Запіканка з локшини з м'ясом родом з дитинства — тоді і сонце світило яскравіше, і погода була відмінною, і їжа була смачніше… Таким способом готували вермішелеву запіканку в дитячому саду. Запіканка з локшини з м'ясом — повноцінне самостійне блюдо, яке одночасно складається з м'яса і гарніру у вигляді вермішелі. Для приготування можна використовувати будь-яке м'ясо, з фаршем також буде непогано. Але особисто я рекомендую, по можливості, постаратися приготувати його з м'ясом. Так смачніші і натуральніші, чи що.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій в залежності від розміру нарізаних шматочків готової запіканки.
Запіканка з локшини з м'ясом порадує вас своєю самобутністю — неповторним м'ясним ароматом, а насичений смак м'яса підкреслить і відтінятиме обсмажену цибулю і вермішель.

Щоб приготувати запіканку з вермішелі з м'ясом, вам знадобляться:

дрібна вермішель — 250-300 г
шматочок м'яса — 300-500 г (у мене свинина)
куряче яйце — 1 шт.
молоко або бульйон — 50-100 мл
сіль — за смаком
рослинна олія — 1-2 ст. л.

Як приготувати запіканку з вермішелі з м'ясом:

1. Вермішель відварити в підсоленій воді, як зазначено в інструкції на упаковці, потім злити зайву рідину. Потім не промивати, а для заправки можна скористатися будь-яким рослинним маслом без запаху для того, щоб вермішель не склеїти. При бажанні можна використовувати розтоплене вершкове масло. Для рецепту також підійде зварена раніше вермішель, черепашки, ріжки і навіть подрібнені варені макарони.
2. М'ясо відварити. Для того щоб воно зберегло максимум користі, його потрібно відправити не в холодну воду, а в каструлю з окропом. Воду слід підсолити, час варіння близько 1-1, 5 години. Потім м'ясо дістати, остудити. Подрібнити за допомогою блендера або комбайна або по-старому прокрутити через м'ясорубку. Я скористалася першим варіантом.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і дрібно нарізати.
4. На попередньо розігрітій сковорідці з олією злегка пасерувати цибулю, не засмажуючи.
5. Додати в сковорідку подрібнене м'ясо, досолити і приправити за бажанням приправу для м'яса, потім все ретельно перемішати. Якщо вам не подобається цибулю, то можна не класти його в запіканку. Тоді подрібнене м'ясо слід відразу перемішати з відвареної вермішеллю. На мій погляд, цибуля покращує смак страви, надає соковитість і підкреслює аромат м'яса.
6. Перекласти м'ясо зі сковороди в каструлю до вермішелі, перемішати. Викласти вміст у форму для запікання. Для приготування запіканки я використовувала форму для випічки діаметром 28 мм і висотою 4 див. Ємність для запікання слід попередньо змастити олією.
7. Збити виделкою в окремій ємності 1 яйце, додати трохи молока або бульйону, підсолити. Сумішшю полити вермішель з м'ясом. Поверхню запіканки можна змастити додатково за бажанням або сметаною, або жовтком і т. п.
10. Відправити страву в розігріту до 160-180 С духовку, запікати до утворення рум'яної скоринки.
11. Готову запіканку остудити, нарізати на порційні шматочки і можна подавати як самостійне блюдо. При бажанні кожну порцію можна прикрасити трояндочкою з помідора і гілочкою базиліка.

Приємного апетиту!

Запіканка з макаронів і капусти - це виключно смачну і легку в приготуванні блюдо, яке зможе привнести якусь смакове різноманітність у ваше щоденне меню!

Дійсно дуже цікавий і незвичайний рецепт! Однак при цьому готується така запіканка досить легко і швидко. Неодмінно спробуйте і ви!

Щоб приготувати запіканку з макаронів і капусти, вам знадобиться:

макарони (будь-які) - 400 г
цвітна капуста - 1 качан
молоко - 2, 5 склянки
вершкове масло
борошно — 2 ст. л.
твердий сир - 250-300 г

Як приготувати запіканку з макаронів і капусти:

1. Отже, починаємо приготування нашої запіканки з того, що добре промиваємо під проточною водою невелику головку цвітної капусти, а потім розбираємо її на невеликі суцвіття. Тепер ставимо на вогонь каструльку, наливаємо в неї достатню кількість води, підсолюємо злегка відварюємо в ній капусту.
2. Потім зливаємо воду, відварену капусту трохи охолоджуємо, а потім подрібнюємо в блендері. Після цього додаємо в капустяне пюре півсклянки молока, добре перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
3. Ставимо отвариваться макарони. Зауважимо, що вони не повинні бути перевареними. Враховуйте те, що запіканка ще буде готуватися в духовці, тому необхідно зварити макарони до стану «аль денте».
Коли макарони будуть готові, зливаємо воду (відкидаємо їх на друшляк), а потім перемішуємо, додавши невеликий шматок вершкового масла.
4. Тепер беремо велику сковорідку і розтоплюємо на неї шматок (50 г) вершкового масла. Далі додаємо трохи борошна (десь 2 ст. л. без гірки) і обсмажуємо до золотистого кольору (та приємного «горіхового» запаху). Після цього починаємо додавати на сковорідку молоко (2 склянки), але робимо це невеликими порціями. Доводимо все до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудок, і соус не пригорав. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати соус ще 3-4 хвилини, поки він не загусне.
5. Після цього додаємо в приготований соус пюре з цвітної капусти (все гарненько перемішуємо). Твердий сир натираємо на крупній тертці і теж вмішуємо його в соус з пюре. Тепер за смаком додаємо сіль і при бажанні мелений чорний перець. Ще раз ретельно все перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
6. Далі викладаємо в соус відварені макарони і перемішуємо їх між собою. Потім змащуємо зручну (глибоку форму для запікання вершковим маслом і викладаємо в неї наші макарони. Зверху посипаємо все тертим сиром.
7. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку (175°С) і випікаємо запіканку протягом 45-60 хвилин (до золотистого кольору).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути. Потім розрізаємо нашу смачну запіканку з макаронів і капусти на порційні шматочки, викладаємо їх на тарілки і присипаємо подрібненою свіжою зеленню. Разом з блюдом можна подати кетчуп (або будь-який інший томатний соус) або ж охолоджену сметану.

Всім приємного апетиту!

Запіканка з макаронів і капусти - це виключно смачну і легку в приготуванні блюдо, яке зможе привнести якусь смакове різноманітність у ваше щоденне меню!

Дійсно дуже цікавий і незвичайний рецепт! Однак при цьому готується така запіканка досить легко і швидко. Неодмінно спробуйте і ви!

Щоб приготувати запіканку з макаронів і капусти, вам знадобиться:

макарони (будь-які) - 400 г
цвітна капуста - 1 качан
молоко - 2, 5 склянки
вершкове масло
борошно — 2 ст. л.
твердий сир - 250-300 г

Як приготувати запіканку з макаронів і капусти:

1. Отже, починаємо приготування нашої запіканки з того, що добре промиваємо під проточною водою невелику головку цвітної капусти, а потім розбираємо її на невеликі суцвіття. Тепер ставимо на вогонь каструльку, наливаємо в неї достатню кількість води, підсолюємо злегка відварюємо в ній капусту.
2. Потім зливаємо воду, відварену капусту трохи охолоджуємо, а потім подрібнюємо в блендері. Після цього додаємо в капустяне пюре півсклянки молока, добре перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
3. Ставимо отвариваться макарони. Зауважимо, що вони не повинні бути перевареними. Враховуйте те, що запіканка ще буде готуватися в духовці, тому необхідно зварити макарони до стану «аль денте».
Коли макарони будуть готові, зливаємо воду (відкидаємо їх на друшляк), а потім перемішуємо, додавши невеликий шматок вершкового масла.
4. Тепер беремо велику сковорідку і розтоплюємо на неї шматок (50 г) вершкового масла. Далі додаємо трохи борошна (десь 2 ст. л. без гірки) і обсмажуємо до золотистого кольору (та приємного «горіхового» запаху). Після цього починаємо додавати на сковорідку молоко (2 склянки), але робимо це невеликими порціями. Доводимо все до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудок, і соус не пригорав. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати соус ще 3-4 хвилини, поки він не загусне.
5. Після цього додаємо в приготований соус пюре з цвітної капусти (все гарненько перемішуємо). Твердий сир натираємо на крупній тертці і теж вмішуємо його в соус з пюре. Тепер за смаком додаємо сіль і при бажанні мелений чорний перець. Ще раз ретельно все перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
6. Далі викладаємо в соус відварені макарони і перемішуємо їх між собою. Потім змащуємо зручну (глибоку форму для запікання вершковим маслом і викладаємо в неї наші макарони. Зверху посипаємо все тертим сиром.
7. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку (175°С) і випікаємо запіканку протягом 45-60 хвилин (до золотистого кольору).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути. Потім розрізаємо нашу смачну запіканку з макаронів і капусти на порційні шматочки, викладаємо їх на тарілки і присипаємо подрібненою свіжою зеленню. Разом з блюдом можна подати кетчуп (або будь-який інший томатний соус) або ж охолоджену сметану.

Всім приємного апетиту!