Зрази з гречки і тушкованої капусти - прекрасне дієтичне блюдо. Несподіване поєднання гречки і тушкованої капусти виявилося дуже навіть гармонійним і смачним. Виглядають такі зрази дуже апетитно, так і готувати їх нескладно: тісто з гречки виходить відмінним, і навіть без яєць форма тримається дуже добре. Формочки можна навіть не змащувати маслом - готові зрази і так чудово відділятися. На столі, политі сметаною і посипати зеленню, вони виглядають дуже апетитно.
Ідеальний рецепт для вегетаріанців і тих, хто прагне схуднути.
Щоб приготувати зрази з гречки і тушкованої капусти, знадобляться наступні інгредієнти:
для тіста:
• гречана крупа - 250 г
• твердий сир - 50 г
• цибуля ріпчаста - 1 штука (можна замінити зеленим цибулею)
• сметана - 1 ст. л.
• рослинна олія для смаження - 1-2 ст. л.
• сіль - 1 ч. л. (без верху)
• спеції
для начинки:
• капуста - 400-500 г
• болгарський перець - 1-2 шт.
• томатна паста - 2-3 ст. л.
• рослинна олія для смаження - 1 ст. л.
• сіль, спеції - за смаком
Зрази з гречки і тушкованої капусти готуються так:
1. Відварити гречку, щоб вона вийшла в міру сухий.
2. Загасити капусту: у сотейник або глибоку сковороду в розігріте рослинне масло викласти нашатковану капусту, підсолити, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні, поки капуста не пустить сік, а її об'єм не зменшиться. Додати томатну пасту, нарізаний невеликими шматочками болгарський перець, спеції і, при необхідності, трохи води, перемішати і тушкувати деякий час під кришкою. Потім зняти кришку і тушкувати до готовності, поки не випарується зайва рідина.
3. Як тільки гречка буде готова, розім'яти її гарячою толкушкой для картоплі, додати сир, натертий на дрібній тертці, поперчити, перемішати і ще раз розім'яти товкачиком.
4. Нарізати цибулю дрібними кубиками, обсмажити на рослинному маслі і додати до гречки. Туди ж додати сметану і перемішати до однорідної консистенції.
5. Якщо капуста вже охолола, можна приступати до ліплення зраз. Краще відразу розділити тісто на 12 частин, а кожну частину - на дві нерівні, побільше і поменше. Приготуйте формочки для випічки. Зробіть із тих частин тесту, які більше, коржі і укладіть їх у формочки у вигляді кошиків. Зверху насипте тушковану капусту (чим більше, тим соковитіше вийдуть зрази). Поверх капусти покладіть корж меншого розміру і примніть його по краях, щоб зрази вийшли цільними.
6. Підготовлені формочки з зразами поставте в духовку, попередньо розігріту до 175-180°С і запікайте їх близько 20 хв, поки вони не стануть рум'яними.
7. Щоб зрази легше виходили з формочок, пройдіться по їх краю тонкої силіконової лопаткою або легенько натисніть знизу. Правильно приготовані зрази не розсипаються.
Приємного апетиту!
Зрази з гречки і тушкованої капусти - прекрасне дієтичне блюдо. Несподіване поєднання гречки і тушкованої капусти виявилося дуже навіть гармонійним і смачним. Виглядають такі зрази дуже апетитно, так і готувати їх нескладно: тісто з гречки виходить відмінним, і навіть без яєць форма тримається дуже добре. Формочки можна навіть не змащувати маслом - готові зрази і так чудово відділятися. На столі, политі сметаною і посипати зеленню, вони виглядають дуже апетитно.
Ідеальний рецепт для вегетаріанців і тих, хто прагне схуднути.
Щоб приготувати зрази з гречки і тушкованої капусти, знадобляться наступні інгредієнти:
для тіста:
• гречана крупа - 250 г
• твердий сир - 50 г
• цибуля ріпчаста - 1 штука (можна замінити зеленим цибулею)
• сметана - 1 ст. л.
• рослинна олія для смаження - 1-2 ст. л.
• сіль - 1 ч. л. (без верху)
• спеції
для начинки:
• капуста - 400-500 г
• болгарський перець - 1-2 шт.
• томатна паста - 2-3 ст. л.
• рослинна олія для смаження - 1 ст. л.
• сіль, спеції - за смаком
Зрази з гречки і тушкованої капусти готуються так:
1. Відварити гречку, щоб вона вийшла в міру сухий.
2. Загасити капусту: у сотейник або глибоку сковороду в розігріте рослинне масло викласти нашатковану капусту, підсолити, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні, поки капуста не пустить сік, а її об'єм не зменшиться. Додати томатну пасту, нарізаний невеликими шматочками болгарський перець, спеції і, при необхідності, трохи води, перемішати і тушкувати деякий час під кришкою. Потім зняти кришку і тушкувати до готовності, поки не випарується зайва рідина.
3. Як тільки гречка буде готова, розім'яти її гарячою толкушкой для картоплі, додати сир, натертий на дрібній тертці, поперчити, перемішати і ще раз розім'яти товкачиком.
4. Нарізати цибулю дрібними кубиками, обсмажити на рослинному маслі і додати до гречки. Туди ж додати сметану і перемішати до однорідної консистенції.
5. Якщо капуста вже охолола, можна приступати до ліплення зраз. Краще відразу розділити тісто на 12 частин, а кожну частину - на дві нерівні, побільше і поменше. Приготуйте формочки для випічки. Зробіть із тих частин тесту, які більше, коржі і укладіть їх у формочки у вигляді кошиків. Зверху насипте тушковану капусту (чим більше, тим соковитіше вийдуть зрази). Поверх капусти покладіть корж меншого розміру і примніть його по краях, щоб зрази вийшли цільними.
6. Підготовлені формочки з зразами поставте в духовку, попередньо розігріту до 175-180°С і запікайте їх близько 20 хв, поки вони не стануть рум'яними.
7. Щоб зрази легше виходили з формочок, пройдіться по їх краю тонкої силіконової лопаткою або легенько натисніть знизу. Правильно приготовані зрази не розсипаються.
Приємного апетиту!
Таке чудове блюдо як зрази прийшло до нас з литовської кухні. Спочатку під цим словом розуміли будь-яке відбите м'ясо з начинкою з яєць і овочів. Однак з часом, завдяки невгамовній фантазії кулінарів, зрази стали готувати і з багатьох інших продуктів. Одним з найбільш популярних варіантів є зрази з картоплі. І сьогодні ми ділимося з вами чудовим рецептом картопляних зраз з тушкованою капустою.
Щоб приготувати картопляні зрази з капустою тушкованою, вам знадобиться:
картопля - 1 кг
борошно - 1 ст.
яєчний жовток - 2 шт.
перець чорний мелений
сіль
для начинки:
капуста - 1 качан
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляні зрази з капустою тушкованою:
1. Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді. Приготувати картопляне пюре і остудити. Додати борошно, яєчні жовтки, мелений чорний перець і добре збити.
2. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати.
3. Моркву почистити і натерти на тертці.
4. Капусту нашаткувати, змішати з морквою і цибулею і згасити з невеликою кількістю соняшникової олії і води. Додати томатну пасту, перець і сіль за смаком.
5. Картопляне пюре розділити на маленькі кульки. Кожен кульку розім'яти в невелику коржик.
6. У центр кожного коржика викласти начинку і заліпити краї.
7. Обсмажити зрази на розігрітій олії з кожного боку до золотистого кольору.
Готову страву слід подавати на стіл в гарячому вигляді. Картопляні зрази з капустою тушкованою - самостійне блюдо, яке чудово поєднується з овочевими салатами і сметаною. Перед подачею можна прикрасити зрази листочками петрушки.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Таке чудове блюдо як зрази прийшло до нас з литовської кухні. Спочатку під цим словом розуміли будь-яке відбите м'ясо з начинкою з яєць і овочів. Однак з часом, завдяки невгамовній фантазії кулінарів, зрази стали готувати і з багатьох інших продуктів. Одним з найбільш популярних варіантів є зрази з картоплі. І сьогодні ми ділимося з вами чудовим рецептом картопляних зраз з тушкованою капустою.
Щоб приготувати картопляні зрази з капустою тушкованою, вам знадобиться:
картопля - 1 кг
борошно - 1 ст.
яєчний жовток - 2 шт.
перець чорний мелений
сіль
для начинки:
капуста - 1 качан
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картопляні зрази з капустою тушкованою:
1. Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді. Приготувати картопляне пюре і остудити. Додати борошно, яєчні жовтки, мелений чорний перець і добре збити.
2. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати.
3. Моркву почистити і натерти на тертці.
4. Капусту нашаткувати, змішати з морквою і цибулею і згасити з невеликою кількістю соняшникової олії і води. Додати томатну пасту, перець і сіль за смаком.
5. Картопляне пюре розділити на маленькі кульки. Кожен кульку розім'яти в невелику коржик.
6. У центр кожного коржика викласти начинку і заліпити краї.
7. Обсмажити зрази на розігрітій олії з кожного боку до золотистого кольору.
Готову страву слід подавати на стіл в гарячому вигляді. Картопляні зрази з капустою тушкованою - самостійне блюдо, яке чудово поєднується з овочевими салатами і сметаною. Перед подачею можна прикрасити зрази листочками петрушки.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
| 