Запіканка сирна - це найпростіше блюдо, приготувати яке вам не складе особливої праці. Якщо правильно підібрати всі продукти для його приготування і гарненько збити їх, вийде виключно ніжний, пухкий, соковитий і дуже смачний пиріг, який може послужити вам як основним блюдом, так і вишуканим десертом.
А як щодо сирної запіканки з манкою? Неймовірно ніжний пиріг! Саме манка надає сирній запіканці таку легкість, якої ви не зможете домогтися при додаванні борошна.
Пропоную кілька рецептів сирної запіканки з манкою.
Запіканка сирна з манкою
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою, вам знадобиться: 0, 5 кг сиру, 5 яєць, 100 г цукру, 65-75 г вершкового масла, 300 мл молока, 50 г манної крупи, курага, родзинки, цукати.
Як приготувати сирну запіканку з манкою: кип'ятимо молоко, додаємо в нього манну крупу, варимо негусту кашу (варити близько 3 хвилин). Остуджуємо її. Збиваємо міксером яєчні білки і цукор, акуратно додаємо до суміші жовтки, по одному. Також в суміш кладемо попередньо розм'якшене масло, сир, протертий через сито, і манну кашу. Знову збиваємо міксером, додаємо сухофрукти та цукати (за бажанням), викладаємо у форму для випічки. Випікаємо при температурі близько 170 градусів протягом 45 хвилин. Як тільки блюдо буде готове, вимикаємо духовку, але не виймаємо запіканку, інакше вона осяде. При подачі на стіл запіканку можна полити сметаною.
Приємного апетиту!
Запіканка сирна з манкою і родзинками
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою і родзинками, вам знадобиться: 4 яйця, 5 ст. л. цукру, 4 ст. л. манної крупи, ½ ч. л. ванільного цукру, 100 г родзинок, ½ ч. л. висушеної лимонної цедри, 500 г сиру.
Як приготувати сирну запіканку з родзинками: збиваємо яйця з цукром протягом декількох хвилин. Потім додаємо манну крупу, лимонну цедру і ванільний цукор. Трохи збиваємо. Далі додаємо сир. Якщо ви використовуєте сир, приготований в домашніх умовах, попередньо протріть його через сито або друшляк, щоб він перетворився на однорідну масу. Після того як сир додали, збиваємо всю отриману масу до однорідного стану. Далі слід додати родзинки, попередньо гарненько промиваємо у воді і просушуємо. Тільки після цього акуратно вводимо його в сирну масу. Попередньо готуємо форму для запікання, змащуємо її маслом. Виливаємо сирну суміш у форму і відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин. Готовність запіканки перевіряємо за допомогою сірника або зубочистки. Готову запіканку перед подачею трохи охолоджуємо. В охолодженому вигляді вона особливо хороша.
Приємного апетиту!
Сирна запіканка з манкою і яблуками
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою і яблуками, вам знадобиться: 3 яйця (великих), 3 ст. л. цукру, 3 ч. л. манки, 750 г сиру, цедра лимона, ¼ ч. л. ванільного цукру, 2 великих яблука, 1 ст. л. вершкового масла, панірувальні сухарі.
Як приготувати сирну запіканку з манкою і яблуками: розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. Жовток нам знадобиться трохи пізніше, відставляємо його бік. Решта яйця з'єднайте з цукром і ретельно збиваємо. В іншому посуді змішуємо сир з манкою, цедрою лимона і ванільним цукром. Гарненько перемішуємо і вливаємо яєчно-цукрову суміш. Перемішуємо. Потім потрібно підготувати яблука: промиваємо їх, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо тонкими скибочками. Форму для запікання змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями, викладаємо в неї половину сирної маси. Потім викладаємо підготовлені яблука, а зверху - решту сирну масу. Тепер беремо яєчний жовток, який ми відставляли вбік. Жовток збиваємо, потім змащуємо їм верх сирної маси і прикриваємо її пергаментним папером (для запобігання підгоряння). Відправляємо сирну масу з яблуками в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 40 хвилин. За 7 хвилин до закінчення приготування пергаментний папір знімаємо, запіканці даємо підрум'янитися.
Кількість порцій: 8
Калорійність на 1 порцію: 129 ккал
Час приготування: 1 годину
Приємного апетиту!
Сирна запіканка з манкою і сметаною
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою і сметаною, вам знадобиться: 3 яйця, ½ ст. цукру, 500 г сиру, 6 ст. л. манної крупи, ½ склянки сметани, ½ ч. л. соди, ½ ч. л. солі, 1 ч. л. ванільного екстракту, ½ ст. родзинок, вершкове масло для змащування форми.
Як приготувати сирну запіканку з манкою і сметаною: у першу чергу включаємо духовку розігріваємо до 180 градусів. У сметану додаємо соду і залишаємо на час постояти, щоб відбулася реакція. Яйця збиваємо з цукром, потім вводимо сир і ретельно розминаємо виделкою. Наступними додаємо манну крупу, ваніль, родзинки, попередньо промитий і розпарений. Підсолюємо. Тепер вводимо «зашумевшую» сметану. Все добре збиваємо до однорідного стану. Форму для запікання змащуємо маслом і відправляємо в неї нашу сирну масу. Випікаємо протягом 40 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Тут важливо не пересушити запіканку, інакше вона не вийде такою ніжною і соковитою, як має бути.
Кількість порцій: 4
Час на підготовку: 10 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час приготування: 50 хвилин
Приємного апетиту!
Сирна запіканка з манкою в мікрохвильовці
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою в мікрохвильовці, вам знадобиться: 300 г сиру, 2 яйця, 2-3 ст. л. цукру, 1 ст. л. манної крупи, 1 ст. л. родзинок, 1 ст. л. кураги, 1 ст. л. вершкового масла.
Як приготувати сирну запіканку з манкою в мікрохвильовці: все дуже просто. Змішуємо яйця і цукор, добре перемішуємо (можна за допомогою блендера). Потім додаємо сир, манку, вершкове масло, сухофрукти (родзинки і курагу), попередньо промиті і нарізані шматочками. Все ще раз перемішуємо і викладаємо у форму для мікрохвильової печі, змащену маслом. Виставляємо на мікрохвильовці потужність 800 W, час - 8-10 хвилин і відправляємо масу з сиром запікатися. Готову запіканку подаємо зі сметаною або медом.
Кількість порцій: 3
Час приготування: 15 хвилин
Приємного апетиту!
Сирна запіканка з манкою в мультиварці
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці, вам знадобиться: 500 г сиру, 4 яйця, ¾ склянки цукру, 1 ст. кефіру, ½ склянки манної крупи, 1 ч. л. ванільного цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1/4 ч. л. солі, 1/3 ст. родзинок або інших сухофруктів (за бажанням).
Як приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці: першим ділом змащуємо чашу мультиварки маслом. Яйця збиваємо до утворення пишної піни (можна за допомогою міксера, блендера або кухонного комбайна), потім додаємо цукор і продовжуємо збивати. Далі по черзі додаємо сир, кефір, манку, ванільний цукор, сіль і розпушувач. Останнім додаємо родзинки (або інші сухофрукти, наприклад, цукати, курагу) і перемішуємо. Маса повинна вийти рідка. Відправляємо її в чашу мультиварки і виставляємо режим Випічка, на 45 хвилин. Готову запіканку акуратно відокремлюємо за допомогою лопатки від стінок, після чого накриваємо тарілкою і перевертаємо. Запіканку можна залишити в такому положенні, «догори ногами», вона буде мати вигляд більш яскравий і красивий. А можна ще раз накрити іншою тарілкою і перевернути запіканку «догори ногами». Проте в мультиварці запіканка виходить найчастіше кілька блідувато, це єдиний мінус мультиварки в порівнянні з духовкою. Як же впоратися з такою проблемкою? Я в такому випадку посипаю верх запіканки корицею або змащую варенням. А можна просто залишити запіканку в положенні «догори ногами».
Кількість порцій: 8
Час на підготовку: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Загальний час приготування: 1 годину
Приємного апетиту!
Сирна запіканка в духовці з горіхами
Щоб приготувати сирну запіканку в духовці з горіхами, вам знадобиться: 600 г сиру, 250 мл молока, 100-150 г цукру, 2 яйця, 50 г крохмалю, 1 ч. л. ванільного цукру, 100 г горіхів, вершкове масло.
Як приготувати сирну запіканку в духовці з горіхами: відокремлюємо у яєць жовтки від білків. Жовтки розтираємо з сиром. Далі додаємо молоко, цукор, ванільний екстракт, крохмаль, добре перемішуємо і додаємо дрібно нарізані горіхи. Білки збиваємо за допомогою блендера в тугу піну, акуратно вводимо в сирну масу і обережно перемішуємо. Викладаємо нашу сирну суміш у форму для запікання, змащену маслом, зверху викладаємо шматочки вершкового масла. Відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів і випікаємо близько 1 години.
Приємного апетиту!
Сирна запіканка з манкою на кефірі
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою на кефірі, вам знадобиться: 500 г сиру, 5 яєць, ¾ склянки цукру, ¾ склянки манної крупи, 2 ст. кефіру, 2 ст. л. борошна, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. ванільного цукру, 100 г родзинок.
Як приготувати сирну запіканку з манкою на кефірі: у першу чергу розігріваємо духовку до 180 градусів. У кефір додаємо соду, перемішуємо і чекаємо, поки не почнеться реакція. Тим часом гарненько збиваємо яйця з цукром, потім додаємо манну крупу, сир, кефір із содою і борошно. Гарненько збиваємо, після чого додаємо розпарені родзинки і перемішуємо. Відправляємо нашу сирну суміш у форму для запікання, змащену олією. Потім ставимо в духовку приблизно на 1 годину.
Приємного апетиту!
Сирні запіканки по-своєму гарні всі. Головне тут - ваша фантазія (в мірах розумного). Експериментуйте, не бійтеся пробувати готувати щось нове!
