Сьогодні розповім вам рецепт млинців з жульєном з печериць. Таке блюдо можна використовувати для святкового столу, а можна просто приготувати для сімейної вечері.

Жульєн — це закуска, яку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Жульєн відомий як страва французької кухні, в ній цей термін означав особливий вид нарізки овочів. У російській же кухні жульєном стали називати вид закуски, в якому під соусом бешамель або під вершками запікаються гриби з куркою. Також жульєни готують з морепродуктів, до яких відносяться і риба, і креветки, і морські гребінці.

Жульєни в більшості випадків готуються в кокотницях, але їх можна приготувати і в горщиках, і просто в вогнетривких форми для запікання. Жульєнами також фарширують млинці, як я вам розповім в цьому рецепті. Можна зробити мішечки з млинців з жульєном, а можна просто загорнути рулетом. У будь-якому випадку вийде смачне і ситне блюдо. Жульєн також можна легко розігріти в мікрохвильовій печі. Подавати млинці з жульєном можна з зеленню і сметаною, можна подавати порційно і для торжества і для домашнього сімейного вечері.

Щоб приготувати млинці з жульєном з печериць, вам знадобиться:

млинці готові - 15 шт.
гриби печериці - 300 г
грудка куряча - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
олія - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сік лимонний - 1 ч. л.

Як приготувати млинці з жульєном з печериць:

1. Печериці помити, почистити і нарізати кубиками, злегка полити лимонним соком і перемішати.
2. Цибулю почистити, вимити і нарізати кубиками.
3. Курячу грудку добре помити під проточною водою, потім обсушити паперовим рушником. Курячу грудку нарізати довільно, відокремивши філе від кісток.
4. Плиту включити, поставити на неї сковороду, влити трохи олії і розігріти. Викласти на сковороду цибулю і обсмажити до м'якості.
5. До смаженій цибулі додати гриби, тушкувати гриби, поки не випарується виділилася з них рідина.
6. У сковороду додати нарізану на шматочки курячу грудку, добре перемішати і обсмажити злегка.
7. Жульєн посолити і поперчити за смаком, додати сметану і тушкувати 5 хвилин.
8. Зняти сковороду з плити і перекласти жульєн в широку тарілку, щоб охолов трохи.
9. Тепер потрібно нафарширувати млинці жульєном: на край млинчика покласти трохи начинки, загорнути краї і згорнути млинець з жульєном в рулет. Так вчинити з усіма млинцями, і можна відразу подавати їх до столу.

Приємного вам апетиту!

Сьогодні розповім вам рецепт млинців з жульєном з печериць. Таке блюдо можна використовувати для святкового столу, а можна просто приготувати для сімейної вечері.

Жульєн — це закуска, яку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Жульєн відомий як страва французької кухні, в ній цей термін означав особливий вид нарізки овочів. У російській же кухні жульєном стали називати вид закуски, в якому під соусом бешамель або під вершками запікаються гриби з куркою. Також жульєни готують з морепродуктів, до яких відносяться і риба, і креветки, і морські гребінці.

Жульєни в більшості випадків готуються в кокотницях, але їх можна приготувати і в горщиках, і просто в вогнетривких форми для запікання. Жульєнами також фарширують млинці, як я вам розповім в цьому рецепті. Можна зробити мішечки з млинців з жульєном, а можна просто загорнути рулетом. У будь-якому випадку вийде смачне і ситне блюдо. Жульєн також можна легко розігріти в мікрохвильовій печі. Подавати млинці з жульєном можна з зеленню і сметаною, можна подавати порційно і для торжества і для домашнього сімейного вечері.

Щоб приготувати млинці з жульєном з печериць, вам знадобиться:

млинці готові - 15 шт.
гриби печериці - 300 г
грудка куряча - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
олія - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сік лимонний - 1 ч. л.

Як приготувати млинці з жульєном з печериць:

1. Печериці помити, почистити і нарізати кубиками, злегка полити лимонним соком і перемішати.
2. Цибулю почистити, вимити і нарізати кубиками.
3. Курячу грудку добре помити під проточною водою, потім обсушити паперовим рушником. Курячу грудку нарізати довільно, відокремивши філе від кісток.
4. Плиту включити, поставити на неї сковороду, влити трохи олії і розігріти. Викласти на сковороду цибулю і обсмажити до м'якості.
5. До смаженій цибулі додати гриби, тушкувати гриби, поки не випарується виділилася з них рідина.
6. У сковороду додати нарізану на шматочки курячу грудку, добре перемішати і обсмажити злегка.
7. Жульєн посолити і поперчити за смаком, додати сметану і тушкувати 5 хвилин.
8. Зняти сковороду з плити і перекласти жульєн в широку тарілку, щоб охолов трохи.
9. Тепер потрібно нафарширувати млинці жульєном: на край млинчика покласти трохи начинки, загорнути краї і згорнути млинець з жульєном в рулет. Так вчинити з усіма млинцями, і можна відразу подавати їх до столу.

Приємного вам апетиту!

Жульєн - страва давно полюбилося всім. Причому це у нас жульєном називають саме вид запіканки або страви, запечене з сиром. А у Франції, батьківщині того самого жульєна, це просто вид нарізки весняних овочів, дрібна нарізка. А сама страва в тому вигляді, в якому воно відоме нам - називається кокот, від назви маленьких формочок, в яких це блюдо готується і згодом подається на стіл. Але у нас таке немилозвучне назва не прижилася, і ми вирішили називати це якось гарніше, жульєн, наприклад. Взагалі, складові цієї страви можуть бути самими різними, єдиними константами в ньому залишаються - лук і сир. Ми з вами приготуємо сьогодні жульєн з мідій і грибів дуже швидким способом - в мікрохвильовці. Це блюдо виходить дуже смачним через поєднання таких смачних інгредієнтів, як гриби і морепродукти, в даному випадку мідії. Спробуйте це корисне і дуже смачне блюдо всією родиною!

Щоб приготувати жульєн з мідій в мікрохвильовці, вам знадобиться:

мідії - 250 г
гриби - 300 г
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сир - 250 г
сіль, перець - за смаком
соняшникова олія для смаження
свіжа зелень

Як приготувати жульєн з мідій в мікрохвильовці:

1. Якщо мідії варено-морожені, їх спочатку розморозити.
2. Гриби лісові, будь-які, бажано свіжі, очистити, добре промити і нарізати шматочками. Залежно від виду грибів, відварити їх заздалегідь і потім смажити, або відразу смажити в розігрітому рослинному маслі.
3. Цибулю очистити, дрібно подрібнити і додати до грибів. Смажити, поки з грибів не випарується рідина.
4. Мідії додати в сковорідку з грибами і прожарити разом до золотистої скоринки.
5. Додати в сковороду сметану і майонез і протушкувати разом з мідіями і грибами 5 хвилин. Посолити і поперчити.
6. Викласти цю масу в порційні формочки і посипати товстим шаром сиру, натертого на тертці.
7. Поставити жульєн в мікрохвильовку на середню потужність на 10 хвилин, поки сир не підрум'яниться.
8. Готовий жульєн посипати свіжою зеленню і подавати до столу гарячим.
Приємного апетиту!

Жульєн - страва давно полюбилося всім. Причому це у нас жульєном називають саме вид запіканки або страви, запечене з сиром. А у Франції, батьківщині того самого жульєна, це просто вид нарізки весняних овочів, дрібна нарізка. А сама страва в тому вигляді, в якому воно відоме нам - називається кокот, від назви маленьких формочок, в яких це блюдо готується і згодом подається на стіл. Але у нас таке немилозвучне назва не прижилася, і ми вирішили називати це якось гарніше, жульєн, наприклад. Взагалі, складові цієї страви можуть бути самими різними, єдиними константами в ньому залишаються - лук і сир. Ми з вами приготуємо сьогодні жульєн з мідій і грибів дуже швидким способом - в мікрохвильовці. Це блюдо виходить дуже смачним через поєднання таких смачних інгредієнтів, як гриби і морепродукти, в даному випадку мідії. Спробуйте це корисне і дуже смачне блюдо всією родиною!

Щоб приготувати жульєн з мідій в мікрохвильовці, вам знадобиться:

мідії - 250 г
гриби - 300 г
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сир - 250 г
сіль, перець - за смаком
соняшникова олія для смаження
свіжа зелень

Як приготувати жульєн з мідій в мікрохвильовці:

1. Якщо мідії варено-морожені, їх спочатку розморозити.
2. Гриби лісові, будь-які, бажано свіжі, очистити, добре промити і нарізати шматочками. Залежно від виду грибів, відварити їх заздалегідь і потім смажити, або відразу смажити в розігрітому рослинному маслі.
3. Цибулю очистити, дрібно подрібнити і додати до грибів. Смажити, поки з грибів не випарується рідина.
4. Мідії додати в сковорідку з грибами і прожарити разом до золотистої скоринки.
5. Додати в сковороду сметану і майонез і протушкувати разом з мідіями і грибами 5 хвилин. Посолити і поперчити.
6. Викласти цю масу в порційні формочки і посипати товстим шаром сиру, натертого на тертці.
7. Поставити жульєн в мікрохвильовку на середню потужність на 10 хвилин, поки сир не підрум'яниться.
8. Готовий жульєн посипати свіжою зеленню і подавати до столу гарячим.
Приємного апетиту!