Запіканка - дуже зручний спосіб приготування, адже навіть вчорашні макарони і банальна ковбаса, посипані сиром і запечені в духовці, набувають набагато більш приємний смак і апетитний вигляд. Існує неймовірна кількість запіканок, солодких і несолодких, адже запікати можна що завгодно і з чим завгодно.
Запіканка - це повноцінне друге блюдо або вечерю, особливо якщо вона містить м'ясні інгредієнти, як, наприклад, німецька запіканка з овочами і сардельками. Дуже часто до складу запіканок входять гриби, які надають їй особливий смак і аромат: запіканка з рибою, картоплею і грибами виходить набагато смачніше і ароматні, ніж просто риба з картоплею. Ну, а кабачки, запечені з помідорами і сиром: рецепт з покроковим фото — це, що називається, класика жанру. Рецепт запіканки з цукіні і фаршем також включає ці інгредієнти, але завдяки фаршу страва стає більш насиченим і ситним.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати запіканку з цукіні з фаршем, вам потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 головка
фарш м'ясний - 500 г
паста томатна - 2 ст. л.
цукіні або кабачки (молоді) - 3 шт.
яйця - 2 шт.
сметана або майонез - 200 г
помідори - 450 г
сир твердий - 200 г
олія - для смаження
масло вершкове для змащування форми для запікання
сіль, перець чорний мелений - за смаком
зелень кропу і петрушки - за бажанням
Запіканка з цукіні з фаршем готується так:
1. Очистіть цибулину, наріжте кільцями і обсмажте на рослинному маслі. 2. Додайте фарш і томатну пасту, посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажте до готовності фаршу. 3. Якщо цукіні/кабачки дійсно молоді, можна лише зрізати кінчики; якщо ж вони старі, то треба видалити шкірку і серцевину з насінням. Натріть цукіні/кабачки на крупній тертці і відіжміть, щоб позбавитися від зайвої вологи. 4. Збийте яйця з майонезом або сметаною. 5. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть в неї шарами спочатку обсмажений фарш, потім кабачки терті, залийте сумішшю яйця і майонезу/сметани, покладіть помідори, нарізані кружальцями, і зверху посипте тертим сиром. 6. Помістіть форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і запікайте протягом 30 хвилин. 7. Готову запіканку розкладіть по порційних тарілках, при бажанні посипте дрібно нарубаної зеленню.
Приємного апетиту!
Серед величезного розмаїття смачних страв з картоплі особливу увагу слід приділити запіканок. Здавалося б, ну що такого надзвичайно смачного, нового і супер апетитного можна придумати з знайомого абсолютно всім продукту? Повірте мені на слово, картопля - це не тільки пюре, фрі або один з інгредієнтів супу! І сьогодні ви зможете переконатися в цьому особисто! Готуємо на обід чудову картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем!
Щоб приготувати картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем, вам знадобиться:
картопля - 800 г фарш курячий - 500 г гриби - 500 г цибуля ріпчаста - 2-3 шт. яйце - 1 шт. борошно - 2-3 ст. л. базилік сушений перець чорний мелений сіль олія соняшникова
Як приготувати картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем:
1. Картоплю очистити, добре вимити під проточною водою і нарізати пластинами. Помістити картоплю в каструлю, залити водою, посолити і варити до готовності. 2. Готову картоплю відкинути на друшляк, злити воду. Розім'яти картоплю до пюреобразного стану, вбити яйце і всипати борошно, ретельно перемішати отриману масу розділити на 3 рівні частини. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. 4. Гриби нарізати невеликими шматочками і обсмажити з половиною подрібненого ріпчастої цибулі в сковороді з розігрітою олією. Перекласти в окрему чисту миску. 5. Курячий фарш також обсмажити в сковороді з рештою цибулею до золотистого кольору. Під час обсмажування фарш потрібно посолити і поперчити за смаком, додати сушений базилік і кілька разів добре перемішати 6. Спеціальну форму для запікання (можна використовувати і звичайну чавунну сковороду) змастити невеликою кількістю соняшникової олії за допомогою кулінарної кисті. 7. У підготовлену форму викласти шарами: 1/3 картоплі, гриби з цибулею, ще 1/3 картоплі, обсмажений фарш і залишилося картопляне пюре. Не забувайте рівномірно розподіляти кожен шар продуктів. 8. Поставити форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів і запікати страву протягом 25-30 хвилин (поки не з'явиться рум'яна кірочка).
Для приготування картопляної запіканки з курячим фаршем можна використовувати абсолютно будь-які гриби, які ви любите. Якщо ваш вибір припав на печериці, перед початком приготування просто промийте їх під струменем води і наріжте тонкими скибочками. Якщо ж віддаєте перевагу який-небудь інший вид грибочків, то бажано їх не тільки промити і почистити, але і попередньо відварити до повної готовності. Запіканку можна готувати з додаванням як свіжих, так і заморожених або консервованих грибів.
Запіканка буде виглядати ще апетитніше, якщо за 10-15 хвилин до закінчення приготування посипати страву тертим твердим сиром (сир злегка розплавиться і покриє запіканку чудовою золотистою скоринкою).
Подавайте картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем, розрізаємо на порційні шматочки. Кожну тарілку зі стравою можна сервірувати гілочками соковитої зелені і яскравими свіжими овочами.
Приємного вам апетиту!
Серед величезного розмаїття смачних страв з картоплі особливу увагу слід приділити запіканок. Здавалося б, ну що такого надзвичайно смачного, нового і супер апетитного можна придумати з знайомого абсолютно всім продукту? Повірте мені на слово, картопля - це не тільки пюре, фрі або один з інгредієнтів супу! І сьогодні ви зможете переконатися в цьому особисто! Готуємо на обід чудову картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем!
Щоб приготувати картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем, вам знадобиться:
картопля - 800 г фарш курячий - 500 г гриби - 500 г цибуля ріпчаста - 2-3 шт. яйце - 1 шт. борошно - 2-3 ст. л. базилік сушений перець чорний мелений сіль олія соняшникова
Як приготувати картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем:
1. Картоплю очистити, добре вимити під проточною водою і нарізати пластинами. Помістити картоплю в каструлю, залити водою, посолити і варити до готовності. 2. Готову картоплю відкинути на друшляк, злити воду. Розім'яти картоплю до пюреобразного стану, вбити яйце і всипати борошно, ретельно перемішати отриману масу розділити на 3 рівні частини. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. 4. Гриби нарізати невеликими шматочками і обсмажити з половиною подрібненого ріпчастої цибулі в сковороді з розігрітою олією. Перекласти в окрему чисту миску. 5. Курячий фарш також обсмажити в сковороді з рештою цибулею до золотистого кольору. Під час обсмажування фарш потрібно посолити і поперчити за смаком, додати сушений базилік і кілька разів добре перемішати 6. Спеціальну форму для запікання (можна використовувати і звичайну чавунну сковороду) змастити невеликою кількістю соняшникової олії за допомогою кулінарної кисті. 7. У підготовлену форму викласти шарами: 1/3 картоплі, гриби з цибулею, ще 1/3 картоплі, обсмажений фарш і залишилося картопляне пюре. Не забувайте рівномірно розподіляти кожен шар продуктів. 8. Поставити форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів і запікати страву протягом 25-30 хвилин (поки не з'явиться рум'яна кірочка).
Для приготування картопляної запіканки з курячим фаршем можна використовувати абсолютно будь-які гриби, які ви любите. Якщо ваш вибір припав на печериці, перед початком приготування просто промийте їх під струменем води і наріжте тонкими скибочками. Якщо ж віддаєте перевагу який-небудь інший вид грибочків, то бажано їх не тільки промити і почистити, але і попередньо відварити до повної готовності. Запіканку можна готувати з додаванням як свіжих, так і заморожених або консервованих грибів.
Запіканка буде виглядати ще апетитніше, якщо за 10-15 хвилин до закінчення приготування посипати страву тертим твердим сиром (сир злегка розплавиться і покриє запіканку чудовою золотистою скоринкою).
Подавайте картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем, розрізаємо на порційні шматочки. Кожну тарілку зі стравою можна сервірувати гілочками соковитої зелені і яскравими свіжими овочами.
Приємного вам апетиту!
Саме проста їжа нерідко виявляється більш смачною, ніж вишукана страва з рідкісними інгредієнтами. Можливо, запіканка з макаронів з м'ясним або курячим фаршем стане для вашої сім'ї таким улюбленим блюдом.
Інгредієнти для запіканки з макаронів з м'ясним (курячим) фаршем: Макарони Яйця Молоко Сир твердих сортів Фарш курячий або м'ясний Сіль Перець Масло вершкове
Кількість продуктів не вказано, так як пропорції беруться довільні, в залежності від ваших уподобань і кількості людей у вашій родині. Єдина рекомендація - на 100 мл молока потрібно взяти 3 яйця.
Спосіб приготування запіканки з макаронів з м'ясним (курячим) фаршем: У фарш додати сіль і перець, посмажити на сковороді до готовності. Можна попередньо підсмажити цибулю, потім до нього додати фарш і довести до готовності. Відварені макарони змішати з фаршем.
Яйця збити з молоком, залити ними макарони з фаршем, викладені у форму для запікання так, щоб макарони майже повністю закрилися. Посипати запіканку тертим сиром і запікати в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. У приготуванні цієї запіканки можна використовувати фарш з відвареного м'яса.
