Сьогодні хочу вам розповісти про рецепті найніжнішої смачною запіканки. Рецепт був знайдений методом проб і помилок, нарешті я знайшла те, що шукала. Вона настільки ніжна, що дуже складно зрозуміти, що вона сирна, найбільший капризу буде їсти її з великим задоволенням. Можу сказати більше, що навіть ваш чоловік попросить добавки! При всіх плюсах цієї запіканки є ще один великий плюс - це простота її приготування! Для сніданку або легкого вечері прекрасний варіант, щоб все змішати знадобиться не більше 10 хвилин, потім ставимо в духовку і поки вона печеться можна приготувати каву, зібратися на роботу чи зайнятися іншими справами.

Ще один позитивний момент в тому, що сир дуже корисний і містить у своєму складі легко засвоюваний білок. Запам'ятайте ще дуже важливий факт - для того щоб бути здоровим і тримати себе в формі потрібно з'їдати 300 г сиру на добу!!!

Для приготування найніжнішої сирної запіканки вам знадобиться:

яйце куряче - 2 шт.
сир - 400 г
цукор - 5 ст. л.
лайма(або лимона) - 0. 5 шт.
борошно - 100 г
молоко - 260 мл
масло вершкове - 40 г
розпушувач тіста - 0. 5 ч. л.

Щоб приготувати ніжну сирну запіканку потрібно:

1. Яйця розділити на білки і жовтки, жовтки кладемо в миску, додати до них 3 ст. л. цукру, натерти цедру лайма чи лимона, додати до яєць і туди ж видавити сік з половини лайма чи лимона, додати масло і все добре збити міксером.

2. Білки збиваємо окремо, до білків додати 1 ч. л. соку лайма чи лимона, збивати до пінно — образного стану, потім всипати цукор, що залишився і збити до м'яких піків. До речі, щоб не було проблем зі збиванням білків стежте, щоб білки не потрапила навіть крапля жовтка, інакше білки просто не взобьются.

3. У збиті жовтки з маслом і лаймом додати сир і перемішати.

4. Тепер додати борошно, розпушувач і розмішати до однорідності. Не переживайте з приводу невеликих сирних комочов, в процесі випікання вони розійдуться.

5. Вливаємо частинами молоко до жовткової маси і розмішуємо до однорідності. Потім додаємо білки і перемішуємо в одному напрямку.

�

6. Перекладаємо у форму і випікаємо при температурі 200 градусів, я випікала 25 хвилин до золотистого кольору, а ви спостерігайте час від часу, так як всі духовки печуть з — різному.

Ось так просто виходить ніжна сирна запіканка, яка хороша з чашкою кави або чаю, а дітки їдять з задоволенням разом з кухликом какао. Приємного вам апетиту і легкого проведення часу на кухні!!!!

Інгредієнти:

- 500 грам сиру

- 3 середні моркви

- 3 курячі яйця

- 100 грам цукру

- 1 столова ложка крохмалю

- 1 столова ложка вершкового масла

- 150 мл свіжого молока

- 3 столові ложки меду

- 3 столові ложки манки

- 0. 5 ч. л. солі

- цедра апельсина

- трохи кориці, ванілін

Моркву миємо, чистимо, натираємо на крупній тертці і викладаємо на сковороду. Додаємо молоко, масло, мед, тушкуємо до готовності моркви на слабкому вогні, всипаємо манну крупу, варимо близько 3-х хвилин. Знімаємо з вогню, додаємо ванілін, даємо трохи охолонути. Сир потрібно протерти крізь сито, додати сіль, змішати з корицею і апельсиновою цедрою. Яйця збиваємо з цукром, додаємо крохмаль, перемішуємо всі інгредієнти. Форму змащуємо олією, викладаємо тісто, випікаємо 30-45 хвилин в гарячій духовці (температура випічки близько 180 градусів). Готову запіканку можна злегка полити медом або варенням.

Наші предки знали і любили цей приголомшливий продукт. Він необхідний для здоров'я зубів і кісток, так як в ньому багато фосфору та кальцію. Сир містить амінокислоти триптофан і метіонін. Вони потрібні для створення крові, для нормальної діяльності печінки.

А ось сирна маса, зроблена з рослинних жирів далеко не така корисна. Купуйте сир зроблений за Держстандартом, а не за ТУ.

Сирну запіканку можна робити в духовці, в аерогрилі або в мікрохвильовій печі.

Для того, щоб приготувати сирну запіканку в мікрохвильовці, вам знадобиться:

мікрохвильовка — 1 шт.
сир — 250 г
яйця — 2 шт.
цукор — 3 ст. л.
крупа манна — 2 ст. л.
масло вершкове — 1 ст. л.
розпушувач — 1 ч. л.

Як приготувати сирну запіканку в мікрохвильовці:

1. Додайте до сиру цукор і манну крупу, яйця, вершкове масло і соду. Добре вимішайте масу.
2. Змастіть скляний посуд маслом, викладіть тісто. Закрийте посуд кришкою. Готуємо 8 хв. при 800 W.
Приємного апетиту!

Сирна запіканка є відмінним варіантом для ситного сніданку або легкого вечері. Вона хороша для дитячого і дієтичного харчування.
Що ж це таке — запіканка? Її основою є сир, яйця (близько 2-3 штук на кілограм сиру), трохи манки або борошна (близько 3-5 столових ложок, не більше, інакше запіканка не вийде такою ніжною). Сир попередньо необхідно протерти через сито, маса повинна бути однорідною, без грудочок. Всі інгредієнти перед відправкою в духовку необхідно гарненько перемішати.

Це основні інгредієнти запіканки. А далі все залежить від вас, від ваших смаків, уподобань і фантазії. В запіканку можна додати цукор, свіжі фрукти, сухофрукти, ягоди, прянощі. Фрукти підійдуть для сирної запіканки будь-які (груші, яблука, персики, абрикоси, будь-які ягоди), за винятком цитрусів. Фрукти можна змішати з сирною масою, а можна прокласти шарами, причому другий варіант буде краще. Пам'ятайте тільки, що соковиті фрукти і ягоди необхідно попередньо бланшувати в олії, щоб позбавитися від зайвої вологи. Якщо ви проігноруєте цей етап, замість запіканки ви отримаєте запечений сирний суп. Це якщо ви готуєте солодку запіканку. Можна приготувати і несолодке запіканку, в такому випадку можна додати перець, часник, пряні трави.

Чудовим соусом для сирної запіканки стануть збиті вершки. А можна і не подавати ніякого соусу, а просто збити яєчні жовтки з цукром в щільну піну і вилити її на готову запіканку. І поставити ще додатково в духовку на 10-15 хвилин. Коли верхня білкова піна стане золотистою, можна діставати запіканку з духовки, вона готова.

Сьогодні я пропоную приготувати сирну запіканку за класичним рецептом — ніяких добавок, ніяких фруктів, ягід. Незважаючи на це, запіканка виходить просто чудовою, ніжною і повітряної!

Щоб приготувати класичну сирну запіканку, вам знадобиться:

сир - 500 г
молоко - 225 мл
цукор - 15 г
крупа манна - 50 г
жовток яєчний - 1 шт.

Як приготувати класичну сирну запіканку:

1. В першу чергу розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. Готуємо всі інгредієнти. Сир протираємо через сито (можна придбати в магазині сир, який не потребує перетирання через сито, однорідної консистенції), потім змішуємо з молоком, додаємо яєчний жовток. Все ретельно перемішуємо.
3. Додаємо до сирної маси манку і цукор, знову все перемішуємо (не збиваємо! ).
4. Тепер приготуємо форму для випікання змащуємо її маслом.
5. Викладаємо сирну масу у форму для випікання і розрівнюємо її мокрим шпателем.
6. Відправляємо деко з сирною масою в духовку на 30-35 хвилин.

Приємного апетиту!