Саме по собі поєднання картоплі з грибами давно стало класикою. Можна смажити картоплю з грибами, можна гасити. Але той варіант, що я хочу вам запропонувати, буде не тільки смачним, але ще й прикрасить ваш стіл своїм оригінальним виглядом. Крім того, якщо у вас немає спеціальних формочок для приготування жульєна, такий варіант стане для вас ідеальним виходом.
Отже, давайте підведемо підсумки: це смачно, це оригінально, це поживно. Думаю, достатньо доказів, щоб вже почати процес приготування.
Щоб приготувати жульєн в картоплі, вам знадобиться:
вершкове масло - 50-60 г печериці - 400 г вершки - 250 мл твердий сир - 150 г картопля борошно рослинна олія
Як приготувати жульєн в картоплі:
1. Для початку потрібно приготувати саму начинку, тільки потім нам буде ясно, скільки картоплі знадобиться. 2. Промиваємо та нарізаємо печериці. 3. На розігріту сковорідку викладаємо нарізані гриби, але без масла. 4. Заважаємо, поки з грибів не випарується рідина, і тільки потім додаємо масло 5. Очищаємо, миємо й нарізаємо цибулю. 6. Нарізану цибулю додаємо до грибів і обсмажуємо весь вміст до золотистого кольору. 7. Коли смаження підходить до кінця, додаємо десь половину столової ложки борошна. Рівномірно змішуємо. 8. Вливаємо вершки, якщо вам більше подобається кислинка, можете замінити сметаною. 9. Тушкуємо, поки маса не загусне. 10. Коли начинка готова, ми можемо визначитися, скільки картоплі нам потрібно. 11. Ретельно обмиваємо картоплю. Шкірку краще не видаляти, а лише обрізати дефекти. Той картопля, що побільше, ріжемо навпіл, а у більш дрібного лише зрізаємо верхню частину. 12. Виймаємо з картоплі серединку. Щоб він був стійкішим, робимо плоский зріз на денці. 13. Наповнюємо начинкою наші картопляні формочки, попередньо поклавши всередину шматочки вершкового масла. Можете також поперчити. Розміщуємо формочки на деко або у форму для запікання. 14. В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку ставимо наш жульєн в картоплі і запікаємо 15-20 хвилин. 15. Після цього посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин.
Грибний жульєн в картоплі готовий.
Приємного апетиту!
Саме по собі поєднання картоплі з грибами давно стало класикою. Можна смажити картоплю з грибами, можна гасити. Але той варіант, що я хочу вам запропонувати, буде не тільки смачним, але ще й прикрасить ваш стіл своїм оригінальним виглядом. Крім того, якщо у вас немає спеціальних формочок для приготування жульєна, такий варіант стане для вас ідеальним виходом.
Отже, давайте підведемо підсумки: це смачно, це оригінально, це поживно. Думаю, достатньо доказів, щоб вже почати процес приготування.
Щоб приготувати жульєн в картоплі, вам знадобиться:
вершкове масло - 50-60 г печериці - 400 г вершки - 250 мл твердий сир - 150 г картопля борошно рослинна олія
Як приготувати жульєн в картоплі:
1. Для початку потрібно приготувати саму начинку, тільки потім нам буде ясно, скільки картоплі знадобиться. 2. Промиваємо та нарізаємо печериці. 3. На розігріту сковорідку викладаємо нарізані гриби, але без масла. 4. Заважаємо, поки з грибів не випарується рідина, і тільки потім додаємо масло 5. Очищаємо, миємо й нарізаємо цибулю. 6. Нарізану цибулю додаємо до грибів і обсмажуємо весь вміст до золотистого кольору. 7. Коли смаження підходить до кінця, додаємо десь половину столової ложки борошна. Рівномірно змішуємо. 8. Вливаємо вершки, якщо вам більше подобається кислинка, можете замінити сметаною. 9. Тушкуємо, поки маса не загусне. 10. Коли начинка готова, ми можемо визначитися, скільки картоплі нам потрібно. 11. Ретельно обмиваємо картоплю. Шкірку краще не видаляти, а лише обрізати дефекти. Той картопля, що побільше, ріжемо навпіл, а у більш дрібного лише зрізаємо верхню частину. 12. Виймаємо з картоплі серединку. Щоб він був стійкішим, робимо плоский зріз на денці. 13. Наповнюємо начинкою наші картопляні формочки, попередньо поклавши всередину шматочки вершкового масла. Можете також поперчити. Розміщуємо формочки на деко або у форму для запікання. 14. В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку ставимо наш жульєн в картоплі і запікаємо 15-20 хвилин. 15. Після цього посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин.
Грибний жульєн в картоплі готовий.
Приємного апетиту!
Люди, які вибирають вегетаріанське харчування, замінюють м'ясо та інші продукти тваринного походження на овочі, фрукти, крупи і в тому числі на соєві продукти. Багато стали задаватися питанням про корисність соєвих продуктів, і інтерес до них значно зріс.
Соя - це унікальний продукт, у складі якого міститься велика кількість фитиновой кислоти, генестеина та ізофлавоноїдів. Також до складу сої входять лецитин і фосфатидилхолін, які відновлюють нервові тканини головного мозку. Соєві продукти, одержані шляхом бродіння, можна додавати в раціон, а от продукти з генетично модифікованої сої краще виключити.
Але, як завжди, є і оборотна сторона - дослідження вчених показали, що соєві продукти блокують засвоєння людським організмом цинку, заліза, кальцію і магнію. Як кажуть, у всьому потрібна міра, і якщо її не дотримуватися, тоді можна не уникнути серйозних наслідків. Так що краще не зловживати подібними продуктами.
Щоб приготувати вегетаріанський жульєн, вам знадобиться:
гриби заморожені - 300 г цибуля ріпчаста - 1 шт. борошно пшеничне - 1 ст. л. сметана пісна (Боб і соя) - 3 ст. л. вершки соєві - 1 ст. л. сир несычужный - 200 г сіль - за смаком зелень - за бажанням олія - для смаження
Як приготувати вегетаріанський жульєн:
1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 200 градусів. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, розрізати навпіл і нашаткувати дрібно кожну половинку. 2. Сир натерти на дрібній тертці. 3. Включити плиту, на неї поставити сковороду налити трохи рослинного масла, коли сковорода розігріється, всипати заморожені гриби (розморожувати їх не потрібно). 4. Під час смаження грибів виділиться рідина. Гриби обсмажувати, поки не випарується рідина. 5. Коли гриби обжарились, всипати до них цибулю. 6. Обсмажувати цибулю з грибами протягом 3 - 4 хвилин до м'якості на середньому вогні. 7. Після чого через сито всипати борошно, при цьому постійно помішувати. 8. Через хвилину сковороду зняти з вогню, а вимкнути плиту. 9. Підготувати кокотниці для складання жульєнів. Розкласти обсмажені гриби з цибулею по кокотницях, залити соєвими вершками в рівній кількості. 10. Зверху гриби в кокотницях промазати шаром сметани і присипати натертим сиром. 11. Кокотниці з жульєном поставити в розігріту духовку і запікати близько 10-15 хвилин. 12. Подавати відразу, можна присипати зеленню за бажанням.
Приємного вам апетиту!
Люди, які вибирають вегетаріанське харчування, замінюють м'ясо та інші продукти тваринного походження на овочі, фрукти, крупи і в тому числі на соєві продукти. Багато стали задаватися питанням про корисність соєвих продуктів, і інтерес до них значно зріс.
Соя - це унікальний продукт, у складі якого міститься велика кількість фитиновой кислоти, генестеина та ізофлавоноїдів. Також до складу сої входять лецитин і фосфатидилхолін, які відновлюють нервові тканини головного мозку. Соєві продукти, одержані шляхом бродіння, можна додавати в раціон, а от продукти з генетично модифікованої сої краще виключити.
Але, як завжди, є і оборотна сторона - дослідження вчених показали, що соєві продукти блокують засвоєння людським організмом цинку, заліза, кальцію і магнію. Як кажуть, у всьому потрібна міра, і якщо її не дотримуватися, тоді можна не уникнути серйозних наслідків. Так що краще не зловживати подібними продуктами.
Щоб приготувати вегетаріанський жульєн, вам знадобиться:
гриби заморожені - 300 г цибуля ріпчаста - 1 шт. борошно пшеничне - 1 ст. л. сметана пісна (Боб і соя) - 3 ст. л. вершки соєві - 1 ст. л. сир несычужный - 200 г сіль - за смаком зелень - за бажанням олія - для смаження
Як приготувати вегетаріанський жульєн:
1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 200 градусів. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, розрізати навпіл і нашаткувати дрібно кожну половинку. 2. Сир натерти на дрібній тертці. 3. Включити плиту, на неї поставити сковороду налити трохи рослинного масла, коли сковорода розігріється, всипати заморожені гриби (розморожувати їх не потрібно). 4. Під час смаження грибів виділиться рідина. Гриби обсмажувати, поки не випарується рідина. 5. Коли гриби обжарились, всипати до них цибулю. 6. Обсмажувати цибулю з грибами протягом 3 - 4 хвилин до м'якості на середньому вогні. 7. Після чого через сито всипати борошно, при цьому постійно помішувати. 8. Через хвилину сковороду зняти з вогню, а вимкнути плиту. 9. Підготувати кокотниці для складання жульєнів. Розкласти обсмажені гриби з цибулею по кокотницях, залити соєвими вершками в рівній кількості. 10. Зверху гриби в кокотницях промазати шаром сметани і присипати натертим сиром. 11. Кокотниці з жульєном поставити в розігріту духовку і запікати близько 10-15 хвилин. 12. Подавати відразу, можна присипати зеленню за бажанням.
