Макарони є одним з найпопулярніших продуктів для гарніру не тільки в Росії, але і в багатьох інших країнах. Видів макаронних виробів чимало: це і спагетті, і черепашки, і пір'я, і спіралі, і зірочки, черепашки, локшина, і гребінці, і феттучині, та пені, і тальятеллі, і багато інших, які щодня з'являються на наших столах. З макаронів можна приготувати безліч найрізноманітніших смачних страв - супи, салати, лазанью, гарніри, запіканку. Хоча, в принципі, макарони гарні і самі по собі - з сиром і томатним соусом.
Рецепти приготування страв з макаронів — прості і смачні, до того ж порівняно недорогі. Свою популярність макарони отримали завдяки зручності зберігання, великій різноманітності асортименту, швидкості приготування й, безумовно, своїми смаковими якостями.
Будь-яка господиня, навіть сама недосвідчена, знає, що можна приготувати з макаронів. Ну, а досвідченим господиням залишається тільки включати свою фантазію і готувати з макаронів щось незвичайне.
Найбільш просте блюдо - це спагеті, политі соусом або посипані попередньо натертим сиром з додаванням невеликої кількості зелені.
Неможливо не згадати традиційні макарони по-флотськи. Для їх приготування необхідно підсмажити цибулю до золотисто-коричневого кольору, потім додати до нього м'ясний фарш. Занадто засмажувати його не потрібно, а лише злегка згасити, посоливши і поперчив.
Мало хто знає, що з макаронів можна також приготувати і фаршировані страви, для яких потрібно використовувати великі макарони, наприклад, черепашки. Для цього відварюють макарони до напівготовності, потім відкидають на друшляк і дають трохи постояти, щоб вони підсохли. Потім черепашки начиняють будь підходящої начинкою - м'ясний, грибний, овочевий, сирною. Начинені черепашки викладають на деко, поливають соусом і відправляють в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Запікати слід при середній температурі.
Макарони використовують дуже часто в перших стравах. Популярним улюбленим першою стравою є суп з локшиною. Не гірше і суп з вермішеллю на курячому бульйоні.
Можна також приготувати макарони з фаршем в духовці. Для цього знадобиться: фарш (близько 300 г), макарони (також близько 300 г), цибуля, невеликий пучок петрушки з кропом, вершкове масло, молоко (близько 2/3 склянки), прянощі і сіль. Цибуля обсмажується на вершковому маслі до золотистого кольору, потім додають фарш і теж злегка обсмажують. Попередньо відварені макарони до напівготовності перемішують з фаршем, додають посічену зелень, прянощі і сіль. Перемішують. В отриману масу додають молоко, перемішують і відправляють в духовку, хвилин на 15, поки не випарується рідина.
Цікава страва - смажені макарони. Для цього на сковороду наливаємо олію, розігріваємо і додаємо макарони. Підрум'янюємо їх і заливаємо водою. Накриваємо кришкою і тушкуємо їх 25 хвилин, потім солимо, перчимо, додаємо за смаком часник і ще 0, 5 склянки води. Тримаємо на вогні ще близько 10 хвилин, і страва готова!
Не варто забувати і про таку страву, як запіканка з макаронів в поєднанні з грибами, м'ясним фаршем, сиром. Для зв'язки компонентів додають яйце, потім відправляють на деко і запікають. Можна додати свої улюблені прянощі, які додадуть страві особливий аромат і смак.
В мультиварці готувати запіканку - одне задоволення! Поспішаю поділитися з вами рецептом сирної запіканки з макаронами в мультиварці!
Щоб приготувати сирну запіканку з макаронами в мультиварці, вам знадобиться:
сир - 300 г
макарони - 300 г
яйця - 2 шт.
цукор - 100 г
ванілін
кориця - за бажанням
для змазування форми:
масло вершкове
Як приготувати сирну запіканку з макаронами в мультиварці:
1. Ставимо на вогонь каструлю з водою, підсолюємо, кип'ятимо. Відправляємо в киплячу воду і відварюємо макарони до напівготовності. Потім зливаємо воду, макарони відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою, даємо воді повністю стекти.
2. В окремій мисці змішуємо сир, яйця, цукор, ванілін. Я додала ще трохи кориці (але якщо ви не любите її, не додавайте). Якщо сир занадто сухий, додайте 2 ст. л. сметани. Перемішуємо.
3. Додаємо в миску до сирної маси макарони. Знову гарненько перемішуємо.
4. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, потім викладаємо отриману масу з макаронами і за допомогою силіконової лопатки рівно і красиво розрівнюємо запіканку.
5. Встановлюємо режим Випічка, час - 40 хвилин. Чекаємо характерного сигналу про закінчення роботи мультиварки, тобто готовності страви.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Запіканка, добре знайома нам з дитинства, є досить старим блюдом, яке з'явилося ще у Середньовіччі, а може, й раніше. Це було блюдо бідних людей, які не могли собі дозволити викидати залишки їжі, тому все збиралося в окремий посуд, заливалося яйцями і запікали в печі. Єдиного рецепту таке блюдо, природно, не мало, але поступово воно стало користуватися популярністю у всіх верств населення. Запіканка поширилася по всій Європі, в Італії з'явилася схожа на неї лазанья, а на Русі — локшин ник. Вже по одній назві можна припустити, з чого готувався локшин ник, щось схоже на нього можна приготувати і за моїм рецептом. Про це блюдо я згадую тоді, коли залишається вермішель, а котлети вже скінчилися.
Щоб приготувати вермішелеву запіканку в мультиварці, вам знадобиться:
фарш яловичий - 150-200 г
цибуля - 1 шт.
вермішель - 150-200 г
яйце - 2 шт.
сметана - 180 г
вершкове масло - 30-40 г
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати вермішелеву запіканку в мультиварці:
1. Цибулю нарізаємо дуже дрібно
2. Перекладаємо цибулю в миску
3. Фарш кладемо до цибулі в миску, солимо і перчимо за смаком.
4. Все ретельно перемішуємо.
5. Яйця додаємо у фарш.
6. Сметану кладемо в миску з фаршем.
7. Все знову ретельно перемішуємо.
8. Вермішель додаємо до суміші.
9. Все треба знову ще раз ретельно перемішати.
10. На дно чаші мультиварки наливаємо олію.
11. Закриваємо кришку мультиварки, виставляємо програму «Підтримання тепла», натискаємо «Старт».
12. Через 2 хвилини відкриваємо кришку мультиварки.
13. Відключаємо програму «Підтримання тепла», натиснувши кнопку «Відміна».
14. Масу для запіканки викладаємо в чашу мультиварки.
15. Закриваємо кришку мультиварки і виставляємо програму «Випічка» приблизно на 50 хвилин, потім натискаємо «Старт».
16. Через 50 хвилин після того, як пролунає звуковий сигнал, не відкриваємо кришку мультиварки, а даємо запіканці постояти в закритій мультиварці ще приблизно 10-15 хвилин.
17. Через 10-15 хвилин, які пройшли після закінчення програми, відкриваємо кришку мультиварки.
18. Виймаємо чашу з мультиварки і піддягаємо запіканку зі всіх сторін лопаткою.
19. На чашу зверху кладемо тарілку.
20. Перевертаємо чашу з тарілкою одним швидким рухом, для того щоб запіканка опинилася на тарілці.
21. Знімаємо чашу з запіканки.
22. Таким же чином перекладаємо запіканку на іншу страву, для того щоб вона виявилося особою вгору.
Запіканку розрізаємо на порції і розкладаємо по тарілках.
Подаємо до столу. Наша вермишелевая запіканка готова!
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 10 хв.
Кількість порцій із зазначених інгредієнтів: 6-8
Запіканка, добре знайома нам з дитинства, є досить старим блюдом, яке з'явилося ще у Середньовіччі, а може, й раніше. Це було блюдо бідних людей, які не могли собі дозволити викидати залишки їжі, тому все збиралося в окремий посуд, заливалося яйцями і запікали в печі. Єдиного рецепту таке блюдо, природно, не мало, але поступово воно стало користуватися популярністю у всіх верств населення. Запіканка поширилася по всій Європі, в Італії з'явилася схожа на неї лазанья, а на Русі — локшин ник. Вже по одній назві можна припустити, з чого готувався локшин ник, щось схоже на нього можна приготувати і за моїм рецептом. Про це блюдо я згадую тоді, коли залишається вермішель, а котлети вже скінчилися.
Щоб приготувати вермішелеву запіканку в мультиварці, вам знадобиться:
фарш яловичий - 150-200 г
цибуля - 1 шт.
вермішель - 150-200 г
яйце - 2 шт.
сметана - 180 г
вершкове масло - 30-40 г
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати вермішелеву запіканку в мультиварці:
1. Цибулю нарізаємо дуже дрібно
2. Перекладаємо цибулю в миску
3. Фарш кладемо до цибулі в миску, солимо і перчимо за смаком.
4. Все ретельно перемішуємо.
5. Яйця додаємо у фарш.
6. Сметану кладемо в миску з фаршем.
7. Все знову ретельно перемішуємо.
8. Вермішель додаємо до суміші.
9. Все треба знову ще раз ретельно перемішати.
10. На дно чаші мультиварки наливаємо олію.
11. Закриваємо кришку мультиварки, виставляємо програму «Підтримання тепла», натискаємо «Старт».
12. Через 2 хвилини відкриваємо кришку мультиварки.
13. Відключаємо програму «Підтримання тепла», натиснувши кнопку «Відміна».
14. Масу для запіканки викладаємо в чашу мультиварки.
15. Закриваємо кришку мультиварки і виставляємо програму «Випічка» приблизно на 50 хвилин, потім натискаємо «Старт».
16. Через 50 хвилин після того, як пролунає звуковий сигнал, не відкриваємо кришку мультиварки, а даємо запіканці постояти в закритій мультиварці ще приблизно 10-15 хвилин.
17. Через 10-15 хвилин, які пройшли після закінчення програми, відкриваємо кришку мультиварки.
18. Виймаємо чашу з мультиварки і піддягаємо запіканку зі всіх сторін лопаткою.
19. На чашу зверху кладемо тарілку.
20. Перевертаємо чашу з тарілкою одним швидким рухом, для того щоб запіканка опинилася на тарілці.
21. Знімаємо чашу з запіканки.
22. Таким же чином перекладаємо запіканку на іншу страву, для того щоб вона виявилося особою вгору.
Запіканку розрізаємо на порції і розкладаємо по тарілках.
Подаємо до столу. Наша вермишелевая запіканка готова!
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 10 хв.
Кількість порцій із зазначених інгредієнтів: 6-8
