Запіканка - дуже смачна страва, яка користується неабиякою популярністю по всьому світу. Звичайно ж, у різних країнах ця страва і має різні назви (наприклад, грецька мусака, італійська лазанья, британський пай і так далі), проте суть зводиться до одного: запіканка - це вміло підібране поєднання продуктів, запечених в духовці до рум'яної скоринки.
Однією з найпростіших запіканок є картопляна. Цікаво це блюдо тим, що додаючи в картопельку якісь інгредієнти на свій смак, ви завжди зможете експериментувати і готувати нові, незвичайні і дуже смачні страви на радість собі і своїм домочадцям.
Сьогодні ми з вами приготуємо чудову картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром. Повірте, перед цим блюдом не зможе встояти ніхто!
Щоб приготувати картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром, вам знадобиться:
картопля - 700 г
фарш (свино-яловичий) - 500г
сир твердий - 150 г
яйця - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сухарі панірувальні - 30 г
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром:
1. Картоплю очистити від шкірки, ретельно вимити під проточною водою і нарізати шматочками середньої величини. Помістити картоплю в каструлю, залити холодною водою і варити на середньому вогні до закипання. Коли вода закипить, всипати в каструлю 1 ч. л. солі і відварити картоплю до готовності.
2. Поки вариться картопля, потрібно приготувати начинку.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити в сковороді з розігрітою олією протягом 5 хвилин (до золотистого кольору).
4. У сковороду з обсмаженою цибулею викласти фарш і, помішуючи (щоб не утворювалися великі грудочки), обсмажити хвилин 10. Після чого посолити і поперчити фарш за смаком, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
5. Твердий сир натерти на крупній тертці.
6. Із готової картоплі злити воду. Розім'яти картоплю в пюре, додати яйця і, помішуючи, всипати борошно. Гарненько перемішати картопляну масу і викласти у велику миску.
7. Тепер слід підготувати посуд, в якій буде створюватися кулінарний шедевр. Для цього об'ємну форму для запікання (керамічний, чавунну або ж будь-яку іншу, придатну для цих цілей) злегка змастити олією і рівномірно посипати панірувальними сухарями. Зручніше за все для цих цілей скористатися спеціальними кулінарними китицями.
8. Рівним шаром викласти в підготовлену форму половину картопляного пюре і посипати половиною тертого сиру.
9. Далі викласти м'ясний фарш, знову сир і другу половину картоплі.
10. Сметану рівномірно розподілити по всій поверхні майбутньої запіканки.
11. Поставити форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів і запікати страву протягом 40 хвилин (до появи апетитною рум'яною кірочки).
Смак картопляної запіканки з м'ясним фаршем та сиром буде ще більш насиченим, якщо додати в блюдо зелень і гриби. Для цього гриби слід обсмажити разом з цибулею пропустити через м'ясорубку, а свіжу петрушку або кріп промити під водою, обсушити й подрібнити. Потім додати підготовлені інгредієнти в м'ясний фарш і готувати страву, слідуючи інструкціям, описаним вище.
Готову картопляну запіканку слід розрізати на шматочки, розкласти на порційні тарілки і подати на стіл в гарячому вигляді.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
У холодні і дощові дні хочеться приготувати щось ситне і дуже смачне, щоб підняти собі настрій. Якщо раніше я зупинялася на смаженої картоплі або котлетки, то з появою мультиварки відкрила для себе безліч рецептів запіканки.
Рисова запіканка з фаршем - одна з моїх найулюбленіших, вона виходить дуже домашній, ситна і смачна і залишається такою навіть після охолодження, тому я частенько беру її з собою на роботу. Варто відзначити, що регулярне вживання такої запіканки позитивно позначитися на зовнішності (якщо, звичайно, не є її у величезних кількостях на ніч), так як рис виводить з організму зайву рідину і токсини. В результаті зникають набряки і одутлість, колір обличчя стає здоровим, зменшується целюліт. Нормалізується обмін речовин, тому йдуть зайві кілограми, при цьому без жодного шкодячи для здоров'я і самопочуття. Рис також багатий білком, тому відмінно підходить тим людям, які ведуть активний спосіб життя і займаються спортом.
Щоб приготувати запіканку з фаршем і рисом в мультиварці, вам знадобиться:
для рису:
рис — 2 мультистакана
вода — 4 мультистакана
сіль — за смаком
для начинки:
яйця - 3 шт.
сметана — 400 г
фарш — 400-500 г
цибулина середня — 1 шт.
вершкове масло — 60 г
сіль — за смаком
Як приготувати запіканку з фаршем і рисом в мультиварці:
1. Рис відварюємо до повної готовності, можна в мультиварці, в режимі «гречка».
2. Яйця змішуємо зі сметаною і збиваємо їх.
3. Готовий рис змішуємо з яєчної заливкою, якщо потрібно, то солимо за смаком.
4. Цибулю ріжемо, злегка обсмажуємо з фаршем (в режимі мультиварки «Випічка»), солимо, додаємо спеції за смаком (я ще додавала зелень і морква).
5. Дно чаші змащуємо олією, викладаємо половину підготовленого рису, на рис рівномірним шаром викладаємо фарш з цибулею, а зверху кладемо весь залишився рис.
6. Розрівнюємо поверхню запіканки і зверху на неї викладаємо шматочки вершкового масла.
7. Готуємо в режимі мультиварки «Випічка» протягом 60 хвилин.
Виймаємо рисову запіканку з фаршем в мультиварці з допомогою спеціальної кошики — пароварки.
Приємного апетиту!
Представляємо вашій увазі рецепт приготування неймовірно смачною запіканки з найніжнішим рибним фаршем. Повірте, таке блюдо припаде до душі кожному гурману!
Потрібно зауважити, що особливу м'якість і ніжність страви надають два види сиру, які при бажанні можна сміливо використовувати і в більшій кількості. Загалом, дуже смачне святкове блюдо!
Щоб приготувати картопляну запіканку з рибним фаршем, вам знадобиться:
картопля — 6 шт.
сир плавлений — 2 ст. л.
рибний фарш — 500 г
сир ковбасний - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
бульйонний кубик — 1 шт.
майонез — 2 ст. л.
лавровий лист — 1 шт.
рослинна олія
перець чорний (горошком) - 4-5 шт.
приправи для риби
зелень — за смаком
чіпси - 30 г
Спосіб приготування картопляної запіканки з рибним фаршем:
1. Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо його, а потім розрізаємо на 4 частини і викладаємо в каструлю з холодною водою. Додаємо додаємо до нього один лавровий лист, трохи рослинного масла і перець горошком. Відварюємо картоплю до готовності.
2. Тим часом натираємо на тертці плавлений та ковбасний сир. Після цього зливаємо картопляний бульйон в окремий посуд, а готову картоплю розминаємо в пюре. Далі додаємо до нього обидва види натертого сиру (поки картопля ще гарячий), наливаємо трохи і бульйону, а потім ретельно все перемішуємо (до однорідної «ніжною» консистенції). Відставляємо пюре поки в сторону, нехай охолоджується.
3. А поки очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Потім ставимо розігріватися на сковорідці трохи рослинного масла і пасеруємо на ньому наш подрібнену цибулю (до м'якості і золотистого кольору).
4. Окремо смажимо на сковорідці рибний фарш (до повної готовності), при цьому не забуваємо його посолити і додати спеції для риби. Трохи додаємо на сковорідку окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо вміст ще протягом 10-15 хвилин.
5. Після цього викладаємо готовий фарш в посудину з цибулею, додаємо майонез і все ретельно перемішуємо і остуджуємо.
6. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Беремо зручну форму для запікання, змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо на дно половину картопляно-сирної маси, а поверх неї — начинку з фаршу. Після цього викладаємо половину картопляного пюре.
7. А зараз озброюємося звичайною столовою ложкою і робимо з її допомогою на верхньому шарі пюре своєрідні гребені, злегка змащуємо верхівку запіканки маслом і присипаємо раскрошенными чіпсами. Відправляємо форму у вже розігріту духовку і запікаємо до утворення смачної рум'яної скоринки.
При бажанні готову страву прикрашаємо свіжою рубаною зеленню і яскравими овочами.
Всім приємного апетиту!
У холодні і дощові дні хочеться приготувати щось ситне і дуже смачне, щоб підняти собі настрій. Якщо раніше я зупинялася на смаженої картоплі або котлетки, то з появою мультиварки відкрила для себе безліч рецептів запіканки.
Рисова запіканка з фаршем - одна з моїх найулюбленіших, вона виходить дуже домашній, ситна і смачна і залишається такою навіть після охолодження, тому я частенько беру її з собою на роботу. Варто відзначити, що регулярне вживання такої запіканки позитивно позначитися на зовнішності (якщо, звичайно, не є її у величезних кількостях на ніч), так як рис виводить з організму зайву рідину і токсини. В результаті зникають набряки і одутлість, колір обличчя стає здоровим, зменшується целюліт. Нормалізується обмін речовин, тому йдуть зайві кілограми, при цьому без жодного шкодячи для здоров'я і самопочуття. Рис також багатий білком, тому відмінно підходить тим людям, які ведуть активний спосіб життя і займаються спортом.
Щоб приготувати запіканку з фаршем і рисом в мультиварці, вам знадобиться:
для рису:
рис — 2 мультистакана
вода — 4 мультистакана
сіль — за смаком
для начинки:
яйця - 3 шт.
сметана — 400 г
фарш — 400-500 г
цибулина середня — 1 шт.
вершкове масло — 60 г
сіль — за смаком
Як приготувати запіканку з фаршем і рисом в мультиварці:
1. Рис відварюємо до повної готовності, можна в мультиварці, в режимі «гречка».
2. Яйця змішуємо зі сметаною і збиваємо їх.
3. Готовий рис змішуємо з яєчної заливкою, якщо потрібно, то солимо за смаком.
4. Цибулю ріжемо, злегка обсмажуємо з фаршем (в режимі мультиварки «Випічка»), солимо, додаємо спеції за смаком (я ще додавала зелень і морква).
5. Дно чаші змащуємо олією, викладаємо половину підготовленого рису, на рис рівномірним шаром викладаємо фарш з цибулею, а зверху кладемо весь залишився рис.
6. Розрівнюємо поверхню запіканки і зверху на неї викладаємо шматочки вершкового масла.
7. Готуємо в режимі мультиварки «Випічка» протягом 60 хвилин.
Виймаємо рисову запіканку з фаршем в мультиварці з допомогою спеціальної кошики — пароварки.
Приємного апетиту!
| 