Жульєн - це дивно смачне блюдо. Саме слово має французьке походження і позначає не якесь конкретне блюдо, а лише принцип, спосіб приготування. Цей спосіб полягає в нарізці інгредієнтів тоненькими півкільцями або дрібною соломкою, яка нагадує свого роду локшину.
В українській і російській кухнях під назвою «жульєн» мається на увазі зовсім інше. Так, у нас «жульєн» - це блюдо, яке запікається в сметані, майонезі або соусі з сиром. У його складі можуть бути овочі, м'ясо, птиця, риба, морепродукти, картопля та ін Тому про якомусь стандартному наборі продуктів для цієї страви говорити не можна, можна лише давати волю фантазії і експериментувати.
Сьогодні хочу запропонувати рецепт дивно смачного і корисного жульєна з куркою і яблуками.
А чим він корисний?
Яблука, які входять до складу нашого жульєна, можуть похвалитися цілим рядом корисних якостей. Так, завдяки великому вмісту пектину вони зменшують кількість холестерину в крові, що запобігає ризик закупорювання судин бляшками бляшками. Також пектин зміцнює стінки кровоносних судин, тим самим запобігаючи розвиток такого захворювання, як атеросклероз.
Яблука нормалізують і активізують травну систему організму. А вміст вітаміну G прекрасно покращує апетит. Також яблучка корисно їсти вагітним, так як вони сприяють попередження нудоти і блювоти.
І при яких захворюваннях ні застосовуються яблука: і при недокрів'ї, і при авітамінозі, і при багатьох інших хворобах! А все тому, що яблучка багаті вітамінами і мікроелементами. Так, оптимальне співвідношення в них натрію і кальцію покращує роботу серця і судин.
Отже, рецепт жульєна з куркою і яблуками...
Щоб приготувати жульєн з куркою і яблуками, вам знадобиться:
філе курки - 150 г
цибулина - 1 шт.
яблука (краще сорту «антонівка») - 1 шт.
яйце - 2 шт.
майонез (50%-ний) - 250 г
сир - 100 г
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати жульєн з куркою і яблуками:
1. Філе курки промити і відварити.
2. Нарізати відварену курку дрібними шматочками.
3. Яйця зварити круто. Нарізати дрібними кубиками.
4. Яблуко очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
5. Цибуля очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
6. На сковороді з соняшниковою олією підсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.
7. Сир натерти на дрібній тертці.
8. З'єднати нарізані яйця, курку, яблуко і цибулю. Перемішати, заправити майонезом і посолити.
9. Приготувати кокотниці (невелика жаростійка миска) або форми для запікання і розкласти в них суміш.
10. Зверху посипати сиром і запікати в духовці, поки сир не розплавиться і не придбає красивий золотистий відтінок.
От і все. Страва готова!
Приємного апетиту!
Жульєн - це дивно смачне блюдо. Саме слово має французьке походження і позначає не якесь конкретне блюдо, а лише принцип, спосіб приготування. Цей спосіб полягає в нарізці інгредієнтів тоненькими півкільцями або дрібною соломкою, яка нагадує свого роду локшину.
В українській і російській кухнях під назвою «жульєн» мається на увазі зовсім інше. Так, у нас «жульєн» - це блюдо, яке запікається в сметані, майонезі або соусі з сиром. У його складі можуть бути овочі, м'ясо, птиця, риба, морепродукти, картопля та ін Тому про якомусь стандартному наборі продуктів для цієї страви говорити не можна, можна лише давати волю фантазії і експериментувати.
Сьогодні хочу запропонувати рецепт дивно смачного і корисного жульєна з куркою і яблуками.
А чим він корисний?
Яблука, які входять до складу нашого жульєна, можуть похвалитися цілим рядом корисних якостей. Так, завдяки великому вмісту пектину вони зменшують кількість холестерину в крові, що запобігає ризик закупорювання судин бляшками бляшками. Також пектин зміцнює стінки кровоносних судин, тим самим запобігаючи розвиток такого захворювання, як атеросклероз.
Яблука нормалізують і активізують травну систему організму. А вміст вітаміну G прекрасно покращує апетит. Також яблучка корисно їсти вагітним, так як вони сприяють попередження нудоти і блювоти.
І при яких захворюваннях ні застосовуються яблука: і при недокрів'ї, і при авітамінозі, і при багатьох інших хворобах! А все тому, що яблучка багаті вітамінами і мікроелементами. Так, оптимальне співвідношення в них натрію і кальцію покращує роботу серця і судин.
Отже, рецепт жульєна з куркою і яблуками...
Щоб приготувати жульєн з куркою і яблуками, вам знадобиться:
філе курки - 150 г
цибулина - 1 шт.
яблука (краще сорту «антонівка») - 1 шт.
яйце - 2 шт.
майонез (50%-ний) - 250 г
сир - 100 г
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати жульєн з куркою і яблуками:
1. Філе курки промити і відварити.
2. Нарізати відварену курку дрібними шматочками.
3. Яйця зварити круто. Нарізати дрібними кубиками.
4. Яблуко очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
5. Цибуля очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
6. На сковороді з соняшниковою олією підсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.
7. Сир натерти на дрібній тертці.
8. З'єднати нарізані яйця, курку, яблуко і цибулю. Перемішати, заправити майонезом і посолити.
9. Приготувати кокотниці (невелика жаростійка миска) або форми для запікання і розкласти в них суміш.
10. Зверху посипати сиром і запікати в духовці, поки сир не розплавиться і не придбає красивий золотистий відтінок.
От і все. Страва готова!
Приємного апетиту!
Сьогодні розповім вам чудовий рецепт грибного жульєна з беконом. Мій чоловік любить бекон і все, що з ним пов'язано, тому в черговий раз на кухні я вирішила поекспериментувати і приготувати грибний жульєн, додавши в нього хрусткі смужки бекону. В результаті у мене вийшов дуже смачний і ароматний жульєн, який порадував не тільки чоловіка, але і всю мою сім'ю. До речі таке блюдо приготувати не складно, а гарніру до нього не потрібно, грибний жульєн і так досить ситне блюдо.
Грибний жульєн добре подати зі свіжими овочами та зеленню. Грибний жульєн послужить для вас ситним вечерею чи обідом, таке блюдо буде доречно подати і до святкового столу у вигляді гарячої закуски. Запекти такий жульєн можна не тільки в кокотницях, але і в горщиках, а також в тарталетках, помістивши їх, наприклад, у форми для кексів, щоб вони тримали форму.
Щоб приготувати грибний жульєн з беконом, вам знадобиться:
гриби свіжі - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вершки 10 % жирності - 200 мл
борошно пшеничне - 1 ст. л.
бекон - 125 г
сметана 20 % жирності - 125 г
сир твердий - 125 г
олія - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
пряні трави - за смаком
Як приготувати грибний жульєн з беконом:
1. Гриби можна взяти будь-які, я зазвичай використовую печериці або опеньки. Гриби вимити, почистити, нарізати шматочками.
2. Цибулю почистити і вимити, дрібно нарізати.
3. Включити плиту і поставити на неї сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю, обсмажити до м'якості. Потім додати гриби; при смаженні з грибів виділяється рідина, тому смажити, поки не випарується.
4. До грибів всипати борошно і добре розмішати, влити вершки, а потім сметану. Розмішати до гладкості, проварити кілька хвилин і вимкнути плиту. Тим часом включити духовку і розігріти до температури 210 градусів.
5. Тепер бекон нарізати тонкими пластинками. Поставити на плиту чисту сковороду розігріти її і обсмажити бекон без олії з двох боків до золотистого кольору.
6. Тепер беремо формочки для запікання, наприклад, кокотниці, і викладаємо в них рівномірно грибну суміш, потім в кожну кокотницу укласти пластиночки обсмаженого бекону. На тертці натерти твердий сир і рясно посипати їм жульєни в кокотницях.
7. Кокотниці розташувати на деко і відправити в духовку, запікати до готовності (близько 20-25 хвилин.
8. Можна відразу подавати до столу як самостійне блюдо.
Приємного вам апетиту!
Сьогодні розповім вам чудовий рецепт грибного жульєна з беконом. Мій чоловік любить бекон і все, що з ним пов'язано, тому в черговий раз на кухні я вирішила поекспериментувати і приготувати грибний жульєн, додавши в нього хрусткі смужки бекону. В результаті у мене вийшов дуже смачний і ароматний жульєн, який порадував не тільки чоловіка, але і всю мою сім'ю. До речі таке блюдо приготувати не складно, а гарніру до нього не потрібно, грибний жульєн і так досить ситне блюдо.
Грибний жульєн добре подати зі свіжими овочами та зеленню. Грибний жульєн послужить для вас ситним вечерею чи обідом, таке блюдо буде доречно подати і до святкового столу у вигляді гарячої закуски. Запекти такий жульєн можна не тільки в кокотницях, але і в горщиках, а також в тарталетках, помістивши їх, наприклад, у форми для кексів, щоб вони тримали форму.
Щоб приготувати грибний жульєн з беконом, вам знадобиться:
гриби свіжі - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вершки 10 % жирності - 200 мл
борошно пшеничне - 1 ст. л.
бекон - 125 г
сметана 20 % жирності - 125 г
сир твердий - 125 г
олія - для смаження
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
пряні трави - за смаком
Як приготувати грибний жульєн з беконом:
1. Гриби можна взяти будь-які, я зазвичай використовую печериці або опеньки. Гриби вимити, почистити, нарізати шматочками.
2. Цибулю почистити і вимити, дрібно нарізати.
3. Включити плиту і поставити на неї сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю, обсмажити до м'якості. Потім додати гриби; при смаженні з грибів виділяється рідина, тому смажити, поки не випарується.
4. До грибів всипати борошно і добре розмішати, влити вершки, а потім сметану. Розмішати до гладкості, проварити кілька хвилин і вимкнути плиту. Тим часом включити духовку і розігріти до температури 210 градусів.
5. Тепер бекон нарізати тонкими пластинками. Поставити на плиту чисту сковороду розігріти її і обсмажити бекон без олії з двох боків до золотистого кольору.
6. Тепер беремо формочки для запікання, наприклад, кокотниці, і викладаємо в них рівномірно грибну суміш, потім в кожну кокотницу укласти пластиночки обсмаженого бекону. На тертці натерти твердий сир і рясно посипати їм жульєни в кокотницях.
7. Кокотниці розташувати на деко і відправити в духовку, запікати до готовності (близько 20-25 хвилин.
8. Можна відразу подавати до столу як самостійне блюдо.
Приємного вам апетиту!
| 