Сьогодні розповім вам, як приготувати в горщиках грибний жульєн. Всім добре відомо, що страви в горщиках виходять завжди смачніше, соковитіше і ароматні. У приготуванні страви в горщиках часто використовують тісто, якими покривають вгору горщика. Тісто, якими покривається вгору горщика, виходить смачним і ароматним доповненням до жульену.
Які ж горщики краще всього підходять для використання? Це, звичайно ж, глиняні та керамічні горщики для запікання. В горщику може приготувати кожен, адже у нього всього лише потрібно скласти всі інгредієнти і поставити в духовку, далі в ньому все готується без вашої допомоги. Також в горщику можна готувати не тільки жульєни, але і супи, печеня, солянку, рибу і, звичайно ж, каші. Тісто для "кришечок" можна використовувати як просте, так і листкове.
Під час вживання страви з горщика зазвичай запечену "кришечку" вмочують у сік, що виділився під час приготування з страви. Так що приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому буде не тільки просто, але й дуже смачно.
Щоб приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому, вам потрібно:
гриби свіжі - 500 г сметана - 2 ст. кріп - 0, 5 пучка масло вершкове - 60 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком листкове тісто - 2 аркуша
Як приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому:
1. Першим ділом треба, звичайно ж, підготувати гриби. Для цього їх потрібно перебрати, почистити і вимити. Дрібні гриби не варто нарізати, які крупніше-нарізати на шматочки. 2. Розігріти духовку до температури 220 градусів. Підготувати горщики, я на дно горщиків кладу по 15-20 г вершкового масла. По горщикам рівномірно розкласти гриби. 3. Сметану посолити і поперчити за смаком. Кріп вимити, просушити і нашаткувати, додати до сметані і перемішати. 4. Листкове тісто розкачати і поділити на частини розміром з горлечко вашого горщика, залишаючи кілька сантиметрів про запас. 5. Гриби в горщиках залити сметаною, зверху з листкового тіста зробити "кришечки" для горщиків, закріпивши краї тіста щільно. Якщо раптом сметана у вас рідка, можна акуратно вмішати ложку борошна до гладкості, щоб не утворилися грудочки. 6. Запікати в духовій шафі грибний жульєн в горщиках по домашньому до золотистого кольору "кришечки", близько 30 хвилин. 7. Подавати грибний жульєн в горщику по-домашньому як основне блюдо, можна відразу до столу, до жульену також можна подати додатково сметану.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Сьогодні розповім вам, як приготувати в горщиках грибний жульєн. Всім добре відомо, що страви в горщиках виходять завжди смачніше, соковитіше і ароматні. У приготуванні страви в горщиках часто використовують тісто, якими покривають вгору горщика. Тісто, якими покривається вгору горщика, виходить смачним і ароматним доповненням до жульену.
Які ж горщики краще всього підходять для використання? Це, звичайно ж, глиняні та керамічні горщики для запікання. В горщику може приготувати кожен, адже у нього всього лише потрібно скласти всі інгредієнти і поставити в духовку, далі в ньому все готується без вашої допомоги. Також в горщику можна готувати не тільки жульєни, але і супи, печеня, солянку, рибу і, звичайно ж, каші. Тісто для "кришечок" можна використовувати як просте, так і листкове.
Під час вживання страви з горщика зазвичай запечену "кришечку" вмочують у сік, що виділився під час приготування з страви. Так що приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому буде не тільки просто, але й дуже смачно.
Щоб приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому, вам потрібно:
гриби свіжі - 500 г сметана - 2 ст. кріп - 0, 5 пучка масло вершкове - 60 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком листкове тісто - 2 аркуша
Як приготувати грибний жульєн в горщику по-домашньому:
1. Першим ділом треба, звичайно ж, підготувати гриби. Для цього їх потрібно перебрати, почистити і вимити. Дрібні гриби не варто нарізати, які крупніше-нарізати на шматочки. 2. Розігріти духовку до температури 220 градусів. Підготувати горщики, я на дно горщиків кладу по 15-20 г вершкового масла. По горщикам рівномірно розкласти гриби. 3. Сметану посолити і поперчити за смаком. Кріп вимити, просушити і нашаткувати, додати до сметані і перемішати. 4. Листкове тісто розкачати і поділити на частини розміром з горлечко вашого горщика, залишаючи кілька сантиметрів про запас. 5. Гриби в горщиках залити сметаною, зверху з листкового тіста зробити "кришечки" для горщиків, закріпивши краї тіста щільно. Якщо раптом сметана у вас рідка, можна акуратно вмішати ложку борошна до гладкості, щоб не утворилися грудочки. 6. Запікати в духовій шафі грибний жульєн в горщиках по домашньому до золотистого кольору "кришечки", близько 30 хвилин. 7. Подавати грибний жульєн в горщику по-домашньому як основне блюдо, можна відразу до столу, до жульену також можна подати додатково сметану.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
На сьогоднішній день, напевно, не знайти господині, яка не готувала б жульєн або хоча б не чула про нього. Справа в тому, що для того, щоб правильно приготувати жульєн, потрібно знати лише кілька важливих моментів, які є ключовими.
У жульене обов'язковими є гриби, цибулю і соус (у французів це обов'язково соус бешамель), у нас же навчилися замінювати цей всім відомий соус сметаною або вершками (тут вже справа смаку). Що стосується безпосереднього приготування, то тут зробити помилку практично неможливо, все настільки просто, що навіть новачок зможе легко приготувати цю найпростішу французьку закуску.
Запікають блюдо в спеціально призначених для цього формочках, які називаються кокотниці. Але і тут наша російська жінка знайшла вихід з положення, оскільки спеціальні кокотниці навряд чи знайдуться у більшості господинь. Виявилося, що ідеальним варіантом можуть бути звичайні глиняні горщики, формочки для кексів, тарталетки, картопля, булочки, батон і багато чого іншого.
Найпопулярнішими у нас вважаються грибний жульєн з курки і з морепродуктів, а вже кожен з цих основних має ще цілий ряд варіантів. Що стосується грибів, то за класичним рецептом це свіжі гриби. Практика показала, що консервовані або сушені гриби виявляють себе не гірше і мають кожні свій специфічний і незвичайний смак. В основному це білі гриби або печериці, але сьогодні я вам пропоную рецепт з використанням лисичок.
Щоб приготувати жульєн з грибів лисичок, вам знадобиться:
лисички 300 г цибуля - 1 шт. борошно - 1 ч. л. сметана - 2 ст. л. сир сіль
Як приготувати жульєн з грибів лисичок:
1. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 2. Гриби чистимо і промиваємо. Потім нарізаємо тоненькою соломкою. 3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізану цибулю до прозорості. 4. Додаємо до цибулі лисички і смажимо до тих пір, поки рідина зі сковорідки повністю не випарується. 5. Далі додаємо сметану і тушкуємо ще кілька хвилин. 6. Висипаємо борошна і розмішуємо, щоб не було грудочок. Ще кілька хвилин смажимо і знімаємо з вогню. 7. Розкладаємо приготований жульєн з грибів по формочках і присипаємо натертим сиром. 8. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і залишаємо до тих пір, поки не розплавиться сир.
Готовий жульєн з лисичок подаємо до столу гарячим.
Приємного апетиту!
На сьогоднішній день, напевно, не знайти господині, яка не готувала б жульєн або хоча б не чула про нього. Справа в тому, що для того, щоб правильно приготувати жульєн, потрібно знати лише кілька важливих моментів, які є ключовими.
У жульене обов'язковими є гриби, цибулю і соус (у французів це обов'язково соус бешамель), у нас же навчилися замінювати цей всім відомий соус сметаною або вершками (тут вже справа смаку). Що стосується безпосереднього приготування, то тут зробити помилку практично неможливо, все настільки просто, що навіть новачок зможе легко приготувати цю найпростішу французьку закуску.
Запікають блюдо в спеціально призначених для цього формочках, які називаються кокотниці. Але і тут наша російська жінка знайшла вихід з положення, оскільки спеціальні кокотниці навряд чи знайдуться у більшості господинь. Виявилося, що ідеальним варіантом можуть бути звичайні глиняні горщики, формочки для кексів, тарталетки, картопля, булочки, батон і багато чого іншого.
Найпопулярнішими у нас вважаються грибний жульєн з курки і з морепродуктів, а вже кожен з цих основних має ще цілий ряд варіантів. Що стосується грибів, то за класичним рецептом це свіжі гриби. Практика показала, що консервовані або сушені гриби виявляють себе не гірше і мають кожні свій специфічний і незвичайний смак. В основному це білі гриби або печериці, але сьогодні я вам пропоную рецепт з використанням лисичок.
Щоб приготувати жульєн з грибів лисичок, вам знадобиться:
лисички 300 г цибуля - 1 шт. борошно - 1 ч. л. сметана - 2 ст. л. сир сіль
Як приготувати жульєн з грибів лисичок:
1. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо. 2. Гриби чистимо і промиваємо. Потім нарізаємо тоненькою соломкою. 3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізану цибулю до прозорості. 4. Додаємо до цибулі лисички і смажимо до тих пір, поки рідина зі сковорідки повністю не випарується. 5. Далі додаємо сметану і тушкуємо ще кілька хвилин. 6. Висипаємо борошна і розмішуємо, щоб не було грудочок. Ще кілька хвилин смажимо і знімаємо з вогню. 7. Розкладаємо приготований жульєн з грибів по формочках і присипаємо натертим сиром. 8. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і залишаємо до тих пір, поки не розплавиться сир.
Готовий жульєн з лисичок подаємо до столу гарячим.
