Сирна запіканка - це смачне і просте у приготуванні блюдо, смак якого багатьом з нас знайомий з дитинства. Запіканка - французьке блюдо, яке з'явилося досить давно і довгий час вважалося їжею небагатих людей. Коли після вечері і сніданку залишалися недоїдені продукти, їх складали в окремий посуд, заливали сметаною або яйцем і запікали (звідси і назва страви). Природно, єдиного рецепту запіканки тоді не було, вона могла бути будь - картопляної, сирною, сирною, рибною і так далі. Трохи пізніше в це блюдо стали додавати овочі, а зверху посипати сиром, з часом з'явилося багато соусів, які надавали цьому страва насичений смак. Так поступово запіканка стала самостійною стравою.

В даний час існує безліч запіканок на будь-який смак. Вони не тільки дуже смачні і ситні, але і швидко готуються. Це одне з найпростіших страв, приготувати його може навіть початківець кулінар-аматор. Значно прискорює цей процес мультиварка.

Як вибрати рецепт тієї чи іншої запіканки? Якщо мова йде про смачну і легку вечерю, то краще зупинитися на сирній запіканці. Фруктово-сирна запіканка відмінно підійде і для дитини. Як відомо, сир багатий кальцієм, тому дуже корисний зростаючого організму, але більшість дітей відмовляються їсти його з-за кислуватого смаку. Моя чотирирічна племінниця починає капризно морщити носик, як тільки почує саме слово «сир», але сирну запіканку їсть з задоволенням (звичайно, я не розповідаю, що там є сир, інакше маленька вередник відмовилася б). Впевнена, що і ваші дітки будуть в захваті від фруктово-сирної запіканки, так і дорослим вона теж дуже сподобається. Це блюдо дуже смачне, але абсолютно безпечно для фігури, тому його можна сміливо їсти на вечерю.

Щоб приготувати вишневу запіканку з сиром в мультиварці, вам знадобиться:

вишня (можна брати розморожену) - 0, 3 кг
сир - 0, 5 кг
крупа манна - 1 ст. мультварки
кефір - 1 ст. мультварки
цукор - 1 ст. мультиварки
ванілін - за смаком
яйця - 3 шт.

Як приготувати вишневу запіканку з сиром в мультиварці:

1. Змішуємо сир з кефіром і манкою і добре перемішуємо блендером, повинна вийти однорідна маса.
2. Цукор збиваємо з яйцями за допомогою міксера (я користуюся віночком), додаємо в суміш ванілін і знову добре перемішуємо. Виливаємо отриману масу до сиру, перемішуємо.
3. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, частина отриманої суміші викладаємо на дно рівним шаром. Зверху кладемо вишеньки.
4. Виливаємо решту суміші, щоб вона повністю покрила вишні. Після цього ставимо режим «Випічка» і залишаємо нашу запіканку готуватися на 1 годину.
5. Після закінчення покладеного часу відкриваємо кришку мультиварки, щоб запіканка охолола, тільки після цього її достають.

Приємного апетиту!

Багато хто з нас дуже люблять солодке, і це не дивно, адже солодкі продукти покращують роботу мозку, заспокоюють нервову систему і сприяють виробленню ендорфінів. Однак солодощі мають неприємний побічний ефект у вигляді появи зайвих кілограмів. Багато жінок намагаються раз і назавжди відмовитися від солодощів, щоб зберегти струнку фігуру, але це призводить лише до пригніченого стану, втоми і зривів. Справа в тому, що солодощі вживати потрібно, але правильно і в обмежених кількостях.

Запіканку з сиру зі згущеним молоком я вважаю ідеальним солодким десертом. Основу її складає сир — низькокалорійний продукт, багатий кальцієм і білком, який при регулярному вживанні позитивно впливає не тільки на здоров'я, але і на зовнішній вигляд. Приємний солодкий смак додає згущене молоко, але його кількість досить мало, тому турбуватися про свою фігуру не потрібно. Чи варто говорити, що таке блюдо обожнюють не тільки дорослі, але і діти. Приготувати запіканку можна і в духовці, але мультиварка значно спростить процес.

Щоб приготувати сирну запіканку зі згущеним молоком в мультиварці, вам знадобиться:

сир - 500 г
яйця — 3-4 шт.
згущене молоко - 0, 5 банки
ванілін — на кінчику ножа
сіль - 1 щіпка

Як приготувати сирну запіканку зі згущеним молоком в мультиварці:

1. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з дрібкою солі в міцну піну. Жовтки, сир і згущене молоко збиваємо міксером (можна збити блендером).
2. Акуратно з'єднуємо збиті білки з сиром. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо в неї сирну масу.
3. Випікати запіканку з сиру зі згущеним молоком в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 60 хвилин. Після прозвучав сигналу залишаємо запіканку у вимкненій мультиварці приблизно на 20-30 хвилин.
4. Потім акуратно виймаємо за допомогою кошика для варіння на пару» і перекладаємо запіканку на блюдо.

Запіканка виходить дуже смачною і ніжною! Можна ще не відокремлювати білки від жовтків, запіканка в такому випадку теж буде смачною, але вийде кілька більш щільною. У даному разі яку саме ви хочете запіканку (щільніше чи ні, залежить тільки від вас, і то, і то смачно.

Приємного апетиту!

Запіканка — часте блюдо в нашій родині. Ми любимо запіканки найрізноманітніші, як солодкі, так і несолодкі.

Для приготування запіканки можна використовувати різні продукти. Для овочевої запіканки використовують картоплю, баклажани, капусту, цвітну капусту і т. д. М'ясну і рибну запіканку готують з використанням тих же овочів.

Для макаронної запіканки цілком підійдуть ті макаронні вироби, які залишилися після вчорашнього обіду або вечері. До речі, існує особливий вид пасти, спеціально призначений для запікання - лазанья. Лазанья може бути м'ясна, рибна та овочева. Але важливим інгредієнтом традиційної лазанья є твердий сир (пармезан).

З солодких запіканок виділяють сирну запіканку, яка так подобається дітям. Для її приготування потрібні яйця, сир, цукор, а також додатково сухофрукти за бажанням.

Будь-яка запіканка хороша тим, що вона, як паличка-виручалочка в будь-якій ситуації, тому як готується дуже швидко. Хороша для тих випадків, коли до вас прийшли несподівано гості, а їх потрібно швиденько чимось нагодувати. На випадок частування підійдуть запіканки-десерти - з домашнього сиру, яблук, гарбуза і пр. Це також відмінне меню для дітей.

Досить поживними є запіканки з м'ясом, з грибами. Відмінний варіант для вегетаріанців - це запіканка з капусти, запіканка з кольорової капусти, морквяна запіканка, запіканка з кабачків, запіканка з баклажанів та ін..

Я хочу поділитися чудовим рецептом сирно-морквяної запіканки в мультиварці, яка ідеальна для дитячого харчування. Ну, і дорослим обов'язково припаде до смаку! Все дуже просто і доступно, мультиварка все приготує за вас!

Щоб приготувати сирно-морквяну запіканку в мультиварці, вам знадобиться:

сир - 0, 5 кг
морква - 2 шт.
цукор - 4 ст. л.
яйце - 2 шт.
манка - 4 ст. л.
сметана - 4 ст. л.
масло вершкове

Як приготувати сирно-морквяну запіканку в мультиварці:

1. Ретельно збиваємо яйця з цукром (можна вручну, можна спростити завдання, використавши блендер). Додаємо манку і знову перемішуємо.
2. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на тертці. Я натирала на великій, але можна і на середній.
3. Сир змішуємо з натертою морквою, додаємо сметану і яєчну суміш. Перемішуємо.
4. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо сирно-морквяну суміш.
5. Встановлюємо режим «Випічка», час 60 хвилин +20 хвилин. Коли додаєте додатковий час, кришку не відкривати!
6. Коли час закінчиться, даємо готової шарлотці настоятися в мультиварці і злегка охолонути, потім виймаємо її за допомогою контейнера-пароварки.

Приємного апетиту!

Давайте ближче познайомимося з одним добре нам відомим стравою, історія якого налічує багато століть, - з запіканкою. Коли саме вона виникла і ким саме придумана - невідомо. Повинно бути, її авторкою була економна господиня, яка не стала викидати залишки продуктів, а зібрала їх в окремий посуд, залила яйцями і відправила в піч. Логічно буде припустити, що така запіканка не мала конкретного рецепту і інгредієнтів, в хід йшли всі продукти, які були під рукою. Пройшли роки, перш ніж запіканка стала повноцінним стравою.

Запіканка - це російська назва страви, у Франції готують гратен, в Англії - пудинг, в Італії - лазанью, а на столах слов'ян ще в 18 столітті з'явилося страву під назвою локшин ник, яке дуже нагадувало запіканку. Зараз існує безліч видів запіканок на будь-який смак, знадобиться дуже багато часу, щоб перепробувати їх всі. З появою мультиварки це стало цілком реально, так як і без того просте приготування запіканки стало ще більш легким.

Щоб приготувати запіканку з сиру з родзинками в мультиварці, вам знадобиться:

яйця курячі - 4 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
цукор - 0, 75 ст.
манка - 0, 5 ст.
ванілін - 1 ч. л.
сир — 500 г
сіль - 0, 25 ч. л.
кефір - 1 ст.
наповнювачі (цукати, чорнослив, родзинки, курага) — за смаком.

Як приготувати запіканку з сиру з родзинками в мультиварці:

1. Яйця перемішуємо з допомогою міксера до отримання пишної консистенції.
2. Поступово додаючи цукор, продовжуємо безперервно перемішувати.
3. Потім по черзі додаємо і всі інші продукти - кефір, сир, розпушувач, ванілін, сіль, манку і продовжуємо перемішувати продукти з допомогою міксера. В результаті готове тісто повинно вийти негустим.
3. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Виклавши в чашу тісто, встановлюємо режим «Випічка» на 45 хвилин.
4. Після закінчення 45 хвилин мультиварка видасть звуковий сигнал.
5. За бажанням сирну запіканку можна не діставати і залишити в мультиварці до того, поки вона повністю не охолоне. У цьому випадку запіканка буде більш щільною по своїй консистенції. Але можна одразу по завершенні програми дістати нашу запіканку, для чого потрібно буде скористатися чашею для приготування на пару. Глибоку чашу мультиварки перевертаємо над чашею для приготування страв на пару.

Запіканка повністю готова до вживання!

Сирну запіканку можна просто залишити на тарілці догори дном, враховуючи, що її низ і боки завжди виходять дуже рум'яними, чого не можна сказати про верху випічки. Додатково запіканку можна прикрасити варенням, шоколадною глазур'ю, помадкою, фруктами або ягодами, що додасть їй більш яскравий смак і зробить більш вишуканою.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Олена Певная