Саме проста їжа нерідко виявляється більш смачною, ніж вишукана страва з рідкісними інгредієнтами. Можливо, запіканка з макаронів з м'ясним або курячим фаршем стане для вашої сім'ї таким улюбленим блюдом.
Інгредієнти для запіканки з макаронів з м'ясним (курячим) фаршем:
Макарони
Яйця
Молоко
Сир твердих сортів
Фарш курячий або м'ясний
Сіль
Перець
Масло вершкове
Кількість продуктів не вказано, так як пропорції беруться довільні, в залежності від ваших уподобань і кількості людей у вашій родині. Єдина рекомендація - на 100 мл молока потрібно взяти 3 яйця.
Спосіб приготування запіканки з макаронів з м'ясним (курячим) фаршем:
У фарш додати сіль і перець, посмажити на сковороді до готовності. Можна попередньо підсмажити цибулю, потім до нього додати фарш і довести до готовності. Відварені макарони змішати з фаршем.
Яйця збити з молоком, залити ними макарони з фаршем, викладені у форму для запікання так, щоб макарони майже повністю закрилися. Посипати запіканку тертим сиром і запікати в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
У приготуванні цієї запіканки можна використовувати фарш з відвареного м'яса.
Однією з найпопулярніших серед запіканок є запіканка картопляна. Можна приготувати таке чудове блюдо з шматочками м'яса або фаршем, з рибою, з грибами, з різними овочами, сиром, зеленню і, звичайно ж, спеціями. Тобто, маючи в наявності картопля (як базу для створення чергового смачного частування) і будь-які інші інгредієнти на свій смак, можна кожен раз готувати щось оригінальне, зі своїм секретом, зі своєю «родзинкою».
Всім відомо, що картопля прекрасно поєднується з овочами. А якщо додати в таку страву трохи м'яса, так заховати все це смакота під золотистою сирною скоринкою?! Думаю, така смакота просто в мить ока зникне з тарілок ваших домочадців! Та й перед гостями не гріх і похвалитися своїми черговими досягненнями в мистецтві кулінарії!
Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування картопляної запіканки з фаршем і помідорами!
Щоб приготувати картопляну запіканку з фаршем і помідорами, вам знадобиться:
картопля - 800 г
фарш - 500 г
помідори - 4 шт.
сир твердий - 300 г
яйця - 2 шт.
часник - 3 зубчики
гірчиця - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем і помідорами:
1. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес.
2. Фарш викласти у велику миску вбити яйця, додати гірчицю, подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно вимішати м'ясну масу.
3. Картоплю почистити, добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати тонкими пластинами.
4. Помідори добре вимити під проточною водою і нарізати кружечками. Бажано використовувати стиглі, але не перезрілі плоди. За бажанням, шкірку можна видалити. Для цього потрібно зробити на томатах невеликі хрестоподібні надрізи і опустити їх на кілька хвилин в окріп - шкірка зніметься дуже легко.
5. Форму для запікання змастити олією і злегка нагріти в духовій шафі.
6. У підготовлену форму викласти шаром половину підготовленого картоплі. Зверху рівномірно розподілити м'ясний фарш, і знову шар картоплі (можна трохи присолити).
7. Наступним шаром викласти нарізані кружальцями помідори.
8. Твердий сир натерти на крупній тертці і висипати рівномірним шаром поверх майбутньої запіканки.
9. Форму помістити в духовку і запікати страву 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Для приготування картопляної запіканки з помідорами можна використовувати будь фарш на ваш розсуд: змішаний (свинина + яловичина), курячий, индюшиный. У будь-якому випадку на вашій кухні буде витати апетитний запах запеченого м'яса. А ще можна додати у фарш подрібнений і обсмажений на соняшниковій олії цибулю і/або грибочки (також обсмажені і дрібно нарізані або пропущені через м'ясорубку).
У процесі приготування картопляної запіканки з фаршем і помідорами можна використовувати і спеції: сушений базилік, чебрець, мелений мускатний горіх, орегано, майоран, розмарин. Тут вже все залежить лише від вас і уподобань вашої родини.
Ваше блюдо буде виглядати ще красивіше і апетитніше, якщо перед запіканням викласти на поверхню запіканки акуратні кружечки помідорів і маленькі кубики бринзи. А коли страва буде готове, прикрасьте його свіжою зеленню (петрушкою, базиліком, кропом) і оливками без кісточок.
До запіканці картопляної з фаршем і помідорами можна подати салат або нарізка з свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!
Однією з найпопулярніших серед запіканок є запіканка картопляна. Можна приготувати таке чудове блюдо з шматочками м'яса або фаршем, з рибою, з грибами, з різними овочами, сиром, зеленню і, звичайно ж, спеціями. Тобто, маючи в наявності картопля (як базу для створення чергового смачного частування) і будь-які інші інгредієнти на свій смак, можна кожен раз готувати щось оригінальне, зі своїм секретом, зі своєю «родзинкою».
Всім відомо, що картопля прекрасно поєднується з овочами. А якщо додати в таку страву трохи м'яса, так заховати все це смакота під золотистою сирною скоринкою?! Думаю, така смакота просто в мить ока зникне з тарілок ваших домочадців! Та й перед гостями не гріх і похвалитися своїми черговими досягненнями в мистецтві кулінарії!
Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування картопляної запіканки з фаршем і помідорами!
Щоб приготувати картопляну запіканку з фаршем і помідорами, вам знадобиться:
картопля - 800 г
фарш - 500 г
помідори - 4 шт.
сир твердий - 300 г
яйця - 2 шт.
часник - 3 зубчики
гірчиця - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем і помідорами:
1. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес.
2. Фарш викласти у велику миску вбити яйця, додати гірчицю, подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно вимішати м'ясну масу.
3. Картоплю почистити, добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати тонкими пластинами.
4. Помідори добре вимити під проточною водою і нарізати кружечками. Бажано використовувати стиглі, але не перезрілі плоди. За бажанням, шкірку можна видалити. Для цього потрібно зробити на томатах невеликі хрестоподібні надрізи і опустити їх на кілька хвилин в окріп - шкірка зніметься дуже легко.
5. Форму для запікання змастити олією і злегка нагріти в духовій шафі.
6. У підготовлену форму викласти шаром половину підготовленого картоплі. Зверху рівномірно розподілити м'ясний фарш, і знову шар картоплі (можна трохи присолити).
7. Наступним шаром викласти нарізані кружальцями помідори.
8. Твердий сир натерти на крупній тертці і висипати рівномірним шаром поверх майбутньої запіканки.
9. Форму помістити в духовку і запікати страву 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Для приготування картопляної запіканки з помідорами можна використовувати будь фарш на ваш розсуд: змішаний (свинина + яловичина), курячий, индюшиный. У будь-якому випадку на вашій кухні буде витати апетитний запах запеченого м'яса. А ще можна додати у фарш подрібнений і обсмажений на соняшниковій олії цибулю і/або грибочки (також обсмажені і дрібно нарізані або пропущені через м'ясорубку).
У процесі приготування картопляної запіканки з фаршем і помідорами можна використовувати і спеції: сушений базилік, чебрець, мелений мускатний горіх, орегано, майоран, розмарин. Тут вже все залежить лише від вас і уподобань вашої родини.
Ваше блюдо буде виглядати ще красивіше і апетитніше, якщо перед запіканням викласти на поверхню запіканки акуратні кружечки помідорів і маленькі кубики бринзи. А коли страва буде готове, прикрасьте його свіжою зеленню (петрушкою, базиліком, кропом) і оливками без кісточок.
До запіканці картопляної з фаршем і помідорами можна подати салат або нарізка з свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!
Запіканка - дуже смачна страва, яка користується неабиякою популярністю по всьому світу. Звичайно ж, у різних країнах ця страва і має різні назви (наприклад, грецька мусака, італійська лазанья, британський пай і так далі), проте суть зводиться до одного: запіканка - це вміло підібране поєднання продуктів, запечених в духовці до рум'яної скоринки.
Однією з найпростіших запіканок є картопляна. Цікаво це блюдо тим, що додаючи в картопельку якісь інгредієнти на свій смак, ви завжди зможете експериментувати і готувати нові, незвичайні і дуже смачні страви на радість собі і своїм домочадцям.
Сьогодні ми з вами приготуємо чудову картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром. Повірте, перед цим блюдом не зможе встояти ніхто!
Щоб приготувати картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром, вам знадобиться:
картопля - 700 г
фарш (свино-яловичий) - 500г
сир твердий - 150 г
яйця - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сухарі панірувальні - 30 г
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляну запіканку з м'ясним фаршем та сиром:
1. Картоплю очистити від шкірки, ретельно вимити під проточною водою і нарізати шматочками середньої величини. Помістити картоплю в каструлю, залити холодною водою і варити на середньому вогні до закипання. Коли вода закипить, всипати в каструлю 1 ч. л. солі і відварити картоплю до готовності.
2. Поки вариться картопля, потрібно приготувати начинку.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити в сковороді з розігрітою олією протягом 5 хвилин (до золотистого кольору).
4. У сковороду з обсмаженою цибулею викласти фарш і, помішуючи (щоб не утворювалися великі грудочки), обсмажити хвилин 10. Після чого посолити і поперчити фарш за смаком, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
5. Твердий сир натерти на крупній тертці.
6. Із готової картоплі злити воду. Розім'яти картоплю в пюре, додати яйця і, помішуючи, всипати борошно. Гарненько перемішати картопляну масу і викласти у велику миску.
7. Тепер слід підготувати посуд, в якій буде створюватися кулінарний шедевр. Для цього об'ємну форму для запікання (керамічний, чавунну або ж будь-яку іншу, придатну для цих цілей) злегка змастити олією і рівномірно посипати панірувальними сухарями. Зручніше за все для цих цілей скористатися спеціальними кулінарними китицями.
8. Рівним шаром викласти в підготовлену форму половину картопляного пюре і посипати половиною тертого сиру.
9. Далі викласти м'ясний фарш, знову сир і другу половину картоплі.
10. Сметану рівномірно розподілити по всій поверхні майбутньої запіканки.
11. Поставити форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів і запікати страву протягом 40 хвилин (до появи апетитною рум'яною кірочки).
Смак картопляної запіканки з м'ясним фаршем та сиром буде ще більш насиченим, якщо додати в блюдо зелень і гриби. Для цього гриби слід обсмажити разом з цибулею пропустити через м'ясорубку, а свіжу петрушку або кріп промити під водою, обсушити й подрібнити. Потім додати підготовлені інгредієнти в м'ясний фарш і готувати страву, слідуючи інструкціям, описаним вище.
Готову картопляну запіканку слід розрізати на шматочки, розкласти на порційні тарілки і подати на стіл в гарячому вигляді.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
| 