварка видасть звуковий сигнал. 5. За бажанням сирну запіканку можна не діставати і залишити в мультиварці до того, поки вона повністю не охолоне. У цьому випадку запіканка буде більш щільною по своїй консистенції. Але можна одразу по завершенні програми дістати нашу запіканку, для чого потрібно буде скористатися чашею для приготування на пару. Глибоку чашу мультиварки перевертаємо над чашею для приготування страв на пару.
Запіканка повністю готова до вживання!
Сирну запіканку можна просто залишити на тарілці догори дном, враховуючи, що її низ і боки завжди виходять дуже рум'яними, чого не можна сказати про верху випічки. Додатково запіканку можна прикрасити варенням, шоколадною глазур'ю, помадкою, фруктами або ягодами, що додасть їй більш яскравий смак і зробить більш вишуканою.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Олена Певная
В мультиварці можна приготувати дуже ніжну, пухку і соковиту сирну запіканку. Її можна навіть приготувати з вечора і залишити на сніданок. Остигаючи, сирна запіканка в мультиварці стає більш щільною, так що різати її буде легко. За бажанням верх можна прикрасити варенням, джемом, кремом тощо
Щоб приготувати сирну запіканку в мультиварці, будуть потрібні наступні інгредієнти:
• яйця - 4 шт. • цукор — 3/4 звичайного склянки • сир — 500 г • кефір — 1 стакан • манка - 0, 5 склянки • екстракт ванілі або ванільний цукор - 1 чайн. ложка • розпушувач — 1 ч. л. • сіль - 0, 25 ч. л. • родзинки або цукати (за бажанням) - 0, 3 склянки
Сирна запіканка в мультиварціготується наступним чином: 1. Змастіть мультиварку вершковим маслом або маргарином. 2. Збивайте міксером яйця протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть пишною масою. 3. Додайте цукор і знову збийте. 4. Потім додайте по черзі сир, кефір, розпушувач, манку, ваніль, сіль і родзинки, весь час перемішуючи інгредієнти, щоб вийшло негусте тісто. 5. Викладіть тісто в каструлю і встановіть режим «випічка» на 45 хвилин.
Сирна запіканка в мультиварці виходить дуже ніжна, тому її потрібно обережно відокремлювати лопаткою від стінок, потім накрити зверху великою плоскою тарілкою і акуратно перевернути догори ногами на тарілку. Її можна так і залишити, тому що в мультиварці низ виходить рум'яним і красивим, а верх іноді буває трохи бледноват. В цьому випадку його можна змастити, як зазначено вище, або присипати корицею або цукровою пудрою.
Сирна запіканка в мультиварці Редмонд (Redmond).
Для приготування сирної запіканки в мультиварці Редмонд на 0, 5 кг сиру (жирність вибираємо самі) яєць — 5 шт., сметани — склянку цукру — мультистакан, розпушувача — 1 ч. л., крохмалю — 3 ст. л., ванілін, кориця і тп. — за смаком.
Для початку відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати в досить великій мисці з сиром, цукром, крохмалем та іншими спеціями. Для гладенької текстури запіканки можна перебити цю суміш заглибним блендером. Білки збити в піну. До масі з жовтків і сиру в два заходи ввести білки і швидко, але акуратно перемішати. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти сирну масу, що вийшла в чашу, включити режим «випічка» на 1 годину. Коли час закінчиться, витримайте ще годину з закритою кришкою — так запіканка буде пишною і не осяде. Тепер можна подавати — з фруктами або джемом.
Сирна запіканка в мультиварці Панасонік (Panasonic).
Щоб приготувати сирну запіканку з мультиварці Панасонік, потрібно взяти 600 г сиру, 3 ст. л. сметани, мультистакан цукру, мультистакан борошна, 3 яйця, 1 ч. л. розпушувача і трохи ванільного екстракту. Коли всі інгредієнти є, працюємо за принципом «окремо змішати всі рідке і все сухе, а потім змішати се разом». Цей принцип працює практично у всіх видах тіста. Значить, в одну посуд відбиваємо яйця, кладемо сир, сметану і ванільну эсенцию, добре все перемішуємо (краще блендером). В іншому посуді змішуємо цукор, борошно і розпушувач. Потім всі складові змішуємо разом. Вийде досить густе тісто. Чашу мультиварки тепер потрібно змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто, поставити режим «Випічка» на 65 хвилин. По готовності залишити запіканку в чаші на півгодини — дійти. Готово!
Сирна запіканка в мультиварці Поларіс (Polaris).
Щоб приготувати сирну запіканку з яблуками і горіхами в мультиварці Поларіс, беремо 1 кг сиру, 5 ст. л. манки, 4 яйця, 1 мультистакан цукру, пакетик ванільного цукру, 150 г суміші горіхів і родзинок, трохи солі, яблуко, 1 ч. л. розпушувача. Все окрім яблук перемішати за допомогою міксера. Яблука нарізати тонкими пластинками, попередньо вийнявши серцевину. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти половину тіста, потім яблука, потім — тісто. Закрити кришку, включити режим «Випічка» на 50 хвилин. По завершенні — режим «Підігрів» на 1 годину. Дати трохи охолонути, діставати і пригощати!
Сирна запіканка в мультиварці Філіпс (Philips).
Для приготування сирної запіканки на 600 г сиру потрібно взяти по склянці цукру і борошна, 4 ст. л. сметани, 3 яйця. При бажанні можна додати сухофрукти — до 200 г в загальній масі, але тоді можна брати менше цукру, інакше буде дуже солодко. Для невеликої пишноти запіканки на першому етапі потрібно збити яйця з цукром (як для шарлотки). Потім ввести цукор, сметану і сир. Добре перемішати. Потім — невеликими порціями ввести борошно, теж перемішати. В кінці додати подрібнені сухофрукти. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, викласти тісто. Готувати на режимі «Запіканка» півгодини. Потім — година на підігріві. Таку запіканку добре готувати з вечора — чудовий сніданок без клопоту. Маса білка, вуглеводів і трохи жирів — це дуже потрібно нашому організму з ранку для активного дня.
